旅游管理類專業(yè)教育教學(xué)改革初探

1、旅游管理類專業(yè)教育教學(xué)改革初探 【摘要】隨著社會進(jìn)步和京津冀地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，旅游管理類專業(yè)的人才需求呈現(xiàn)快速增長趨勢，但是，近年來的人力資源供求關(guān)系和畢業(yè)生就業(yè)狀況存在諸多矛盾，高職院校旅游管理類專業(yè)亟需明確主要矛盾，因時制宜制定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)；根據(jù)當(dāng)前畢業(yè)生就業(yè)狀況，設(shè)身處地選定教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，全力提高旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。 我院旅游管理類專業(yè)始建于2002年，專業(yè)學(xué)生在京津冀地區(qū)各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位與各類企業(yè)從事旅游管理相關(guān)工作，就業(yè)率、社會聲譽(yù)都不錯。雖然取得了一些成績，但也還不能很好地適應(yīng)京津冀地區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展的要求，主要表現(xiàn)在： 1.專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)質(zhì)量與京津冀

2、地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求不相適應(yīng)，面向市場的辦學(xué)機(jī)制尚未形成；院校、學(xué)系與旅游、酒店行業(yè)緊密聯(lián)系的體制機(jī)制尚未形成，辦學(xué)活力不足。 2.學(xué)院對本專業(yè)的經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足。我院作為河北省屬冶金類國家示范性高職院校，在以工科為主的專業(yè)發(fā)展思路下，學(xué)院對旅游管理類專業(yè)的經(jīng)費(fèi)投入很不夠。校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)嚴(yán)重滯后于專業(yè)主干課程改革的進(jìn)度；專業(yè)教師引進(jìn)不足，旨在提高實踐能力、動手能力的在職培訓(xùn)或下企業(yè)鍛煉嚴(yán)重不足，導(dǎo)致師資數(shù)量不夠或教師能力不匹配。 旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向主要是星級酒店和社會（餐飲）酒樓、旅行社以及相關(guān)服務(wù)業(yè)。近年來的人力資源供求關(guān)系和畢業(yè)生就業(yè)狀況存在的矛盾主要有： 1.企業(yè)需要經(jīng)驗豐富

3、、一專多能的復(fù)合型、技能型人才，而我院畢業(yè)生雖然接受過比較系統(tǒng)的知識教育，往往不具備工作經(jīng)驗和技能，在就業(yè)初期，往往不愿意踏踏實實地虛心學(xué)習(xí)基本技能，表現(xiàn)為“高不成低不就”，難以盡快得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可。 2.企業(yè)需要自身素質(zhì)較高，具有較好的禮儀、公關(guān)、理財和文字能力的，動手能力較強(qiáng)的協(xié)調(diào)型人才，而我院畢業(yè)生大多是獨(dú)生子女或生活條件優(yōu)越，動手能力不高，個別甚至不注意一般的禮貌和禮儀，自我約束能力不強(qiáng)，盡管具備學(xué)歷，卻難以盡快勝任管理崗位。 3.企業(yè)需要能盡快為企業(yè)創(chuàng)造效益的員工，但在實際工作中擇優(yōu)選拔，一般需要一個較長的鍛煉、考察過程，而現(xiàn)實情況是，大多畢業(yè)生畢業(yè)后首先面臨生存壓力，畢業(yè)后如不

4、能解決吃住問題，只能回農(nóng)村老家。因此，他們需要盡快找到待遇較好，能安身立命的歸宿。 學(xué)生畢業(yè)后往往按照生存、就業(yè)、發(fā)展的程序“分三步走”進(jìn)入社會。畢業(yè)初期面臨在社會上生存立足的考驗，由于沒有生活來源，很難選擇到自己志愿的“對口專業(yè)”就業(yè)，往往先在有利于解決生存的餐飲服務(wù)、酒店服務(wù)或者相近的推銷行當(dāng)初步就業(yè)，以解決食宿問題。解決生存問題的同時積累一定的社會經(jīng)驗后，部分畢業(yè)生往往“騎著驢找馬”，再跳槽到“專業(yè)對口”單位工作，實現(xiàn)比較穩(wěn)定的就業(yè)。不能盡快在相關(guān)專業(yè)就業(yè)的學(xué)生，不能獲得專業(yè)優(yōu)勢，今后的發(fā)展往往受到制約。 鑒于以上現(xiàn)狀，本人認(rèn)為應(yīng)該從以下幾方面著手，深化旅游管理類專業(yè)教育教學(xué)改革，以全面

