農(nóng)藝師考試：蔬菜栽培題庫(kù)五

1、農(nóng)藝師考試：蔬菜栽培題庫(kù)五1、填空（江南博哥）（）的形態(tài)位臵固定，稱為固定芽。解析：頂芽、側(cè)芽、腋芽2、填空 桑樹屬于（）分枝系統(tǒng)。解析：合軸3、判斷 昆蟲（特別是具有滯育特性的昆蟲）在一年內(nèi)發(fā)生的世代數(shù)叫做世代循環(huán)。答案：錯(cuò)4、多選 甘藍(lán)類蔬菜包括（）A.結(jié)球甘藍(lán)B.花椰菜C.球莖甘藍(lán)D.抱子甘藍(lán)E.芥藍(lán)答案：A, B, C, D, E5、問答 茄果類蔬菜落花落果的原因？如何防止？解析：原因：（1）營(yíng)養(yǎng)不良（2）花期本身有缺陷（3）溫度過高或過低.措施：（1）加強(qiáng)田間管理（2）利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?；ū９?、判斷 蛋類輻照是為了殺滅其中的葡萄球菌。答案：錯(cuò)7、多選 基肥之所以重要，是因?yàn)樗粌H

2、為作物全生育期提供養(yǎng)分，同時(shí)還具有（）、（）的作用。A.培肥土壤B.改良土壤C.為下一茬作物提供養(yǎng)分D.提高土壤鹽基飽和度答案：A, B8、判斷 重慶武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)出露大面積的石灰?guī)r，在這種母質(zhì)上發(fā)育的黃壤由于其含鈣豐富，適宜種植喜鈣的茄果類蔬菜。答案：錯(cuò)9、多選 溫床育苗的主要方式有（）。A.釀熱溫床B.電熱溫床C.地暖溫床D.水暖溫床答案：A, B, D10、填空 大蒜如果播種過晚，不能滿足植株抽薹所需要的低溫，就處于長(zhǎng)日和溫暖的條件下，則大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜頭。解析：無薹多瓣11、判斷 植物對(duì)養(yǎng)分的主動(dòng)吸收是需要能量的。答案：對(duì)12、單選 不具有膠束結(jié)構(gòu)的淀粉，

3、也就是處于糊化狀態(tài)的淀粉稱為（）。A.-淀粉B.-淀粉C.生淀粉D.熟淀粉答案：B13、名稱 裂根解析：肉質(zhì)根由于澆水不均勻開裂。14、問答 試分析給水方法及其空氣濕度對(duì)芽菜產(chǎn)品質(zhì)量和病害的影響。解析：由于芽菜使用基質(zhì)較少，持水量少，加之產(chǎn)品要求多汁鮮嫩，所以必須頻繁的補(bǔ)水，并要求小水勤澆。這是芽菜栽培管理的顯著特點(diǎn)，也是栽培成功的關(guān)鍵。一般每天采用微噴設(shè)施進(jìn)行2-3次噴淋或噴霧，澆水量以掌握苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn)，不大量滴水為度。同時(shí)苗盤周圍和地面要經(jīng)常保持相對(duì)濕度85%左右。此外，在陰雨霧雪天氣或室內(nèi)氣溫較低時(shí)少澆；高溫、空氣相對(duì)濕度較小時(shí)多澆，以免導(dǎo)致病害流行或干旱影響產(chǎn)量和質(zhì)量。病害發(fā)生時(shí)，要

4、嚴(yán)格控制環(huán)境溫度和澆水次數(shù)以及每次澆水量。15、單選 食品中農(nóng)藥殘留限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由（）聯(lián)合發(fā)布。A國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門C國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：C16、問答 生產(chǎn)上哪些技術(shù)措施能調(diào)節(jié)葉面積？如何調(diào)節(jié)？解析：影響葉面積生長(zhǎng)的主要因素：（1）光照度（反比）（2）溫度（T由低至高，LAG由慢-快-慢）（3）N肥（正比）（4）水分（促進(jìn)）。為了獲得高產(chǎn)，在生產(chǎn)上可以采用一些措施，比如：合理密植、地膜覆蓋、加大肥水的供應(yīng)等方法使LAI在較短的時(shí)間里達(dá)到該作物的最適的LA

5、I，并維持長(zhǎng)的同化時(shí)期。17、單選 通常果實(shí)質(zhì)量性狀如種核的有無，肉質(zhì)的溶質(zhì)或不溶質(zhì)等指標(biāo)的評(píng)價(jià)，其取樣量基本要求為（）。A.10個(gè)B.20個(gè)C.5個(gè)D.3個(gè)答案：A18、單選 有機(jī)肥腐熟的過程中最重要的是應(yīng)當(dāng)控制好（）。A.物料的數(shù)量B.溫度C.物料水分D.空氣答案：B19、填空 稻米品質(zhì)具體包括（）、（）、（）和（）。解析：碾米品質(zhì)；外觀品質(zhì)；蒸煮食用品質(zhì)；營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)20、多選 蔬菜育苗容器主要有（）。A.營(yíng)養(yǎng)塊B.紙杯C.塑料筒D.塑料營(yíng)養(yǎng)缽答案：A, B, C, D21、單選 對(duì)于一對(duì)基因控制的性狀，突變的發(fā)生有四種情況，下面選項(xiàng)中哪一個(gè)表述是錯(cuò)誤的（）。A.AAB.AaC.aaD.Aa

6、答案：D22、名稱 洋蔥開放性鱗片與閉和性鱗片解析：開放性鱗片，包在鱗莖外層，其上部有正常的葉鞘和功能葉；閉和性鱗片，變態(tài)幼葉沒有葉身，不能長(zhǎng)出管狀葉，粗而短的葉鞘在開放鱗片中加厚生長(zhǎng)。23、單選 豆科植物含氮量（）于禾本科作物。A.高B.低C.相同D.難以區(qū)分答案：A24、單選 50毫升容量瓶有效數(shù)字是（）。A一位B二位C三位D四位答案：D25、判斷 營(yíng)養(yǎng)液的配制是無土栽培的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，要求有適合的濃度，酸堿度和鹽度等。答案：對(duì)26、單選 直接配制標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，必須使用（）。A化學(xué)純?cè)噭〣色譜純?cè)噭〤分析純?cè)噭〥基準(zhǔn)試劑答案：D27、多選 蔬菜的生長(zhǎng)與發(fā)育和產(chǎn)品器官的形成，取決于（）的影響

7、。A.遺傳特性B.果菜類C.環(huán)境條件D.葉菜類答案：A, C28、判斷 采用工程措施改造中低產(chǎn)田應(yīng)當(dāng)與發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)和特色產(chǎn)業(yè)結(jié)合。答案：對(duì)29、單選 影響面條質(zhì)量的最大工序是：（）。A.合面和熟化B.合面和滾軋C.熟化和滾軋D.熟化和干燥答案：A30、多選 多倍體葡萄品種形態(tài)特征通常表現(xiàn)為（）。A.葉片變小B.果粒巨大C.葉片變大D.花蕾小且少答案：A, B, C31、判斷 尖頭類型的甘籃植株生長(zhǎng)較小，早熟，產(chǎn)量較低，一般作冬甘籃栽培。答案：錯(cuò)32、單選 除蟲菊酯作為殺蟲劑是哪一類病蟲防治？（）A.物理防治B.化學(xué)防治C.生物防治D.綜合防治答案：C33、填空 用于營(yíng)養(yǎng)器官繁殖的蔬菜是（）

