第6章 商品規(guī)劃

1、零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作第三篇第三篇 零售業(yè)務(wù)管理零售業(yè)務(wù)管理第六章第六章 商品規(guī)劃商品規(guī)劃第七章第七章 采購管理采購管理第八章第八章 價格管理價格管理第九章第九章 促銷管理促銷管理第十章第十章 服務(wù)管理服務(wù)管理第十一章第十一章 商場設(shè)計與商品陳列商場設(shè)計與商品陳列第十二章第十二章 網(wǎng)絡(luò)零售與零售信息化網(wǎng)絡(luò)零售與零售信息化零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作商商 品品 規(guī)規(guī) 劃劃第六章第六章零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖

2、怡肖怡 制作制作商品經(jīng)營范圍的確定商品經(jīng)營范圍的確定1商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化2品類管理與單品管理品類管理與單品管理3自有品牌的開發(fā)自有品牌的開發(fā)4本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作第一節(jié)商品經(jīng)營范圍的確定第一節(jié)商品經(jīng)營范圍的確定一、商品分類一、商品分類（一）商品分類標(biāo)準(zhǔn)（一）商品分類標(biāo)準(zhǔn)1 1按顧客群劃分按顧客群劃分2 2按商品特點劃分按商品特點劃分3 3按顧客對商品選擇程度劃分按顧客對商品選擇程度劃分零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作（二）商品層級

3、劃分（二）商品層級劃分存貨單位（存貨單位（stock keeping unitsstock keeping units，SKUSKU）商品組商品組商品部商品部商品類別商品類別同類商品同類商品1 1NRFNRF的商品層級劃分的商品層級劃分零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作案例：美國式商品分類案例：美國式商品分類商品總裁商品副總裁（家電）商品副總裁（服裝）商品副總裁（化妝品、鞋類、珠寶）商品副總裁（家具）商品部經(jīng)理（女裝）商品部經(jīng)理（男裝）商品部經(jīng)理 （童裝）采購員男童裝采購員女童裝采購員嬰兒服采購員幼兒服外衣游泳衣風(fēng)衣女式5號石磨藍(lán)直筒

4、式levi牌牛仔褲運動衣零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作2 2國內(nèi)一般層級劃分國內(nèi)一般層級劃分表表6-1： 商品分類層次及其分類標(biāo)準(zhǔn)商品分類層次及其分類標(biāo)準(zhǔn)分類層次分類層次含含 義義劃分標(biāo)準(zhǔn)劃分標(biāo)準(zhǔn)說明說明大分類大分類賣場零售商品中構(gòu)成的最粗線賣場零售商品中構(gòu)成的最粗線條劃分條劃分商品特征商品特征為了便于管理，商店的大為了便于管理，商店的大分類一般以不超過分類一般以不超過10個為個為宜宜中分類中分類大分類商品中細(xì)分出來的類別大分類商品中細(xì)分出來的類別功能用途功能用途中分類在商品的分類中有中分類在商品的分類中有很重要的地位，不同中分很

5、重要的地位，不同中分類的商品通常關(guān)聯(lián)性不高，類的商品通常關(guān)聯(lián)性不高，是商品間的一個分水嶺，是商品間的一個分水嶺，所以無論在配置上還是在所以無論在配置上還是在陳列上都常用它來劃分。陳列上都常用它來劃分。制造方法制造方法商品產(chǎn)地商品產(chǎn)地小分類小分類中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來的類中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來的類別別功能用途功能用途小分類是用途相同，可以小分類是用途相同，可以互相替代的商品，往往陳互相替代的商品，往往陳列在一起。相鄰陳列的不列在一起。相鄰陳列的不同小分類商品具有高度相同小分類商品具有高度相關(guān)性。關(guān)性。規(guī)格包裝規(guī)格包裝商品成分商品成分商品口味商品口味單品單品商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、商品分類中不

6、能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨立的商品品項完整獨立的商品品項唯一性唯一性是最基本的層面，用價格是最基本的層面，用價格標(biāo)簽或條碼區(qū)別開來。標(biāo)簽或條碼區(qū)別開來。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作二、二、 商品政策商品政策1 1、單一商品政策、單一商品政策 指商店經(jīng)營為數(shù)不多、變化不大的商品品種來滿大眾的普遍需要。指商店經(jīng)營為數(shù)不多、變化不大的商品品種來滿大眾的普遍需要。適用于：適用于： 消費者大量需求的商品，如加油站、糧店、煙酒專賣等消費者大量需求的商品，如加油站、糧店、煙酒專賣等 享有較高盛譽的商品，如麥當(dāng)勞的漢堡包、可口可樂等享有較高盛譽的商

