食品安全問(wèn)題

1、 2008年9月8日甘肅岷縣14名嬰兒同時(shí)患有腎結(jié)石病癥，引起外界關(guān)注。至9月11日甘肅全省共發(fā)現(xiàn)59例腎結(jié)石患兒，部分患兒已發(fā)展為腎功能不全，同時(shí)已死亡1人，這些嬰兒均食用了三鹿18元左右價(jià)位的奶粉。中國(guó)衛(wèi)生部高度懷疑三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染 .Top.1三鹿奶粉 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)全國(guó)嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量進(jìn)行檢查，結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，除了河北三鹿外，還包括：廣東雅士利、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛集團(tuán)、青島圣元、上海熊貓、山西古城、江西光明英雄乳業(yè)、寶雞惠民、多加多乳業(yè)、湖南南山等22個(gè)廠家69批次產(chǎn)品中檢出三聚氰胺，被要求

2、立即下架。 Top.1三鹿奶粉 2009年1月22日，河北省石家莊市中級(jí)人民法院一審宣判，三鹿前董事長(zhǎng)田文華被判處無(wú)期徒刑，三鹿集團(tuán)高層管理人員王玉良、杭志奇、吳聚生則分別被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集團(tuán)作為單位被告，犯了生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，被判處罰款人民幣4937余萬(wàn)元。涉嫌制造和銷(xiāo)售含三聚氰胺的奶農(nóng)張玉軍、高俊杰及耿金平三人被判處死刑，薛建忠無(wú)期徒刑，張彥軍有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，蕭玉有期徒刑5年。2009年3月26日，高俊杰二審被改判死刑緩期兩年執(zhí)行。2009年11月24日“三鹿”刑事犯罪案犯張玉軍、耿金平被執(zhí)行死刑。 三聚氰胺是一種化工原料，可以提高蛋白質(zhì)檢測(cè)值，

3、人如果長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)膀胱、腎產(chǎn)生結(jié)石，并可誘發(fā)膀胱癌。 危害？危害？ 2011年3-15消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期健美豬真相的特別節(jié)目，其中披露了河南濟(jì)源雙匯公司收購(gòu)使用含“瘦肉精”豬肉的事實(shí)。據(jù)央視記者調(diào)查，在河南省孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)幾乎家家都在使用瘦肉精,添加量大小不一，幾乎成了公開(kāi)的秘密。Top.2瘦肉精 遭曝光后，該公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購(gòu)添加遭曝光后，該公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購(gòu)添加“瘦肉精瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂養(yǎng)殖的所謂“加精加精”豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽(yáng)市等十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，

4、都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的陽(yáng)市等十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的“健美豬健美豬”，和普通，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒(méi)有什么肥肉，且能多賣(mài)幾十元錢(qián)。的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒(méi)有什么肥肉，且能多賣(mài)幾十元錢(qián)。 =知識(shí)庫(kù)=“瘦肉精”屬于腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。國(guó)內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。Top.3 地溝油 地溝油可分為三類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、

5、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個(gè)破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動(dòng)車(chē)就可以滿(mǎn)載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價(jià)出售。 什么是地溝油？什么是地溝油？ 危害：危害：長(zhǎng)期食用地溝油，會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀，會(huì)導(dǎo)致腹瀉等腸胃疾病，嚴(yán)重者則會(huì)導(dǎo)致胃癌、腸癌等疾病。 Top.4皮革奶 2009年在浙江金華“晨園乳業(yè)”中

