鮮榨果汁營銷策劃書范文

1、鮮榨果汁營銷策劃書范文一、項目介紹隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，果汁行業(yè)也蓬勃發(fā)展。消費者對產(chǎn)品的品味也越來越高，人們不斷地追求健康、時尚的產(chǎn)品。根據(jù)問卷調(diào)查， 90%以上的人希望能喝到這樣一種飲品，為了滿足消費者的需求，本人決定在貴公司( 橫店電影城) 開一個現(xiàn)場為消費者壓榨果汁的飲品店 , 店名是“四季冰火”。本店根據(jù)季節(jié)的不同和消費者的喜好，為消費者提供各種各樣的水果，消費者可在本店購買水果，水果價格均為市場價，然后現(xiàn)場為顧客的水果進行壓榨，顧客可選擇自己喜愛的水果進行混搭壓榨，也可根據(jù)本店提供的搭配方式進行壓榨。壓榨后的果汁可隨消費者的喜好加入些冰塊、 蜂蜜、鮮奶等。而加入的蜂蜜、 鮮奶則根

2、據(jù)消費者所選的瓶子的大、中、小杯來計費。本店還為顧客提供各種甜點，如蛋糕、綠豆餅等，本店提供雙人座、四人座的桌椅，消費者可在本店品茗和品嘗甜點。本店力求為消費者營造一個和諧、舒適的環(huán)境。本店為消費者現(xiàn)場進行壓榨果汁，其果汁成分為 100%，不含任何附加成分，營養(yǎng)成分高，利于吸收，區(qū)別于市場上的瓶裝飲料和奶茶，其宗旨就是為迎合消費者喝得健康、喝得漂亮、喝得時尚的心理。因此我們保證在衛(wèi)生這方面做到符合消費者的要求，真正做到讓消費者喝得放心。而且市場上現(xiàn)場壓榨的果汁店很少，我相信我們的果汁店會“前途光明”的。二、市場分析（一）宏觀環(huán)境分析1. 人口環(huán)境：福州市區(qū)面積1043 平方千米。市區(qū)人口約13

3、0 萬。其中在福州大學(xué)城的大學(xué)生就有將近25 萬人。這里是年輕人活動的地方。2. 經(jīng)濟環(huán)境：隨著國家的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。2009 年，福州市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值2524.28 億元，比上年增長12.8%，其中第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值為241.78 億元、 1197.84 億元和 1084.66 億元，分別增長 5.2%、 13.6%和 13.5%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，三大產(chǎn)業(yè)比重由上年的10.3 47.4 42.3調(diào)整為9.6 47.4 43.0。第一、二、三產(chǎn)業(yè)對GDP增長的貢獻率分別為3.5%、 51.8%和 44.7%。 2009 年，全市人均地區(qū)生產(chǎn)總值達36851 元，比上年增長

4、11.9%。20xx 年，全市完成財政總收入（不含基金） 325.44 億元，增長 12.9%，地方級財政收入 195.26 億元，增長 15.6%，財政一般預(yù)算支出 203.24 億元 , 增長 14.1%。2009 年全市實現(xiàn)社會消費品零售總額1335.79 億元，增長18.0%，其中限額以上企業(yè)實現(xiàn)556.35 億元。物質(zhì)追求的水平也越來越高。對于飲料的要求已經(jīng)不在那么單純。人們更追求一種營養(yǎng)健康的功能性飲料。各品牌都在其旗下生產(chǎn)功能性飲料，旨在拓寬自己的市場。鮮榨果汁便在這樣的環(huán)境下應(yīng)運而生。（二）市場環(huán)境分析鮮榨果汁飲料市場種類非常多，新廠家不斷出現(xiàn)，很多加盟商因看好這個市場而紛紛加