8、。解析：大蒜34、判斷 在影響蔬菜植物的環(huán)境條件中，以光照對(duì)蔬菜植物的影響最大。答案：錯(cuò)35、填空 碳酸氫銨不宜不宜作（）。解析：種肥36、填空 制絲工藝過程是指（）開始，經(jīng)過一系列的程序，最后成件，即為半成品生絲。解析：剝繭、混繭、選繭37、判斷 糖制果品利用高濃度糖液具有極高的滲透壓，使得微生物細(xì)胞原生質(zhì)脫水收縮，從而喪失正常的新陳代謝功能，失去對(duì)食品的侵蝕能力，達(dá)到保存食品的目的。答案：對(duì)38、填空 結(jié)球甘藍(lán)和花椰菜是屬于同一個(gè)（）的蔬菜植物。解析：種39、判斷 昆蟲的中樞神經(jīng)系統(tǒng)包括1個(gè)位于頭部的腦和一條位于消化道腹面的腹神經(jīng)索。答案：對(duì)40、問答 什么是芽苗蔬菜？分為哪幾種類型？有什

9、么特點(diǎn)？解析：廣義上講，凡是利用作物種子或其它營(yíng)養(yǎng)貯存器官（如根莖、枝條等），在黑暗或光照條件下生長(zhǎng)出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖或幼梢，均可稱為芽苗菜或芽菜。根據(jù)芽苗蔬菜產(chǎn)品形成所利用的營(yíng)養(yǎng)的來源不同，可分為種芽菜和體芽菜。種芽菜指利用種子中貯存的養(yǎng)分直接培育成細(xì)嫩的芽或芽苗，如黃豆、綠豆、香椿、豌豆、蘿卜芽苗等。體芽菜指利用二年生或多年生作物的宿根、肉質(zhì)直根、根莖或枝條中累積的養(yǎng)分，培育成的芽球、嫩芽、幼莖或幼梢，如由肉質(zhì)直根育成的芽球菊苣、由宿根培育的菊花腦、苦荬芽等，由根莖培育成的姜芽、蒲芽以及由植株、枝條培育的樹芽香椿、枸杞頭等。芽苗蔬菜的特點(diǎn)：（1）安全無公害。芽苗菜的產(chǎn)品所需

10、的營(yíng)養(yǎng)，主要依靠種子或根莖等營(yíng)養(yǎng)器官累積的養(yǎng)分，栽培管理上一般不必施肥，而且其中的大多數(shù)因生長(zhǎng)期比較短，很少感染病蟲害，不必使用農(nóng)藥。（2）生產(chǎn)效率高。芽苗菜多屬于速生和生物效率較高的蔬菜，尤其是種芽菜，它們?cè)谶m宜溫濕度條件下，產(chǎn)品形成周期最短只需56d，最長(zhǎng)也不過20d左右，平均每年可生產(chǎn)30茬。由于芽苗菜大多較耐弱光，適合進(jìn)行多層立體栽培，土地利用率可提高35倍。（3）栽培形式多樣。由于大多數(shù)芽苗菜較耐低溫弱光，因此既可露地栽培，又可設(shè)施栽培；既可采用土壤平面栽培，也可采用無土立體栽培；些外，還可在不同光照或黑暗的條件下進(jìn)行“綠化型”、“半軟化型”和“軟化型”產(chǎn)品的生產(chǎn)。41、問答 簡(jiǎn)述脂

11、肪酸組成的遺傳改良。解析：可通過連續(xù)回交和選擇改良芥酸含量；可通過誘變育種或雜交育種改良亞油酸和亞麻酸含量。42、填空 果樹出現(xiàn)花葉，其可能缺素（）。解析：硼、鎂43、填空 原蠶飼育時(shí)稚蠶期宜用（）生桑品種。解析：早、中44、判斷 糖的濃度越高，溶液冰點(diǎn)下降的越小。答案：錯(cuò)45、問答 遮陽(yáng)網(wǎng)的主要性能包括哪些？解析：遮陽(yáng)網(wǎng)的主要作用是遮光和降溫，防止強(qiáng)光和高溫為害。另外，還具有一定的防風(fēng)、防大雨沖刷、防輕霜和防鳥害等作用。46、單選 甲公司2009年5月14日獲得一項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利，乙公司未經(jīng)許可，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目的制造該專利產(chǎn)品。丙公司未經(jīng)甲公司許可，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目的所為的下列行為中，不構(gòu)成侵權(quán)行為

12、的是()。A.使用乙公司制造的該專利產(chǎn)品B.銷售乙公司制造的該專利產(chǎn)品C.進(jìn)口乙公司制造的該專利產(chǎn)品D.許諾銷售乙公司制造的該專利產(chǎn)品答案：A本題解析：根據(jù)規(guī)定，外觀設(shè)計(jì)專利權(quán)被授予后，任何單位或者個(gè)人未經(jīng)專利權(quán)人許可，都不得實(shí)施其專利，即不得為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目的制造、許諾銷售、銷售、進(jìn)口其外觀設(shè)計(jì)專利產(chǎn)品。因此，丙公司未經(jīng)甲公司許可，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目的使用乙公司制造的該專利產(chǎn)品，不構(gòu)成侵權(quán)行為。A選項(xiàng)的說法是正確。47、問答 影響蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的因素。解析：栽培品種、產(chǎn)地特性、采收過程、采后處理、生產(chǎn)過程中環(huán)境衛(wèi)生48、單選 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期應(yīng)由（）。A標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書給出B實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部確定C供應(yīng)商指定D供應(yīng)

13、商指定，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)室確定答案：A49、問答 日光溫室深休眠韭菜冬季生產(chǎn)，扣膜后怎樣管理？解析：1.溫度管理。深休眠韭菜扣膜較晚，扣膜初期，氣溫可盡量高些，以促地溫，使韭菜迅速萌發(fā)。第一刀韭菜生長(zhǎng)期間，日溫宜掌握在1723，盡量不超過24。在以后各刀的生長(zhǎng)期間，控制的溫度上限均可比上刀高出23，但也不能超過30。夜溫不宜太低，晝夜溫差控制在1015范圍內(nèi)，否則易造成葉面結(jié)露，誘發(fā)病害。2.多次培土。每刀韭菜長(zhǎng)到10cm左右時(shí)，就要在行間取土培到韭菜根部，每次培土34cm，隨著韭菜生長(zhǎng)共培土23次，最后培成10cm的小高壟。3.水肥管理。由于韭菜在扣膜前大都澆過凍水，扣膜后不需再澆水，只需在頭刀韭菜

14、收割前57d澆1次增產(chǎn)水。韭菜葉片喜干燥，應(yīng)盡量使相對(duì)濕度低于80。追肥在收割后45d為宜，施肥以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，可隨水施入或開溝施入。50、判斷 稻瘟病的發(fā)生和流行，主要受品種抗病性的影響。答案：錯(cuò)51、問答 病原微生物是對(duì)蠶的致病作用特點(diǎn)有哪些？解析：有特定的侵入途徑；需要一定的數(shù)量和毒力；有特定的寄生部為和排出路徑。52、判斷 在小麥雜種優(yōu)勢(shì)研究中發(fā)現(xiàn)，所配制的雜種產(chǎn)量遠(yuǎn)沒達(dá)到預(yù)期的水平，恢復(fù)系的恢復(fù)力不夠高，豐產(chǎn)性不足，特別是制種產(chǎn)量低，增加了生產(chǎn)的成本，限制了雜種的推廣。答案：對(duì)53、判斷 在腌制過程中，在腌制劑作用下，首先要形成溶液，然后通過擴(kuò)散和滲透作用進(jìn)入食品組織內(nèi)，從而降

