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1、(五)白砂糖主要品質(zhì)指標(biāo)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)一一白砂糖(GB317-1998),其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為精制、優(yōu)級、一級和二級。另外,白砂糖國家新標(biāo)準(zhǔn)(GB317-2* ,替代GB317-1998)已經(jīng)修訂完畢,正在國家審批程序之中。附錄2:白砂糖國家標(biāo)準(zhǔn)的新、舊指標(biāo)對照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 317-1998:感官要求(1)晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應(yīng)不少于 80% 粗粒:0.800 2.50mm; 大粒:0.630 1.60mm; 中粒:0.450 1.25mm; 細(xì)粒:0.280 0.800mm(2)晶?;蚱渌芤何短馃o異味。(3)干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點(diǎn)。表2理化要求項(xiàng)目指標(biāo)精
2、制優(yōu) 級一級二 級蔗糖分,%99.899.799.699.5還原糖分,%0.030.050.100.17電導(dǎo)灰分,%0.030.050.100.15干燥失重,%0.060.060.070.12色值,IU3080170260混濁度,度37911不溶于水雜質(zhì)mg/kg 20305080表3衛(wèi)生要求項(xiàng)目指標(biāo)精 制優(yōu) 級一級二 級二氧化硫(以 SO計(jì))mg/kg10204050碑(以 As 計(jì)),mg/kg0.50.50.50.5鉛(以 Pb 計(jì)),mg/kg1.01.01.01.0銅(以 Cu 計(jì)),mg/kg2.02.02.02.0菌落總數(shù),個(gè)/g200350350350大腸菌群,個(gè)/100g99
3、.899.799.699.599.899.799.699.5還原糖分,%0.030.040.10.150.030.050.10.17電導(dǎo)灰分,%0.020.040.10.130.030.050.10.15干燥失重,。心0.050.060.070.10.060.060.070.12色值,IU 25601502403080170260混濁度,W30MAU80 MAU160 MAU220 MAU3度7度9度11度不容于水雜 k,mg/ kg1020406020305080氧化硫,mg/ kg615303010204050碑(以As計(jì)),mg/ kg0.50.50.50.50.50.50.50.5鉛(以Pb計(jì)),mg/ kg0.50.50.50.51111叫總數(shù),cfu/g 100100100100200350350350大腸菌群,MPN/100gC3030303030303030病菌(系直 揚(yáng)道致病菌和 “病性球菌)不得檢 出不得檢 出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出酵母菌,cfu/g 10101010一一一一毒菌,cfu/g &2
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