小麥栽培試題簡答題

1、小麥栽培試題問答題（含答案）1、簡述小麥春化階段的概念及類型。答題要點(diǎn)：（1）小麥春化階段是指小麥在生長前期（從種子萌動到苗期）要求一定 的低溫過程， 即要求較低的溫度和經(jīng)歷一定的天數(shù)， 植株體內(nèi)才能完成某種質(zhì)的 變化，開始生殖器官的分化， 若沒有這一低溫過程， 它就停留在分蘗狀態(tài)下生長。 這一特性，稱為小麥的感溫性。這一階段，稱為小麥的春化階段。（2）根據(jù)不同類型小麥通過春化階段抽要求的溫度高低和時(shí)間長短不同， 將小麥分為春性、半冬性和冬性品種三種類型。2、簡述小麥光照階段的概念及劃分的小麥類型。答題要點(diǎn)：（1）概念：小麥通過春化階段后，還需要通過一定時(shí)間較長的日照和較高 的溫度，才能正常的

2、生長發(fā)育，開花結(jié)實(shí)，這個(gè)階段稱為光照階段（ 2 分）。（2）類型：根據(jù)不同類型小麥品種通過光照階段所需日照長短和時(shí)間的不 同，分為三種類型：反應(yīng)敏感型、反應(yīng)中等型和反應(yīng)遲鈍型。3、簡述小麥溫光反應(yīng)特性在引種上的應(yīng)用。答題要點(diǎn)：小麥具有感光性、感溫性，是低溫長日照作物。北方的品種引至南方， 溫度增加， 春化階段和光照階段不易通過， 生育期延 長，表現(xiàn)為遲熟，甚至不能抽穗；南方品種引到北方，春化階段和光照階段易通 過，生育期變短，但易于遭受凍害。在同緯度間引種， 易于獲得成功； 高原向平原引種， 春化階段和光照階段不 易通過，生育期延長，表現(xiàn)為遲熟；平原向高原引種，春化階段和光照階段易通 過，生育

3、期變短，但易于遭受凍害。4、簡述小麥種子的萌發(fā)出苗過程。（1）包括吸水膨脹、物質(zhì)轉(zhuǎn)化和萌發(fā)三個(gè)階段 （2 分）；（2）播種后種子吸水 膨脹，當(dāng)吸水量達(dá)到種子本身重量的 30%左右時(shí)， 內(nèi)部物質(zhì)開始轉(zhuǎn)化，當(dāng)吸水量 達(dá)到種子本身重量的 45%左右時(shí)，開始萌發(fā)， 淀粉等有機(jī)物質(zhì)水解成可溶性糖類 并釋放能量，供胚芽、胚根伸長。胚芽鞘伸出地面后，第一片真葉從胚芽鞘中伸 出，當(dāng)?shù)谝黄嫒~露出地面2-3cm,稱為出苗（3分）。5、試以一生總?cè)~數(shù)為 11，伸長節(jié)間為 5 個(gè)的小麥品種為例，簡述葉的分組及各 組葉的功能。答題要點(diǎn)：小麥葉層可分為近根葉組 （1/0-7/0）、中層葉組（7/0-9/0）和上層葉組（

4、9/0-11/0）。 近根葉組：（1）冬前供分蘗和長根；（2）越冬時(shí)保證麥苗安全越冬；（3）越冬后， 恢復(fù)生長和促進(jìn)春生分蘗發(fā)生和生長。中層葉組：（1）拔節(jié)前供分蘗和長根，拔節(jié)后供節(jié)間伸長、 長粗和充實(shí)及分 化小花原基。上層中組：（1）抽穗前分化小花原基、上部節(jié)間伸長、長粗和充實(shí)； （2）抽 穗后供籽粒灌漿充實(shí)。6、影響小麥籽粒灌漿的環(huán)境因素有哪些提高粒重的途徑有哪些 答題要點(diǎn)：小麥籽粒灌漿與環(huán)境的關(guān)系：（1 ）籽粒灌漿適宜的溫度為 20-22E，且晝夜溫差大有利于干物質(zhì)積累，高于25 C對灌漿不利。（2）充足的光照條件，有利于光合產(chǎn)物的積累，增加灌漿強(qiáng)度。（3）適宜的土壤水分能養(yǎng)根保葉， 促

