旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)-課件PPT

1、2021/8/261第四節(jié)第四節(jié) 旅游產(chǎn)品的組合與開(kāi)旅游產(chǎn)品的組合與開(kāi)發(fā)發(fā)主講：張吉立2014.102021/8/262l一、旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)要素和類(lèi)型劃分l（一）生產(chǎn)要素：l 1、涵義指進(jìn)行旅游產(chǎn)品生產(chǎn)所必須具備的基本元素或條件。l 2、內(nèi)容旅游業(yè)勞動(dòng)者吸引物服務(wù)設(shè)施其他設(shè)施。也可表述為食、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素。2021/8/263l（二）類(lèi)型劃分l 1、從旅游者參與程度劃分為觀光型、主題型、參與型、體驗(yàn)型四種。l 2、從旅游產(chǎn)品功能劃分為享受型、康體型、特種型、探險(xiǎn)型四種。l 3、從旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的程度劃分為改進(jìn)型、換代型、創(chuàng)新型、仿制型四種。l 4、按旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)不同可劃分為觀光型、

2、度假型、文化型、商務(wù)型四種。2021/8/264l二、旅游產(chǎn)品的組合l （一）旅游產(chǎn)品組合的涵義：l 指根據(jù)市場(chǎng)需求的不同而以日程安排和線(xiàn)路制定為主體，將旅游產(chǎn)品生產(chǎn)要素結(jié)合（配置）成不同形式、不同檔次的旅游產(chǎn)品的行為及過(guò)程。2021/8/265l（二）旅游產(chǎn)品組合的類(lèi)型l 1、團(tuán)體包價(jià)旅游指團(tuán)體綜合服務(wù)包價(jià)旅游的產(chǎn)品類(lèi)型。l 2、散客包價(jià)旅游不以團(tuán)隊(duì)而以個(gè)人或一家人外出并以包價(jià)形式進(jìn)行的旅游產(chǎn)品組合類(lèi)型。2021/8/266l 3、小包價(jià)旅游只對(duì)客房、早餐、接送服務(wù)預(yù)付費(fèi)用，其他服務(wù)自由選擇是否包價(jià)的組合類(lèi)型。l4、零包價(jià)旅游只提供來(lái)回機(jī)（車(chē)、船）票，給予優(yōu)惠并統(tǒng)一代辦簽證，其他服務(wù)則不包價(jià)

3、的組合類(lèi)型。2021/8/267l 5、組合旅游指由目的地旅游經(jīng)營(yíng)者將來(lái)自不同地方的游客組織起來(lái)，由當(dāng)?shù)芈眯猩缲?fù)責(zé)接待的組合類(lèi)型。2021/8/268l（三）旅游產(chǎn)品組合的原則l 1、針對(duì)性和多樣化。l 2、時(shí)間安排的有效性和交通工具使用的合理性。l 3、空間轉(zhuǎn)移的適度性和旅游點(diǎn)的選擇性既要盡可能讓游客多參觀景點(diǎn)，又要使其適當(dāng)休息，不要太累。要避免線(xiàn)路重復(fù)。2021/8/269l（四）旅游產(chǎn)品組合的策略l 常見(jiàn)的旅游產(chǎn)品組合策略有三種：l 1、全面全線(xiàn)型組合l 即針對(duì)全部旅游市場(chǎng)的各種旅游需要的旅游產(chǎn)品組合。它包括觀光、度假、體育、探親等旅游產(chǎn)品線(xiàn)，也包括會(huì)議、商務(wù)、貿(mào)易、宗教等旅游產(chǎn)品線(xiàn)。2