7、品，如麥當(dāng)勞的漢堡包、可口可樂等 有較高知名度的專賣商店。有較高知名度的專賣商店。 有專利保護的壟斷性商品。有專利保護的壟斷性商品。2 2、市場細(xì)分化商品政策、市場細(xì)分化商品政策 指把消費市場按各種分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分，商店可以根據(jù)不同細(xì)分指把消費市場按各種分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分，商店可以根據(jù)不同細(xì)分 市場的特點來確定適合某一類消費者的商品政策。市場的特點來確定適合某一類消費者的商品政策。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作3 3、豐滿的商品政策、豐滿的商品政策 在滿足目標(biāo)市場的基礎(chǔ)上，兼營其他相關(guān)聯(lián)的商品，既保在滿足目標(biāo)市場的基礎(chǔ)上，兼營其他相

8、關(guān)聯(lián)的商品，既保證主營商品的品種和規(guī)格檔次齊全，數(shù)量充足，又保證相關(guān)商證主營商品的品種和規(guī)格檔次齊全，數(shù)量充足，又保證相關(guān)商品有一定的吸引力，以便目標(biāo)顧客購買主營商品時能兼買其他品有一定的吸引力，以便目標(biāo)顧客購買主營商品時能兼買其他相關(guān)物品，或吸引非目標(biāo)顧客前來購物。（名牌商品、誘餌商相關(guān)物品，或吸引非目標(biāo)顧客前來購物。（名牌商品、誘餌商品、試銷商品）品、試銷商品）4 4、齊全的商品政策、齊全的商品政策 這是指商店經(jīng)營的商品種類齊全，無所不包，基本上滿足這是指商店經(jīng)營的商品種類齊全，無所不包，基本上滿足消費者進(jìn)入商店后可以購齊一切的愿望，即所謂的消費者進(jìn)入商店后可以購齊一切的愿望，即所謂的“一

9、站式購一站式購物物”。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作三、三、 商品結(jié)構(gòu)策略商品結(jié)構(gòu)策略 商品廣度是指經(jīng)營的商品系列的數(shù)量，即具有相似的物理性質(zhì)、商品廣度是指經(jīng)營的商品系列的數(shù)量，即具有相似的物理性質(zhì)、相同用途的商品種類的數(shù)量，如化妝品類、食品類、服裝類、衣料類相同用途的商品種類的數(shù)量，如化妝品類、食品類、服裝類、衣料類等等。等等。 商品深度是指商品品種的數(shù)量，即同一類商品中，不同的質(zhì)量、商品深度是指商品品種的數(shù)量，即同一類商品中，不同的質(zhì)量、不同尺寸、不同花色品種的數(shù)量。不同尺寸、不同花色品種的數(shù)量。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件

10、（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作1 1、廣而深的商品結(jié)構(gòu)、廣而深的商品結(jié)構(gòu)2 2、廣而淺的商品結(jié)構(gòu)、廣而淺的商品結(jié)構(gòu)優(yōu)點：目標(biāo)市場廣闊，商品種類繁多，商圈范圍大，選擇性強，能吸引優(yōu)點：目標(biāo)市場廣闊，商品種類繁多，商圈范圍大，選擇性強，能吸引 較遠(yuǎn)的顧客專程前來購買，顧客流量大，基本上滿足顧客一次進(jìn)較遠(yuǎn)的顧客專程前來購買，顧客流量大，基本上滿足顧客一次進(jìn) 店購齊一切的愿望，能培養(yǎng)顧客對商店的忠誠，易于穩(wěn)定老顧客。店購齊一切的愿望，能培養(yǎng)顧客對商店的忠誠，易于穩(wěn)定老顧客。缺點：商品占用資金較多，一些商品的周轉(zhuǎn)率低，主力商品過多而無法缺點：商品占用資金較多，一些商品的

11、周轉(zhuǎn)率低，主力商品過多而無法 突出特色，企業(yè)必須耗費大量的人力用于商品采購和商品開發(fā)上。突出特色，企業(yè)必須耗費大量的人力用于商品采購和商品開發(fā)上。優(yōu)點：目標(biāo)市場比較廣泛，經(jīng)營面較廣，能形成較大商圈，便于顧客購優(yōu)點：目標(biāo)市場比較廣泛，經(jīng)營面較廣，能形成較大商圈，便于顧客購 齊基本所需商品，便于商品管理，可控制資金占用。齊基本所需商品，便于商品管理，可控制資金占用。缺點：由于這種結(jié)構(gòu)模式花色品種相對較少，滿足需要能力差，顧客的缺點：由于這種結(jié)構(gòu)模式花色品種相對較少，滿足需要能力差，顧客的 挑選性有限，很容易導(dǎo)致失望情緒，不易穩(wěn)定長期客源，商品無挑選性有限，很容易導(dǎo)致失望情緒，不易穩(wěn)定長期客源，商品

