實(shí)驗(yàn)二 徒手切片及植物細(xì)胞觀察

1、2021-12-2312021-12-232實(shí)驗(yàn)?zāi)康膙1.進(jìn)一步掌握進(jìn)一步掌握臨時(shí)裝片臨時(shí)裝片的制作方法，學(xué)的制作方法，學(xué)習(xí)和掌握植物習(xí)和掌握植物徒手切片徒手切片技術(shù)技術(shù)v2.了解植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)了解植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)v3.掌握掌握質(zhì)體質(zhì)體、紋孔和胞間連絲紋孔和胞間連絲的結(jié)構(gòu)形的結(jié)構(gòu)形態(tài)態(tài)v4.識(shí)別和鑒定植物細(xì)胞中常見的識(shí)別和鑒定植物細(xì)胞中常見的后含物后含物2021-12-233實(shí)驗(yàn)相關(guān)理論實(shí)驗(yàn)相關(guān)理論v一、徒手切片一、徒手切片v二、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)二、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)v三、胞間連絲和紋孔三、胞間連絲和紋孔v四、質(zhì)體四、質(zhì)體v五、植物細(xì)胞后含物五、植物細(xì)胞后含物2021-12-234一、徒手切片一、

2、徒手切片v1.玻片的分類玻片的分類從保存時(shí)間長(zhǎng)短分：臨時(shí)玻片和永久玻片從制作方法分：切片、涂片、裝片、壓片v2.徒手切片徒手切片切片技術(shù)又分為：徒手切片、滑行（走）切片、石蠟切片等徒手切片：不經(jīng)任何處理、用刀或徒手切片器切片；方法簡(jiǎn)單、制片迅速、及時(shí)觀察到活體組織的結(jié)構(gòu)顏色；切片厚度不均、不能連續(xù)切片2021-12-235v3.徒手切片的制作徒手切片的制作1）選材：一般選擇）選材：一般選擇發(fā)育正常、軟硬適中發(fā)育正常、軟硬適中的材料。材料太的材料。材料太硬時(shí)，需進(jìn)行軟化處理；材料太軟時(shí)，可用胡蘿卜肉根硬時(shí)，需進(jìn)行軟化處理；材料太軟時(shí)，可用胡蘿卜肉根等作支持物，把材料夾在其中進(jìn)行切片。對(duì)有些植物的

3、等作支持物，把材料夾在其中進(jìn)行切片。對(duì)有些植物的葉片可卷成筒狀進(jìn)行切片。葉片可卷成筒狀進(jìn)行切片。 所取的新鮮材料應(yīng)及時(shí)放入水中，以免徒手切片時(shí)所取的新鮮材料應(yīng)及時(shí)放入水中，以免徒手切片時(shí)萎蔫。萎蔫。2）切片）切片v 先把欲切的材料用刀片先把欲切的材料用刀片削成大小適宜的段塊削成大小適宜的段塊，并將，并將切面削平，然后將材料和刀片蘸水濕潤(rùn)（以后每切一切面削平，然后將材料和刀片蘸水濕潤(rùn)（以后每切一片都要用水濕潤(rùn)）。片都要用水濕潤(rùn)）。 2021-12-236v 用左手的拇指、食指和中指夾住材料用左手的拇指、食指和中指夾住材料。為防止切片時(shí)割傷手。為防止切片時(shí)割傷手指，應(yīng)使材料上端（切面）略高于食指，

4、拇指略低于食指。用指，應(yīng)使材料上端（切面）略高于食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片與右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片與材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料斷面的位置。材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料斷面的位置。v 以均勻的力量和平穩(wěn)的動(dòng)作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉以均勻的力量和平穩(wěn)的動(dòng)作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切切，注意不要直切，中途不停頓，拉切速度要快，不要推前拖，注意不要直切，中途不停頓，拉切速度要快，不要推前拖后（拉鋸式）切割，左手食指向下稍微移動(dòng)，使材料略有上升，后（拉鋸式）切割，左手食指向下稍微移動(dòng)，