4、021/8/2610l2、專(zhuān)項(xiàng)系列組合l 它是根據(jù)企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件和社會(huì)的需要，向一部分專(zhuān)門(mén)市場(chǎng)組合專(zhuān)項(xiàng)系列型旅游產(chǎn)品。如文化系列游，可以滿(mǎn)足游客在武術(shù)、京劇、書(shū)法、繪畫(huà)、烹飪、藝術(shù)等方面的需要。又如“奇山異水游”、“長(zhǎng)江三峽游”、“神州掠影游”等旅游產(chǎn)品。2021/8/2611l3、專(zhuān)業(yè)型組合l 它是針對(duì)某種特定市場(chǎng)的需要來(lái)組合各種旅游產(chǎn)品。針對(duì)一些有特殊興趣和自主性強(qiáng)的游客組合一些參與性強(qiáng)和具有探險(xiǎn)性、競(jìng)技性的旅游產(chǎn)品。如“科學(xué)考察”、“少年夏令營(yíng)”旅游等等。2021/8/2612l三、旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)l （一）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的涵義與內(nèi)容l 1、涵義l 旅游經(jīng)營(yíng)者和政府根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需要

5、，對(duì)旅游生產(chǎn)要素進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和組合的行為及其過(guò)程。2021/8/2613l 2、內(nèi)容l 主要包括兩個(gè)方面：對(duì)旅游地的規(guī)劃和開(kāi)發(fā)；旅游線(xiàn)路的設(shè)計(jì)和組合。l（1）旅游地的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)分三個(gè)層次：l 新興旅游地開(kāi)發(fā)、發(fā)展中旅游地開(kāi)發(fā)、發(fā)達(dá)旅游地開(kāi)發(fā)。2021/8/2614l （2）旅游線(xiàn)路的設(shè)計(jì)與組合：l 考慮五個(gè)因素：資源、基礎(chǔ)設(shè)施、專(zhuān)門(mén)設(shè)施、成本、服務(wù)。l 分為四個(gè)階段：分析目標(biāo)市場(chǎng)組織旅游資源設(shè)計(jì)旅游線(xiàn)路選擇最優(yōu)或次優(yōu)線(xiàn)路。l 明確線(xiàn)路設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的類(lèi)型：團(tuán)體線(xiàn)或散客線(xiàn)、跨區(qū)線(xiàn)或區(qū)內(nèi)線(xiàn)等等。2021/8/2615l（二）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的原則l 1、市場(chǎng)導(dǎo)向原則：市場(chǎng)定位市場(chǎng)需求分析。旅游產(chǎn)品的

6、開(kāi)發(fā)必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹(shù)立市場(chǎng)觀念，以旅游市場(chǎng)需求作為旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的出發(fā)點(diǎn)。l 2、綜合效益原則：經(jīng)濟(jì)效益社會(huì)效益生態(tài)效益。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，既要把經(jīng)濟(jì)效益作為旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主要目標(biāo)，又要同時(shí)考慮社會(huì)效益和環(huán)境效益，要謀求綜合效益的提高。2021/8/2616l 3、可持續(xù)發(fā)展原則：環(huán)境承受力、容量、開(kāi)發(fā)與保護(hù)的關(guān)系要正確處理。l 4、精品名牌原則：集中精力整理出一批有中國(guó)（省區(qū)）特色，代表其形象和水平的精品項(xiàng)目，使其盡快成為名牌產(chǎn)品（線(xiàn)路、景點(diǎn)、景區(qū)、旅行社、導(dǎo)游、賓館、飯店、商品等）。2021/8/2617l5. 產(chǎn)品形象原則:根據(jù)市場(chǎng)需求，對(duì)旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)、加工和再創(chuàng)造，從而組合成特色鮮明

