杏仁的功效和藥理作用

1、杏仁得功效與藥理作用杏仁 Almond; Sw e e t Alm o nd 拉丁名：Amygdal us Com muni s V as, 科名：薔薇科(Ros a c e ae)分布:原產(chǎn)于中亞，西 亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)、杏仁果長(zhǎng)在短距(sho rt sp u r)上，具有未成熟得外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色得外殼會(huì)裂開， 而顯露出包在粗糙外殼中得核仁 ，核仁為黃色且有很多小洞，外殼 為堅(jiān)硬得木質(zhì)、 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色 得薄皮、核仁含有20%導(dǎo)蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出得 油脂,大約就是本身重量得一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味， 但具有軟化

2、皮膚得功效。杏仁得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國(guó)南方產(chǎn)得杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細(xì)膩,多用于食用，還可作為原料加入蛋 糕、曲奇與菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、 肺虛久咳等癥有一定得緩解作用；北方產(chǎn)得杏仁則屬于苦杏仁(又 名北杏仁),帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘得功效，對(duì)于因傷風(fēng) 感冒引起得多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用 不可過(guò)多，每次以不高于9克為宜。中藥典籍本草綱目中列舉杏仁得三大功效：潤(rùn)肺,清積食，散滯。清積食就是說(shuō)杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；現(xiàn)代實(shí)用中藥記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于 年老體弱得慢性

3、便秘者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果更佳。甜杏仁就是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇得含量，還能顯著降低心臟病與多種慢性病得發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素與維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含得脂肪就是健康人士所必需得，就是一種對(duì)心臟有益得高不飽與脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50100克杏仁（大約4080粒杏仁）,體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白 質(zhì)含量高，其中得大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益、纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量與 心臟病得危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制 體重得效果。最近得科學(xué)研究還表明，甜杏仁能促進(jìn)

4、皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容得功效、杏仁得功效與作用1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病、2。甜杏仁與日常吃得干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定得補(bǔ)肺作用。3、杏仁還含有豐富得黃酮類與多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇得含量，還能顯著降低心臟病與很多慢性 病得發(fā)病危險(xiǎn)、4。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤5。杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要就是由于苦杏 仁中含有一種生物活性物質(zhì)苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人得癥狀 延長(zhǎng)病人生存期、同時(shí)，由于含有豐富得胡蘿卜素，因此可以抗氧 化,防止自由基侵襲細(xì)

5、胞，具有預(yù)防腫瘤得作用！食用杏仁需慎重正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少 腸道癌得功效。杏仁烹調(diào)得方法很多 ，可以用來(lái)做粥、餅、面包等 多種類型得食品，還能搭配其她佐料制成美味菜肴。雖然杏仁有許多得藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用、杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸 10 02 5 0毫 克、氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁得氫氰酸含量約為苦杏仁 得三分之一）,過(guò)量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡 多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中得有毒物質(zhì) ；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí) 熱體質(zhì)得人與 糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。杏仁得名家論述1。名醫(yī)別錄：杏核仁，五月采

6、之。其兩仁者殺人，可以毒狗生晉山川谷。2. 孫思邈：杏仁作湯，如白沫不解者，食之令氣壅身熱；湯經(jīng)宿 者,動(dòng)冷氣、3. 本草拾遺：杏酪濃煎如膏，服之潤(rùn)五臟，去痰嗽。4. 養(yǎng)性要鈔：治食杏仁中毒，下利煩苦，方以梅子汁解之。 又方以藍(lán)青汁服之、5、本草圖經(jīng)：杏核仁，今處處有之、其實(shí)亦數(shù)種，黃而圓者 名金杏、相傳云種出濟(jì)南郡之分流山 ，彼人謂之漢帝杏，今近都多 種之,熟最早。其扁而青黃者名木杏，味酢,不及金杏。杏子入藥， 今以東來(lái)者為勝，仍用家園種者。山杏不堪入藥。五月采 ，破核去 雙仁者。杏仁得做法大全1、核桃杏仁湯原料:核桃仁25克,杏仁10克,生姜10克,蜂蜜適量做法：將核桃仁、杏仁,搗碎；生姜

7、,洗凈,切片。鍋置火上，加水一碗, 放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火燜10 分鐘,即可、2. 杏仁雪梨山藥糊原料:北杏仁1 0克,雪梨1個(gè)，淮山米粉、白糖適量做法:1.將北杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒； 然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi) ，攪拌成泥狀。2、用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀 ，倒入沸水 鍋內(nèi)（沸水約100毫升）,不斷攪拌，煮熟即可、3 .酥油杏仁粥原料:甜杏仁3 0 g,鮮山藥120 g ,粟米5 0g,酥油適量做法:將杏仁焙炒令熟，山藥、粟米炒熟研末。每日空腹用溫開水調(diào) 甜杏仁末10g及山藥、粟米面、酥油。您想了解杏仁得功效

8、與作用嗎。杏仁得功效與作用得介紹資 料很多。對(duì)杏仁得功效與作用下面做一簡(jiǎn)要介紹，也許對(duì)您了解杏仁得功效與作用會(huì)有所幫助得、杏仁得功效與作用如下：1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。2。 甜 杏仁與日常吃得干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定得補(bǔ)肺作用。3。杏仁還含有豐富得黃酮類與多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇得含量，還能顯著降低心臟病與很多慢性病得發(fā)病危 險(xiǎn)、4.杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。 5.杏仁還有抗腫瘤作用。雖然杏仁有許多得藥用、 食用價(jià)值，但不可以大量食用。過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中得有毒物質(zhì) ；產(chǎn)婦、幼兒、