5、進(jìn)灌漿， 田間持水量以 75%左右為宜。（4）適當(dāng)?shù)?N、P 礦質(zhì)養(yǎng)分有利于光合產(chǎn)物的形成、運(yùn)轉(zhuǎn)和貯藏， N 素不 足，光合作用下降， N 素過多貪青遲熟。提高粒重的途徑：籽粒灌漿物質(zhì) 2/3 來源于抽穗后葉片的光合產(chǎn)物，所以， 一方面要選擇優(yōu)良品種， 另一方面通過建立合理群體結(jié)構(gòu)， 科學(xué)運(yùn)籌肥水， 加強(qiáng) 田間管理等措施，養(yǎng)根保葉，延長灌漿時(shí)間，提高灌漿強(qiáng)度，增加籽粒干物質(zhì)的 積累，提高粒重。7、簡述小麥產(chǎn)量構(gòu)成因素及相互關(guān)系。答題要點(diǎn)：（1）小麥產(chǎn)量是由穗數(shù)、每穗粒數(shù)和粒重三個(gè)因素構(gòu)成的，叫做產(chǎn)量構(gòu)成 三因素。（2）小麥產(chǎn)量三因素是在不同生育過程形成的，是相互聯(lián)系、相互影響的 過程。生育前期

6、以形成穗數(shù)為中心， 為粒數(shù)奠定基礎(chǔ)， 生育中期以形成粒數(shù)為中 心，也是鞏固穗數(shù)，為粒重打基礎(chǔ)的時(shí)期，生育后期以形成粒重為中心，又是鞏 固粒數(shù)的重要時(shí)期。（3）小麥穗數(shù)、每穗粒數(shù)和粒重三個(gè)因素存在一定的關(guān)系，當(dāng)單位面積容 納的穗數(shù)過多時(shí)，則每個(gè)穗占的空間和營養(yǎng)面積過小， 會影響粒數(shù)和粒衙的提高； 同時(shí)每穗結(jié)實(shí)粒數(shù)過多，會影響粒重的提高和籽粒整齊度。8、簡述小麥品質(zhì)的概念及其分類。答題要點(diǎn)：小麥籽粒品質(zhì)是指小麥籽粒對某種特定最終用途的適合性， 亦指其對制造某 種面食品要求的滿足程度， 是衡量小麥質(zhì)量好壞的依據(jù)。 一般認(rèn)為， 小麥籽粒品 質(zhì)可分為形態(tài)品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)、食味品質(zhì)、安全與衛(wèi)生品質(zhì)

7、等五個(gè)部 分。形態(tài)品質(zhì)就是籽粒外觀特性。 小麥籽粒的形態(tài)品質(zhì)包括形狀、 整齊度、飽滿 度、粒色和胚乳質(zhì)地等。形態(tài)品質(zhì)：粒色，大小，形狀營養(yǎng)品質(zhì)表示小麥籽粒中 含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人 （畜）營養(yǎng)需要的適應(yīng)性和滿足程度， 它包括營養(yǎng)成分的多 少、各種營養(yǎng)成分是否全面和平衡、這些營養(yǎng)是否可以被人（畜）充分地吸收和 利用以及含有抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒物質(zhì)的多少等，如蛋白質(zhì)、必需氨基酸、糖類、 維生素、脂肪、礦物質(zhì)等，在小麥營養(yǎng)品質(zhì)中最重要的指標(biāo)是蛋白質(zhì)含量、蛋白 質(zhì)各組分含量和比例及組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、淀粉的含量和組成。加工品質(zhì)指籽粒和面粉對制粉和制作不同食品的適應(yīng)性， 包括磨粉品質(zhì) （一 次加工品質(zhì)）和食

8、品品質(zhì)（二次加工品質(zhì)） ，一次加工品質(zhì)是指將小麥加工成面 粉的過程中， 加工機(jī)具、 流程和經(jīng)濟(jì)效益對小麥的構(gòu)成和物化特性的要求， 二次 加工品質(zhì)是指在制作各種食品時(shí)對面粉物化特性的要求， 即通常所說的焙烤品質(zhì) 與蒸煮品質(zhì)，主要指面粉制成品如面包、面條、餅干、糕點(diǎn)的口感、滋味、烘焙 特性和蒸煮等特性。食味品質(zhì)主要是指制作出的食品在食用時(shí)所表現(xiàn)出的物化特性， 如口感、滋 味等，消費(fèi)者要求面制食品具有清香口味、有咬勁、不掉屑、不易斷、不發(fā)硬、 不開裂、無異味、不粘牙等等。安全與衛(wèi)生品質(zhì)主要是指籽粒、面粉和面制食品中礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量的高 低、有毒物質(zhì)種類的多少與含量高低及抗?fàn)I養(yǎng)因子含量的高低等。9、簡

