商超、餐飲行業(yè)食品安全快速檢測解決實施方案

1、商超、餐飲行業(yè)食品安全快速檢 測解決方案作者:日期:商超、餐飲行業(yè)食品安全快速檢測解決方案1食品安全快速檢測解決方案（一）此方案為綜合儀器配置，包括檢測儀器和試劑兩部分，可檢測孔雀石綠、磺胺總量、酸性 橙、堿性橙、玫瑰紅B、重金屬鉛、重金屬銘、重金屬鎘、汞、亞硝酸鹽、醬油中氨基酸態(tài)氮、甜蜜素、二氧化硫、面粉中過氧化苯甲酰、溟酸鉀、食醋總酸、食用油過氧化值、油脂中丙二醛、食用油酸價等40多項進行快速定量分析；具體配置如下:序號產(chǎn)品名稱儀器配置檢測范圍數(shù)量單價19 具體配置：1 .主機1臺2 . 筆記本1臺3 . 玻璃比色皿1盒4 .錯鉉玻璃1 個5 .數(shù)據(jù)線1條6 .試劑箱1套試劑盒配置見下表獸

2、藥殘留、食品1套58000LJSP-1 多功能食品質(zhì)量安全分析儀1LJSP-2 多功能食品質(zhì)量安全分析儀具體配置：1 主機1臺2 筆記本1臺3 玻璃比色皿1盒4 錯鉉玻璃1個5 數(shù)據(jù)線1條6 試劑箱1套試劑盒配置見下表獸藥殘留、食品1套68000試劑箱配置如下：序號檢測項目檢測下限檢測樣品量數(shù)A量快速定量檢測1*食品中磺胺總量快速定量檢測50 Q/kg20樣/盒1盒序號檢測項目檢測卜.限檢測樣品量數(shù)I量2*食品中蘇丹紅快速定量檢測50 Q/kg20樣/盒1盒3*水產(chǎn)品中組胺快速定量檢測100mg/kg20樣/盒1盒4*水產(chǎn)品中孔雀石綠快速定量檢測5 用/kg10樣/盒1盒5乳制品蛋白質(zhì)快速定量

3、檢測10Omg/kg50樣/盒1盒6*乳制品皮革水解蛋白快速定量檢測10Omg/kg20樣/盒1盒7*乳制品中硫氨酸鈉快速定量檢測2 mg/kg50樣/盒1盒8*味精中硫化鈉快速定量檢測20 mg/kg50樣/盒1盒9雙氧水快速定量檢測10 mg/kg50樣/盒1盒10醬油中氨基酸態(tài)氮快速定量檢測0.10g/100mL100樣/盒1盒11味精中谷氨酸鈉快速定量檢測5%100樣/盒1盒12食品中亞硝酸鹽快速定量檢測0.15 mg/kg100樣/盒1盒13白酒中甲醇快速定量測定0. 04%50樣/盒1盒14飲料中糖精快速定量檢測50mg/kg100樣/盒1盒15*食品中甜蜜素快速定量檢測5 mg/

4、kg20樣/盒1盒16苯甲酸鈉10 mg/kg50樣/盒1盒17農(nóng)藥殘留快速定量測定5%卬制率300樣/盒1盒18食品中二氧化硫快速定量檢測1.0 mg/kg100樣/盒1盒19食品中甲醛快速定量檢測5 mg/kg100樣/盒1盒20面粉中過氧化苯甲?？焖俣繖z測30 mg/kg100樣/盒1盒21溟酸鉀快速定量檢測10 mg/kg100樣/盒1盒22食品中亞硝酸鹽快速定量檢測5 mg/kg100樣/盒1盒23蜂蜜中羥甲基糠醛快速定量檢測20 mg/kg100樣/盒1盒24食醋總酸快速定量檢測0.2g/100mL100樣/盒1盒25蜂蜜酸度快速定量檢測0.2g/100mL100樣/盒1盒26蜂

5、蜜淀粉酶快速定量檢測1.0 U/mL100樣/盒1盒27吊白塊快速定量檢測1 .Omg/kg100樣/盒1盒28食用油過氧化值快速定量檢測0.5meq/kg100樣/盒1盒29油脂中丙二醛快速定量檢測10 mg/kg100樣/盒1盒序號檢測項目檢測卜.限檢測樣品量數(shù)I30重金屬鉛快速定量檢測1 mg/kg100樣/盒1盒31重金屬銘快速定量檢測0.2mg/kg100樣/盒1盒32重金屬鎘快速定量檢測1 mg/kg100樣/盒1盒33*肉類生熟度快速定量檢測65-85 C20樣/盒1盒34硼砂快速定量檢測5 mg/kg100樣/盒1盒35食鹽碘含量快速定量檢測10 mg/kg100樣/盒1盒36

6、食用油酸價快速定量檢測2（KOH/（ mg/g）100樣/盒1盒37芝麻油純度快速定量檢測20%100樣/盒1盒38*食品中堿性橙快速定量檢測1.0 mg/kg10樣/盒1盒39*食品中堿性嫩黃快速定量檢測1.0 mg/kg10樣/盒1盒40*食品中酸性橙快速定量檢測20 mg/kg10樣/盒1盒41*食品中玫瑰紅B快速定量檢測1.0 mg/kg10樣/盒1盒42*腐竹、米線中烏洛托品快速檢測2.0mg/kg10樣/盒1盒快速定性檢測43*組織樣品中瘦肉精（克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺）快速檢測5 用/kg10樣/盒1盒44二聚氧胺快速檢測試劑盒2mg/kg20樣/盒1盒注：1、以上紅色標(biāo)記