7、、適消對(duì)路的旅游產(chǎn)品，樹(shù)立良好的旅游產(chǎn)品形象。2021/8/2618l(三) 旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的思路l1.從區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)出發(fā)，設(shè)計(jì)出有地方和民族特色的產(chǎn)品系列，優(yōu)化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。如青島特點(diǎn)是海山風(fēng)光、海洋文化、海濱式花園城市（紅瓦綠樹(shù)碧海藍(lán)天）。可設(shè)計(jì)10大旅游產(chǎn)品系列。即海濱觀光、海洋休閑娛樂(lè)、商務(wù)旅游、海濱度假、會(huì)議旅游、節(jié)慶民俗旅游、大型國(guó)際游船、工業(yè)旅游、修學(xué)、海洋科技和道教旅游、購(gòu)物和海鮮美食旅游 2021/8/2619l2.發(fā)揮創(chuàng)造性，設(shè)計(jì)出新奇產(chǎn)品。產(chǎn)品設(shè)計(jì)是科學(xué)藝術(shù)經(jīng)濟(jì)三位一體的創(chuàng)造。l(1)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，要從地區(qū)文脈的發(fā)展和資源特色出發(fā)，提出科學(xué)設(shè)想，在“異”字上下功夫，設(shè)計(jì)出有

8、特色的產(chǎn)品。l(2)要有藝術(shù)家的想象力，大膽創(chuàng)造，使設(shè)想由無(wú)到有，由無(wú)名到有名，化腐朽為神奇，成為現(xiàn)實(shí)實(shí)體。2021/8/2620l(3)從投入產(chǎn)出角度出發(fā)，考慮建成實(shí)體后在市場(chǎng)上能否有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，能否有經(jīng)濟(jì)效益。(參見(jiàn)案例印象 “劉三姐”)l“印象劉三姐”是世界上最大的山水實(shí)景劇場(chǎng)，山水實(shí)景、經(jīng)典文化與高科技實(shí)現(xiàn)了完美的結(jié)合，堪稱(chēng)世界級(jí)的文化旅游項(xiàng)目，它集漓江山水風(fēng)情、廣西少數(shù)民族文化及中國(guó)精英藝術(shù)家創(chuàng)作之大成，是全世界第一部全新概念的“山水實(shí)景主題”民族文化旅游景區(qū)。2021/8/2621l3.在設(shè)計(jì)產(chǎn)品系列中要突出拳頭產(chǎn)品l(1)從系列產(chǎn)品中篩選出具有典型特點(diǎn)的產(chǎn)品，發(fā)揮主導(dǎo)和帶動(dòng)作

9、用l(2)本著“你無(wú)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我新、你新我奇”的原則篩選出具有壟斷性的產(chǎn)品，即“金字塔”尖上頂級(jí)產(chǎn)品2021/8/2622l(3)選擇能發(fā)展成規(guī)模的名牌產(chǎn)品，進(jìn)入旅游市場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)和強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力l4.旅游產(chǎn)品的規(guī)劃設(shè)計(jì)要將點(diǎn)串成線(xiàn)，延伸成面，特別是中心城市在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中要發(fā)揮接待基地作用和輻射作用。2021/8/2623l總之，旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)要以觀光、度假、專(zhuān)項(xiàng)、特種旅游產(chǎn)品為依托，改進(jìn)產(chǎn)品組合，搞好產(chǎn)品穿插，搞好產(chǎn)品升級(jí)，更新?lián)Q代，使重點(diǎn)旅游產(chǎn)品突出，系列產(chǎn)品多樣，形成形象鮮明的富有活力的旅游區(qū)。2021/8/2624l（四）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略l 1、旅游地規(guī)劃與開(kāi)發(fā)策略l 主

10、導(dǎo)產(chǎn)品策略+保護(hù)性開(kāi)發(fā)策略+有序開(kāi)發(fā)策略+高低結(jié)合策略等。l 2、旅游線(xiàn)路的設(shè)計(jì)與組合策略l 市場(chǎng)組合型策略在市場(chǎng)細(xì)分基礎(chǔ)上“投其所好”。l 產(chǎn)品組合型策略要義是向不同目標(biāo)市場(chǎng)提供同一類(lèi)型產(chǎn)品，即“以一應(yīng)多”。2021/8/2625l 全面組合型策略旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品線(xiàn)，推向多個(gè)不同市場(chǎng)，即“全面出擊”。l（五）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的內(nèi)容 l1、單項(xiàng)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā) l一般是指對(duì)某一旅游景點(diǎn)、旅游接待設(shè)施、旅游娛樂(lè)、旅游購(gòu)物等單個(gè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)。 2021/8/2626l主要形式有： l 保持自然風(fēng)貌所進(jìn)行的以自然旅游資源為主的開(kāi)發(fā)； l 憑藉豐富的歷史文化古跡和現(xiàn)代建設(shè)成就所進(jìn)行的以人文景觀資源為主的開(kāi)

