如何有效組織幼兒餐前活動結(jié)題報告

1、如何有效組織幼兒餐前活動結(jié)題報告一、課題研究的現(xiàn)實背景及意義餐前活動旨在調(diào)節(jié)幼兒良好的進餐情緒，讓幼兒能在 愉悅的情緒下進餐。它不像集體教學活動嚴謹、規(guī)范，其 游戲性、互動性強，形式和內(nèi)容都可以根據(jù)幼兒的表現(xiàn)而 及時變化，能提供給幼兒更多自我表現(xiàn)的機會，輕松的活 動氛圍更能加深師幼之間的感情。為了更好的體現(xiàn)“一日生活皆教育”的理念，充分發(fā)揮餐前活動的作用，我們開 展了關(guān)于有效組織幼兒餐前活動的調(diào)查和探索，旨在從有 效組織餐前活動的實際由發(fā)，激發(fā)孩子進餐興，通過家長、 幼兒、教師三維一體的共同努力，促使幼兒養(yǎng)成良好的進 餐習慣，真正起到促進幼兒身心和諧發(fā)展的目的。二、課題名稱的界定和解讀餐前活動

2、是一日活動的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是由戶外的劇烈 活動向安靜有序愉悅進餐過渡的重要部分，健康是一個人 有著高質(zhì)量生活的前提與保證而飲食與健康又是契契相關(guān) 的。幼兒正處于人生生長發(fā)育的快速期新陳代謝旺盛對食 物營養(yǎng)的要求相對較高但是由于身體各個機能發(fā)育尚未成 熟食物的消化、吸收與利用尤其如此明顯地受到食物質(zhì)量 的影響因此合理的飲食是使小兒正常生長發(fā)育的必備條件。三、課題研究的內(nèi)容及預(yù)期目標（一）本課題研究的內(nèi)容1 .漢中市幼兒園餐前活動組織的現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果與分析。2 .餐前活動存在的不足與原因。3 .關(guān)于有效開展幼兒餐前活動的指導策略。4 .家園配合培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。5 二）本課題研究的預(yù)期目標通過

3、對漢中市幼兒園保教人員的問卷調(diào)查，以及對幼 兒有目的和計劃的跟蹤觀察，了解餐前活動組織的現(xiàn)狀， 根據(jù)數(shù)據(jù)和觀察結(jié)果分析組織餐前活動存在的問題以及原 因，最后提由改善意見與建議，旨在為改善餐前活動的現(xiàn) 狀提供一定的數(shù)據(jù)參考和實踐支持。四、研究方法和過程（一）研究方法1 .調(diào)查分析法2 .個案研究法3 .游戲法4 .經(jīng)驗總結(jié)法（二）研究過程第一階段：準備階段（2016年9月一一2017年10月）學習餐前活動的主要形式、方法理論書籍；調(diào)查餐前 活動的主要形式、方法；討論各自在班餐前活動中主要存 在的困惑。第二階段：實施階段（2017年11月一一2017年6月）課題組教師根據(jù)有效的方法進行嘗試、實驗；

4、課題組 教師自己探索更科學、更有效的餐前活動形式和方法；討 論交流各自探索的經(jīng)驗和方法；汲取課題組教師的優(yōu)點， 改進自己存在的問題。第三階段：整理資料、撰寫報告（2017年7月一- 2017年9月）收集、整理各種研究資料。（收集查閱）；撰寫結(jié)題 報告。五、研究成效根據(jù)對問卷調(diào)查表的分析和對研究對象長期的觀察分 析，我們總結(jié)由目前組織餐前活動時的現(xiàn)狀與存在的問題：1 .教師對組織餐前活動必要的認識。2 .類型單一，形式隨意。3 .食譜介紹過于簡單。4 .忽視幼兒個體差異與年齡特點。根據(jù)存在的問題，我們針對所在班級，積極改善，將餐 前活動融入到一日活動計劃中，在實踐中不斷完善課題研 究，最終達到預(yù)