6、查出“皮革奶”并搜繳出大量白色皮革水解蛋白粉。山東、山西、河北也發(fā)現(xiàn)過(guò)同類(lèi)產(chǎn)品 。2009年2月，有人匿名向國(guó)家質(zhì)檢總局食品司舉報(bào)金華市晨園乳業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“晨園乳業(yè)”)向奶粉中添加皮革蛋白粉來(lái)提高蛋白質(zhì)含量的違法行為。 皮革奶是通過(guò)添加皮革水解蛋白從而提高皮革奶是通過(guò)添加皮革水解蛋白從而提高牛奶含氮量，達(dá)到提高其蛋白質(zhì)含量檢測(cè)牛奶含氮量，達(dá)到提高其蛋白質(zhì)含量檢測(cè)指標(biāo)的牛奶。由于這種皮革水解蛋白中含指標(biāo)的牛奶。由于這種皮革水解蛋白中含有嚴(yán)重超標(biāo)的重金屬等有害物質(zhì)，致使牛有嚴(yán)重超標(biāo)的重金屬等有害物質(zhì)，致使牛奶有毒有害，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康奶有毒有害，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康甚至生命安全

7、。甚至生命安全。 皮革水解蛋白粉是利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)（類(lèi)似于又粘又稠半透明狀液體），經(jīng)水解而生成的一種粉狀物。Top.5染色饅頭 2011.4.12央視消費(fèi)主張欄目對(duì)上海華聯(lián)等超市涉嫌銷(xiāo)售染色饅頭的事件進(jìn)行了報(bào)道，稱(chēng)上海盛祿食品有限公司分公司，涉嫌將白面染色制成的饅頭，在上海華聯(lián)等多家超市銷(xiāo)售。 2011年3月29日消費(fèi)主張欄目記者開(kāi)始對(duì)這一事件進(jìn)行調(diào)查，據(jù)記者調(diào)查上海多家超市銷(xiāo)售的小麥饅頭、玉米面饅頭被曝系染色制成，加防腐劑防止發(fā)霉。饅頭生產(chǎn)日期標(biāo)注為進(jìn)超市的日期，過(guò)期回收后重新銷(xiāo)售。 危害：危害：國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)添加劑有規(guī)定，不能隨意添加或違規(guī)超量添加。檸檬黃也叫食用色素黃

8、4號(hào)；酒石黃；3-羧基-5-羥基-（對(duì)苯磺酸）-4-（對(duì)苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽等，是一種國(guó)家允許在食品中使用的添加劑，但必須按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定使用。就“染色饅頭”來(lái)說(shuō)，“染色”是不允許的，用色素冒充玉米面，是對(duì)消費(fèi)者的一種欺詐行為。什么食品安全？什么食品安全？食品安全在我國(guó)有兩方面的定義：食品安全在我國(guó)有兩方面的定義：一是一個(gè)國(guó)家或社會(huì)的食物保障，即是否具有足夠一是一個(gè)國(guó)家或社會(huì)的食物保障，即是否具有足夠的食物供應(yīng)；的食物供應(yīng)；二是食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共二是食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題。衛(wèi)生問(wèn)題。我國(guó)食品安全現(xiàn)狀我國(guó)食品安全現(xiàn)狀 我國(guó)自上個(gè)世紀(jì)80年代以來(lái)

9、，食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛（福爾馬林）、激素、面粉添加劑（過(guò)氧化苯甲酰）、面粉漂白劑、假酒（甲醇）、洗衣粉油條 、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍使用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油（反式脂肪酸）、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo) 等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化。這些問(wèn)題已對(duì)人民生命健康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。 我國(guó)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)我國(guó)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn) 食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn)有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食

10、品已一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類(lèi)、南北干貨類(lèi)、主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類(lèi)、南北干貨類(lèi)、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段

11、越來(lái)越多樣、越來(lái)越三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深深入入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門(mén)。正是不怕你做不到，就怕你想不到。五花八門(mén)。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因 1.由于相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全生產(chǎn)的由于相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格食品重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷(xiāo)售

12、不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法為輔的方法,在實(shí)際的操作過(guò)程中在實(shí)際的操作過(guò)程中,各職能部門(mén)之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)各職能部門(mén)之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售不給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格食品提供了可乘之機(jī)。合格食品提供了可乘之機(jī)。 食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因 2.中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題中國(guó)關(guān)于食品安全的

