食品飲料公司競(jìng)爭(zhēng)力分析

1、食品飲料公司競(jìng)爭(zhēng)力分析 競(jìng)爭(zhēng)力，是參與者雙方或多方的一種角逐或比較而體現(xiàn)出來(lái)的 綜合能力。它是一種相對(duì)指標(biāo)，必須通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)才能表現(xiàn)出來(lái)，籠統(tǒng)地 說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)力有大有小或強(qiáng)或弱。 食品飲料公司競(jìng)爭(zhēng)力分析， 我們來(lái)看看 下文。食品飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析（一）食品飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1 、原料資源分布廣泛 食品飲料業(yè)原料主要于有關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品。由于一切農(nóng)作物和動(dòng)物 都以土地和水為生長(zhǎng)條件， 而土地和水到處皆有， 這就決定了食品行 業(yè)的原料資源具有分布廣的特點(diǎn)。 無(wú)論是東南西北各個(gè)地區(qū)， 無(wú)論是 平原、山區(qū)、牧區(qū)、沿江沿?；蚴菫I湖地區(qū)，都有種類不同的可供利 用的食品加工原料。它不像石油、冶金等工業(yè)部門，礦產(chǎn)資源只局限

2、在一定范圍的地域之內(nèi)；不像紡織工業(yè)部門，原料只限制在棉區(qū)、麻 區(qū)、蠶區(qū)、產(chǎn)羊區(qū)或化學(xué)纖維基地；不像造紙工業(yè)部門，原料資源只 能依靠木材和草類的產(chǎn)區(qū)等等。由此，相比其他產(chǎn)業(yè)，某類原料供應(yīng) 不足或某地區(qū)原料產(chǎn)量受災(zāi)， 對(duì)食品飲料行業(yè)的沖擊力小， 更具競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì)。2 、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快 食品種類繁多，加工程序復(fù)雜，經(jīng)常是反復(fù)加工，大多是小批 量方式生產(chǎn)， 為的是保證食品的質(zhì)量安全。 食品企業(yè)對(duì)產(chǎn)品庫(kù)存要求 十分嚴(yán)格，往往要采用有效控制庫(kù)存量，以便應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)。因此，食品企業(yè)的庫(kù)存量的可控性和產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快是其持續(xù)經(jīng)營(yíng)的保障。 xx 年食品飲料行業(yè)上市公司的平均存貨周轉(zhuǎn)率為 5.26 ，高于整個(gè)制 造行業(yè)

3、的 4.52 ，也高于許多其他的實(shí)體性產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快節(jié)約了 管理成本，也保證產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了經(jīng)營(yíng)能力，也增強(qiáng)了食品飲料 行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。3 、剛性需求大 食品飲料行業(yè)，尤其是農(nóng)副食品加工業(yè)及食品制造業(yè)與人們生 活息息相關(guān)，剛性需求大，即價(jià)格波動(dòng)對(duì)整個(gè)行業(yè)的供求關(guān)系影響小。 xx 年，雖然經(jīng)歷了百年一遇的 * ，加上乳制品行業(yè)的三聚氰胺事件， 食品飲料企業(yè)的發(fā)展在一段時(shí)間內(nèi)受到了影響，但總體來(lái)看，利潤(rùn)、 收入、資產(chǎn)均增長(zhǎng)迅速，優(yōu)于多數(shù)實(shí)體行業(yè)。 xx、xx 、 xx 年，受益 于國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的刺激政策、 食品行業(yè)自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力及剛性需求， 全年行業(yè)仍出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)； xx 年受成本壓

4、力增大、食品 安全問(wèn)題、白酒行業(yè)限制政策、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行等因素，食品飲料業(yè)增 速開(kāi)始放緩， 但仍高于制造業(yè)的平均水平。 剛性需求成為食品行業(yè)最 有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（二）食品飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局1 、宏觀競(jìng)爭(zhēng)格局：營(yíng)業(yè)收入呈三足鼎立之勢(shì) 從營(yíng)業(yè)收入總額上來(lái)看，中國(guó)食品飲料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)區(qū)域三 足鼎立的總體競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)， 通過(guò)對(duì) xx 年國(guó)家 * 的相關(guān)數(shù)據(jù)的知道， 食 品飲料行業(yè)營(yíng)業(yè)收入主要分布在華北地區(qū)、 中南地區(qū)及華東地區(qū)， 其營(yíng)業(yè)收入總額占全國(guó)食品飲料行業(yè)營(yíng)業(yè)收入的比重分別為 47%、25%、 24%。2 、中觀競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：少數(shù)大企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，中小企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激 烈從企業(yè)家數(shù)來(lái)看， xx 年規(guī)模以上的

5、企業(yè)共 36725 家，其中大中 型企業(yè)共 5360家，國(guó)有控股共 1324家，上市公司共 105 家；從銷售 收入來(lái)看，全國(guó)規(guī)模以上的企業(yè)銷售收入總共 101140 億元，僅上市 公司 xx 年的銷售收入就達(dá)到了 5759 億元，占到 56.78%；從資產(chǎn)報(bào) 酬率看， xx 年農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)上市公司平均表現(xiàn)為 9%，而其中一些 大企業(yè)如雙匯發(fā)展高達(dá) 28%。行業(yè)內(nèi)部大公司引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，而中小 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。3 、微觀競(jìng)爭(zhēng)比較：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)整體表現(xiàn)良好，消費(fèi)者支持力差 近幾年雖然經(jīng)濟(jì)環(huán)境開(kāi)始下行，食品飲料成本上升，但食品飲 料行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)都保持了良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。但根據(jù) xx 年 中國(guó)國(guó)情

