大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書壽司店

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目名稱：little A壽司店學(xué)院管理學(xué)院 班市場(chǎng)營銷專業(yè)班級(jí) 13 4覃曉敏學(xué)生姓名 學(xué)生學(xué)號(hào)指導(dǎo)教師日5 2014提交日期年月第一部分：摘要項(xiàng)目名稱：little A壽司店項(xiàng)目地點(diǎn)：校門口商鋪主要產(chǎn)品：壽司、烏冬面、鐵板燒、飲料、營銷策略：1 .劃和廣告策略2 .價(jià)格策略戰(zhàn)略目標(biāo)：第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。盡管商鋪離學(xué)生生活區(qū)較遠(yuǎn)，但是我們會(huì)提高店鋪的知名度，以及 學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)提供考研資料良好的口碑，并展開網(wǎng)上訂餐，外賣，團(tuán)購等新興的消費(fèi)方式。第三、四年：建立公司，進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)，開發(fā)新的菜品以及飲料，規(guī)范制作流程。使得品牌在學(xué)生以

2、及周邊的小區(qū)擁有良好的品牌影響。為以后占領(lǐng)更大的市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)在本階段，在花都區(qū)的所有高校以及中學(xué)附近周邊的占有率達(dá)到40%，并開始建立廣州市內(nèi)高校的連鎖，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)發(fā)展。第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步的完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，在廣東省內(nèi)建立 自己的根據(jù)地，然后將業(yè)務(wù)范圍衍生到周邊的省市。并開啟連鎖加盟模式，招 收加盟商，擴(kuò)大在全國市場(chǎng)的占有率。打造成全國知名的以學(xué)生為主體的壽司 品牌。核心競(jìng)爭力分析：我公司推出的壽司、烏冬面、鐵板燒、除了結(jié)合了葉米、禾祿回轉(zhuǎn)壽司、 上井日本料理等已經(jīng)成熟的品牌店的各種優(yōu)點(diǎn)，而且還注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口 感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康

3、，營養(yǎng)的食品體2驗(yàn)。并且我們的主要目標(biāo)人群是大學(xué)生，店鋪在大學(xué)或中學(xué)周圍。雖人群單調(diào)， 但相對(duì)較穩(wěn)定。我們不需要再人口流動(dòng)大的地方租店鋪，省去了過高的店鋪?zhàn)?賃費(fèi)這是我們的優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)者特征：青年人是主力軍，且調(diào)查顯示，女性最常吃壽司的比例高于男性，這與女性消費(fèi)者看重壽司等食品的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系，因?yàn)榈谝贿@種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今最健康、最具營養(yǎng)的食品之一；第二它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；第三享用方式的多樣化。你可以要一個(gè)現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司。；第四它有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將

4、是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力；最后壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。消費(fèi)者需求 既然是壽司店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝，菜式的質(zhì)量跟味道才是顧客最看中的，所以制作壽司及其他菜式的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個(gè)舒適，安靜，浪漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一餐飯，

5、也能品出幸福的味道?？梢蚤_展一些有特色的促銷活動(dòng)：比如，情侶訂購套餐可贈(zèng)送情侶對(duì)勺；買夠一定金額以上獲贈(zèng)可愛的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侶用的 Y型吸管，供他們喝飲料還可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。3第二部分：公司概述公司名稱：little A 壽司店公司類型: 股份制公司公司宗旨：熱情竭誠質(zhì)優(yōu)公司業(yè)務(wù)：壽司，果汁，飲料，烏冬面，鐵板燒公司的短期目標(biāo)：第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌 形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。第三階段：針對(duì)不同的顧客