5、設(shè)的課題研究目標。有以下幾點成果：（一）有效開展餐前活動對教師的積極意義餐前過渡環(huán)節(jié)往往是教師進行有效教育指導的盲點。 為了更好地體現(xiàn)“一日生活皆課程”的理念，珍視游戲和 生活的獨特價值，我們對于如何開展餐前游戲進行了有益 的嘗試和探索，既滿足了幼兒喜歡游戲的意愿，促進了幼 兒多方面的發(fā)展需要，優(yōu)化了過渡環(huán)節(jié)的秩序，又調(diào)節(jié)了 幼兒良好的進餐情緒，使每位幼兒在獲得快樂與自信的同 時，養(yǎng)成習慣、啟迪智慧、發(fā)展能力，也使教師進一步認 識到一日活動各環(huán)節(jié)的重要性，提高了教師對游戲的理解、 組織和指導的能力。(二)活動中滲透生活習慣和各種能力的培養(yǎng)習慣的養(yǎng)成和能力的培養(yǎng)都是滲透在多種活動和一日 生活的各

6、個環(huán)節(jié)之中，通過每個細節(jié)來實現(xiàn)的，教師應(yīng)善 于抓住餐前活動這個有利的教育契機。1 .生活習慣(主要是進餐習慣)的養(yǎng)成：(1)養(yǎng)成良好的盥洗常規(guī)，如兒歌“吃飯前，要洗手, 先把袖子挽起來，再用香皂擦一擦，兩只小手搓呀搓，清 清水里洗一洗，兩只小手甩一甩，再用毛巾擦擦手，看， 我的小手真干凈”；(2)開展值日生工作，豉勵幼兒發(fā)餐盤、疊餐巾、 擺放勺子和碗筷，體驗勞動的樂趣；(3)懂得基本的進餐禮儀。如正確使用筷子的方法: 用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手 指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使 用過程當中，用餐前筷子整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后 整齊的豎向碼放在飯碗的

7、正中。進餐時做到：坐姿端正， 腳踏在自己的座位下，不任意伸直或兩腿不停搖晃，吃飯時不和朋友交談，不用嘴囁筷子等；(4)做到不浪費，愛惜糧食?？梢赃x用講述故事 大公雞和漏嘴巴下巴上的洞洞，學習古詩憫農(nóng) 等。2.能力的培養(yǎng)(1)幼兒在上臺講述故事和表演節(jié)目時，既能鍛煉 膽量，培養(yǎng)自信心，還能提高語言表達能力；(2)小組活動中，提供了自由活動的機會，自主意 識得到充分體現(xiàn)，幼兒能自主地選擇、計劃活動，同時能 培養(yǎng)組織和協(xié)調(diào)能力；(3)合作游戲時，幼兒可以嘗試處理和調(diào)解相互之 間的矛盾，也能學習如何與朋友更好的相處、合作游戲。(三)具有趣味性的食譜介紹食譜的介紹不僅可以豐富幼兒的知識，了解各種食物 的

8、營養(yǎng)價值，同時還能讓孩子們對每天的飯菜感興趣，幫 助孩子愉快的進餐。我們針對當天的主菜，準備謎語讓大 家一起猜，比如蘑菇就是：一頂小傘，落在林中，一旦撐 開，再難收攏。準備兒歌，大家一起學一學唱一唱。通過 一唱一猜，孩子的興趣被調(diào)動起來。還可以進行知識競賽。 請當天值班的孩子在爸爸媽媽的幫助下，提前準備好介紹 蔬菜營養(yǎng)知識的材料(可以制作一些圖文并茂的圖片) ： 在餐前活動時進行介紹：如菠菜湯含有大量的鐵元素和葉 綠素，多吃蔬菜能幫助我們消化吸收；“碎肉豆腐”含有 豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，能供給我們必要的營養(yǎng)等。這些豐富有趣的食譜介紹方法不僅調(diào)動孩子進餐的積極性還讓許 多孩子改善了挑食、偏食的不良