13、法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題,為不少問(wèn)題食為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng)中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng),難以操作難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái)還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之

14、機(jī)。 食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因 3.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí)消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。首先首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買(mǎi)安全食品的常識(shí)。消費(fèi)者缺乏購(gòu)買(mǎi)安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí)加上缺乏相應(yīng)的常識(shí),所以在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)安全意識(shí)所以在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)安全意識(shí)淡漠淡漠,往往只圖便宜往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題。不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題。還有一些消費(fèi)者在還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí)購(gòu)買(mǎi)便

15、宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理總是抱著僥幸心理。認(rèn)。認(rèn)為大家都在買(mǎi)為大家都在買(mǎi),并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)吃出什么問(wèn)題并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)吃出什么問(wèn)題,現(xiàn)現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事在再吃也不會(huì)有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問(wèn)題食品的銷(xiāo)售打就為問(wèn)題食品的銷(xiāo)售打開(kāi)了門(mén)路。開(kāi)了門(mén)路。其次其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí)很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。 食品安全問(wèn)題造成的不利影響食品安全問(wèn)題造成的不利影響食品在人類(lèi)生

16、產(chǎn)生活中居于特殊地位，由其引發(fā)的有害效應(yīng)對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的影響將是全方位的。從市場(chǎng)供給與需求的角度看，涉及的利益主體有廣義的消費(fèi)者(需求方)、生產(chǎn)者(供應(yīng)方)、政府3個(gè)方面。(一)嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命安全和健康，引發(fā)人們對(duì)食品安全的信任嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命安全和健康，引發(fā)人們對(duì)食品安全的信任危機(jī)獲得安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的食品是每一個(gè)消費(fèi)者的最基本權(quán)益。危機(jī)獲得安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的食品是每一個(gè)消費(fèi)者的最基本權(quán)益。然而，蔓延歐洲大陸的瘋牛病造成一些人患上了“克雅氏癥”，在患者中有近百人死亡，引起整個(gè)歐洲甚至可以說(shuō)全世界消費(fèi)者空前的 “食品信任危機(jī)”；比利時(shí)等國(guó)相繼發(fā)生因動(dòng)物飼料被二惡英污染，導(dǎo)致畜禽類(lèi)產(chǎn)

17、品及乳品含高濃度二惡英事件，引發(fā)有關(guān)國(guó)家人民對(duì)畜禽制品的高度恐慌。食品安全問(wèn)題造成的不利影響食品安全問(wèn)題造成的不利影響(二)造成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)重大的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)行業(yè)發(fā)展帶來(lái)沉重打擊。造成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)重大的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)行業(yè)發(fā)展帶來(lái)沉重打擊。前些年瘋牛病在英國(guó)等13個(gè)歐洲國(guó)家蔓延，歐盟為瘋牛病付出了沉重的代價(jià)。首先，歐盟牛肉消費(fèi)市場(chǎng)遭到重創(chuàng)，瘋牛病導(dǎo)致歐洲牛肉市場(chǎng)一蹶不振。其次歐盟肉骨粉加工業(yè)遭到重創(chuàng)，這一項(xiàng)的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)12.9億美元，而且還要為焚燒動(dòng)物下腳料支付25.8億美元，更為重要的是歐盟的牛肉事件已失去消費(fèi)者的信任，并引起市場(chǎng)蕭條。我國(guó)的情況也不樂(lè)觀，近幾年發(fā)生的有毒大米、含“瘦肉精”的豬肉