9、述專用小麥的概念及其分類。答題要點(diǎn)：專用小麥?zhǔn)菫榱藵M足不同面制食品的加工特性和品質(zhì)的不同要求而生產(chǎn)的 小麥，即指那些具有不同的內(nèi)在品質(zhì)特性、專門適合制作某種（類）食品（如面 包、餅干、蛋糕、糕點(diǎn)、面條、饅頭、餃子等）以及專門用作某種特殊用途（如 專門為某一特殊群體提供特殊營養(yǎng)或食療作用） 的小麥粉。優(yōu)質(zhì)的原糧是生產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)專用小麥粉的基礎(chǔ)。專用小麥粉生產(chǎn)要依靠優(yōu)質(zhì)的專用小麥。目前，國內(nèi)專用小麥主要分為三類：（1）強(qiáng)筋小麥：籽粒硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，面筋強(qiáng)度強(qiáng)，延伸性好，適于 生產(chǎn)面包粉以及搭配生產(chǎn)其它專用粉的小麥。（2）中筋小麥：籽粒硬質(zhì)或半硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量和面筋強(qiáng)度中等，延伸性 好，適于制做面條

10、或饅頭的小麥。（3）弱筋小麥：籽粒軟質(zhì)，蛋白質(zhì)含量低，面筋強(qiáng)度弱，延伸性較好，適 于制做餅干、糕點(diǎn)的小麥。此外，還有滿足特殊用途， 例如特殊營養(yǎng)、食療、特殊動物飼料等的專用小 麥。10、簡述小麥播種適期的確定原則。答題要點(diǎn)：適宜播期要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、生產(chǎn)條件、 品種發(fā)育特性、 栽培制度等決定，其 掌握的原則是： 保證麥苗在越冬始期形成適齡壯苗，春性品種，要求越冬始期 5-6葉，單 株分蘗 2-3 個(gè)，次生根 3-5 條；半冬性品種， 要求越冬始期 6-7 葉，單株分蘗 3-4 個(gè)，次生根 5- 7 條。 滿足小麥在冬前形成適齡壯苗所需積溫，播種至出苗要0 C以上積溫110-120C,出苗一越冬始

11、期每出生一張葉片要 0 C以上積溫70-80E，達(dá)到冬 前壯苗標(biāo)準(zhǔn)則春性品種要0C以上積溫500-550C,半冬性品種要600-650E，然 后從當(dāng)?shù)爻Ｄ赀M(jìn)入越冬始日的氣象資料向前累加計(jì)算， 總和達(dá)到所需求的積溫指 標(biāo)的日期即為該地最佳播期，前后三天為適宜播期。 播種期的適宜日均溫，冬性品種為 16-18C，半冬性品種15-16C,春性品種 14-15C。 播期推遲，產(chǎn)量下降，籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量呈上升趨勢。 大體上，北部冬麥區(qū)的播種適期在九月中旬至十月上旬； 黃淮平原麥區(qū)在九月下 旬到十月中旬， 長江中下游麥區(qū)在十月中旬至十一月上旬， 上游麥區(qū)在十月下旬 至十一月上旬， 華南麥區(qū)在十月

12、下旬到十一月中旬。 弱筋小麥宜在適期范圍內(nèi)早 播。11、小麥種子的千粒重為 40 克，純凈度為 99%，發(fā)芽率為 90%，田間出苗率為80%，如某一田塊預(yù)期 18萬的基本苗，每畝用種量應(yīng)為多少公斤預(yù)期的基本苗數(shù)播種量=（每公斤種子粒數(shù) *種子凈度（%）*發(fā)芽率（%）*田間出苗率 （%）/（每千克 種子粒數(shù)=1000粒/千粒重X 1000克）（1分）種子凈度為去除病粒、 秕粒、破碎種子和雜質(zhì)后以純凈種子， 占原種子重量 的百分?jǐn)?shù)。（ 1 分） 即：答：每畝用種量為公斤。12、小麥的播種方式有幾種各有何優(yōu)缺點(diǎn) 小麥播種方法主要有：條播、撒播、穴播三種。 條播落籽均勻，覆土深淺一致，出苗整齊，中后期