15、低食品內(nèi)的水分活度，提高滲透壓，進(jìn)而抑制微生物和酶的活性，達(dá)到防止食品腐敗的目的。答案：對(duì)54、填空 黃瓜低溫期澆水最好采用膜下暗灌、埋管滴灌等措施，防止地溫下降過多，且降低（）。解析：空氣濕度55、單選 假眼小綠葉蟬第一峰防治指標(biāo)（）。A.6頭 /百葉；B.12頭/百葉；C.3頭/百葉；D.4頭/百葉答案：A56、判斷 葉用萵苣因宜生食故名生菜，可分為散葉生菜和結(jié)球生菜。答案：對(duì)57、單選 增加平行測(cè)定次數(shù)，可以減 少測(cè)定的（）誤差。A必然B偶然C人為D相對(duì)答案：B58、判斷 柑橘發(fā)生芽變的頻率是非常低的，僅為千萬分之一。答案：錯(cuò)59、填空 茶葉冬芽待春季氣溫上升到（）度以上一段時(shí)間，便開始

16、萌發(fā)。解析：1060、填空 種子植物從開花受精到種子完全成熟所需時(shí)間，因作物不同而有很大差異，一般禾谷類作物約需（）天。解析：30-5061、判斷 柑橘生長(zhǎng)需要量較大的礦質(zhì)元素有氮、鉀、磷，次為鈣、鎂，又次為硫、鐵、鋅、錳、銅、硼和鉬等12種。答案：錯(cuò)62、問答 露地春茄子壯苗標(biāo)準(zhǔn)。解析：露地春番茄子多在溫室或溫床內(nèi)育苗，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為；具有6-8片真葉，株高20cm，莖粗壯，節(jié)間短，葉片肥厚；門茄已現(xiàn)蕾，根系發(fā)達(dá)。63、單選 氯化鉀的養(yǎng)分含量（）硫酸鉀。A.高于B.低于C.相同D.難以區(qū)分答案：A64、填空 成年茶園采摘一般春茶是留一片（）采。解析：真葉65、單選 大白菜的單位面積商品產(chǎn)量是由（

17、）等因素構(gòu)成。A.單位面積內(nèi)栽植株數(shù)、平均單株重和凈菜率；B.單位面積內(nèi)栽植株數(shù)、平均單株重；C.平均單株重和凈菜率；D.株幅、平均單株重和凈菜率；答案：A66、填空 果實(shí)的香味同果實(shí)成熟時(shí)產(chǎn)生的（）有關(guān)。解析：脂類物質(zhì)67、判斷 食品化學(xué)保藏劑的使用量應(yīng)是在能產(chǎn)生預(yù)期效果的基礎(chǔ)上必須是最低的。答案：對(duì)68、問答 黃瓜冬春茬溫室栽培時(shí)如何進(jìn)行植株調(diào)整？解析：主蔓坐瓜前，基部長(zhǎng)出的側(cè)枝應(yīng)及早抹掉，坐瓜后長(zhǎng)出的側(cè)枝，在第一雌花前留一葉摘心。當(dāng)植株開始蔓生時(shí)及時(shí)吊繩引蔓，吊蔓的同時(shí)及時(shí)摘除雄花、卷須、側(cè)枝及植株基部的老葉、病葉。當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到繩頂后落蔓。69、判斷 為了對(duì)“有機(jī)食品”的需求，我們可以不施

18、用化肥而全部依靠有機(jī)肥料。答案：錯(cuò)70、填空 大白菜有（）的美譽(yù)。解析：百菜之王71、多選 為了形成良好的土壤結(jié)構(gòu)，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)當(dāng)采取（）等措施。A.增施有機(jī)肥B.合理輪作C.合理耕作D.使用結(jié)構(gòu)改良劑答案：A, B, C, D72、問答 簡(jiǎn)述茄子的再生栽培的技術(shù)要點(diǎn)。解析：1.剪枝再生。7月中下旬將選擇溫室、大棚內(nèi)未明顯衰敗的茄子植株，將茄子主干保留10cm左右剪掉，上部枝葉全部除去。嫁接的茄子可在接口上方10cm處剪除。2.涂藥防病。剪除主干后，立即用50%多菌靈可濕性粉劑100g，農(nóng)用鏈霉素100g，疫霜靈100g，加0.1%高錳酸鉀溶液調(diào)成糊狀，涂抹于傷口處防止病菌侵入。同時(shí)，清理田

19、園，噴藥防病蟲。3.重施肥水。剪枝后及時(shí)中耕松土，每667m2施充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg，尿素20kg，過磷酸鈣30kg。在栽培行間挖溝深施，并經(jīng)常澆水促使新葉萌發(fā)。4.田間管理。剪枝10d后即可發(fā)出新枝，每株留12枝，每枝留12果即可。新枝大約在1215cm長(zhǎng)時(shí)現(xiàn)花蕾，再過1520d即可采收。嫁接的茄子生長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng)，適當(dāng)稀植后，可進(jìn)行多年生栽培，即一年剪枝2次，連續(xù)栽培23年。73、問答 試述蔬菜植株調(diào)整的內(nèi)容。解析：整枝、摘心、打杈摘葉、束葉疏花疏果、保花保果支架、牽引壓蔓74、問答 露地春番茄壯苗標(biāo)準(zhǔn)是什么？解析：株高20厘米左右，具有68片真葉，第一花序現(xiàn)大蕾；節(jié)間短，葉片肥厚，葉色

20、濃綠；根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多而密集，吸收肥水能力強(qiáng)；無病蟲害。75、判斷 對(duì)于基本保持原優(yōu)良品種綜合經(jīng)濟(jì)性狀的優(yōu)良芽變系，可以根據(jù)情況免于品比試驗(yàn)和區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)。答案：錯(cuò)76、判斷 未包裝的食品采用空氣冷卻時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生較大的干耗。答案：錯(cuò)77、名稱 相對(duì)生產(chǎn)率解析：經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量比生物產(chǎn)量78、名稱 生長(zhǎng)相關(guān)解析：指同一植株的一部分成一個(gè)器官對(duì)另一部分成另一個(gè)器官在生長(zhǎng)過程的相互關(guān)系，植物體各部分相互協(xié)調(diào)與制約的現(xiàn)象79、判斷 有機(jī)肥料因?yàn)槠漯B(yǎng)分齊全，不僅可以作底肥也可以作追肥。答案：錯(cuò)80、問答 如何識(shí)別不同的品種？解析：1、外部形態(tài)性狀：株高、株形、顏色、籽粒；2、內(nèi)在的遺傳物質(zhì)：ProteinDN

21、A。81、問答 為什么在催芽時(shí)，要將種子經(jīng)常翻動(dòng)和清洗？解析：催芽：將已吸足水的種子，置于黑暗或弱光環(huán)境里，并給予適宜溫度、濕度和氧氣條件，促使其迅速發(fā)芽。具體方法：將已經(jīng)吸足水的種子用保水透氣的材料（如濕紗布、毛巾等）包好，種子包呈松散狀態(tài)，置于適溫條件下。催芽期間，一般每45h翻動(dòng)種子包1次，以保證種子萌動(dòng)期間有充足的氧氣供給。每天用清水投12次，除去粘液、呼吸熱、補(bǔ)充水分。也可將吸足水的種子和濕沙按11混拌催芽。催芽期間要用溫度計(jì)隨時(shí)監(jiān)測(cè)溫度。當(dāng)大部分種子露白時(shí)，停止催芽，準(zhǔn)備播種.若遇惡劣天氣不能及時(shí)播種時(shí)，應(yīng)將種子放在510低溫環(huán)境下，保濕待播。82、問答 簡(jiǎn)述韭菜分蘗和跳根的過程。