12、無 特色。特色。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作3 3、窄而深的商品結(jié)構(gòu)、窄而深的商品結(jié)構(gòu)4 4、窄而淺的商品結(jié)構(gòu)、窄而淺的商品結(jié)構(gòu)優(yōu)點：專業(yè)商品種類充分，品種齊全，能滿足顧客較強的選購愿望，不優(yōu)點：專業(yè)商品種類充分，品種齊全，能滿足顧客較強的選購愿望，不 會因品種不齊全而丟失銷售；能穩(wěn)定顧客，增加重復(fù)購買的可能會因品種不齊全而丟失銷售；能穩(wěn)定顧客，增加重復(fù)購買的可能 性；易形成商店經(jīng)營特色，突出商店形象；便于商店專業(yè)化管理。性；易形成商店經(jīng)營特色，突出商店形象；便于商店專業(yè)化管理。缺點：種類有限，不利于滿足消費者的多種需要；市場有

13、限；風(fēng)險大。缺點：種類有限，不利于滿足消費者的多種需要；市場有限；風(fēng)險大。優(yōu)點：投資少、見效快；商品占用資金不大，經(jīng)營的商品大多為周轉(zhuǎn)迅優(yōu)點：投資少、見效快；商品占用資金不大，經(jīng)營的商品大多為周轉(zhuǎn)迅 速的日常用品，便于顧客就近購買。速的日常用品，便于顧客就近購買。缺點：種類有限，花色品種少，挑選性不強，易使顧客產(chǎn)生失望情緒，缺點：種類有限，花色品種少，挑選性不強，易使顧客產(chǎn)生失望情緒， 商圈較小，吸引力不大，難以形成商店經(jīng)營特色。商圈較小，吸引力不大，難以形成商店經(jīng)營特色。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作 某某零零售售商商店店的的商

14、商品品構(gòu)構(gòu)成成家用電器服 裝鞋食 品 廣度電視機電冰箱洗衣機微波爐空調(diào)機音 響消毒碗柜吸塵器電熱水器影碟機攝像機女士服裝男士服裝童裝中老服裝針織內(nèi)衣睡 衣女士皮鞋男士皮鞋童鞋涼鞋布鞋雨鞋糕點速凍食品面包奶粉軟飲料糖果深度電視機：其中：品牌8個（ 長 虹 、 TCL 、康 佳 、 海 爾 、 創(chuàng)維、松下、索尼、菲利普）規(guī) 格 6 個 ：（ 34寸、29寸、25寸、21寸 、 18 寸 、 14寸）案例：案例：零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作自 行 車 種 類自 行 車 商 店玩 具 反 斗 城沃 爾 瑪便 車TrekR ossM on

15、gooseB ridgestoneSpecially built（ 27SK U s,$195$4000）M urray（ 2SK U s， $93）多 用 車TrekR ossM ongooseB ridgestoneSpecially built（ 29SK U s,$190$1079）M urrayH uffyR oadm asterN ice(9SK U s,$88 $130)M urrayH uffy(10SK U s,$96$130)山 地 車TrekR ossM ongooseB ridgestoneSpecially built（ 77SK U s,$130$3080）M ur

16、rayH uffyR oadm asterPacificR andTrendyD ynacraftR ange U nion(26SK U s,$88$200)M urrayH uffyR oadm aster(9SK U s,$96 $150)童 車R ossM ongooseJazzSpecially built（ 36SK U s,$57$320）M urrayH uffyR oadm asterPacificR andTrendyD ynacraftR ange U nionR allyeParagonK ent(38SK U s,$53$160)M urrayH uffyR oadm

17、 aster(7SK U s,$90 $100)案例：三家零售商自行車商品組合案例：三家零售商自行車商品組合零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作 四、確定商品范圍的考慮因素四、確定商品范圍的考慮因素1 1、商店業(yè)態(tài)特征及其規(guī)模、商店業(yè)態(tài)特征及其規(guī)模2 2、商店的目標(biāo)市場、商店的目標(biāo)市場3 3、商品的生命周期、商品的生命周期4 4、競爭對手情況、競爭對手情況5 5、商品的相關(guān)性、商品的相關(guān)性零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作 總 銷 成熟期 售 量 衰退期 導(dǎo)入期 成長期 時 間

