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文檔簡介

1、-2017年幼兒園食堂工作人員培訓計劃單位：瓦屋中心幼兒園-2017年幼兒園食堂工作人員培訓計劃“民以食為天，食以安為先”。幼兒園食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到每位幼兒身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃：一、培訓目的為了進一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提

2、高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強食堂人員的安全意識，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓內(nèi)容中華人民共和國教育部令第14 號 學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓基本要求、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、 業(yè)務知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責。三、培訓安排-每學期安排兩次培訓和學習。（根據(jù)我園食堂的具體情況，從 2 月份開始學習，具體安排附后）1 、參加上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生。2 、每學期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。3 、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業(yè)人員不斷適應發(fā)展的需要。4 、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學，鉆研業(yè)務技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務質(zhì)量和服務水平。5 、對業(yè)務骨干和進步明顯的人員給予適當?shù)莫剟睿膭钇鋵W

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