22、解析：分蘗：當(dāng)幼苗的頂芽生長(zhǎng)出58片后，在靠近生長(zhǎng)點(diǎn)上位葉腋形成蘗芽。分蘗初期，蘗芽和原有植株被包在同一葉鞘中，后來由于分蘗的增粗，脹破葉鞘而發(fā)育成新的植株。跳根：由于分蘗是靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的上位葉腋發(fā)生的，所以新分蘗的植株必然高于原有植株，新植株從地下長(zhǎng)出新的須根，高于原株老根。隨著植株分蘗有層次地上移，生根的位置和根系也在根莖上逐年上移，逐漸接近地面，這種現(xiàn)象稱“跳根”。83、名稱 老化苗解析：秧苗長(zhǎng)期停滯生長(zhǎng)，形成老化苗。84、單選 柑橘采收時(shí)要（）。A.一果一剪B.一果兩剪C.一果三剪D.隨便剪答案：B85、多選 誘變育種在果樹種質(zhì)資源創(chuàng)新中應(yīng)用較多，確定誘變劑量的原則是（）。A.處理后代中

23、有一定的成活率B.在成活的后代中有較大的變異效應(yīng)C.在產(chǎn)生的變異中有較多的有利突變D.采用短時(shí)間、高劑量處理答案：A, B, C86、填空 胡蘿卜種子實(shí)質(zhì)上是“果實(shí)”，種子發(fā)芽率（）。解析：較低87、問答 蘿卜黑腐病的癥狀識(shí)別和發(fā)病規(guī)律及防治方法？解析：1、癥狀識(shí)別黑腐病時(shí)一種細(xì)菌引起的維管束病害，特征是維管束壞死變黑，幼苗 被害，子葉呈水浸狀，逐漸枯死或蔓延至真葉，真葉的葉脈上出現(xiàn)小黑點(diǎn)斑或細(xì)黑條紋，呈株發(fā)病從葉緣和蟲傷口處出現(xiàn)“v”字形的黃褐色病斑，植株葉片枯死，病菌沿葉脈葉柄發(fā)展，蔓延到根部。使根部的維管束變黑，蘿卜肉質(zhì)根外部癥狀不明顯，但切開后可見維管束環(huán)變黑，嚴(yán)重的內(nèi)部組織干腐空心。

24、2、發(fā)病規(guī)律本病為細(xì)菌傳染所致。發(fā)病的適宜溫度為25-30，最低5，最高38-39，耐干燥，致死溫度為50，病菌多從葉緣水孔、氣孔或傷口浸入，病菌借雨水、昆蟲和肥料傳播，在高溫高濕下有利于發(fā)病，連作地發(fā)病更重。3、防治方法（1）農(nóng)業(yè)防治選用抗病品種，在無病株上和無病區(qū)育種；采用2-3年以上輪作倒茬，加強(qiáng)田間管理，清除病株殘?bào)w。（2）種子消毒用50溫水浸種20min，用50%代森銨200倍液浸種15min，然后洗凈曬干。（3）藥劑防治用農(nóng)用鏈霉素+露速凈、如意等進(jìn)行防治。88、判斷 大白菜屬于一年生蔬菜。答案：錯(cuò)89、問答 水果商品化處理的因素有哪些？解析：蔬果、套袋、分級(jí)打蠟、包裝貼標(biāo)簽。90

25、、名稱 大白菜束葉解析：結(jié)球末期為保外葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷向球葉運(yùn)轉(zhuǎn)捆菜即束葉91、問答 蔬菜曬種時(shí)要注意哪幾點(diǎn)？解析：（1）夏季高溫期應(yīng)在中等強(qiáng)度光照下進(jìn)行曬種，并且把種子放到紙上或布上晾曬，不要直接放到水泥地或石板等吸熱快、升溫快的物體表面上曬種，避免燙傷種子（2）曬種時(shí)間不宜過長(zhǎng)，曬種時(shí)間過長(zhǎng)，種子容易因失水過多，含水量偏低而導(dǎo)致種胚或子葉變形，形成畸形苗，生產(chǎn)上一般曬種1-2天為宜（3）曬種時(shí)要防風(fēng)吹散，防鳥吃等。92、單選 水稻中鉀素的分布秸稈（）籽粒。A.高于B.低于C.相同D.難以區(qū)分答案：A93、判斷 病毒是個(gè)體微小的分子寄生物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，主要由核酸及蛋白質(zhì)衣殼組成的核蛋白粒體

26、。答案：對(duì)94、問答 簡(jiǎn)述華北地區(qū)露地蔬菜常見的5種栽培茬口及具體栽培季節(jié)和供應(yīng)時(shí)期。解析：兩年三熟：夏菜越冬菜夏菜一年兩熟：春夏茬和夏秋茬一年三熟：早春茬早熟夏茬秋冬茬一年四熟：越冬早春茬早熟夏菜早秋菜晚秋菜一年多次作：早春菜夏菜速生伏菜秋菜秋冬菜冬菜95、問答 什么是“雄茭”和“灰茭”？田間如何區(qū)別？解析：雄茭：少數(shù)植株，抗病力特別強(qiáng)，黑粉菌的菌絲不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花莖伸長(zhǎng)抽薹開花的植株，稱為“雄茭”?；臆喝绻自谠熊诤诜劬a(chǎn)生厚垣孢子，肉質(zhì)莖內(nèi)產(chǎn)生不同程度的黑點(diǎn)，有的肉質(zhì)莖全部被厚垣孢子占滿，內(nèi)部充滿一團(tuán)“黑灰”，不能食用，通稱“灰茭”。雄茭植株高大，葉片較寬，有11條

27、葉脈，假莖圓，不膨大，花莖中空，薹管較高；灰茭生長(zhǎng)勢(shì)較正常茭略強(qiáng)，葉色深綠，有10條葉脈，葉鞘發(fā)黃，始終不開裂，茭肉較短小，切開可見黑色孢子。96、判斷 螺旋菌是彎曲的桿菌。答案：對(duì)97、多選 （）可用于配置育苗用營(yíng)養(yǎng)土。A.肥沃的田土B.凍結(jié)后的草炭C.新鮮的馬糞D.氮、磷、鉀三元復(fù)合肥答案：A, B, D98、問答 何謂生物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)系數(shù)？三者之間有何關(guān)系？解析：某種蔬菜一生中，有光合作用所合成的物質(zhì)和根系所吸收的物質(zhì)的積累總量稱為生物學(xué)產(chǎn)量。經(jīng)濟(jì)學(xué)產(chǎn)量：蔬菜中可以食用部分的產(chǎn)量或具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值那部分的產(chǎn)量稱為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。經(jīng)濟(jì)系數(shù)：經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量與生物產(chǎn)量的比例，稱為經(jīng)濟(jì)系數(shù)。關(guān)系：經(jīng)濟(jì)系

