校園超實訓(xùn)規(guī)章制度

1、校園超市實訓(xùn)規(guī)章制度計算機科學(xué)系實驗室二OO六年十二月修訂校園超市實驗（訓(xùn)）大綱【適用】管理類各專業(yè)（高職專科）【培訓(xùn)次數(shù)】8學(xué)時【實訓(xùn)次數(shù)】9周一、 校園超市實驗（訓(xùn)）的目的管理類專業(yè)的學(xué)生必須掌握零售業(yè)的運作流程，這就需要我 們的學(xué)生有更多的實踐經(jīng)驗和經(jīng)歷，以便于更好的適應(yīng)社會 的需求。校園超市就是一個融教學(xué)與實踐于一體的最佳場 所，通過超市實習(xí)能讓我們的學(xué)生學(xué)到更多的實用技能，積 累了一定的實踐經(jīng)驗，符合我們理論聯(lián)系實踐的教學(xué)宗旨。 二、校園超市（訓(xùn)I）的基本要求掌握超市所有商品的銷售規(guī)律和銷售技巧；能根據(jù)商品的進 價、售價和毛利目標準確。能按照根據(jù)顧客的要求準確、熟 練的銷售商品；能判

2、斷商品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)地 址、許可證號等相關(guān)產(chǎn)品知識；熟悉各類商品的包裝、陳列 標準，并時刻檢查、保持貨架的豐滿美觀；熟悉并規(guī)范使用 超市所有設(shè)施設(shè)備，熟悉超市的商品編碼并能熟練收銀；熟 悉超市經(jīng)營的流程，并能正確填寫各種單據(jù)表格，熟悉單據(jù) 表格的傳送。三、校園超市（訓(xùn)I）的管理制度為了使實習(xí)能順利進行達到我們理論聯(lián)系實踐的教學(xué)宗旨，參加實習(xí)的學(xué)生必須遵守校園超市管理制度。校園超市管理制度為了保證商場經(jīng)營活動的有序開展，促使商品經(jīng)營正規(guī)化，為了使同學(xué)們在實習(xí)中能學(xué)到有用的知識，確保能為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定以下制度：1、 考勤商場所有工作人員必須按規(guī)定時間由勤，不得遲到、早退、中途

3、脫崗，確保人員及時到崗。遲到1分鐘者不處罰，遲到 1分鐘以上10分鐘以下者按每次3分扣除，遲到30分鐘以上2小時以下算曠工半天扣 5分，曠工2小時以上算曠工一天扣 10分；脫崗、早退以相 同時間計算；管理人員雙倍處罰，如實習(xí)期間沒有任何違反 者，加實習(xí)分10分。2、 商場紀律 1、商場所有工作人員必須佩帶工號牌，穿著工作服;2、不得在商場內(nèi)嬉戲、扎堆聊天、高聲喧嘩；朋友拜訪聊天不超過5分鐘；3、請說文明用語，不得罵人、說粗話、臟話；4、所有工作人員必須著裝整潔，不得穿拖鞋、背心上 班, 不得披肩發(fā)、不得染指甲、化濃妝上班。5、接班人員必須提前10分鐘到達商場，交班人員必須將當 天所發(fā)生事情記錄

4、完整，移交下一班，確保工作的連續(xù)性。6、上班時間不準吃零食、嚼口香糖，不準吸香煙，不準在商場內(nèi)接手機、不準聽 mp3;7、防損人員不準坐凳子，手不準插進口袋里，嚴禁脫崗；8、上班時間不得打牌， 不得玩游戲，不得登錄QQ上網(wǎng)聊天;9、服從領(lǐng)導(dǎo)，對領(lǐng)導(dǎo)安排的工作要安時完成；10、不得吵架，否則扣實習(xí)分10分；打架一次，直接結(jié)束實習(xí)，以實習(xí)成績不合格處理。11、上班時間不允許購物（礦泉水、飲料除外），上晚班者每天營業(yè)結(jié)束前10分鐘可以購物。違反以上規(guī)定者一次扣除實習(xí)分2分，如果一星期沒有違任何一條規(guī)定者，加 3分。3、 商品管理制度1、工作人員必須準備好清潔衛(wèi)生用品，確保商品、貨架、地面衛(wèi)生清潔；2