18、同類商品的生命周期：同類商品的生命周期：零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作第二節(jié)商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化第二節(jié)商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 一、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整依據(jù)一、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整依據(jù)商品銷售排行榜商品銷售排行榜商品貢獻(xiàn)率商品貢獻(xiàn)率損耗排行榜損耗排行榜周轉(zhuǎn)率周轉(zhuǎn)率商品更新率商品更新率商品陳列商品陳列節(jié)假日因素節(jié)假日因素零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作二、新產(chǎn)品的引入二、新產(chǎn)品的引入1 1 編制年度新產(chǎn)品引進(jìn)計劃編

19、制年度新產(chǎn)品引進(jìn)計劃2 2 新產(chǎn)品評估新產(chǎn)品評估3 3 新產(chǎn)品試銷新產(chǎn)品試銷4 4 正式引入的準(zhǔn)備工作正式引入的準(zhǔn)備工作5 5 新產(chǎn)品引入后的跟蹤管理新產(chǎn)品引入后的跟蹤管理零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作 新新 產(chǎn)產(chǎn) 品品 開開 發(fā)發(fā) 引引 進(jìn)進(jìn) 評評 估估 表表 （ 便便 利利 店店 ） 品 名 ： 貨 號 ： 廠 商 ：毛 利 率酒 類 ：8% 以 下 1分8% 10% 2分11% 15% 3分15% 以 上 4分一 般 商 品 類 ：15% 以 下 1分16% 20% 2分21% 25% 3分25% 以 上 4分特 殊 商 品

20、 類 ：20% 以 下 1分20% 25% 2分26% 30% 3分31% 以 上 4分得 分 ：配 送自 行 配 送 1分部 分 配 送 2分指 定 配 送 （ 協(xié) 助 廠 商 ） 3分直 接 配 送 （ 統(tǒng) 倉 ） 4分得 分 ：退 貨不 可 退 貨 1分有 限 退 換 貨 2分可 換 貨 3分可 退 貨 4分得 分 ：市 場 競 爭 力超 市 差 價 幅 度 ： 10% 以 下 1分 9% 0 2分1% 5% 3分5% 以 上 4分一 般 商 店 差 價 幅 度 ： 5% 以 下 1分 5% 0 2分1% 10% 3分10% 以 上 4分便 利 店 差 價 幅 度 ： 5% 以 下 1分

21、 5% 0 2分1% 10% 3分10% 以 上 4分得 分 ：廣 告媒 體 ：宣 傳 單 1分廣 播 2分報 紙 3分電 視 4分預(yù) 算 ：10萬 元 以 下 1分1150萬 元 2分51100萬 元 3分100萬 元 以 上 4分時 間 ：不 定 1分12周 2分34周 3分5周 以 上 4分得 分 ：贊 助 能 力年 度 銷 售 折 扣 ：1% 2% 1分2% 3% 2分3% 4% 3分5% 以 上 4分上 架 費 ：1000元 以 下 1分10015000元 2分500110000元 3分10000元 以 上 4分其 它 贊 助 金 ：1000元 以 下 1分10015000元 2分5

22、00110000元 3分10000元 以 上 4分得 分 ：總 分 分說 明 ： 1 30分 以 下 ， 不 考 慮 進(jìn) 貨 2 30分 以 上 ， 同 意 進(jìn) 貨 試 賣 。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作三、滯銷商品的淘汰三、滯銷商品的淘汰（一）滯銷品形成的原因（一）滯銷品形成的原因1 1商品進(jìn)貨上的原因商品進(jìn)貨上的原因2 2市場變化的原因市場變化的原因3 3商店管理上的原因商店管理上的原因零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作（二）滯銷品淘汰標(biāo)準(zhǔn)（二）滯銷品淘汰標(biāo)準(zhǔn)1 1

23、、以一定時期銷售額排在最后面的一定數(shù)量或百分、以一定時期銷售額排在最后面的一定數(shù)量或百分 比作為淘汰標(biāo)準(zhǔn)。比作為淘汰標(biāo)準(zhǔn)。2 2、 以一定時期規(guī)定的最低銷售數(shù)量或銷售額為淘汰以一定時期規(guī)定的最低銷售數(shù)量或銷售額為淘汰 標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)。3 3、 商品質(zhì)量出現(xiàn)問題也列為淘汰對象。商品質(zhì)量出現(xiàn)問題也列為淘汰對象。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作（三）滯銷品淘汰程序（三）滯銷品淘汰程序1 1列出滯銷品清單列出滯銷品清單2 2查明滯銷原因查明滯銷原因3 3確定淘汰方式確定淘汰方式4 4統(tǒng)一淘汰作業(yè)統(tǒng)一淘汰作業(yè)5 5做好淘汰記錄做好淘汰記錄零售學(xué)零