18、、劣質(zhì)奶粉等的銷(xiāo)毀也造成了上千萬(wàn)元的損失，并對(duì)本行業(yè)的發(fā)展造成一定的沖擊。(三)食品安全問(wèn)題關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。食品安全問(wèn)題關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。據(jù)美國(guó)FDA向中國(guó)衛(wèi)生部透露，近年來(lái)美國(guó) FDA之所以扣留了多批中國(guó)進(jìn)口食品，其原因是：食品衛(wèi)生差，農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食品添加劑、色素問(wèn)題，沙門(mén)氏菌、黃曲霉毒素污染等。另外，我國(guó)近年來(lái)出口的食品也有多起因?yàn)槭称沸l(wèi)生問(wèn)題，紛紛被進(jìn)口國(guó)退貨。貨物被扣或退貨不僅使我國(guó)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且也使我國(guó)食品喪失了良好的信譽(yù)。不斷發(fā)生的食品安全問(wèn)題會(huì)造成人民群眾的心理壓力，由食品安全問(wèn)題引發(fā)的食品中毒、死亡及其他事件，也會(huì)激發(fā)受害者

19、與國(guó)家政府機(jī)關(guān)、生產(chǎn)企業(yè)的矛盾，從而引發(fā)社會(huì)不穩(wěn)定問(wèn)題。 解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策 面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，我國(guó)已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，我國(guó)已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項(xiàng)措施來(lái)保障食品的安全。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商局和多項(xiàng)措施來(lái)保障食品的安全。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商局和衛(wèi)生部門(mén)也加大了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國(guó)上衛(wèi)生部門(mén)也加大了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國(guó)上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整

20、體下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整體上看，我國(guó)的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題，上看，我國(guó)的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題，還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：(一一)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)一是對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普一是對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識(shí)、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識(shí)等；二是加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)保意識(shí)，知識(shí)、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識(shí)等；二是加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)

21、保意識(shí)，使國(guó)民珍愛(ài)我們的環(huán)境，使每一個(gè)人在辦每一件事時(shí)，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出使國(guó)民珍愛(ài)我們的環(huán)境，使每一個(gè)人在辦每一件事時(shí)，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出發(fā)。三是加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用發(fā)。三是加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問(wèn)題才能從根本上得到解決。全問(wèn)題才能從根本上得到解決。解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策 (二二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)

22、域的科技水平完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平研究并提出既符合研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國(guó)國(guó)情的食品安全技術(shù)法規(guī)、有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國(guó)國(guó)情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國(guó)家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國(guó)家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，

23、為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。技支撐。 (三三)加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊制假、售假等違法行為加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊制假、售假等違法行為加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場(chǎng)管理和食加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。各級(jí)質(zhì)量監(jiān)

24、督管理部門(mén)，要經(jīng)常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品實(shí)行監(jiān)督抽吃上放心安全的食品。各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)，要經(jīng)常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品實(shí)行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對(duì)制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對(duì)制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢(shì)，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。成一種高壓態(tài)勢(shì)，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策 (四四)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用建立食品行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)從業(yè)者進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，推進(jìn)誠(chéng)信建設(shè)，培養(yǎng)自建立食品行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)從業(yè)者進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，推進(jìn)誠(chéng)信建設(shè)，培養(yǎng)自律精神。協(xié)會(huì)要定期組織會(huì)員學(xué)習(xí)，組織會(huì)員互相檢查、參觀、評(píng)議，相互監(jiān)督。行律精神。協(xié)會(huì)要定期組織會(huì)員學(xué)習(xí)，組織會(huì)員互相檢查、參觀、評(píng)議，相互監(jiān)督。行業(yè)協(xié)會(huì)還應(yīng)通過(guò)各種途徑業(yè)協(xié)會(huì)還應(yīng)通過(guò)各種途徑(國(guó)外使館、貿(mào)易機(jī)構(gòu)、媒體等國(guó)外使館、貿(mào)易機(jī)構(gòu)、媒體等)廣泛收集國(guó)外，尤其是貿(mào)易廣泛收集國(guó)外，尤其是貿(mào)易對(duì)象國(guó)和地區(qū)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保要求，及時(shí)提供給相對(duì)象國(guó)和地區(qū)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保要求，及時(shí)提供給相關(guān)企業(yè)和政府，研究對(duì)策，幫助企業(yè)解決因關(guān)企業(yè)和政府，研究對(duì)策，幫助企業(yè)