5、、工作人員必須熟悉掌握自己所管轄商品，對缺貨商品應(yīng) 及時到倉庫進行補充，實行先進先生的原則，確保商品陳列 豐滿不缺貨；3、所有商品必須標有正規(guī)的標價簽，標價簽應(yīng)按規(guī)定的內(nèi) 容進行書寫（商品名稱由“品牌+品名+品味+規(guī)格”四項 組成），必須保證所標價格與實際售價相符合。4、檢查商品保質(zhì)期，超過保質(zhì)期二分之一的商品不允許收 貨，超過保質(zhì)期三分之二的商品不允許上柜銷售；5、對于沒有國際條形碼的商品必須將店內(nèi)碼粘貼完畢方可 上柜銷售（棒棒糖、面包、燈泡除外），工作人員應(yīng)確保商 品條碼粘貼正確無誤，如價格與實際標簽條碼不一致，所差 生的差價由所負責的人員承擔價差；收銀員對價格應(yīng)熟悉了 解商品，對于標錯價

6、格的商品，應(yīng)停止銷售，并提現(xiàn)改正建 議。對于有國際條形碼的嚴禁粘貼任何標簽，以確保商品的 整潔；6、每天確定四個銷售高峰期，即課間操、中午放學(xué)、下午 放學(xué)、下晚自習(xí)，銷售高峰期時間所有工作人員必須在商場 為同學(xué)提供銷售服務(wù)，銷售高峰期一過，必須將自己所管轄 商品補齊，將商品整理完畢；收銀、防損在銷售商峰期過后 必須將衛(wèi)生打掃干凈，恢復(fù)到開店將的狀態(tài)，防損員必須在 銷售高峰前將購物籃堆放到指定位置，防損員必須監(jiān)督好各 工作人員將空紙箱折平并按規(guī)定整齊碼放，垃圾倒到指定位置，否則該項工作將由防損員來完成；7、倉庫管理員應(yīng)熟悉倉庫存放的商品，所有商品應(yīng)安分類 整理碼放，建立進由臺帳，定期及不定期的檢

7、查商品保持期， 確保無過期商品，并保證每個商品都能及時上貨。以上規(guī)定每次檢查不合格者，扣實習(xí)分2-5分，連續(xù)檢查三次合格者，加實習(xí)分 5分。注：實習(xí)成績低于 60分者，取消實習(xí)，該實習(xí)成績不合格。四、工作崗位職責（一）收銀員工作崗位職責收銀員工作崗位職責1、遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴格遵守收銀作業(yè)的道德準 則，服從后勤課長的工作安排；2、熟悉掌握收銀機的操作技術(shù)，向顧客提供快速、準確、友善的貨款結(jié)算及裝袋服務(wù)；3、按照本崗位的收銀制度和工作流程，規(guī)范操作，以及各 類結(jié)算業(yè)務(wù)的作業(yè)程序與要領(lǐng)，了解各類商品的價格，及時 糾正各類商品的不準確標價；4、保管好收銀臺的配套物品，對收銀設(shè)備的維護保養(yǎng)，對

8、收銀系統(tǒng)的故障要及時向課長反饋；5、做好營業(yè)前的各項準備工作，為顧客提供良好的服務(wù)，唱收唱付；6、不擅離崗位或做與工作無關(guān)的事，不私自調(diào)班或換臺；7、不帶私款上崗、不貪污公款、或?qū)I業(yè)款帶由場外；8、負責安全收取當日所負責收銀柜的營業(yè)款；9、按要求對收受各類有效卡券或現(xiàn)金進行分類匯總；10、認真填制“繳款單”等單據(jù)。規(guī)范更正數(shù)字；11、經(jīng)后勤課長批準離崗應(yīng)將收銀機退回到“請輸入密碼” 狀態(tài)，取下機用鑰匙，鎖好抽屜，收銀臺放上“請稍候”的 告示牌；12、按要求保管好銷售憑證、票據(jù)、單據(jù)并確保其安全，不 向無關(guān)人員泄露有關(guān)信息；13、做好交接的手續(xù)，按“繳款單”如數(shù)上交營業(yè)款；14、負責對每日所負

9、責的收銀臺及收銀機進行清潔衛(wèi)生工作；15、熟悉商場布局，熟悉商品。在促銷活動期間，熟悉活動 內(nèi)容及細則，不違規(guī)操作；16、提高警惕，配合防損做好防盜工作，參加月末盤點;17、向后勤課長提由合理化建議或意見。（二）防損員工作崗位職責防損員工作崗位職責1、格執(zhí)行公司的規(guī)章制度和防損部內(nèi)部制度，履行好崗位 職責；2、提高安全防范意識，嚴防不法分子搗亂破壞，預(yù)防和處 理各種突發(fā)性事件的發(fā)生；3、負責各通道進生人員和商品的驗證、查包工作；4、負責觀察，發(fā)現(xiàn)可疑人、可疑物及不安全隱患，應(yīng)采取積極的措施，主動加以處理；5、按照防火制度的要求，做好本超市的消防工作；6、努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平及處理和解決問