7、為衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部最新聯(lián)合發(fā)布的食品非法添加物，其中部分方法填補了國內(nèi)暫無快速檢測方法 的空白。2、以上試劑盒均為獨立包裝，可分配分次使用，從樣品前處理到出結(jié)果均不超過3 0 分鐘3、采購以上儀器，贈送免費上門培訓(xùn)一次。2、食品安全快速檢測解決方案（二）此方案為食品安全快速檢測箱常規(guī)配置，包括試劑盒和檢測箱兩部分，可檢測農(nóng)藥殘留、瘦肉精、孔雀石 綠、磺胺類、沙星類藥物、氯霉素、甲醛、二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、吊白塊、蘇丹紅、玫瑰紅B 酸性橙、堿性橙、甲醇、面粉過氧化苯甲酰、溟酸鉀、硼砂、雞蛋新鮮度、肉類生熟度、肉類新鮮度、重金屬、 食鹽碘含量、食醋總酸、醬油中總酸、三聚氧胺、硫化鈉、硫

8、氟酸鈉、B -內(nèi)酰胺酶、乳制品中皮革水解蛋白等 40種指標(biāo)，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況自行選配！序號產(chǎn)品名稱檢測樣品檢測卜限規(guī)格單價1農(nóng)藥殘留快速檢測試劑盒水果、蔬菜0.05mg/L150樣/盒300.002瘦肉精（克倫特羅、沙丁胺醇、萊 克多巴胺快速檢測試劑盒組織、肉制品5 p g/kg10套/盒460.003水產(chǎn)品孔雀石綠快速檢測試劑盒水產(chǎn)品1 P g/kg10套/盒800.004氯霉素免疫膠體金快速檢測試劑盒動物源性食品0.3 p g/kg10套/盒450.005磺胺類快速檢測試劑盒組織50 p g/kg10套/盒400.006沙星類藥物快速檢測試劑盒組織20 p g/kg10套/盒400.00

9、7甲醛快速檢測試劑盒海蠶、蛻魚、腐竹 等2.5mg/kg50樣/盒120.008二氧化硫快速檢測試劑盒干等水糖類品罐頭 等20.0mg/kg50樣/盒120.009雙氧水快速檢測試劑盒水發(fā)粉類等蛻魚 蹄筋、魚翅等2.0mg/kg100樣/盒120.0010亞硝酸鹽快速檢測試劑盒臘制、腌菜、腌肉 等5.0mg/kg50樣/盒120.0011硝酸鹽快速檢測試劑盒飲水、蔬采、肉制 品等20mg/kg50樣/盒120.0012吊白塊快速檢測試劑盒腐竹、饅頭、豆制 品等2.0mg/kg50樣/盒120.0013蘇丹紅快速檢測試劑盒蛋類、蜂蜜、辣椒 等50 p g/kg10樣/盒400.0014食醋游離礦

10、酸快速檢測試劑盒食醋陳醋1.0% 非陳醋200樣/盒80.00序號產(chǎn)品名稱檢測樣品檢測邸艮規(guī)格單價15甲醇快速檢測試劑盒白酒0.02g/100m I50樣/盒120.0016面粉過氧化苯甲?？焖贆z測試劑盒面粉0.03g/kg100樣/盒150.0017漠酸鉀快速檢測試劑盒小麥粉、面包等0.01 g/kg50樣/盒120.0018硼砂快速檢測試劑盒粽子、糕點、掛 面、商蚣、來蚣20mg/kg100樣/盒120.0019肉類生熟度快速檢測試劑盒多種肉類6590 C50樣/盒300.0020蜂蜜中淀粉 快速檢測試劑盒蜂蜜定性100樣/盒120.0021蜂王漿中蛋白質(zhì)含量 快速檢測試劑盒蜂王漿檢測范圍

11、0-30%50樣/盒150.0022鎘快速檢測試劑盒大米、海鮮、動物 肝臟、蛋類等定性50樣/盒120.0023銘快速檢測試劑盒蛋、肝、蘋果、 牛肉、雞等定性50樣/盒120.0024汞快速檢測試劑盒多種食品1 .Omg/kg50樣/盒120.0025珅化物快速檢測試劑盒多種食品1 .Omg/kg50樣/盒120.0026鉛快速檢測試劑盒蔬菜、水果20mg/kg50樣/盒180.0027芝麻油純度快速檢測試劑盒芝麻油20%50樣/盒120.0028食鹽碘含量快速檢測試劑盒食鹽5.0 mg/kg200樣/盒40.0029甜蜜素快速檢測試劑盒飲料、醬類等定性檢測50樣/盒220.0030酸性橙快速檢測試劑盒鹵汁熟食20mg/kg20樣/盒500.0031堿性橙快速檢測試劑盒豆制品類1 .Omg/kg20樣/盒500.0032硫化鈉快速檢測試劑盒味精1 .Omg/kg50樣/盒200.0033雙酚A快速檢測試劑盒水、塑料包裝50ug/kg10樣/盒500.0034玫瑰紅B 快速檢測試劑盒調(diào)味品1 .Omg/kg20樣/盒300.0035堿性嫩黃快速檢測試劑盒豆制品1 .Omg/kg20樣/盒500.00序號產(chǎn)品名稱檢測樣品檢測卜限規(guī)格單價36烏洛托品快速檢測試劑盒腐竹、粉絲、淀 粉、豆制品等2.0mg/kg30套/盒* 500.0037皮革水解蛋白快速檢測試劑盒乳制品牛奶：0.