13、群體內(nèi)通風(fēng)、透光較好， 便于機(jī)械化管理， 是適于高產(chǎn)和有利于提高工效的播種方法， 高產(chǎn)栽培條件下宜 適當(dāng)加寬行距有種于通風(fēng)透光，減輕個(gè)體與群體矛盾。撒播多用于麥棉套作或稻麥輪作地區(qū)， 土質(zhì)粘重、 整地難度大時(shí)宜撒播， 有 利于搶時(shí)、搶墑、省工，苗體個(gè)體分布與單株?duì)I養(yǎng)面積較好，但種子入土深淺不 一致。整地差時(shí)深、露、叢籽較多，成苗率低，麥苗整齊度差，中后期通風(fēng)透光 差，田間管理不方便。穴播也稱點(diǎn)播或窩播， 在稻茬麥田和缺肥或混套作地區(qū)采用， 施肥集中， 播 種深淺一致，出苗整齊，田間管理方便，但花工較多，穴距較大，苗穗數(shù)偏少， 影響產(chǎn)量提高。13、根據(jù)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)形成特點(diǎn)，簡述不同類型專用小麥

14、的肥料運(yùn)籌原則。 答題要點(diǎn)：（1）、氮肥：強(qiáng)筋中筋弱筋施用量（ kg/mu）16-1814-16 12-14基肥50%50%70%平衡肥10%10%10%拔節(jié)肥15-20%20%20%孕穗肥20-25%20%/（2）、 P、 K肥中強(qiáng)筋小麥 N：P2O5：K2O=1：弱筋小麥 N：P2O5：K2O=1： 分兩次施基肥；返青拔節(jié)肥（春性 7-9 葉 半冬性 5-7 葉）（3）、根外追肥濃度：尿素 1-2% KH2PO4 %時(shí)期：孕穗 -花后 20 天 方法：可與防治白粉病、赤霉病的藥劑一起噴施，對中強(qiáng)筋小麥作用較大， 可提高產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量。14、簡述小麥基肥的作用及施用技術(shù)。 答題

15、要點(diǎn)：基肥作用：（1）滿足小麥種子苗期生長養(yǎng)分所需； （2）有利于有效分蘗的生 發(fā)與生長；（3）有利于近根葉組的生長； （4）有利于根系的生長；（4）有利于小 穗的分化與發(fā)育；（5）可以滿足小麥第一個(gè)吸肥高峰需要。（2）施用技術(shù)：基肥應(yīng)以有機(jī)肥料為主，配合使用 N、P、K 化肥，以滿足 苗期生長及一生對養(yǎng)分的需要。 在小麥播種時(shí)， 施用少量速效化肥與種子同時(shí)播 下作種肥，是一種經(jīng)濟(jì)施肥方法，在肥料不足時(shí)尤為重要。種肥以氮、磷復(fù)合肥 比較安全，每畝用量5Kg為宜，尿素作種肥，用量每畝不超過 3kg，且要求與種 子分開播，施，較為安全。15、根據(jù)小麥?zhǔn)┯冒喂?jié)肥的作用及施用原則。 答題要點(diǎn)：拔節(jié)肥作

16、用：（1）促進(jìn)抱莖葉節(jié)根的生長； （2）促進(jìn)中層葉組的生長； （3） 增強(qiáng)中上部葉片的強(qiáng)度，鞏固分蘗成穗； （4）促進(jìn)小花分化，主要是減少小花退 化，提高結(jié)實(shí)粒數(shù)。 ；（5）延緩無效分蘗的衰亡； （6）可能促進(jìn)基部第二節(jié)間伸 長。施肥技術(shù)：（1）在群體葉色褪淡時(shí)施；（2）在群體莖蘗數(shù)下降時(shí)施；（3）基 部第一伸長節(jié)間接近定長時(shí)施用。中、強(qiáng)筋小麥應(yīng)適當(dāng)重施拔節(jié)孕穗肥。 弱筋小麥不能施用孕穗肥并應(yīng)控制拔 節(jié)肥施用量，以總施N量的15%-20%以下為宜，并不遲于倒3葉施用。16、敘述高產(chǎn)小麥氮、磷、鉀肥的運(yùn)籌原則（施用時(shí)期、比例、數(shù)量等） 。（1） N 肥：基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，用量占中強(qiáng)筋小