28、數(shù)（K）=經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量（Yx）/生物產(chǎn)量（YB.。注意：產(chǎn)量大都是用干物質(zhì)來表示99、問答 簡(jiǎn)述蔬菜不同生育時(shí)期對(duì)溫度的要求。解析：發(fā)芽期要求較高溫度，喜溫暖蔬菜發(fā)芽適溫25-30，喜冷涼蔬菜發(fā)芽適溫15-20，幼苗期比發(fā)芽期要求溫度稍低些；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期比幼苗期稍高；但對(duì)于一些二年生蔬菜來說，其產(chǎn)品器官形成期要求溫度較低；生殖生長(zhǎng)時(shí)期要求較高溫度。100、填空 茶樹因其分枝角度不同，可分為直立狀、披張狀和半披張狀三種。通常常規(guī)茶園可選用（）品種，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。解析：半披張狀農(nóng)藝師考試：蔬菜栽培1、判斷 根據(jù)產(chǎn)品銷售的方式，芽苗菜可分為離體芽苗菜和活體芽苗菜兩類。答案：對(duì)2

29、、多選 蔬菜脫水處理的方法中利用升華原理和水分子震動(dòng)原理的是（）。A.真空凍干干燥B.熱風(fēng)干燥C.微波干燥D.遠(yuǎn)紅外線干燥答案：A, C3、填空 水稻白葉枯病是（）性病害。解析：細(xì)菌4、單選 淀粉糖化過程中，最后生成的物質(zhì)是：（）。A.糊精B.麥芽糖C.葡萄糖D.低聚糖答案：C5、單選 氯化鉀的養(yǎng)分含量（）硫酸鉀。A.高于B.低于C.相同D.難以區(qū)分答案：A6、單選 在檢測(cè)分析工作中，常用增加測(cè)定次數(shù)的方法以減少結(jié)果的（）。A.隨機(jī)誤差B.人為誤差C.偶然誤差D.偏差答案：A7、填空 原蠶飼育時(shí)稚蠶期宜用（）生桑品種。解析：早、中8、單選 昆蟲的循環(huán)系統(tǒng)屬于（）。A.開放式；B.閉合式；C.半

30、開半閉式；D.間歇式答案：A9、問答 為什么說秋冬大白菜播期要求嚴(yán)格？試說明太原、運(yùn)城和大同等地適宜播期。解析：大白菜性喜溫和涼爽，不耐酷暑炎熱，故最適宜的生產(chǎn)季節(jié)是夏末至冬初，俗稱“秋冬茬”。這一茬氣候適宜、栽培容易，栽培面積之大，約占所有秋季蔬菜的一半以上，產(chǎn)量高，供應(yīng)期長(zhǎng)。秋冬茬大白菜對(duì)播期要求最嚴(yán)格。若播種過早，幼苗容易受熱害導(dǎo)致病毒病等病害發(fā)生，若播種過遲，則很可能到收獲時(shí)葉球未能包緊實(shí)。所以各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)叵哪┣锍醯臍庀筚Y料和當(dāng)年的氣候，確定適宜的播種期。一般掌握在日均溫下降到26以下時(shí)，播種比較理想。例如，秋冬茬大白菜在太原的適宜播期為7月下旬至8月中旬，運(yùn)城的適宜播期為8月下旬至

31、9月上旬，大同的適宜播期為6月下旬至7月上旬。10、問答 簡(jiǎn)述小麥恢復(fù)系的選育方法。解析：廣泛測(cè)交篩選；回交轉(zhuǎn)育；雜交選育。11、問答 品種的特征特性是什么？解析：1、遺傳上的相對(duì)穩(wěn)定性；2、形態(tài)上的整齊一致性；3、有別于同一作物的其他群體；4、一定的生態(tài)適應(yīng)性。12、問答 紫背天葵如何進(jìn)行扦插育苗？解析：可于春秋兩季進(jìn)行扦插育苗。選擇健壯無病的枝條，剪取68cm長(zhǎng)的段，摘去基部12片葉后，插于苗床或營(yíng)養(yǎng)缽中，上面用舊薄膜或無紡布覆蓋，遮蔭保濕。苗期溫度控制在2025，保持苗床濕潤(rùn)，2周左右即可成活。13、判斷 重慶栽植的南方梨主要是砂梨品種，砂梨品種繁多，包括雪花梨、碭山梨等。答案：錯(cuò)14、

32、填空 當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)的外葉增長(zhǎng)到一定數(shù)量，早熟品種1520片，中熟品種2030片，晚熟品種（）片以上時(shí)即開始結(jié)球。解析：3015、判斷 pH值越大，表明土壤越酸。答案：錯(cuò)16、單選 白粉虱對(duì)（）色有強(qiáng)烈的趨向性，可在溫室內(nèi)設(shè)置誘蟲板。A.紅B.白C.黑D.黃答案：D17、判斷 梨樹二次開花也常能授粉受精而結(jié)果，但因季節(jié)已晚，溫度不夠，不能正常成熟或果實(shí)過小，無商品價(jià)值。答案：對(duì)18、名稱 產(chǎn)量潛力解析：某一品種在適宜的氣候和栽培條件下可能達(dá)到的潛在產(chǎn)量，有品種的已傳特性決定。19、問答 菜豆根系生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)及其與栽培的關(guān)系。解析：菜豆根系易老化，再生能力弱，因此，栽培中采用直播或護(hù)根育苗。在側(cè)根

33、和多級(jí)細(xì)根中還生有許多根瘤，可以固定空氣中的氮素，因此，生育中后期根瘤較多時(shí)可少施氮肥。20、名稱 膜下灌水解析：為了提高水分利用率，降低空氣濕度，對(duì)用地膜覆蓋的蔬菜進(jìn)行灌溉的方法。21、單選 定植前蔬菜秧苗鍛煉的目的是（）A.促進(jìn)生長(zhǎng)B.防治老化C.增強(qiáng)抗逆性D.防治徒長(zhǎng)答案：C22、判斷 無公害蔬菜生產(chǎn)要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過標(biāo)準(zhǔn)。答案：對(duì)23、判斷題 植物對(duì)養(yǎng)分的主動(dòng)吸收是需要能量的。答案：對(duì)24、名稱 韭菜的分蘗解析：韭菜植株先在靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的上位葉腋處分生孽芽，初期與原有的植株包被在同一葉鞘中，以后隨著孽芽生長(zhǎng)增粗，葉鞘脹破，孽芽發(fā)育成獨(dú)立的新植株。25、問答 簡(jiǎn)述大蒜或

34、洋蔥鱗莖的解剖結(jié)構(gòu)及其名詞術(shù)語(yǔ)。解析：大蒜的鱗莖（蒜頭）是由多個(gè)側(cè)芽發(fā)育肥大而成，鱗芽（蒜瓣）在植物形成學(xué)上是莖盤上的側(cè)芽，是大蒜的營(yíng)養(yǎng)貯藏器官，也是無性繁殖器官。大蒜鱗莖的解剖結(jié)構(gòu)有內(nèi)而外為：中心生長(zhǎng)點(diǎn)鱗芽主芽，鱗芽副芽，花芽錐體 葉鞘芽鞘的基部種瓣的肉質(zhì)鱗片。洋蔥鱗莖的解剖結(jié)構(gòu)有內(nèi)而外為：葉原基閉合性肉質(zhì)鱗片開放性肉質(zhì)鱗片膜質(zhì)鱗片。26、判斷 油桃是桃的突變體，由隱性同質(zhì)基因（gg）所控制。答案：對(duì)27、問答 簡(jiǎn)述蔬菜種子的發(fā)芽條件。解析：溫度、水分、氧氣28、多選 蔬菜產(chǎn)品的采后初級(jí)商品化處理主要包括產(chǎn)品的（）。A.整理B.分級(jí)C.預(yù)冷D.產(chǎn)地包裝答案：A, B, C, D29、多選 蔬

