烘焙時(shí)量杯和重量的換算

1、烘焙時(shí)量杯和重量的換算在做烘焙的時(shí)候，工具齊全是最好的，如果沒(méi)有的話，也沒(méi)關(guān)系，按照下面的換算表，外加一個(gè)計(jì)算器，照樣可以做出好吃的點(diǎn)心來(lái)哦。溫度換算表:攝氏度=（華氏一32）X 5+9體積換算表:一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙= 一小匙=1/2小匙=1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克鹽=5克1大匙鹽=15克,1小匙1大匙細(xì)砂糖=克,1小匙細(xì)砂糖=4克1大匙中粉=7克,1小匙中粉=克粉=2克1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=克匙牛奶=克1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克克,1小匙塔塔粉=克1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=克1大匙咼粉=克,1小匙咼粉=克1大匙低粉=克,1小匙低/ 1大

2、匙牛奶=14克,1小1大匙塔塔粉=101大匙魚(yú)膠粉=8克,1小匙魚(yú)膠粉=4克材料換算表：中筋面粉1杯=140克全麥粉1杯=125克黑麥粉1杯=120克麥胚芽1杯-112克黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克干酵母1小匙=3克 1大匙=12克鹽1小匙=5克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克泡打粉1小匙=4克小蘇打1小匙=克塔塔粉1小勺=克人造黃油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=克蛋（帶殼）1個(gè)=60克蛋（不帶殼）1個(gè)=

3、55克蛋黃1個(gè)=20克蛋白1個(gè)=35克細(xì)砂糖1杯=200克1小勺糖=5克糖粉1杯=130克細(xì)砂糖1杯=180200克粗砂糖1杯=200220克糖漿1大匙=21克棉白糖（過(guò)篩）1杯=130克玉米粉1大匙=克可可粉1大匙=7克花生醬1大匙=16克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克一、杯量的換算1杯細(xì)砂糖=約225克1杯白砂糖=約 250克1杯黃糖=約125-150克1杯面粉=約140克1杯糖粉=約170克1杯椰絲=約85克1杯牛奶=約250毫升1杯黃油=約225克1杯干果粒=約150-175 克1杯奶酪（擦成絲狀）=約100克1杯米=約200克1杯堅(jiān)果=約125-150克1個(gè)雞蛋（普通）=約

4、50克其中：蛋白約：30克蛋黃約：20克二、匙量的換算1g=1/4 小匙3g=1/4 小匙 +1/2 小匙5g=1小匙+1/4小匙2g=1/2小匙4g=1小匙黃油 1大匙=13克;1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克 麥淇淋 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅色拉油 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅二奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=克蛋（連殼）1個(gè)=60克蛋（不連殼）1個(gè)=55克蛋黃 1個(gè)=20克蛋白 1個(gè)=35克細(xì)砂糖 1杯=180200克糖粉 1杯=130克粗砂糖 1杯=200220克糖漿 1大匙=21

5、克棉白糖（過(guò)篩）1杯=130克面粉 1杯=120克玉米粉 1大匙=克可可粉 1大匙=7克花生醬 1大匙=16克蜂蜜 1大匙=21克;1杯=340克碎干果 1杯=114克葡萄干 1杯=170克干酵母 1小匙=3克鹽 1小匙=5克發(fā)粉（泡打粉）1小匙=4克小蘇打 1小匙=克塔塔粉 1小匙=克魚(yú)膠片1片=魚(yú)膠粉3g糖 1湯匙=13g糖 1茶匙=4g三、蛋糕直徑的換算1英吋=6英吋=15cm英吋=約16cm7英吋=英吋=約19cm8英吋=cm四、溫度的換算C：攝氏F：華氏140C 285F150C 300F160C 325F180C 350F190C 375F200C 400F220C 425F230

6、C 450F250C 475F五、液體體積換算（OZ:盎司）2 tsp（茶1 tsp（茶匙）=5ml匙）=10ml1 0Z（1+1/2 tbsp）=30mlOZ=60ml3 OZ=75ml1 tbsp（湯匙）=20ml2 0Z（3 tbsp）=50ml4 OZ=100ml2+1/21湯勺=15ml2湯勺=25ml1 杯=250ml2 杯=500ml3 杯=750ml4杯=1 L（升）1/8茶勺=1/4 茶勺=1ml1/2 茶勺=2ml3/4 茶勺=4ml1茶勺=5ml1/4 杯=50ml1/3 杯=75ml2/3 杯=150ml3/4 杯=175ml16固體盎司=1磅=450克1液體盎司=30

7、ml=2湯勺（以下方子全部是六寸的，使用的奶油是金鉆植物奶油。如果使用動(dòng)物性奶油，如安佳，請(qǐng)按個(gè)人口味加入糖，并將奶油部分改為20 0克，明膠部分改為9克，特此說(shuō)明?。┠ú枘剿荆耗逃?25g，明膠8g ,牛奶180g，抹茶粉10g椰香抹茶慕司（改進(jìn)版）：奶油 125g，明膠8g ,椰奶180g，抹茶粉10g抹茶紅豆慕司：奶油 125g，明膠8g，牛奶180g，抹茶粉10g，蜜紅豆少許（鋪在蛋糕片上）菠蘿慕司：奶油 125g，明膠8g，牛奶150g，菠蘿醬40g10G巧克力慕司：奶油 125g，明膠8g，牛奶150g，牛奶巧克力40g （如果用黑巧克力則增加的砂糖）咖啡慕司：奶油125g，明膠8

8、g，牛奶160g，速溶咖啡粉 兩大勺香草慕司：奶油125g，明膠8g，牛奶170g，香草粉15g酸奶黃桃慕司：奶油 125g，明膠8g，酸奶150g，黃桃50g （打成泥）檸檬慕司：奶油125g，明膠8g，酸奶170g，濃縮檸檬汁 兩大勺黃油 1大匙=13克;1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克麥淇淋 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅色拉油 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=克蛋（連殼）1個(gè)=60克蛋（不連殼）1個(gè)=55克蛋黃1個(gè)=20克蛋白1個(gè)=35克細(xì)砂糖1 杯=180200克糖粉1杯=130克粗砂糖1 杯=200220克糖漿1大匙=21克棉白糖（過(guò)篩）1杯=130克面粉1杯=120克玉米粉1大匙=