便利店?duì)I運(yùn)流程

1、加盟店?duì)I運(yùn)流程為有效的指導(dǎo)加盟店的工作 ,作好加盟店的營(yíng)運(yùn)管理 ,特制定此營(yíng)運(yùn)管理流程。一. 清晨時(shí)段1. 收聽天氣預(yù)報(bào)，思考因季節(jié)和氣候的變化造成可能出現(xiàn)的情況。2. 通過各種渠道，了解各種商業(yè)信息。3. 思考今天要做的事宜。4. 巡視店內(nèi)外環(huán)境情況，主要是衛(wèi)生情況。二. 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備組織人員晨會(huì)：（1）查看人員到崗情況（ 2）布置當(dāng)日各項(xiàng)工作（ 3）強(qiáng)調(diào)當(dāng)日重點(diǎn)工作及營(yíng)運(yùn)要求。（4）檢查員工儀容儀表是否符合營(yíng)運(yùn)要求（ 5）收銀臺(tái)準(zhǔn)備是否完成三. 營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)工作商品質(zhì)（一）上午時(shí)段（1）召集各柜組長(zhǎng)對(duì)門店進(jìn)行整體檢查。主要包括：衛(wèi)生情況量 貨架平臺(tái)陳列 商品缺貨 購(gòu)物車 購(gòu)物籃準(zhǔn)備等情況。（

2、2）檢查生鮮及日配商品的到貨情況。（3）查看昨天的銷售數(shù)據(jù)，指導(dǎo)今天的銷售。（4）檢查督促信息員接收 修改 傳輸商品價(jià)格信息。5）快速巡視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解內(nèi)容：對(duì)方的商品及其價(jià)格，對(duì)方是否有新品進(jìn)店，對(duì)方的商品質(zhì)量 新鮮度，客流量情況，進(jìn)而反觀我們 在那些方面可以做的更好。二）午間時(shí)段（1）檢查風(fēng)島柜工作是否正常（2）第二次巡場(chǎng)，檢查商品缺貨及員工工作狀態(tài)情況。（3）檢查晨會(huì)強(qiáng)調(diào)的工作的落實(shí)情況（4）檢查貨架補(bǔ)貨及商品整理工作（5）檢查店內(nèi)外衛(wèi)生，并安排責(zé)任人員清理。（6）做好新進(jìn)員工培訓(xùn)工作，使其盡快達(dá)到崗位要求。三）下午顧客高峰前時(shí)段（1）了解顧客需求，及時(shí)對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整。（2）檢查暢銷商品

3、是否及時(shí)補(bǔ)貨，缺貨商品是否已送達(dá)。（3）購(gòu)物車（籃）是否在指定位置準(zhǔn)備完畢。四）晚間時(shí)段（1）檢查店外燈箱是否正常啟動(dòng)。（2）檢查各區(qū)域工作完成情況（3）檢查門店衛(wèi)生清潔工作（4）檢查收銀臺(tái)拾零情況，以免造成商品過多在收銀臺(tái)滯留。（5）查看購(gòu)物車（籃）回收是否及時(shí)。（6）生鮮商品是否及時(shí)打折處理。五）營(yíng)業(yè)結(jié)束前（1）檢查貨架 平臺(tái)商品是否補(bǔ)貨完畢。（2）查看商品陳列是否整理完畢。（3）查看銷售數(shù)據(jù)，分析當(dāng)天銷售情況，結(jié)合競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，制定第二 天的銷售策略和工作計(jì)劃。（4）根據(jù)當(dāng)天的銷售情況制定第二天的要貨計(jì)劃。四營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)段（1.）檢查門外燈箱是否關(guān)閉（2）檢查風(fēng)島柜的隔溫帶是否蓋妥（3）全面巡視門店，消除安全隱患（4）檢查衛(wèi)生清