供貨方案89269

1、卜一、供貨方*說明一、總體服務(wù)方案隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識的日益加強(qiáng)，對蔬 菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超 市對運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重 要的意義。木文針對中國人民武裝警察部隊(duì)哈爾濱市支隊(duì)副食品配送 服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購定點(diǎn)采購運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下 幾點(diǎn)：1、配送方法：配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：（1）在 與客戶簽訂蔬菜配送合作協(xié)議中，由客戶和我們共同擬訂蔬菜 配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜 由分揀人員按蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書分揀包裝入筐，我公司具體負(fù) 責(zé)配送各單

2、位的配送主管檢驗(yàn)合格；（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的 質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、車輛配送服務(wù)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。3、配送時(shí)間及地點(diǎn)交貨時(shí)間：按照需求計(jì)劃每3天配送一次，且滿足臨時(shí)性需求。 交貨地點(diǎn)：哈爾濱市道里區(qū)機(jī)場路400號。4、運(yùn)輸安排：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、 蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險(xiǎn)，不會蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。 我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的 時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧 類等）送達(dá)到現(xiàn)場。5、我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。6、卸貨交 付1.車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)

3、調(diào)員取得聯(lián)系。2.入庫卸貨 時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；3.發(fā)生貨損、貨差， 由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公司；4.卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。二、貨物質(zhì)量保證措施食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各 個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：1.原料采購、運(yùn) 輸、儲存的衛(wèi)生對原料及其采購后的運(yùn)輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先 把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的 質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝 容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管 理作了相應(yīng)的規(guī)

4、定。2 .工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生食品生產(chǎn)在經(jīng)營進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總 平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對選 址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生 設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī) 定。*3 .工廠的衛(wèi)生管理食品工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食品衛(wèi) 生法規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品 質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物 質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評 比、職工健康教育等具體工作。 4.生產(chǎn)過程的衛(wèi)生包括從原

5、料到成品的全工藝過程。在食品加工過程中，按“原料 f半成品一成品一包裝一儲運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工 的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、 防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用； 食品包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識都必須 符合國家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食品生產(chǎn) 經(jīng)營的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。5 .衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)食品工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品 衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行 檢驗(yàn)，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單，妥善保存原始記錄，并

6、定期鑒定、維修檢驗(yàn) 用儀器、設(shè)備，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。 6.成品儲存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生食品生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量 與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；各類倉庫有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、 通風(fēng)換氣。各種成品的儲放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。食品運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ?，?yán)禁一車多用或與非食品混運(yùn)， 運(yùn)輸中使用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等 衛(wèi)生工作。* *7 .個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以 后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上 崗時(shí)，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防 止食品污染

7、。三、配送時(shí)間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，專人 專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。 一、作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6： 00開始， 早上早下。通過作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一 定的彈性。二、快速響應(yīng)學(xué)校下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過匯總、分析后交到采購部， 由采購部負(fù)責(zé)肉品的采購。如果是自養(yǎng)豬，采購部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行 溝通，當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行屠宰。第二天新鮮肉品進(jìn)入庫區(qū)，質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū) 進(jìn)行分割，分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn) 品進(jìn)行稱重、開票，然后由物流車進(jìn)行配送

8、。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè), 無間斷作業(yè)*三、送貨根據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車 進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā) 車，優(yōu)先配送，保證客戶的時(shí)間需求。 四、售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì) 量問題無條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問題， 在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問題。四、人員配備方案如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個(gè)專業(yè)化的配送中心，并擁有 一個(gè)專業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì)，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包 括2臺應(yīng)急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有 一個(gè)200平方干凈衛(wèi)生配套

9、設(shè)備完善的切配加工場所。先進(jìn)的管理 理念經(jīng)過十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長，我們形成了一套高效規(guī) 范的管理體系。主要由六大部分組成：第一：健全的崗位責(zé)任制：員工有章可循。第二，強(qiáng)化現(xiàn)場主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員 工相互間合作的良好關(guān)系。第三，加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù) 防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。 一站式采 購 根據(jù)市場分析及客戶的要求，公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路，率先撤 消大型物流倉庫，由原來的批發(fā)采購一裝卸一倉儲一裝卸一現(xiàn)場，直 接變?yōu)槭卟嘶夭少廸加工一現(xiàn)場。極力降低物流成本，充分保證食 材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理

10、制度近年來，常有媒體報(bào)道集體食物中毒事件，十分讓人擔(dān)憂。公司 本著寧保一分險(xiǎn)，不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛(wèi)生關(guān)，決不 購買變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴(yán)格按照有關(guān)食品 衛(wèi)生操作規(guī)范實(shí)行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對所有 現(xiàn)場定期與不定期的檢查，消除衛(wèi)生隱患。配送部嚴(yán)格按照食品安全管理體系運(yùn)作，率先在同行業(yè)建立了一 套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度, 注重過程控制，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全檢測，己形成從種植養(yǎng)殖、原 料采購、保鮮加工、儲藏運(yùn)輸和送貨上門的一體化服務(wù)，建立了從田 間到餐桌的健康保障體系。質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真

11、正的食堂配送 專家，是我們堅(jiān)持不懈的追求！飲水思源，回報(bào)社會，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長青的根本! 我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事 業(yè)，推動農(nóng)業(yè)和食品安全的大發(fā)展！五、服務(wù)承諾我配送部在為您提供服務(wù)的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、 售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜 基地，任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、 防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā) 現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公 司責(zé)任的，由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。二、保證提供每日食

12、材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，我配送部每天有一 個(gè)工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食品樣品送到廣西出入境 檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，保證在當(dāng)天10.30分食堂開餐前提供 每日食材由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢 驗(yàn)報(bào)告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為 準(zhǔn)。* *三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點(diǎn)，對于現(xiàn)場 加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每 天的供貨時(shí)間（包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，保證在規(guī)定 的時(shí)間送貨上門，如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1 小時(shí)罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的

13、攤位配 送食材來供應(yīng)。四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對配送的 食材并進(jìn)行分類包裝。對具體的食品產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶 進(jìn)行分類包裝。五、五、木項(xiàng)目我配送部固定人員為10人，我方派2臺專車和 專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落 實(shí)。1、實(shí)行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章 工作牌。2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。 六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶 各種建議、意見和要求，并及時(shí)做出處理。六、配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨詢、投訴, 并上門服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問題。七、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7s管理，注重加工過程的質(zhì)量控制，確保 出品的衛(wèi)生符合要求。八、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食品安全管理體系并貫徹執(zhí)行。 十、以IS09001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。十一、嚴(yán)格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作；十二、嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù)； 十三、100%做 到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，