5、提高該專業(yè)高職層次人才培養(yǎng)質(zhì)量。 1.更新教育觀念，樹立“人人皆可成才”的高職教育成才觀和面向需求的高職教育質(zhì)量觀。 我院旅游管理類專業(yè)的生源狀況比較復(fù)雜，有普招、有對口還有單招，招生來源不同的學(xué)生知識基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)習(xí)慣的差異性很大，這就需要輔導(dǎo)員和專業(yè)老師因材施教，采用個性化的培養(yǎng)方案，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們講誠信、肯負(fù)責(zé)、有愛心的品質(zhì)，成為合格適用的旅游管理類專業(yè)人才。把旅游管理類專業(yè)對區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的適應(yīng)程度，對旅游、酒店行業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)程度，對學(xué)生多樣化成才需求的滿足程度作為衡量高職教育質(zhì)量的最重要的指標(biāo)。引導(dǎo)專業(yè)教師加強(qiáng)對京津冀地區(qū)旅游管理人才市場需求調(diào)研，從市場和學(xué)生需求出發(fā)，突

6、出高職教育針對性、靈活性、開放性、多樣性的特點(diǎn)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。 2.針對市場需求變化，靈活設(shè)置和調(diào)整專業(yè) 專業(yè)要以京津冀地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求為依據(jù)設(shè)置，根據(jù)市場需求的變化靈活調(diào)整，確保與旅游酒店行業(yè)需求相適應(yīng)。以往的成功經(jīng)驗是：設(shè)定的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)越具體，崗位針對性越強(qiáng)，培養(yǎng)出來的學(xué)生就越受企業(yè)歡迎，就業(yè)情況就越好。 3.改革教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 （1）改革教學(xué)內(nèi)容。為便于就業(yè)，著力提高學(xué)生的專業(yè)技能和動手能力，把專業(yè)主干課程，和實習(xí)內(nèi)容相結(jié)合，學(xué)好學(xué)透，縮短畢業(yè)生就業(yè)初期階段。適當(dāng)增設(shè)與旅游酒店密切相關(guān)的中國歷史、地理、文化傳統(tǒng)與民族習(xí)俗以及道教、佛教文化常識，文物知識和服飾美學(xué)、珠

7、玉鑒賞等，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和文化素養(yǎng)。 （2）加強(qiáng)頂崗實習(xí)。頂崗實習(xí)是鍛煉和提高工作經(jīng)驗和動手能力的重要環(huán)節(jié)，重視實習(xí)階段的教學(xué)與管理，合理選擇適宜的實習(xí)基地，盡量選擇規(guī)模較大、管理規(guī)范、具有較好指導(dǎo)能力、合作靈活的實習(xí)單位；安排有經(jīng)驗的教學(xué)管理人員全程跟蹤，有目的地指導(dǎo)實習(xí)，解決實習(xí)中出現(xiàn)的教學(xué)矛盾和問題。在實習(xí)期間，要組織學(xué)生定期交流實習(xí)經(jīng)驗和心得體會，將優(yōu)秀的報告或心得材料匯總整理、存檔，這樣，既鍛煉了學(xué)生的寫作、總結(jié)能力，也便于互相學(xué)習(xí)、借鑒交流。 （3）把課程設(shè)置和考取證書結(jié)合起來。鼓勵學(xué)生考取職業(yè)資格證書，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性和主動性?？梢栽诿磕昕甲C前專門設(shè)立“考證輔導(dǎo)周”，組織

8、有關(guān)老師集中輔導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)備考證。這樣既方便學(xué)生考取證書，又避免學(xué)生為考證集中“逃課”。 （4）深化校企合作。組織酒店、旅行社等相關(guān)單位有經(jīng)驗的管理人員和工作骨干進(jìn)入課堂參與教學(xué)、輔導(dǎo)，開辦專題講座。同時，組織學(xué)生利用節(jié)假日開展社會調(diào)查和專題研究，也鼓勵學(xué)生利用假期勤工儉學(xué)“打工”，參與社會活動，通過一系列活動，豐富學(xué)生的間接經(jīng)驗和見識，開闊視野，增強(qiáng)職業(yè)興趣，為正常就業(yè)提早奠定基礎(chǔ)。 （5）創(chuàng)新教學(xué)方式。幫助學(xué)生扭轉(zhuǎn)中學(xué)教育中形成的被動學(xué)習(xí)習(xí)慣，鼓勵和鍛煉學(xué)生自覺學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)，是高職院校的責(zé)任和義務(wù)。建議老師采用互動式教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)信息量，鍛煉學(xué)生的思維應(yīng)變能力和自學(xué)能力。在課堂上開展專題討論，鼓勵利用課余時間通過多渠道搜集材料，分組辯論，展覽觀摩等方式實現(xiàn)教學(xué)相長、共