外購(gòu)原料異物處罰措施

1、外購(gòu)原料處罰管理辦法為了生產(chǎn)出令客戶滿意的產(chǎn)品，保證消費(fèi)者的身體健康和安全，我司始終如一的追求品質(zhì)零缺陷的目標(biāo)，尤其對(duì)異物嚴(yán)加控制，但由于外購(gòu)原料中的異物種類和數(shù)量沒(méi)有減少， 并且 有嚴(yán)重的惡性異物，雖然加大檢驗(yàn)力度，但防不勝防，依然有異物客訴的產(chǎn)生，針對(duì)異物的嚴(yán) 重性制定如下對(duì)外購(gòu)原料的處罰辦法：一、異物含量合格標(biāo)準(zhǔn)雞源性異物：硬骨、羽毛：無(wú)軟 骨：1cm不得檢出；1cm不計(jì)嗦料、沙粒：少于20個(gè)/噸絨毛、毛根、黃皮：小于1cm小于600個(gè)/噸；大于1cm不得檢出非雞源性異物：金屬、黑渣、玻璃、竹簽、石子、紙片、昆蟲、塑料等異物不得檢出。二、異物控制管理辦法1、檢驗(yàn)依據(jù)是外購(gòu)原料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和

2、異物含量標(biāo)準(zhǔn)；2、對(duì)外購(gòu)原料運(yùn)輸車輛檢查其是否存在異物隱患；3、針對(duì)雞源性異物和非雞源性異物的種類和數(shù)量采取相應(yīng)的控制辦法，外購(gòu)原料供應(yīng)商制定對(duì)廠家的異物控制辦法；4、制定食品安全有效的制度和措施；三、外購(gòu)原料的處罰辦法1、出現(xiàn)異物（雞源性）混入產(chǎn)品中，但未超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，如軟骨、絨毛、毛根等不進(jìn)行處罰；2、導(dǎo)致雞源性異物混入產(chǎn)品中造成超標(biāo)，或非雞源性異物混入產(chǎn)品（除金屬外），按以下條款進(jìn)行處罰：派雞源性異物（異物含量合格標(biāo)準(zhǔn)外）：噸含量在5 （含5）以下，罰款1元/件；噸含量在5-10 （含10）,罰款2元/件；噸含量在10以上，罰款3元/件；計(jì)算說(shuō)明：異物數(shù)量（件）：A、 產(chǎn)量（噸）：B、罰款（

3、元）：C硬骨、羽毛：當(dāng)A/B05時(shí)，C=A*1;當(dāng) A/B>10 時(shí)，C=A*3;軟 骨：>1cm（計(jì)算公式同；<1cm不計(jì)（不進(jìn)行處罰）；嗦料、沙粒：當(dāng)A/B<20時(shí)，不進(jìn)行處罰；當(dāng) 20& A/B025 時(shí)，C=A*1;當(dāng) 25 V A/B030 時(shí)，C=A*2;當(dāng) A/B > 30 時(shí)，C=A*3;絨毛、毛根、黃皮：小于1cm 當(dāng)A/B<600時(shí)，不進(jìn)行處罰；當(dāng) 600&A/B0605 時(shí)，C=A*1;當(dāng) 605V A/B0610 時(shí)，C=A*2;當(dāng) A/B>610 時(shí)，C=A*3;大于1cm同X 非雞源性異物（除金屬外）-雞肉產(chǎn)品：噸含量在10 （含10）以下，罰款3元/件；噸含量在10-30 （含30）,罰款5元/件；噸含量在30以上，罰款7元/件；計(jì)算說(shuō)明：異物數(shù)量（件）：A、產(chǎn)量（噸）：B、 罰款（元）：C當(dāng) A/B010 時(shí)，C=A*3;當(dāng) 10<A/B030 時(shí)，C=A*5;當(dāng) A/B>30 時(shí)，C=A*7;派 非雞源性異物（除金屬外）-豬肉產(chǎn)品：豬肉產(chǎn)品：除金屬異物外，罰款1元/件；X 如發(fā)現(xiàn)金屬異物，罰款1000元/件。以上是針對(duì)外購(gòu)原料所制定的處罰管理辦法，望各供應(yīng)商嚴(yán)加重視，對(duì)其供應(yīng)廠家嚴(yán)格要求，以達(dá)