幼兒園自助餐方案

1、藝鳴宏遠(yuǎn)幼兒園20152016年第二學(xué)期幼兒自助餐方案一、 主題快樂自助餐，分享食物味二、 方案設(shè)計(jì)由來：自助餐是一種現(xiàn)代的、自主的就餐方式。它品種較多、營養(yǎng)豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方式深受著孩子們的喜愛。在幼兒園開展此項(xiàng)活動(dòng)，也是想讓幼兒通過開放式的、自由交流活動(dòng)，了解食物的分類、搭配，懂得了如何科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)的小知識，以及化被動(dòng)吃飯為主動(dòng)吃飯，讓孩子擁有一個(gè)健康的身體。還可以從中讓孩子學(xué)習(xí)一些自助餐禮儀，如：拿好自己的餐具，用公用的匙子盛食物，并且吃多少盛多少，不浪費(fèi)食物等。三、 活動(dòng)目的1、 養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣（包括輕拿輕放物品；食物不掉地、不造成浪費(fèi)；不貪吃、

2、不挑食；食物搭配合理），愛惜廚師、的勞動(dòng)成果。2、 體驗(yàn)自助餐的休閑自在。四、 活動(dòng)準(zhǔn)備1、 食物指示牌5個(gè)2、 餐具擺放（另附圖）3、 菜單（另附件二）4、 微波爐6個(gè)5、 電插座6個(gè)6、 輕音樂藍(lán)色的愛7、 一次性手套20雙、桌布40張8、 自助餐禮儀教育（另附件一）五、 活動(dòng)時(shí)間每月一次六、 活動(dòng)地點(diǎn)小操場七、 活動(dòng)形式以級部為單位開展八、 參與人員級部幼兒九、 人員工作安排組長：園長 黃燕職責(zé)：負(fù)責(zé)指揮、監(jiān)督整個(gè)活動(dòng)的流程及安全副組長：教學(xué)主任 林曉玲職責(zé)：協(xié)助組長開展工作安全組長：后勤主任 盧麗清 保健醫(yī)生 職責(zé)：檢查當(dāng)天活動(dòng)的食物、餐具、場地等安全事物。攝像及后期活動(dòng)制作：張?jiān)旅?

3、黃滾組員：參與活動(dòng)當(dāng)天的所有保教人員、保安及家委 組員具體職責(zé)見活動(dòng)流程安排十、 活動(dòng)流程1、 7：509:00 家長在送幼兒入園時(shí)間可將食物一并送至班上老師處。2、 9：009：30 班級老師在班上開展自助餐禮儀教學(xué)活動(dòng)。3、 9：30 家委到園協(xié)助，保安必須給協(xié)助的家委進(jìn)行登記及發(fā)放協(xié)管員的掛牌，并提醒檢查配帶情況。4、 9：4010：00 家委協(xié)助班級保育老師在小操場布置場地。5、 10：0010：50 家委協(xié)助班級保育老師將食物分類加熱擺好，食物要用保鮮膜封好。6、 10：5011：00班級老師組織孩子入廁洗手，等候入場。7、 11：0011：50幼兒就餐，輕音樂相伴。老師要注重營造愉

4、快的進(jìn)餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。家委及保育老師在食物區(qū)協(xié)助管理。8、 11：50餐后整理。家委、保育員進(jìn)行餐桌餐具收拾。老師組織幼兒飯后整理及散步活動(dòng)。十一、 活動(dòng)安全準(zhǔn)則1、 食物的安全1) 食物選材：不使用含農(nóng)藥等化學(xué)物品殘留超標(biāo)的食物。不使用加工類的食物，食材是由當(dāng)天新鮮選購及由家長和園方廚工親手烹制。2) 食物烹制不建議煎炸方法烹制不使用冷菜、涼拌菜系列湯和熱菜應(yīng)以溫?zé)岵粻C手為準(zhǔn)。2、 餐具的安全1) 不使用叉類及前端較尖的餐具2) 所有餐具使用不銹鋼系列3、 擺設(shè)的安全1) 餐桌及食物桌（架）使用班級的桌子及區(qū)域架2) 微波爐統(tǒng)一放在指定地方由保育老師及三位家委專人使用。（在開餐前保育員與家委共同將已冷的食物進(jìn)行加熱，開餐后，保育員回到班級協(xié)助老師照看孩子，三位家委繼續(xù)留下看管微波爐。）3) 食物區(qū)域按湯熱菜點(diǎn)心甜品水果進(jìn)行擺放，湯和熱菜區(qū)各有兩位家委協(xié)助幼兒取食物，其它食品區(qū)域由一位家長協(xié)助幼兒取食物。附：自助餐禮儀教育1、 取餐要順向排除，不可逆向行進(jìn)更不可插隊(duì)、擁擠。2、 根據(jù)個(gè)人食量取菜，一次不可取太多，吃完后再去取用。3、 餐具要輕拿輕放，要正確使用食物夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。4、 懂得循序取菜。湯熱菜點(diǎn)心甜品水果。5、