11、發(fā)； l圍繞少數(shù)民族風(fēng)情、風(fēng)俗、藝術(shù)等進(jìn)行的以民旅文化旅游資源為主的開(kāi)發(fā)。2021/8/2627l2、組合旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā) l 把旅游資源、旅游設(shè)施和旅游服務(wù)綜合聯(lián)系起來(lái)，根據(jù)旅游者的期望和消費(fèi)水平，組合成旅游產(chǎn)品。2021/8/2628l3、旅游目的地開(kāi)發(fā) l在旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下，根據(jù)旅游市 場(chǎng)需求和旅游產(chǎn)品特點(diǎn)、對(duì)某一區(qū)域內(nèi)旅游資 源進(jìn)行開(kāi)發(fā)，使之成為旅游者集散、停留、活 動(dòng)的目的地。l通常形式有： 在原有旅游產(chǎn)品基礎(chǔ)上的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)； 應(yīng)用高科技進(jìn)行的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)； 實(shí)施CS戰(zhàn)略的旅游各種產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。2021/8/2629l四、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)l旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)是指按照一定的規(guī)則，配置旅游資源和首層

12、服務(wù)，把旅游服務(wù)加入其中；并以一定的主題、內(nèi)容、形式和價(jià)格表示出來(lái)的過(guò)程。 （一）旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則l設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品，有一套完整的方法。首先要能夠選定旅游地的旅游價(jià)值點(diǎn)，這是一個(gè)旅游產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)物。 2021/8/2630l創(chuàng)新是強(qiáng)勢(shì)群體發(fā)展的必由之路。創(chuàng)新的目的是引領(lǐng)新的旅游消費(fèi)需求。創(chuàng)新設(shè)計(jì)由三個(gè)部分組成：創(chuàng)新主題、創(chuàng)新內(nèi)容、創(chuàng)新形式。旅游產(chǎn)品的級(jí)別設(shè)計(jì)是按照旅游產(chǎn)品的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、旅游產(chǎn)品的三大組成的量化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品，分為初級(jí)設(shè)計(jì)、中級(jí)設(shè)計(jì)和高級(jí)設(shè)計(jì)。 2021/8/2631l三級(jí)設(shè)計(jì)機(jī)械地劃分是不實(shí)際的，現(xiàn)實(shí)一定是初、中、高三個(gè)級(jí)別的不同標(biāo)準(zhǔn)交織在一起的。如此機(jī)械地區(qū)分的好處，一是便

13、于更清晰地了解和掌握旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，二是為將來(lái)制定旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ)。 2021/8/2632l1.初級(jí)設(shè)計(jì) 初級(jí)設(shè)計(jì)的任務(wù)是配置旅游資源及附屬首層服務(wù)，另加上旅游服務(wù)實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品“小型、粗品、經(jīng)濟(jì)”的特征；并分別完成旅游產(chǎn)品四大組成主題部分的命名、內(nèi)容部分里的“生理心理的低層需求”；形式部分里的“慢拙”；價(jià)格部分里的“無(wú)疑難服務(wù)要求”的旅游產(chǎn)品。 2021/8/2633l 具體工作中要親臨實(shí)地挑選與預(yù)訂支持旅游產(chǎn)品的設(shè)施，提出與上述設(shè)施一體的“首層服務(wù)”的不足之處、意見(jiàn)和建議。確定另加服務(wù)(幫助旅游者)的內(nèi)容和形式，為旅游產(chǎn)品確定名稱(chēng)。 2021/8/2634l初級(jí)設(shè)計(jì)關(guān)

