高一化學(xué)的課件

1、高一化學(xué)的課件課件實質(zhì)是一種軟件，是在一定的學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計的、反映某種教學(xué)策略和教學(xué)內(nèi)容的計算機軟件。下面是關(guān)于高一化學(xué)的課件的內(nèi)容，歡迎閱讀！知識技能：了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)；了解肽鍵及多肽；了解蛋白質(zhì)的組成；初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗方法；了解蛋白質(zhì)的用途。能力培養(yǎng)：1、通過學(xué)生動手實驗培養(yǎng)操作技能與觀察能力，使之正確進行實驗分析，從而加深對概念的理解，并抽象形成規(guī)律性認識。2、培養(yǎng)學(xué)生通過觀察實驗現(xiàn)象，進行分析、推理，得出結(jié)論的思維能力。科學(xué)思想：讓學(xué)生初步了解蛋白質(zhì)是生命最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生的辯證唯物主義思想。科學(xué)品質(zhì)：通過學(xué)生實驗，使學(xué)生的科學(xué)態(tài)度、思

2、想情趣得到陶冶；通過結(jié)晶牛胰島素的成功合成激發(fā)學(xué)生愛國主義思想感情，民族自豪感?？茖W(xué)方法：觀察方法和科學(xué)抽象的方法。教學(xué)重點：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)和酶的特性。教學(xué)難點：肽鍵的形成。教學(xué)過程設(shè)計設(shè)計意圖【導(dǎo)入】展示SARS病毒的電子圖片，說明蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。今天我們就一起來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的知識。談到蛋白質(zhì)，我們首先來學(xué)習(xí)氨基酸?！景鍟?#167; 3 蛋白質(zhì)【實驗】將毛料或頭發(fā)放在火焰上灼燒、聞味【設(shè)問】由上述實驗現(xiàn)象能得到哪些結(jié)論？【講述】蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，可以達到上千萬。但是如此大的高分子化合物，也是由基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成

3、的，就是氨基酸（生物課已知）一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)給出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)特點?！驹O(shè)問】看以上氨基酸的結(jié)構(gòu)式指出哪些官能團？（-NH2 氨基、-COOH羧基）【設(shè)問】那么什么叫氨基酸？定義：羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸聆聽有焦臭味，說明毛發(fā)中含有碳、氫、氧元素之外，還含有其他元素。學(xué)生觀察甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)歸納氨基酸結(jié)構(gòu)特點。得出氨基酸的通式和定義。緊扣時代信息激發(fā)學(xué)習(xí)興趣；調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。引起學(xué)生興趣和生物科聯(lián)系培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科間的聯(lián)系能力1培養(yǎng)歸納總結(jié)的能力2、復(fù)習(xí)官能團與性質(zhì)關(guān)系【講解】氨基酸的性質(zhì)官能團決定有機物

4、的性質(zhì)。氨基酸結(jié)構(gòu)中均含有-COOH和-NH2，應(yīng)具有什么性質(zhì)？1氨基酸的兩性：NH2CH2COOH+NaOHNH2CH2COO-Na+H2O試寫出與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式NH2CH2COOH+HClCl-+NH3CH2COOH     2 成肽反應(yīng) ：1.書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。2.書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的方程式。2NH2CH2COOHNH2CH2CONHCH2COOH+H2O講解】兩個氨基酸彼此之間脫一分子水得到的產(chǎn)物叫二肽。許多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽。如：【講述】蛋白質(zhì)在希臘文Proteios的意思是“第一”，即蛋白質(zhì)是生命的基石。

5、存在：動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛、發(fā)、蹄、角等，或存在于植物的種子里。組成：蛋白質(zhì)分子中含有C、O、H、N、S等元素。1965年我國科技工作者成功合成了具有生物活性的結(jié)晶牛胰島素。這是科學(xué)史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一“豐碑”。在認識生命現(xiàn)象揭開生命奧秘的偉大歷程中，做出了重要貢獻。聆聽觀察答出：-COOH和-NH2練習(xí)方程式的書寫1.書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。2.書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水而成二肽的方程式。聆聽1、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，進行辯證唯物主義教育。2、提高書寫化學(xué)方程式的能力。3、通過結(jié)構(gòu)式推導(dǎo)性質(zhì)。由舊知識向新知識遷移，培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。生物知識的復(fù)習(xí)激發(fā)學(xué)

6、生愛國主義熱情和民族自豪感，進一步激發(fā)學(xué)生探索蛋白質(zhì)知識的興趣，創(chuàng)設(shè)懸念引入新知識領(lǐng)域的探索。教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【引入】蛋白質(zhì)是含氮生物高分子化合物，有C、H、0、N、S等元素，還有一些微量元素，構(gòu)成的種類有10萬種以上。天然蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)獨特而穩(wěn)定，按照氨基酸的連接方式分為：一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)、四級結(jié)構(gòu)。氨基酸脫水形成肽，而蛋白質(zhì)的多肽周圍都有氨基、羧基等堿性或酸性基團存在，所以蛋白質(zhì)和酸、堿都反應(yīng)，具有兩性。根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，還有其他的性質(zhì)：【板書】1.水解【設(shè)問】人體如何吸收吃入體內(nèi)的食物？（指導(dǎo)學(xué)生實驗）【學(xué)生分組實驗探究 】：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)（見課