5、使材料略有上升，從而調(diào)動(dòng)每張切片的厚度。切片過程中右手不動(dòng)，只是右臂移從而調(diào)動(dòng)每張切片的厚度。切片過程中右手不動(dòng)，只是右臂移動(dòng)，動(dòng)作用臂力而不用腕力。動(dòng)，動(dòng)作用臂力而不用腕力。v 切片要薄、平而完整，將切下的切片用毛筆刷蘸水從刀片上切片要薄、平而完整，將切下的切片用毛筆刷蘸水從刀片上輕輕輕輕移入培養(yǎng)皿的清水移入培養(yǎng)皿的清水中或直接將刀片浸沒于水中使切片漂洗中或直接將刀片浸沒于水中使切片漂洗下來。下來。v 裝片制作裝片制作 v 簡(jiǎn)單染色簡(jiǎn)單染色2021-12-237徒手切片的制作過程徒手切片的制作過程2021-12-238二、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)二、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)典型的典型的植物細(xì)胞植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)基本結(jié)

6、構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞壁原生質(zhì)體原生質(zhì)體紋孔紋孔膜系統(tǒng)膜系統(tǒng)細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)及細(xì)胞質(zhì)及細(xì)胞器細(xì)胞器質(zhì)體質(zhì)體 線粒體線粒體 高爾基體高爾基體 核糖體核糖體 液泡液泡 葉綠體葉綠體有色體有色體白色體白色體溶酶體溶酶體后含物后含物淀粉粒淀粉粒蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)油脂油脂晶體晶體2021-12-239三、紋孔和胞間連絲三、紋孔和胞間連絲v紋孔紋孔 植物細(xì)胞上的特殊結(jié)構(gòu)，是相鄰細(xì)胞之間物質(zhì)和信息傳植物細(xì)胞上的特殊結(jié)構(gòu)，是相鄰細(xì)胞之間物質(zhì)和信息傳遞的遞的通道通道，在兩個(gè)相鄰細(xì)胞壁上呈，在兩個(gè)相鄰細(xì)胞壁上呈念珠狀念珠狀存在。存在。v胞間連絲胞間連絲 許多纖細(xì)的許多纖細(xì)的原生質(zhì)絲原生質(zhì)絲穿過初生壁上微細(xì)孔眼或從紋孔穿穿過初生

7、壁上微細(xì)孔眼或從紋孔穿過紋孔膜，連接相鄰細(xì)胞，這種原生質(zhì)絲稱為胞間連絲。過紋孔膜，連接相鄰細(xì)胞，這種原生質(zhì)絲稱為胞間連絲。 植物體全株的各種細(xì)胞之間均有紋孔和胞間連絲，相植物體全株的各種細(xì)胞之間均有紋孔和胞間連絲，相互溝通，使植物成為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體?；贤?，使植物成為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體。2021-12-2310紅辣椒果皮細(xì)胞紅辣椒果皮細(xì)胞柿胚乳細(xì)胞柿胚乳細(xì)胞2021-12-2311四、質(zhì)體四、質(zhì)體v是綠色植物特有的細(xì)胞器。根據(jù)色素不同可分為三類：是綠色植物特有的細(xì)胞器。根據(jù)色素不同可分為三類： 葉綠體、有色葉綠體、有色體和白色體（無色素）體和白色體（無色素）三種質(zhì)體的比較三種質(zhì)體的比較類型

8、類型 含色素含色素 顏色顏色 形狀形狀部位部位功能功能 葉葉 綠綠 體體葉綠素葉綠素葉黃素葉黃素胡蘿卜胡蘿卜素素與三種色素的與三種色素的比例有關(guān)，一比例有關(guān)，一般是綠色，衰般是綠色，衰老時(shí)成黃色老時(shí)成黃色扁圓形扁圓形綠色植物的綠色植物的薄壁組織中薄壁組織中 進(jìn)行光合進(jìn)行光合作用作用 有有 色色 體體葉黃素葉黃素胡蘿卜胡蘿卜素素二者比例不同二者比例不同分別呈黃色分別呈黃色 橙橙色橙紅色色橙紅色形狀不規(guī)形狀不規(guī)則，有顆則，有顆粒狀粒狀 棒狀棒狀 桿狀等桿狀等果實(shí)、花瓣果實(shí)、花瓣及其它部位及其它部位如胡蘿卜的如胡蘿卜的根根有利于傳有利于傳粉和種子粉和種子傳播傳播 白白 色色 體體 無無無無個(gè)體微小個(gè)