10、題的能力；7、加強檢查，發(fā)現(xiàn)有損公司利益的人和事要及時糾正處理；8、服從命令、聽從指揮，自覺接受上級的工作安排。（三）校園超市理貨員崗位職責校園超市理貨員崗位職責1、 遵守超市各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，安時完成工作；2、 嚴格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔、 禮貌待客、誠實服務(wù)，嚴格遵守各項服務(wù)紀律。3、 熟悉自己責任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保 質(zhì)期限、消費使用方法等，并清楚自己責任區(qū)內(nèi)商品的陳列 位置，以便顧客咨詢；4、 遵守超市倉庫管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進行該項工作；5、 掌握商品標價的知識，正確做好標價工作，確保商品 標價與實際售價一致；6、 掌握

11、商品陳列原則和方法，正確進行商品陳列，同時 密切注視商品銷售動態(tài)，及時補充商品；并能夠按照商品陳 列的要求進行臺面整理；7、 要有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊，同時要了解損耗防范要求。8、 熟悉本責任區(qū)內(nèi)資產(chǎn)的使用方法，并負責對該資產(chǎn)的清潔與保養(yǎng)，確保資產(chǎn)的保值增值；9、 搞好貨架與責任區(qū)的衛(wèi)生，保證商品清潔干凈；定期不定期檢查商品保質(zhì)期，確保無過期商品銷售；10、 對顧客的合理化建議要及時記錄，并向門店店長匯報。四、撰寫實驗（訓(xùn)）報告實訓(xùn)后，應(yīng)整理由實訓(xùn)報告，實訓(xùn)報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：1、實訓(xùn)項目名稱；2、實訓(xùn)的目的和要求；3、實訓(xùn)的步驟；4、實訓(xùn)心得；五、實驗（訓(xùn)）內(nèi)容

12、、學(xué)時安排（單位：周）實驗序號實驗項目學(xué)時數(shù)1熱悉超市環(huán)境、分崗、明確崗位職責、超市知識培訓(xùn)12進貨、理貨、收銀、超市知識培訓(xùn)23上貨、做賬、熟悉進 貨系統(tǒng)、超市知識培 訓(xùn)24鋪貨、補貨、超市知識培訓(xùn)15數(shù)組商品上架、商品 排列、貨架陳列、超 市知識培訓(xùn)16盤點庫存、超市實習(xí)總結(jié)、交流實習(xí)經(jīng)驗、寫實習(xí)報告2合計9六、考核辦法實習(xí)表現(xiàn)和考勤情況是平時成績主要來源之一。考核方式是 指導(dǎo)老師、實訓(xùn)經(jīng)理為實訓(xùn)班級全體實訓(xùn)學(xué)生評比實訓(xùn)成績 并評選優(yōu)秀實訓(xùn)生 （學(xué)生實訓(xùn)成績評定參考標準：1、優(yōu)秀： 能很好地完成實訓(xùn)任務(wù)，達到實訓(xùn)大綱中規(guī)定的全部要求， 實訓(xùn)報告能對實訓(xùn)內(nèi)容進行全面、系統(tǒng)的總結(jié)，并能運用學(xué) 過的理論對莫些問題加以分析，并有莫些獨到見解，體現(xiàn)由 一定的創(chuàng)新意識。實訓(xùn)態(tài)度端正，實訓(xùn)中無違紀行為；2、良好：能較好地完成實訓(xùn)任務(wù)，達到實訓(xùn)大綱中規(guī)定的全部 要求，實訓(xùn)報告能對實訓(xùn)內(nèi)容進行全面、系統(tǒng)的總結(jié)，實訓(xùn) 態(tài)度端正，實訓(xùn)中無違紀行為；3、中等：達到實訓(xùn)大綱中規(guī)定的主要要求，實訓(xùn)報告能對實訓(xùn)內(nèi)容進行全面的總結(jié)， 實訓(xùn)態(tài)度端正，實訓(xùn)中無違紀行為；4、及格：實訓(xùn)態(tài)度端正，完成了實訓(xùn)的主要任務(wù)，達到實訓(xùn)大綱中規(guī)定的基本要 求，能夠完