6、的需求，不斷的推出新的品種 公司的長期發(fā)展目標(biāo)：占領(lǐng)80%的客源市場(chǎng)，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤的最大化。公司的經(jīng)營理念： 以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費(fèi)群體 以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費(fèi)群體 以公益感恩的企業(yè)文化來回報(bào)廣大消費(fèi)群體 公司的企業(yè)文化： 全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松 與美味。公司的獨(dú)創(chuàng)性： 經(jīng)過對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研，對(duì)壽司市場(chǎng)的獨(dú)立分析，采取和廣大消費(fèi)群 體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣，營造具有思 維和經(jīng)營上的創(chuàng)新之處 壽司店的設(shè)備：4冰箱，攪拌機(jī)，飲水機(jī)，果汁機(jī)，鐵板燒機(jī)器，面食制作器等第三部分：市場(chǎng)

7、分析市場(chǎng)概況 : 主要以吃膩學(xué)校食堂的學(xué)生為主。 對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來說，經(jīng)常吃學(xué)校食堂會(huì)感覺厭煩，與討厭。 壽司發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的利潤空間與消費(fèi)者。 產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種壽司，可以兼售果汁飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)。行業(yè)競(jìng)爭狀況分析：（ 1）附近主要有一家壽司店（ 2）對(duì)于新開壽司店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有小區(qū)，客源充足，消費(fèi)潛力大。（ 3） 經(jīng)調(diào)查， 附近雖然也有壽司店，但都只是傳統(tǒng)意義上的壽司店，因此要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新，做多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，可以融入國外壽司店模式從此提升競(jìng)爭力。營銷策略：（ 1）促銷計(jì)劃和廣告策略宣銷并進(jìn)，在終

8、端店促進(jìn)試客踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式,在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長。對(duì)于不適合出校門的冬夏季，我們可以推出購買一定金額5以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生。為提高壽司店的知名度,進(jìn)行廣告宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗。（ 2）價(jià)格策略我們的壽司定價(jià)為1.5 元至 5 元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。利潤空間還是很大的，加上還有其他的兼營業(yè)務(wù)，可以帶來額外的利潤。并且這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。（ 3）營銷隊(duì)伍和管理提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)提供考研資料6高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。（ 4）營銷渠道通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。第四部

9、分：風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言，本奶茶店店經(jīng)營活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)提供考研資料一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在該壽司店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。學(xué)校附近有壽司店，并且比我們的壽司店更加出色，在我們開店前已經(jīng)得到學(xué)生的認(rèn)可。市場(chǎng)競(jìng)爭激烈，使市場(chǎng)增長率下降。2、對(duì)策針對(duì)達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果

10、，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競(jìng)爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。 在壽司店的宣傳單和店面設(shè)計(jì)上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向。二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策7該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段，在壽司的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時(shí)在壽司銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價(jià)廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)低劣致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展 也是

11、至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。第九部分：附錄市場(chǎng)調(diào)查壽司產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，這是一個(gè)潛力很大的產(chǎn)業(yè)。對(duì)學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)提供考研資料此產(chǎn)業(yè)大家有什么看法或者什么想法，想通過此次調(diào)查，去發(fā)掘這！您的三分鐘的耐心也個(gè)產(chǎn)業(yè)的潛力。希望大家給予有力的支持！許會(huì)成就一批人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。予人玫瑰，手留余香。在此先在這里填寫問卷還可以獲得優(yōu)惠券哦謝謝大家了！問題 1 ：你們會(huì)選擇在什么樣的店面吃壽司?（單選題）A 安靜的地方B 優(yōu)雅的地方C 人少的地方D 人多的地方問題2： 你喜歡什么風(fēng)格的壽司店？（單選題）A 休閑的 B 優(yōu)雅的 C 浪漫的 D 溫馨的問題3： 你吃壽司的時(shí)候喜歡喝什么？（多選題）8不喝咖啡D白開水A飲料EB茶C問題4： 你覺得壽司店里只有壽司會(huì)不會(huì)覺得單調(diào)？不會(huì) A 會(huì) B：在壽司店里放一些可以自助的點(diǎn)心好不好？（單選題）問題 5不好 A 好 B（單選題）6： 你一般會(huì)和誰一起去壽司店？問題其他人C父母DA同學(xué)B朋友：你覺得在壽司店里放一臺(tái)電視好嗎？（單選題）問題7不好BA好：你覺得經(jīng)營壽司店是不是要有特色？（單選題）