9、體微小小，透明小，透明顆粒顆粒植物體各部植物體各部分的貯藏細(xì)分的貯藏細(xì)胞內(nèi)胞內(nèi)合成淀粉合成淀粉脂肪蛋白脂肪蛋白質(zhì)質(zhì)2021-12-2312光學(xué)顯微鏡下的葉綠體光學(xué)顯微鏡下的葉綠體2021-12-2313紅辣椒中的有色體紅辣椒中的有色體2021-12-2314紫鴨跖草葉表皮的白色體紫鴨跖草葉表皮的白色體2021-12-2315五、植物細(xì)胞后含物五、植物細(xì)胞后含物v細(xì)胞在代謝過程中產(chǎn)生并貯藏在細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)細(xì)胞在代謝過程中產(chǎn)生并貯藏在細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物等統(tǒng)稱為后含物。后含物有的存在于液泡中，和廢物等統(tǒng)稱為后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于細(xì)胞質(zhì)中有的分散于細(xì)胞質(zhì)中常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：淀粉

10、、蛋白質(zhì)、油脂等常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等常見的代謝廢物：晶體常見的代謝廢物：晶體2021-12-23161.1.淀粉粒淀粉粒v光合作用制造的葡萄光合作用制造的葡萄糖，除當(dāng)時(shí)供應(yīng)植物糖，除當(dāng)時(shí)供應(yīng)植物生長(zhǎng)需要外，剩余的生長(zhǎng)需要外，剩余的轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在稱中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒為淀粉粒。2021-12-2317淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒2021-12-2318 馬鈴薯的淀粉粒2021-12-23192.2.蛋白質(zhì)（糊粉粒）蛋白質(zhì)（糊粉粒）v蛋白質(zhì)一般以糊粉粒的形式存在于細(xì)胞的任蛋白質(zhì)一般以糊粉粒的形式存在于細(xì)胞的任何部位

11、，如液泡、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和質(zhì)體中，何部位，如液泡、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和質(zhì)體中，常呈無定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。常呈無定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。2021-12-2320小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）2021-12-23213.3.油脂油脂v脂肪和油脂廣泛地脂肪和油脂廣泛地分布在植物細(xì)胞內(nèi)，分布在植物細(xì)胞內(nèi)，化學(xué)結(jié)構(gòu)很相似?；瘜W(xué)結(jié)構(gòu)很相似。常溫下，為固體的常溫下，為固體的稱為脂肪，呈液態(tài)稱為脂肪，呈液態(tài)的稱為油脂。的稱為油脂。油滴油滴2021-12-23224.4.晶體晶體v一般認(rèn)為結(jié)晶是由細(xì)胞中代謝廢物沉積而成，以避免對(duì)細(xì)胞一般認(rèn)為結(jié)晶是由細(xì)胞中代謝廢物沉積而成，以避免

12、對(duì)細(xì)胞的毒害。從化學(xué)成分上看主要有草酸鈣結(jié)晶和碳酸鈣結(jié)晶。的毒害。從化學(xué)成分上看主要有草酸鈣結(jié)晶和碳酸鈣結(jié)晶。草酸鈣晶：普遍存在，有單晶（方晶）、針晶、簇晶、草酸鈣晶：普遍存在，有單晶（方晶）、針晶、簇晶、砂晶、柱晶砂晶、柱晶碳酸鈣結(jié)晶（鐘乳體）：僅存在于少數(shù)植物中，常與葉碳酸鈣結(jié)晶（鐘乳體）：僅存在于少數(shù)植物中，常與葉表皮層的細(xì)胞層結(jié)合成一個(gè)柄狀物，懸掛于膨大的表皮表皮層的細(xì)胞層結(jié)合成一個(gè)柄狀物，懸掛于膨大的表皮細(xì)胞中，呈瘤狀或桑椹狀細(xì)胞中，呈瘤狀或桑椹狀2021-12-2323碳酸鈣晶體（鐘乳體）碳酸鈣晶體（鐘乳體）2021-12-2324材料和器材材料和器材v1.材料材料 菠菜、胡蘿卜、