14、于旅游者的生理需求保障，必須是在具備了一定條件的基礎(chǔ)上才能做的一件事。這一條件就是必須完成了旅游資源的規(guī)劃、開(kāi)發(fā)、基本建設(shè)。 為什么沒(méi)有路，沒(méi)有廁所的地方，“初級(jí)設(shè)計(jì)”不能涉及？初級(jí)設(shè)計(jì)不就是在沒(méi)有這些東西的地方，設(shè)計(jì)出這些東西來(lái)嗎？這正是旅游規(guī)劃、基建設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)攪和在一起的不良結(jié)果。 2021/8/2635l 2.中級(jí)設(shè)計(jì) 中級(jí)設(shè)計(jì)的任務(wù)是通過(guò)配置旅游資源和另加旅游服務(wù)實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品“中型、細(xì)品、標(biāo)準(zhǔn)”的特征，完成旅游產(chǎn)品組成的主題第二步工作美名；內(nèi)容的“中層”；形式的“輕快”；價(jià)格上的“疑難服務(wù)收費(fèi)”等等。 2021/8/2636l具體工作是充實(shí)內(nèi)容、變換形式、實(shí)地踏勘、大膽取舍；選

15、訂、談判、簽約；另加旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化；產(chǎn)品有節(jié)奏、講品位、成體統(tǒng)。 2021/8/2637l 3.高級(jí)設(shè)計(jì) 高級(jí)設(shè)計(jì)總的任務(wù)是在初、中級(jí)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，合理配置旅游資源，實(shí)現(xiàn)“大型、精品、豪華”；并設(shè)法完成旅游產(chǎn)品主題的“樹(shù)立品牌”；內(nèi)容的“高層”；形式的“舒緩”；價(jià)格的“代收代付的及時(shí)轉(zhuǎn)移、標(biāo)志法律關(guān)系的轉(zhuǎn)移”，代收代付的代收部分納稅。 2021/8/2638l擴(kuò)大旅游產(chǎn)品的承載能力(每一個(gè)旅游產(chǎn)品的消費(fèi)者都是旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)者，設(shè)計(jì)出好產(chǎn)品來(lái)，購(gòu)買(mǎi)的人就會(huì)很多。所以旅游產(chǎn)品有承載力的問(wèn)題)；注意影響旅游者滿(mǎn)意程度的可進(jìn)入性(綠化覆蓋率、垃圾處理率，水質(zhì)和大氣環(huán)境，治安、民情、辦事效率等)問(wèn)題；旅游產(chǎn)品的核心是另加旅游服務(wù)，另加旅游服務(wù)的核心是調(diào)動(dòng)旅游者的情緒。旅游者滿(mǎn)意程度是衡量旅游產(chǎn)品質(zhì)量不可忽視的指標(biāo)之一。進(jìn)入旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的高級(jí)階段，更應(yīng)注重的是社會(huì)效益和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略問(wèn)題. 2021/8/2639l（二）旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的景觀要求景觀生態(tài)化：旅游產(chǎn)品的景觀設(shè)計(jì)中，強(qiáng)調(diào)生態(tài)材質(zhì)、自然簡(jiǎn)練的手法很重要。在景觀吸引物上，尤為強(qiáng)調(diào)生態(tài)材質(zhì)，自然運(yùn)用。景觀游樂(lè)化：旅游產(chǎn)品的景觀打造應(yīng)該能烘托出情趣化的氛圍，同樣的森林浴，如果是在優(yōu)美的生態(tài)迷宮中穿行沐浴，產(chǎn)品的受歡迎程度是不一樣的。 2021/8/2640l景觀藝術(shù)化：