17、麥一生總施 N 量的 50%左右，弱筋小麥占 70%左右，分蘗肥或平衡肥占總施肥量的 10%左右， 在越冬期或返青期根據(jù)苗情施用， 以促平衡為主； 弱筋小麥拔節(jié)肥占一生總施 N 量的 20%左右，在拔節(jié)期施用，中強(qiáng)筋小麥拔節(jié)肥占一生總施 N 量的 30-40%左 右，在拔節(jié)期和孕穗期施用， 。（2）P 肥：作基肥一次施用或作基肥與拔節(jié)肥二次施用，每畝施過磷酸鈣 30-40kg。（3）K肥：用氯化鉀10kg左右，其中5kg在整地時(shí)作基肥施用，5kg在拔 節(jié)期作追肥施用。17 、簡述小麥高產(chǎn)群體調(diào)控程序。答題要點(diǎn)：（ 1 ）、根據(jù)生態(tài)、生產(chǎn)條件，品種的溫光發(fā)育特性，栽培水平，產(chǎn)量水平以 及適宜的穗

18、數(shù)范圍，確定合理的基本苗數(shù)。（ 2 ） 、在合理的基本苗數(shù)基礎(chǔ)上， 促進(jìn)有效分蘗的發(fā)生， 使群體莖蘗數(shù)在有 效分蘗可靠葉齡期內(nèi)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)值的倍。（3）、在實(shí)現(xiàn)上述莖蘗數(shù)的基礎(chǔ)上， 抑制無效分蘗的發(fā)生， 使群體最高莖蘗 數(shù)控制在預(yù)期穗數(shù)值的倍。（4）、在上述基礎(chǔ)上保證合理的葉面積指數(shù)（LAI）,使LAI在孕穗期達(dá)6-7。（5）、花后控制LAI的衰減速度，增強(qiáng)和調(diào)節(jié)根和葉片的功能。18、簡述小麥凍害的發(fā)生原因和防御措施。答題要點(diǎn)：小麥凍害和致死的原因主要有二個(gè)： （ 1）低溫造成細(xì)胞結(jié)冰而凍死； 主要因 為氣溫太低或突然寒冷時(shí)， 麥苗組織會發(fā)生冰凍現(xiàn)象， 即細(xì)胞結(jié)冰， 受凍害的麥 苗化凍后葉片就

19、象開水燙過一樣，葉片皺縮，顏色變枯黃，最后枯死，幼穗受凍 后變軟，不透明。（ 2）因土壤凍融發(fā)生根拔或凌截死亡；小麥根系周圍土壤含水 量高于其它部位，結(jié)冰時(shí)土壤膨脹，麥苗隨土抬高，化凍時(shí)土壤下沉，如此反復(fù) 逐漸將小麥分蘗節(jié)和根系抬出土面，并拉斷根系而凍死。防御措施：合理選用品種、精細(xì)整地，增施有機(jī)肥，適期播種，合理肥水， 培育壯苗等均可增強(qiáng)麥苗自身抗凍能力， 低溫來臨前， 土壤干旱要及時(shí)灌水， 有 防凍效果。凍害發(fā)生后，對部分葉片被凍壞的麥苗，立即追施速效肥水，促使麥 苗恢復(fù)生長，只要分蘗節(jié)末凍死，加強(qiáng)管理，仍可獲豐收。19、簡述小麥的倒伏類型及防止倒伏的措施。答題要點(diǎn)：倒伏有根倒與莖倒兩種。 根倒主要由于土壤耕層淺薄， 結(jié)構(gòu)不良， 播種太淺 或露根麥， 或土壤水分過多， 根系發(fā)育差等原因造成； 莖倒是由于 N 肥過多， N、 P、 K 比例失調(diào)，追肥時(shí)期不當(dāng)，或基本苗過多，群體過大通風(fēng)透光條件差，以 致基部節(jié)間過長， 機(jī)械組織發(fā)育不良等因素所致。 倒伏一般發(fā)生于小麥乳熟期， 小麥在灌漿期間， 由于莖稈貯存物質(zhì)向籽