35、菜的生長(zhǎng)與發(fā)育和產(chǎn)品器官的形成，取決于（）的影響。A.遺傳特性B.果菜類C.環(huán)境條件D.葉菜類答案：A, C30、單選 水稻苗瘟的主要病因（）。A.傳染；B.帶病種子；C.帶病土壤；D.昆蟲傳播答案：B31、判斷 過磷酸鈣含水溶性，因此比鈣鎂磷肥好。答案：錯(cuò)32、問答 誘導(dǎo)耐寒性蔬菜生殖生長(zhǎng)的條件有哪幾個(gè)？其中最重要的是什么？對(duì)商品菜栽培和采種栽培有何指導(dǎo)作用?解析：條件：低溫春化、長(zhǎng)日照，其中低溫尤為重。商品菜栽培要抑制其生殖生長(zhǎng)，栽培期要避開低溫，防止通過春化。采種栽培則要促進(jìn)其生殖生長(zhǎng)，滿足低溫、長(zhǎng)日條件，促進(jìn)抽臺(tái)開花。33、判斷 土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量高低是土壤熟化程度的唯一標(biāo)志。答案：

36、錯(cuò)34、問答 簡(jiǎn)述引進(jìn)柑桔不正常落葉的原因。解析：紅黃蜘蛛、N素缺乏、過度干旱。35、多選 種質(zhì)資源保存應(yīng)符合哪些基本要求（）。A.維持一定的樣本數(shù)量B.保持各樣本的生活力C.保持原有的遺傳變異度D.不能采用離體保存答案：A, B, C36、問答 嫁接育苗的優(yōu)點(diǎn)有哪些？解析：（1）能有效地防止土傳病害，如西瓜枯萎病，茄子黃萎?。?）根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)旺，延長(zhǎng)生育期，提高產(chǎn)量（3）增強(qiáng)了對(duì)不良環(huán)境條件的適應(yīng)能力如用黒籽南瓜嫁接黃瓜增強(qiáng)了植株抗寒能力37、問答 番茄有幾種成熟度？如何進(jìn)行番茄催熟？解析：五種成熟度分別：青熟期，轉(zhuǎn)色期，半熟期，堅(jiān)熟期，完熟期.催熟方式：利用濃度為1000ppm2000

37、ppm的乙烯利浸泡38、判斷 為了對(duì)“有機(jī)食品”的需求，我們可以不施用化肥而全部依靠有機(jī)肥料。答案：錯(cuò)39、判斷 野生果樹和無融合生殖類型果樹通常不采用種子貯藏法保存種質(zhì)。答案：錯(cuò)40、判斷 糖的濃度越高，溶液冰點(diǎn)下降的越小。答案：錯(cuò)41、單選 有機(jī)肥腐熟的過程中最重要的是應(yīng)當(dāng)控制好（）。A.物料的數(shù)量B.溫度C.物料水分D.空氣答案：B42、多選 誘變育種在果樹種質(zhì)資源創(chuàng)新中應(yīng)用較多，確定誘變劑量的原則是（）。A.處理后代中有一定的成活率B.在成活的后代中有較大的變異效應(yīng)C.在產(chǎn)生的變異中有較多的有利突變D.采用短時(shí)間、高劑量處理答案：A, B, C43、填空 茄子對(duì)（）的強(qiáng)弱有著較高的要求

38、。解析：光照44、單選 測(cè)定水樣中鉛等金屬時(shí)，酸化不能用（）。A.硫酸B.硝酸C.鹽酸答案：A45、填空 非傳染性蠶病是由（）侵入蠶體為害而死。解析：節(jié)枝動(dòng)物46、填空 催芽期間的管理措施一般有（）、淘洗、補(bǔ)水。解析：翻包47、判斷 昆蟲由卵（或幼蟲）發(fā)育到性成熟產(chǎn)生后代的過程稱為1個(gè)世代。答案：對(duì)48、問答 優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地的條件是什么？解析：地勢(shì)較高、通風(fēng)透光、沙壤質(zhì)地、水源豐富。49、問答 蔬菜市場(chǎng)的趨向化是什么？解析：向營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)化、向新鮮多樣化轉(zhuǎn)變、向加工方便型轉(zhuǎn)變、向綠色食品型轉(zhuǎn)變。50、多選 地膜覆蓋的效果有（）等。A.提高產(chǎn)量B.提早上市C.易受凍害D.省工省時(shí)答案：A, B

39、, D51、填空 黃瓜育苗期間的溫度管理要注意兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，一是播種至60%-70%出苗，要求28左右，掌握較高溫度有利于促進(jìn)（），減少養(yǎng)分自身消耗；二是子葉展開到真葉顯露，應(yīng)控制較低溫度，以控制下胚軸過度伸長(zhǎng)形成徒長(zhǎng)苗，防止發(fā)生猝倒病而出現(xiàn)倒苗現(xiàn)象。解析：出苗52、判斷 玉米S群雄性不育系屬于孢子體雄性不育。答案：錯(cuò)53、填空 辣椒根量少、入土淺，即不（）不（）。解析：耐旱；耐澇54、判斷 南方梨區(qū)常用的主要樹形有疏散分層形和 多主枝開心形兩種，疏散分層形近似梨自然生長(zhǎng)狀態(tài)，通風(fēng)透光良好，內(nèi)膛枝不致早枯，結(jié)果容積較多，樹冠結(jié)構(gòu)緊湊，抗風(fēng)力較強(qiáng)。答案：錯(cuò)55、填空 夏秋蠶種催青時(shí)遮光時(shí)間是從（

40、）開始。解析：點(diǎn)青期“已4”56、名稱 遮蔭育苗解析：在育苗畦上利用遮陽(yáng)網(wǎng)、秸桿之類遮成花蔭，進(jìn)行育苗的方式。57、判斷 蛋類輻照是為了殺滅其中的葡萄球菌。答案：錯(cuò)58、填空 種子扦樣的目的是從種子堆中扦取適量有（）的供檢樣品。解析：代表性59、單選 下列哪些屬于昆蟲胸部的結(jié)構(gòu)（）。A.后足；B.尾須；C.氣門；D.口器答案：A60、名稱 裂球解析：在水分不充足的情況下，甘藍(lán)葉球開裂，主要是品種遺傳性決定的，水分過多或連續(xù)降暴雨，已造成葉球開裂61、問答 日光溫室冬春茬番茄怎樣保花保果？解析：1.生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理?？刹捎脻舛葹?550mg/L的番茄靈（對(duì)氯苯氧乙酸）或濃度為2030mg/L的番茄

41、豐產(chǎn)劑2號(hào)等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理進(jìn)行噴花或蘸花處理。處理時(shí)溫度較低時(shí)選用濃度上限，溫度較高時(shí)則選用濃度下限。2.蜂授粉。此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長(zhǎng)速度快，增產(chǎn)幅度高達(dá)15%35%。同時(shí)可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長(zhǎng)素類化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)坐果所帶來的激素殘留問題，另一方面使得番茄果實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。62、問答 農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）產(chǎn)地中大氣污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物主要有哪些？解析：大氣污染物主要包括顆粒物、

42、有害氣體、有害元素和苯并芘等有機(jī)物。水源和土壤污染物為農(nóng)藥和化學(xué)肥料。63、多選 主要蔬菜栽培制度有（）。A.連作B.輪作C.一次作制度與多次作（復(fù)種）制度D.間作、混作與套作答案：A, B, C, D64、多選 下面選項(xiàng)中具有多花習(xí)性的柑橘品種是（）。A.尤力克檸檬B.琯溪蜜柚C.四季柑D.塔羅科血橙答案：A, C65、單選 玉米對(duì)下列哪種營(yíng)養(yǎng)元素需求最多？（）A.鉀B.磷C.硼D.氮答案：D66、單選 硫酸鎂是常用的鎂肥，其性質(zhì)為（）。A.中性B.酸性C.堿性D.生理酸性答案：B67、名稱 歧根解析：主根生長(zhǎng)點(diǎn)受到破壞或主根生長(zhǎng)受阻造成側(cè)根膨大。68、問答 如何選擇農(nóng)用塑料薄膜？解析：選擇

