小學(xué)食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案

1、小學(xué)食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生平安， 對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進(jìn)一 步做好學(xué)校師生食堂的食品衛(wèi)生平安工作， 杜絕食品衛(wèi)生平安事 故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。一、日常工作1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的根底上，對本校衛(wèi)生以及食品平安制度要進(jìn)行完善。2、強化督查。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品平安制度落實為重點，結(jié)合其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。4、加強教育。加強對廣闊師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品平安知識的宣傳教育， 通過知識培訓(xùn)等形式，豐富 衛(wèi)生平安知識，增

2、強衛(wèi)生平安意識，提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實衛(wèi)生以及食品平安設(shè)施的配備。二、事故應(yīng)急處理1、報告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品平安事故，必 須迅速查清初步情況，立即向上級報告。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品平安 事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好 救援行動。學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時， 要立即做好兩件 事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救必要時撥打120請求急救。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物， 停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實保護(hù)好現(xiàn)場保存造成食物中毒或者 導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等，等候上級教育、 衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品平安事 故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲 目猜想。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場， 統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保 到位。5、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理 過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開