奶茶店學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書

1、奶茶店學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書一、市場分析1、市場情況介紹所有的高校的市場基本大同小異， 奶茶店數(shù)目眾多， 但是經(jīng)營好的也就那么 幾家。2、目標(biāo)市場分析進入二十一世紀(jì)， 復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化， 人們的感性 消費支出遠遠大于理性消費的支出。 被認為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域 扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升 ;作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消費群體， 她們對口味的追求越來越高， 對于事物的新鮮越加敏感， 對于品質(zhì)的要求越來越高， 對于店內(nèi)的環(huán)境等也越來越苛刻， 而我們要做的就是 品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合，從而吸引學(xué)生

2、，乃至周邊群體。3、顧客需求分析 經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品 ;二是服務(wù)。 對于某些學(xué)生來說， 他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品， 而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn) 品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費 者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。二、競爭分析1、競爭對手 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似， 且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新， 最新的還有 coco ， 水當(dāng)當(dāng)?shù)?。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立 頓等。2、SWOT 分析優(yōu)勢分析1

3、.現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象 ；2奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新 ；3廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少 ；4店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。劣勢分析1奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限 ；2新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多， 一定程度上影響銷售額；產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受 ； 4奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。機會分析1市場遠未飽和， 存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群， 市場前景廣泛，且目前競

4、爭對手實力及數(shù)目均有限 ；2良好的口味、 認真的服務(wù)態(tài)度， 專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限， 但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境， 耳濡目染中能給同學(xué)留下良 好的印象 （特別是跟其他奶茶店店面相比 ），更顯競爭優(yōu)勢 ；4產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。威脅分析1競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少， 一定會采取相應(yīng)措施 ;2隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加， 消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越 廣，選擇余地越來越大， 產(chǎn)品差異化不夠， 飲料類諸如可樂、 橙汁、椰汁、牛奶、 純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。3奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社

5、會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及 較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“ No ” o 3、市場競爭策略本店需要借助奶茶市場空間較廣， 有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務(wù)范圍， 從而增強市場占有率， 由小做大， 最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場， 為了實現(xiàn)這一目 標(biāo)而設(shè)計的行動方案是： 注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量 ； 不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求 ； 不斷加強產(chǎn)品的宣傳， 增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度， 并努力發(fā)掘潛在客戶群 ； 適時的進行產(chǎn)品促銷活動 ； 在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。三、產(chǎn)品服務(wù)1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證， 產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精， 口味不斷創(chuàng)新， 并根據(jù) 消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額2、研究與開發(fā)本店采用“傻瓜調(diào)配法” ，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同 時，采用果糖定量機添加果糖， 可以精確到毫克， 滿足了消費者對糖分的不同要 求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由 于差的溫度對奶茶的口