43、塑料薄膜應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮：1、栽培季節(jié)冬季溫室栽培蔬菜應(yīng)選擇防霧效果好、增保溫能力強(qiáng)、可塑性強(qiáng)、不易破損也不易吸塵的深藍(lán)色或紫色PVC多功能長(zhǎng)壽膜，也可以選擇深藍(lán)色或紫色PE多功能復(fù)合膜，以降低生產(chǎn)成本。春季栽培蔬菜，保護(hù)栽培期短，一般選擇無色或有色薄型PE多功能復(fù)合膜或無滴膜均可。越夏防雨栽培蔬菜應(yīng)選擇PE漫反射膜。2、設(shè)施類型溫室和大棚的蔬菜保護(hù)栽培時(shí)間比較長(zhǎng)，應(yīng)選耐老化的長(zhǎng)壽膜。中、小拱棚的保護(hù)栽培時(shí)間比較短，并且定植期也相對(duì)較晚，可選擇普通的PE膜或薄型PE無滴膜，降低生產(chǎn)成本。3、蔬菜種類栽培辣椒應(yīng)選擇無色膜，栽培茄子、韭黃以紫色膜的效果為最好，栽培其他蔬菜可選擇深藍(lán)色膜

44、。栽培西瓜、甜瓜等喜光的蔬菜應(yīng)選擇無滴膜。栽培葉菜類蔬菜，選擇一般的普通膜或薄型PE無滴膜即可。4、病害發(fā)生情況栽培年份多的溫室和塑料大棚內(nèi)的病害一般比較嚴(yán)重，應(yīng)選擇有色無滴膜，以保持比較低的空氣濕度。新建溫室和塑料大棚內(nèi)的病菌量少，發(fā)病輕，可根據(jù)所栽培蔬菜的發(fā)病情況以及生產(chǎn)條件等靈活選擇薄膜。69、問答 簡(jiǎn)述菜田化學(xué)除草劑的使用方法和使用時(shí)期。解析：噴霧法噴灑法潑澆法隨水澆發(fā)毒土法莖葉處理70、問答 簡(jiǎn)述番茄、茄子、青椒的花芽分化特點(diǎn)及其利用。解析：番茄：2-3片真葉展開后，花芽開始分化；花芽開始分化的節(jié)位受品種及育苗條件所支配。早熟品種最早可在6片真葉出現(xiàn)花芽，但育苗條件差則花芽節(jié)位升高。

45、當(dāng)?shù)谝换ㄐ蚧ㄑ糠只磳⒔Y(jié)束時(shí)，下一花序已開始了初生花的分化；從一個(gè)花芽來看，先從外側(cè)器官逐漸向內(nèi)發(fā)育，即萼片花瓣雄蕊雌蕊。茄子：主莖具3-4真葉時(shí)開始花芽分化，一般1個(gè)花房分化數(shù)個(gè)花芽，多數(shù)情況下只有一個(gè)花芽發(fā)育，其他花芽退化。在子葉展開后20d，真葉展開3-4片的幼苗，開始分化第一花；子葉展開后30d，有6-7片葉的苗，已分化第六花。一般到播種后60d，在主枝及第一、第二側(cè)枝上，發(fā)生了很多二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)側(cè)枝，側(cè)枝伸長(zhǎng)而花芽也在分化、發(fā)育?？傊?，在同一株上，隨著生長(zhǎng)發(fā)育的進(jìn)行連續(xù)著生花芽。3.試述番茄畸形果發(fā)生的原因及其對(duì)策。番茄果實(shí)畸形果是番茄栽培中的常見生理病害。大型畸形果主要產(chǎn)生于花芽

46、分化及發(fā)育時(shí)期，即在低溫、多肥、水分及光照充足下，生長(zhǎng)點(diǎn)部位營(yíng)養(yǎng)積累過多，正在發(fā)育的花芽細(xì)胞分裂過旺，心皮數(shù)目過多，開花后由于各心皮發(fā)育不均衡而形成多心室的畸形果?；喂械捻斄研突驒M裂型果實(shí)，主要是由于花芽發(fā)育的不良條件抑制了鈣素向花器的運(yùn)轉(zhuǎn)而造成。另外，因?yàn)楣麑?shí)生長(zhǎng)先是以縱向生長(zhǎng)為主，以后逐漸橫向肥大生長(zhǎng)，所以，植株在營(yíng)養(yǎng)不良條件下發(fā)育的果實(shí)往往是尖頂?shù)幕喂?。為防止畸形果發(fā)生，育苗期間溫度不宜控制過低，水分及營(yíng)養(yǎng)必須調(diào)節(jié)適宜。71、單選 屬于蔬菜季節(jié)茬口類型的是（）。A.春茬B.一年一熟C.一年多熟D.主、副作合理的配置答案：A72、填空 銷酸銨具有（）。解析：助燃性73、名稱 有限生長(zhǎng)

47、型解析：植株生莖生長(zhǎng)到一定節(jié)位，在形成24個(gè)花序后，頂端不再向上生長(zhǎng)而是以花序封頂，又稱自封頂型。74、單選 鎂是植物（）的組成部分。A.葉綠素B.細(xì)胞質(zhì)C.氨基酸D.蛋白質(zhì)答案：A75、問答 如何防止洋蔥的先期抽苔？南方的早熟品種引到北方如何？解析：1）選擇抽薹遲的品種：對(duì)春化要求不嚴(yán)格的品種，播期過早，容易抽薹；對(duì)春化要求嚴(yán)格的品種，即使秋播稍微晚些，亦很少抽薹。2）選擇適宜的播種期：適當(dāng)?shù)牟シN期是防止洋蔥先期抽薹最有效的措施，長(zhǎng)江中下游地區(qū)不能早于9月下旬播種。3）定植時(shí)幼苗的大?。河酌缂僦睬o達(dá)0.81cm時(shí)可以通過春化作用。4）苗期肥水管理：越冬前肥水充足，幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺，會(huì)導(dǎo)致先期抽薹，

48、如果后期營(yíng)養(yǎng)不良也會(huì)導(dǎo)致先期抽薹76、判斷 南方梨區(qū)常用的主要樹形有疏散分層形和多主枝開心形兩種，疏散分層形近似梨自然生長(zhǎng)狀態(tài)，通風(fēng)透光良好，內(nèi)膛枝不致早枯，結(jié)果容積較多，樹冠結(jié)構(gòu)緊湊，抗風(fēng)力較強(qiáng)。答案：錯(cuò)77、單選 土壤樣品全分解時(shí)，若采用酸分解，則必須使用（）。A硝酸B高氯酸C氫氟酸D鹽酸答案：C78、多選 蔬菜質(zhì)量性狀的構(gòu)成有（）。A.商品品質(zhì)B.風(fēng)味品質(zhì)C.營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)D.加工品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)答案：A, B, C, D79、問答 塑料大棚秋延后番茄育苗時(shí)應(yīng)注意哪些問題？解析：1.播種期。大棚秋番茄的適宜播期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)卦缢獊砼R時(shí)間確定，一般單層塑料薄膜覆蓋棚以霜前110d為播種適期。2.種子處