9、習慣。（四）有針對性的進行個別兒童教育綱要中指由：幼兒園的教育活動，要為每一個兒 童，包括有特殊需要的兒童提供積極的支持和幫助，要關(guān) 注個別差異，促進每個幼兒富有個性的發(fā)展。在日常集體教學中，我們不可能全面的關(guān)注到每一個 幼兒，而餐前活動作為最有利的邊角時段，為幼兒提供了 表現(xiàn)自己長處和獲得成功的機會，個性得到彰顯。適合老 師針對不同能力的幼兒進行指導，特別是有利于進行個別 兒童教育。針對調(diào)皮、自我控制能力不強的幼兒，建議在餐前活 動時給予其充足的自主游戲空間，或是將兩個行為相似的 幼兒安排在一起活動，讓其相互監(jiān)督、約束。我班的浩浩 和寧寧，集體活動中都不能安靜的參與，思想和行動都很 自由，老

10、師便安排兩人在同一組進行活動，并且要求活動 中只要有人由現(xiàn)吵鬧或是不遵守游戲規(guī)則時，另一人就要 馬上語言提示制止其行為，活動結(jié)束后，由小組其他成員 評價兩人中誰比較遵守規(guī)則，并適當給予豉勵和批評。頭 幾次的活動，兩人都因為圖表現(xiàn)而相互指責，甚至影響了 整組活動的開展，這時老師及時介入，告訴兩人在要求別 人的同時自己先要做好，并參與活動和相互監(jiān)督，幾次嘗 試后，兩人都有了進步，寧寧不但自己很認真的參與活動, 還能時時提醒浩浩遵守紀律，而寧寧為了能和大家一起玩游戲，也很努力的克制自己的行為，雖然還是會犯小錯誤， 但相比之前已經(jīng)進步了很多。針對沒有耐性，特別是那些坐不住和坐姿不好的幼兒， 我們采取一

11、對一的數(shù)數(shù)游戲幫助其培養(yǎng)耐性：兩人面對面 坐好，一人開始從1數(shù)到20,另一人則按要求在數(shù)數(shù)時間 內(nèi)坐好不動或是堅持更一個動作，直到停止數(shù)數(shù)。開始玩 此游戲時，可以縮短數(shù)數(shù)量，等相互之間都能完成游戲任 務(wù)后，再慢慢加數(shù)到 30、50、100甚至更多。這種游戲具 有趣味性，既能培養(yǎng)幼兒的耐心，又能練習數(shù)數(shù)，一舉多 得。針對膽小、不愛說話的幼兒，可以先讓其跟老師單獨 溝通、交流，給予肯定和豉勵，樹立了自信心后，再逐步 參與到小組活動和集體活動中。大班的琪琪是個能干的女 孩，但就是不大喜歡說話，每次上臺時都會滿臉通紅，不 敢由聲。為了讓她能大方自如的表現(xiàn)，每次餐前活動的時 候，幾個老師都輪流找她聊天。

12、一開始，都只是有問才答， 但堅持一段時間后，她的話變多了，話題也從班上有幾個 好朋友變成了生活中的每一件小事情。于是，在后來的分 組活動中，老師不再單獨找她聊天，而是陪同她一起參與 游戲，并豉勵她在組內(nèi)表演節(jié)目，慢慢的，琪琪終于不再 上臺就滿臉通紅、說不由話了，現(xiàn)在的她，已經(jīng)能夠在集 體面前大方的表現(xiàn)自己了。在這個過程中，幼兒在老師的 指引下，一步步由被動參與活動變成主動參與活動，從開 始適應(yīng)小環(huán)境到能在大環(huán)境下表現(xiàn)、鍛煉。（五）組織活動中的注意事項1 .教師盡量用語言創(chuàng)造輕松、愉快的活動氛圍，讓幼 兒身心都得到放松；2 .組織過程中，以幼兒為主體，教師重在指導和觀察 幼兒在活動中的表現(xiàn)，不過多干預(yù)幼兒的活動，以豉勵和 表揚為主；3 .活動形式應(yīng)經(jīng)常性的變換，機動靈活的采用集體活 動和分組、個別活動，讓每個孩子都有參與的機會，都能 積極主動并有選擇的進行游戲；4 .教師一定要精心設(shè)計活動內(nèi)容，巧妙滲透，關(guān)注到 個體?；顒由僦貜?、單一，盡量簡單、有趣、多樣化。餐前活動時間雖短，但只要老師合理