13、馬鈴薯塊莖、花生、柿子椒、印度橡皮樹葉片、小麥籽粒v2.試劑試劑 蘇丹溶液、I2-KI溶液、1mol/l的鹽酸溶液、蒸餾水v3.器材器材 顯微鏡、搪瓷盤、雙片刀片、單面刀片、鑷子、毛筆、培養(yǎng)皿、載玻片和蓋玻片、擦鏡紙、吸水紙、紗布2021-12-2325實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟v1. 紋孔和胞間連絲紋孔和胞間連絲紅辣椒果皮細(xì)胞紅辣椒果皮細(xì)胞 取一小塊紅辣椒果皮，用刀片刮去果肉，僅存留取一小塊紅辣椒果皮，用刀片刮去果肉，僅存留透明狀透明狀的一層外果的一層外果皮，制成臨時(shí)裝片，觀察紋孔和胞間連絲皮，制成臨時(shí)裝片，觀察紋孔和胞間連絲v2. 葉綠體葉綠體菠菜葉肉細(xì)胞菠菜葉肉細(xì)胞 用鑷子撕一塊用鑷子撕一塊帶有葉

14、肉細(xì)胞帶有葉肉細(xì)胞的菠菜葉下表皮，反轉(zhuǎn)置于載玻片上的的菠菜葉下表皮，反轉(zhuǎn)置于載玻片上的水滴中，加蓋玻片觀察，觀察葉綠體的形狀和分布并畫圖水滴中，加蓋玻片觀察，觀察葉綠體的形狀和分布并畫圖v3. 有色體有色體胡蘿卜根細(xì)胞胡蘿卜根細(xì)胞 取胡蘿卜根做徒手切片，觀察有色體的形狀和分布，紅辣椒果皮中取胡蘿卜根做徒手切片，觀察有色體的形狀和分布，紅辣椒果皮中也含有有色體，也含有有色體，比較兩種有色體形狀比較兩種有色體形狀。2021-12-2326紅辣椒果皮細(xì)胞紅辣椒果皮細(xì)胞柿胚乳細(xì)胞柿胚乳細(xì)胞2021-12-2327光學(xué)顯微鏡下的葉綠體光學(xué)顯微鏡下的葉綠體2021-12-2328紅辣椒中的有色體紅辣椒中的

15、有色體2021-12-2329v4. 淀粉粒淀粉粒土豆塊莖細(xì)胞土豆塊莖細(xì)胞 用單面刀片在土豆塊莖上取大小適宜的段塊用單面刀片在土豆塊莖上取大小適宜的段塊,制作徒手切片，鏡下觀察。制作徒手切片，鏡下觀察。觀察淀粉粒的形狀、大小、輪紋、臍的特征及在細(xì)胞中的分布情況，畫觀察淀粉粒的形狀、大小、輪紋、臍的特征及在細(xì)胞中的分布情況，畫圖。圖。v5. 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)小麥粒小麥粒 取水浸泡軟的小麥粒，制作徒手橫切片，緊靠種皮部分有一層排列整取水浸泡軟的小麥粒，制作徒手橫切片，緊靠種皮部分有一層排列整齊的方形細(xì)胞，叫糊粉層，細(xì)胞內(nèi)的顆粒即為糊粉粒。觀察糊粉粒及糊齊的方形細(xì)胞，叫糊粉層，細(xì)胞內(nèi)的顆粒即為糊粉粒。觀

16、察糊粉粒及糊粉層的結(jié)構(gòu)。碘液染色后進(jìn)行比較觀察。粉層的結(jié)構(gòu)。碘液染色后進(jìn)行比較觀察。2021-12-23301.1.淀粉粒淀粉粒v光合作用制造的葡萄光合作用制造的葡萄糖，除當(dāng)時(shí)供應(yīng)植物糖，除當(dāng)時(shí)供應(yīng)植物生長(zhǎng)需要外，剩余的生長(zhǎng)需要外，剩余的轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在稱中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒為淀粉粒。2021-12-2331淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒2021-12-2332 馬鈴薯的淀粉粒2021-12-2333小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）2021-12-2334v6. 油脂油脂花生子葉花生子葉 取一片花生子葉，制成徒手切片，顯微鏡下觀察。蘇丹取一片花生子葉，制成徒手切片，顯微鏡下觀察。蘇丹染液染色數(shù)分鐘后，觀察油脂形態(tài)及顏色染液染色數(shù)分鐘后，觀察油脂形態(tài)及顏色v7. 晶體晶體印度橡皮樹葉印度橡皮樹葉 取印度橡皮樹葉做徒手橫切片，觀察復(fù)表皮細(xì)胞中的鐘取印度橡皮樹葉做徒手橫切片，觀察復(fù)表皮細(xì)胞中的鐘乳體。畫圖。乳體。畫圖。2021-12-23353.3.油脂油脂v脂肪和油脂廣泛地脂肪和油脂廣泛地分布