24、售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作四、四、 暢銷商品的培養(yǎng)暢銷商品的培養(yǎng)商品暢銷的原因商品暢銷的原因：商品功能商品功能商品質(zhì)量商品質(zhì)量商品價格商品價格商品包裝商品包裝商品商標(biāo)商品商標(biāo)廣告宣傳廣告宣傳售后服務(wù)售后服務(wù)順應(yīng)潮流順應(yīng)潮流滿足舒適滿足舒適零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作從暢銷的各因素出發(fā)選擇從暢銷的各因素出發(fā)選擇從過去的銷售記錄中選擇從過去的銷售記錄中選擇從競爭對手的營銷推廣中從競爭對手的營銷推廣中 選擇選擇從發(fā)達(dá)地區(qū)和流行起源地從發(fā)達(dá)地區(qū)和流行起源地 選擇選擇 商品陳列商

25、品陳列 價格策略價格策略 促銷策略促銷策略暢銷商品選擇暢銷商品選擇暢銷商品推廣暢銷商品推廣零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作第三節(jié)品類管理與單品管理第三節(jié)品類管理與單品管理 一、品類管理一、品類管理品類管理是現(xiàn)代零售企業(yè)商品管理的一個重要管理工具，它是零售商與供應(yīng)商充分合作，把所經(jīng)營的商品分成不同類型，并把每類商品作為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的基本活動單位進(jìn)行管理的一系列相關(guān)活動，它通過強調(diào)向消費者提供超值的產(chǎn)品和服務(wù)提高企業(yè)的運營效果。品類管理的兩大內(nèi)容：品類管理的兩大內(nèi)容：1 1、品牌優(yōu)化管理品牌優(yōu)化管理2 2、貨架優(yōu)化管理貨架優(yōu)化管理零售學(xué)

26、零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作二、單品管理二、單品管理單品管理是零售商根據(jù)企業(yè)的營銷目標(biāo)，對單品的配置、采購、銷售、物流管理、財務(wù)管理、信息管理等活動實施統(tǒng)一管理，既管理單品的數(shù)量又管理單品的金額，既管理單品的進(jìn)銷價格又管理單品的流通成本。實施單品管理的程序：實施單品管理的程序： 商品信息整理商品信息整理 編制單品代碼編制單品代碼 建立商品數(shù)據(jù)庫建立商品數(shù)據(jù)庫 單品銷售業(yè)績排隊單品銷售業(yè)績排隊 實施重點管理實施重點管理零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作第四節(jié)自有品牌的開發(fā)第四節(jié)

27、自有品牌的開發(fā)自有品牌（自有品牌（Private BrandPrivate Brand）也稱為）也稱為PBPB品牌，是零售商通過搜品牌，是零售商通過搜集、整理、分析消費者對某類商品的需求特性的信息，開發(fā)出新產(chǎn)集、整理、分析消費者對某類商品的需求特性的信息，開發(fā)出新產(chǎn)品功能、價格、造型等方面的設(shè)計要求，自設(shè)生產(chǎn)基地或選擇合適品功能、價格、造型等方面的設(shè)計要求，自設(shè)生產(chǎn)基地或選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行加工生產(chǎn)，最終使用零售商自己的商標(biāo)并在本企業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行加工生產(chǎn)，最終使用零售商自己的商標(biāo)并在本企業(yè)銷售的商品品牌。銷售的商品品牌。零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)

28、大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作一、國外自有品牌的發(fā)展一、國外自有品牌的發(fā)展零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作不斷提高品牌不斷提高品牌價值價值第四代第四代第三代第三代第二代第二代第一代第一代零售學(xué)零售學(xué)（第三版）教學(xué)課件（第三版）教學(xué)課件 廣東財經(jīng)大學(xué)廣東財經(jīng)大學(xué) 肖怡肖怡 制作制作案例：英國馬莎百貨集團案例：英國馬莎百貨集團（Marks & Spencer） 英國馬莎百貨集團是開發(fā)自有品牌的卓越典范，其英國馬莎百貨集團是開發(fā)自有品牌的卓越典范，其所有商品都使用自有品牌所有商品都使用自有品牌“圣米高圣米高”，馬莎公司是英國，馬莎公司是英國最大的商業(yè)集團，創(chuàng)始于最大的商業(yè)集團，創(chuàng)始于18