5、盟鮮榨果汁店。以致于競爭將會越來越激烈，但因鮮榨果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的， 目前市場仍處于初級階段。 還有很大的發(fā)展空間。從市場份額來看，還沒有一個品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。在如今規(guī)模達7000 多億的國內(nèi)餐飲市場，一個新鮮產(chǎn)業(yè)鮮榨果（蔬）汁正悄然興起。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)業(yè)從 2003 年起，每年的產(chǎn)值均達100 億元以上，據(jù)申銀萬國分析師干迎提供的數(shù)據(jù)，去年中國鮮榨果（蔬）汁行業(yè)的銷售收入增長了12，但行業(yè)利潤卻增長了100。而中國果汁每年人均消費量僅 1 升左右，是世界平均水平的 1/7 ，是美國平均水平的 1/45 ，市場潛力巨大。 在這樣的背景之下，鮮榨果汁產(chǎn)業(yè)的興

6、起，不僅為中國水果消費和深加工開拓了新的領(lǐng)域，同時也為眾多食品商家?guī)砹酥T多誘人商機。據(jù)市場調(diào)查表明女生在選擇吃水果的同時仍有20%的愿意喝鮮榨果汁。研究發(fā)現(xiàn)年輕人追求衛(wèi)生但又富有營養(yǎng)、健康的飲料。功能性飲料越來越受親睞。碳酸性飲料的市場地位在逐漸下降。（三）市場機會分析1. 競爭市場多，潛在消費者也多，一旦打開品牌，容易占領(lǐng)市場。 福州大學(xué)城范圍內(nèi)有經(jīng)營許多類似茶道、茶功夫、水當(dāng)當(dāng)?shù)蕊嬃系?。但是鮮榨果汁店卻很少見。據(jù)市場調(diào)研有45%以上的人愿意接受鮮榨果汁飲料。2. 潛在競爭者多，相信規(guī)?；罂梢蕴幱谑袌鲱I(lǐng)先地位。大學(xué)城的大學(xué)生是一群固定習(xí)慣消費者， 日消費量很大。商人都不會忽略這塊大肥肉

7、。隨著鮮榨果汁市場的推廣加盟商會越來越多。彼此相互競爭。3. 新的經(jīng)濟復(fù)蘇有利于帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在又一金融危機過后，經(jīng)濟的復(fù)蘇，人們消費水平也隨著復(fù)蘇，從而刺激消費，提高鮮榨果汁的消費度。（四）消費者分析鮮榨果汁的消費者主要是針對在校年輕大學(xué)生，尤其是女大學(xué)生。1. 大學(xué)生追求新穎產(chǎn)品，喜于嘗試不同的飲料。一旦認定便會成為習(xí)慣消費者。2. 大學(xué)生對品牌的敏感性不強，更注意的是產(chǎn)品特性。3. 大部分大學(xué)生都是感性消費，沖動購買色彩強烈。三、產(chǎn)品分析（一）鮮榨果汁的目標(biāo)市場在對市場細分的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)初期的規(guī)模與實力，經(jīng)過平價與篩選，我們選擇了在校大學(xué)生作為我們的 目標(biāo)市場，并且以女大學(xué)生為重點。

8、校園市場的特點：1. 封閉性：在校大學(xué)生形成了一個較為封閉但卻活躍的消費市場圈，產(chǎn)品的接受度知名度主要依賴于其在高校市場內(nèi)，也就是學(xué)生消費圈內(nèi)的口碑，是利用關(guān)系營銷手法的重要市場。因此對壓榨果汁進行校園推廣，是打開學(xué)校市場的重要通道。2. 容量大：我國高等教育在校生的人數(shù)將超過1600 萬，每所大學(xué)均超過1 萬人。就本次推廣活動而言，如果選擇在高校進行推廣，銷售量應(yīng)該很樂觀。3. 開發(fā)成本低： 目前，企業(yè)在校園的經(jīng)營并非相當(dāng)激烈，一個企業(yè)要進入校園市場比其在一般市場上搶占份額要容易得多，成本也低得多。4. 集中性：通過其他方式的推廣活動，可以定義壓榨果汁的主要消費群集中于年輕人及學(xué)生一族。校園