7、件ppt）【設(shè)問】從本實驗可得出何結(jié)論？（引出蛋白質(zhì)的鹽析和變性概念）【板書】2.蛋白質(zhì)的鹽析3. 蛋白質(zhì)的變性【練習(xí)】比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性【思考、討論】1、誤服重金屬怎么解毒？2、為什么醫(yī)院用高溫，照紫外線，噴灑苯酚和酒精溶液消毒？3、為什么用甲醛保存動物標(biāo)本？閱讀課本、聆聽思考、回答分組實驗：完成實驗報告學(xué)生結(jié)合實驗分析、思考產(chǎn)生疑問練習(xí)思考、討論激發(fā)學(xué)生探索蛋白質(zhì)知識的興趣，與生物學(xué)科聯(lián)系，實現(xiàn)學(xué)科間交流（1）練習(xí)操作技能；（2）提高觀察能力；（3）學(xué)會從實驗現(xiàn)象分析、歸納整理出結(jié)論的科學(xué)方法。（4）激發(fā)學(xué)生探究問題的興趣，主動學(xué)習(xí)知識加強掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)了解其它影響蛋白質(zhì)變性的因素。

8、將知識運用于生活中4.蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)【講解】蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是檢驗蛋白質(zhì)的方法之一，反應(yīng)的實質(zhì)就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)使它變成黃色的硝基化合物?！驹O(shè)問】在日常生活中還有什么其他方法檢驗蛋白質(zhì)呢？【演示實驗】分別灼燒：羊毛線、棉線現(xiàn)象：羊毛線燃燒時燃燒不快，火焰小，離火即熄滅，燃燒有蛋白質(zhì)臭味，灰燼呈卷曲狀為黑褐色結(jié)晶，用手指可碾成粉末；棉線燃燒無氣味，燒后成灰。三、酶【講述】生物體、植物無時無刻都在進行著化學(xué)反應(yīng)，并且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下進行，而且會隨著環(huán)境、身體的情況而隨時自動、精確的改變聆聽學(xué)生觀察、描述現(xiàn)象理論聯(lián)系實際?！驹O(shè)問】是什么讓這些反應(yīng)可以實現(xiàn)的？【設(shè)問】酶有什么

9、特性？【板書】酶也是蛋白質(zhì)四、核酸【設(shè)問】DNA是什么？【講解】核酸是一類含磷的高分子化合物，DNA就是其中組成，還有一種是RNA（核糖核酸），DNA和RNA互相作用合成蛋白質(zhì)。我國在1981年用人工的方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸，是唯一參加世界人類基因組研究的發(fā)展中國家。酶的特性：1、  條件溫和、不需加熱2、  具有高度的專一性3、  具有高效催化作用脫氧核糖核酸生物體遺傳的載體復(fù)習(xí)生物課內(nèi)容，實現(xiàn)學(xué)科間交流激發(fā)學(xué)生愛國主義熱情和民族自豪感，【課堂練習(xí)】一、選擇題1、下列過程中，不可逆的是（    ）。（A）蛋白質(zhì)的鹽析  

10、 （B）酯的水解（C）蛋白質(zhì)的變性    （D）氯化鐵的水解2、欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入（    ）。（A）甲醛溶液           （B）飽和Na2SO4溶液（C）CuSO4溶液          （D）濃硫酸3.下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中（A）、（B）、（C）、（D）標(biāo)出了分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時，斷裂的鍵是（    ）。4、下列哪種作用不屬于蛋白質(zhì)變性（   

11、0;）A、制作豆腐  B、制作干酪 C、淀粉水解 D、酒精殺菌二、填空題5.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中_不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)_淀粉_；脂肪_；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有_官能團。*6.若將氨基乙酸和丙氨酸混合反應(yīng)（在一定條件下）最多可得_種二肽?！拘〗Y(jié)】蛋白質(zhì)的性質(zhì)（學(xué)生歸納總結(jié)后打出投影）1、具有兩性；2、水解；3、鹽析；4、變性；5、顏色反應(yīng)。反饋基本知識的掌握情況。本題是高考題可反饋出學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)知識后思維發(fā)展水平。通過填空題反饋大多數(shù)學(xué)生對本節(jié)知識的掌握情況。提高學(xué)生的分析、推理、判斷問題的能力。培養(yǎng)表達能力培養(yǎng)學(xué)生歸納、總結(jié)能力參考答案：1、C