49、理。為防病毒病的發(fā)生，播前可將種子用10%的磷酸三鈉溶液浸泡20min。3.苗床設(shè)置。苗床應(yīng)設(shè)在地勢(shì)高燥的地方，四周搭起1m高的小棚架，上覆舊塑料薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，起到避雨、遮光、降溫作用。苗床周圍要求通風(fēng)良好，防止夜溫過高，引起幼苗徒長(zhǎng)。4.苗期管理。為防止傷根，需采用營(yíng)養(yǎng)缽護(hù)根育苗，2片子葉展開后及時(shí)分苗。苗期水分管理始終保持見干見濕，滿足幼苗對(duì)水分的要求，不要過分控水，否則易引起病毒病發(fā)生。為防止徒長(zhǎng)，可在幼苗23片真葉展開時(shí)，噴施1000mg/L的矮壯素12次。蚜蟲是傳播病毒病的主要媒介，秋番茄的育苗床周圍可掛銀灰色塑料條，驅(qū)避蚜蟲，發(fā)現(xiàn)少數(shù)有蚜蟲危害的植株應(yīng)及時(shí)拔除深埋，同時(shí)根據(jù)蚜蟲發(fā)生

50、情況，定期噴藥防治。5.苗齡。秋番茄日歷苗齡2025d，具4片葉，株高1520cm時(shí)即可定植。80、多選 蔬菜育苗容器主要有（）。A.營(yíng)養(yǎng)塊B.紙杯C.塑料筒D.塑料營(yíng)養(yǎng)缽答案：A, B, C, D81、多選 柑橘雜交育種的特點(diǎn)包含（）。A.品種間、種間和屬間可以相互雜交B.雜種后代高度變異，在第一代有較大的分離C.大部分雜交材料有多胚現(xiàn)象D.部分品種雌雄性器官敗育答案：A, B, C, D82、問答 日光溫室冬春茬番茄定植后如何進(jìn)行溫光水肥調(diào)節(jié)？解析：1.溫光調(diào)節(jié)。定植后閉棚升溫，高溫高濕條件下促進(jìn)緩苗。中午溫度超過30時(shí)可放下部分草苫遮光降溫。緩苗后，日溫降至2025，夜溫降至1317，以

51、控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽的分化和發(fā)育。進(jìn)入結(jié)果期宜采用“四段變溫管理”，即上午見光后使溫度迅速上升至2528，促進(jìn)植株的光合作用；下午植株光合作用逐漸減弱，可將溫度降至2025；前半夜為促進(jìn)光合產(chǎn)物運(yùn)輸，應(yīng)使溫度保持在1520，后半夜溫度應(yīng)降到1012，盡量減少呼吸消耗。管理上可通過早揭晚蓋草苫、經(jīng)常清潔薄膜、在溫室后墻張掛反光幕等措施來增加光照度和延長(zhǎng)光照時(shí)間。進(jìn)入結(jié)果期后，隨著果實(shí)的采收，及時(shí)打掉下部的病葉、老葉、黃葉，改善植株下部的通風(fēng)透光條件，減輕病害的發(fā)生。2.水肥管理。冬春茬番茄前期放風(fēng)量小，底墑充足，且在地膜覆蓋條件下，耗水少，第一穗果膨大期一般不澆水。灌水會(huì)造成地溫下降，空氣濕度

52、增大，易誘發(fā)病害。如果土壤水分不足，可選擇壞天氣剛過的晴暖天氣，于上午澆1次水，水量不宜太大，且從膜下暗溝灌水。冬春茬番茄栽培，施基肥較多，第一穗果采收前可不追肥。緩苗后每周噴施1次葉面肥效果較好，可選用0.2%0.3%的磷酸二氫鉀溶液。第二穗果長(zhǎng)至核桃大小時(shí)，結(jié)合灌水進(jìn)行第一次追肥，每667m2追施磷酸二銨15kg，硫酸鉀10kg或三元復(fù)合肥25kg。先將化肥在盆內(nèi)溶解，隨水流入溝內(nèi)。以后氣溫升高，放風(fēng)量增大，逐漸加大灌水量。一般1周左右灌1次水。并且要明暗溝交替進(jìn)行。結(jié)合灌水，在第四穗果、第六穗果膨大時(shí)分別追1次肥。葉面追肥繼續(xù)進(jìn)行。結(jié)果期可增施CO2氣肥。83、問答 簡(jiǎn)述春大白菜溫度管理

53、技術(shù)。解析：采用溫室、大棚或小拱棚栽培，夜間盡可能保持在13以上，春提前大棚栽培時(shí)，在定植前1520天扣棚烤畦，提高地溫，定植后要做好夜間多重覆蓋防寒工作，尤其要注意防止低溫持續(xù)影響，以防止通過低溫春化而未熟抽薹。在施足底肥的基礎(chǔ)上，要肥水早促，前期在保溫的基礎(chǔ)上，每天放風(fēng)除濕，減少霜霉病的發(fā)生；中后期夜間保溫，白天以降溫為主，直到完全去除棚膜，最高氣溫維持在25左右。定植后采用覆天膜保溫防寒的，隨著氣溫回升，逐步扎破天膜，約半個(gè)月以后待最低氣溫升至15以上時(shí)變天膜為地膜或全部去膜。去膜后及時(shí)中耕除草23次，封壟前結(jié)束，以提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。84、判斷 高溫堆肥的重要目的是殺死其中的病原菌

54、。答案：對(duì)85、單選 下列數(shù)據(jù)修約至一位小數(shù)，（）是準(zhǔn)確的。A4.12466=4.2B23.4500=23.5C0.4643=0.4D1.0501=1.1答案：D86、多選 蔬菜幼苗從長(zhǎng)勢(shì)方面恒量其壯苗的標(biāo)準(zhǔn)有（）等。A.無病蟲B.長(zhǎng)勢(shì)健壯C.稈粗D.節(jié)短和著色深答案：A, B, C, D87、問答 根菜類蔬菜在生物學(xué)特性和栽培習(xí)性上有何共同特點(diǎn)？解析：均為深根性植物，以肉質(zhì)根為產(chǎn)品器官，適宜在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土栽培；生產(chǎn)上多用種子直播，不耐移植；多為耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低溫下通過春化階段，在長(zhǎng)日照下通過光照階段；均屬于異花授粉植物；同科的根菜有共同的病蟲害，不宜連作。88、判斷 蛋類輻照是為了殺滅其中的葡萄球菌。答案：錯(cuò)89、問答 露地韭菜定植后的管理有哪些？解析：露地韭菜定植后的田間管理：1、定植后的當(dāng)年的管理：定植當(dāng)年一般不收獲，著重養(yǎng)根壯秧即及時(shí)澆緩苗水，然后中耕蹲苗，培養(yǎng)健壯的根株，蹲苗后土壤見干見濕，雨季注意排水防澇，旺盛生長(zhǎng)期加強(qiáng)水肥供應(yīng)，10月下旬減少澆水促進(jìn)回根，封壟前澆足凍水確保順利過冬，此外還要及時(shí)中耕除草，加強(qiáng)病蟲草害防治。2、第二年后的管理：（1）春季管理：韭菜返青期前清理地上部分的枯葉、雜草、疏松表土，有利于提高地溫和促進(jìn)根系發(fā)育，返青后若墑情不足應(yīng)及時(shí)澆返青水，缺肥可以進(jìn)行行間鋪施有機(jī)肥，每次收割后新葉長(zhǎng)出3-5cm時(shí)