9、市場消費集中，企業(yè)能夠通過各種活動進行有效的 宣傳推廣，這樣花費的成本相對較低些。而且，有效的信息傳達也比校園外市場上更迅速直接。5. 延續(xù)性：校園市場是有未來導(dǎo)向性的，具有連續(xù)性。企業(yè)占領(lǐng)這個市場不僅會帶來短期的商品效益，而且，當(dāng)代大學(xué)生一代擁有知識資本， 以腦力勞動為主， 崇尚品質(zhì)生活，具有鮮明的品牌意識，是形成中國新生中產(chǎn)階級和引領(lǐng)青年一族消費潮流的重要支柱，必將成為未來社會中消費的主導(dǎo)力量。（二）產(chǎn)品定位健康意識增強推動果汁市場，消費者意識到果汁對健康的影響，越來越多的人特別是女性傾向使用健康飲品，果汁是健康飲品的重要組成部分，尤受消費者青睞。果汁飲料是訴求健康和甜蜜的產(chǎn)品，本企業(yè)這次

10、提供的現(xiàn)場壓榨果汁正是憑借“健康”的產(chǎn)品定位追求贏得消費者的喜愛。炎熱的夏季來臨了，根據(jù)問卷調(diào)查， 63%的人希望在這炎熱的夏季能有一種消熱、解暑的健康的果汁飲料。根據(jù)調(diào)查，目前市場上大多數(shù)產(chǎn)品為瓶裝的果汁，其果汁成分最多為 43.8%，摻和了大量的附加成分，不可否認會對消費者的健康帶來影響。本企業(yè)這次提供的產(chǎn)品為現(xiàn)場壓榨果汁，為消費者提供 100%純天然的果汁， 不加任何食品添加劑，讓消費者喝得放心，喝得健康。（三）產(chǎn)品定價根據(jù)目標(biāo)市場狀況，可用新產(chǎn)品定價策略中的滿意定價策略與折扣定價策略對產(chǎn)品進行定價。1. 滿意定價策略滿意定價策略是一種介于撇脂定價與滲透定價之間的折中定價策略，其新產(chǎn)品的

11、價格水平適中，同時兼顧了企業(yè)與消費者的利益， 能較好地使各方面接受，是一種中間價格。本企業(yè)的目標(biāo)市場是在校大學(xué)生，根據(jù)在校大學(xué)生的自身特點，其收入來源有限，如果采用撇脂定價策略，則其承受不起，從而導(dǎo)致了企業(yè)無法開拓市場。又因為壓榨果汁相對于瓶裝果汁其成本相對較高，如果采用滲透定價策略，則導(dǎo)致企業(yè)成本回收慢，甚至可能面臨虧損。因此只能采取滿意定價策略， 可把產(chǎn)品分為不同類別，如大杯、 中杯、小杯，根據(jù)分量來收費；也可根據(jù)果汁的不同口味來定價，消費者根據(jù)自己的喜好來付費?？傊M者可根據(jù)自己的需求和承受能力來選擇產(chǎn)品。2. 折扣定價策略折扣定價策略是利用各種折扣和折讓來吸引消費者，促使其積極購買本

12、產(chǎn)品，從而達到擴大銷售、提高市場占有率的目的。折扣定價策略能增加銷售的靈活性，給消費者帶來利益和好處。因此本企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場狀況和本身的實力，可采取折扣定價策略中的數(shù)量折扣和季節(jié)折扣。數(shù)量折扣可分為累計折扣和非累計折扣。累計折扣即在一定時期內(nèi)，購買商品累計達到一定數(shù)量所給予的價格折扣。如消費者在本店消費滿一定金額的果汁后，可享受每杯2%的價格優(yōu)惠。非累計折扣，即消費者每次購買達到一定數(shù)量或一定金額所給予價格優(yōu)惠。如消費者在本店一次性購買五杯以上，每杯可享受 2%的價格優(yōu)惠。季節(jié)折扣，是企業(yè)對生產(chǎn)的季節(jié)性產(chǎn)品，為鼓勵買主提早采購或在淡季采購而給予的一種價格折讓。因為現(xiàn)場壓榨果汁是一種季節(jié)性相對強的產(chǎn)品，其容易受到天氣、水果品種與水果價格的影響