6、網(wǎng)發(fā)布中國(guó)食品飲料行業(yè)企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升策略專題研 究顯示，消費(fèi)者除對(duì)少數(shù)公司滿意外，對(duì)大多數(shù)上市公司的產(chǎn)品滿 意度、品牌服務(wù)滿意度都很低。中國(guó)食品飲料行業(yè)資金充裕，但是消 費(fèi)者支持力的表現(xiàn)不盡如意， 說(shuō)明當(dāng)前盡管有充足的資金來(lái)發(fā)展食品 飲料行業(yè)，但發(fā)展水平還很低，要提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，還有很長(zhǎng)的路要三）影響食品飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的因素分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力就是行業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中致勝的能力。 它是一個(gè)系統(tǒng)， 由多種因素構(gòu)成。產(chǎn)品性能高、質(zhì)量好、成本低、價(jià)格便宜、服務(wù)周 到甚至產(chǎn)品的款式新穎都能夠形成競(jìng)爭(zhēng)力。 根據(jù)波特的“鉆石模型”， 我們從五個(gè)方面分析食品飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力影響因素。1 、 生產(chǎn)要素：焦點(diǎn)在于控制原

7、材料 食品行業(yè)中，初級(jí)要素包括自然資源、人工成本、資金等。企 業(yè)的成本越低， 其贏利的空間就越大。 低成本是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要 表現(xiàn)之一。此外，資金的豐腴程度也將對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生重要影響。 當(dāng)前，外資深入中國(guó)食品業(yè)市場(chǎng)，資本國(guó)際化水平提高，都將會(huì)大幅 提升食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力； 民營(yíng)資本所占比重日益擴(kuò)大， 活躍了食品行業(yè) 市場(chǎng)；國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè) * 食品業(yè)日益青睞，食品企業(yè)紛紛謀求上 市，提升了行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。 然而隨著近年來(lái)原材料價(jià)格上漲趨勢(shì)， 使得國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)在生產(chǎn)要素的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越多體現(xiàn)在原材料方 面。2 、 需求條件：焦點(diǎn)在于需求升級(jí) 國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，國(guó)內(nèi)企業(yè)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)國(guó)

8、內(nèi) 市場(chǎng)的客戶需求， 這是國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手措手不及的。 然而全行業(yè)需求強(qiáng) 勁并不意味著全行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)普遍提升， 只有那些能夠引導(dǎo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 需求升級(jí)的企業(yè)才能推動(dòng)整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。 改變不平衡的產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)促使需求升級(jí)是提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。 比如食加工業(yè)需要大力 發(fā)展糧食食品加工業(yè)， 積極發(fā)展飼料加工業(yè)， 適度發(fā)展糧食深加工業(yè)， 開(kāi)發(fā)利用副產(chǎn)物，確?？诩Z、飼料供給安全。肉類加工業(yè)要在穩(wěn)步發(fā) 展豬肉產(chǎn)品的同時(shí)，提高牛羊肉、禽肉生產(chǎn)在肉類產(chǎn)品中的比例。乳 品加工業(yè)要加快乳制品加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整， 豐富產(chǎn)品品種， 延長(zhǎng)乳品加 工產(chǎn)業(yè)鏈。釀酒工業(yè)要優(yōu)化釀酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推廣資源綜合利用，大力 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。營(yíng)養(yǎng)

9、與保健食品制造業(yè)要提高食品與保健食品及其原 材料生產(chǎn)質(zhì)量和工藝水平， 發(fā)揮和挖掘我國(guó)特色食品原料優(yōu)勢(shì)。 由此 滿足居民消費(fèi)水平提高之后的需求升級(jí)要求。3 、 相關(guān)和支持產(chǎn)業(yè)：焦點(diǎn)在于物流 食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是綜合性競(jìng)爭(zhēng)，它是不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)組成的統(tǒng)一 體，涵蓋了農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖業(yè)、食品行業(yè)、包裝行業(yè)、物流行業(yè)等產(chǎn)前、 產(chǎn)中和產(chǎn)后多個(gè)環(huán)節(jié)。因?yàn)槠湫袠I(yè)鏈長(zhǎng)，食品行業(yè)的發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)力的 提高較之其他行業(yè)， 受到更多外來(lái)因素的制約。 產(chǎn)品多樣性、短周期、 定制化等趨勢(shì)， 以及客戶分布和消費(fèi)習(xí)慣的差異， 形成了巨大的物流 網(wǎng)絡(luò)。在所有相關(guān)產(chǎn)業(yè)中，物流產(chǎn)業(yè)是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。當(dāng)前物流業(yè)發(fā)展水平顯著提高、物流基礎(chǔ)設(shè)施

10、條件逐步完善、 物流規(guī)模也在高速擴(kuò)張， 物流業(yè)發(fā)展面臨的政策環(huán)境都明顯好轉(zhuǎn)。 隨 著食品物流的發(fā)展 , 食品供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)之間的銜接會(huì)更加合理 , 食品物流的科學(xué)化、 標(biāo)準(zhǔn)化和信息化會(huì)不斷完善 , 這勢(shì)必對(duì)食品安全、 食品服務(wù)業(yè)、食品企業(yè)出口量的提高，對(duì)食品價(jià)格降低有影響顯著， 有利于食品飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的全面提高。4 、企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的表現(xiàn)：創(chuàng)新與品牌的戰(zhàn)爭(zhēng) 企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的表現(xiàn)實(shí)質(zhì)是創(chuàng)新與品牌的戰(zhàn)爭(zhēng)。 一方面，隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，新的食品原料、加工工藝、加工 設(shè)備不斷涌現(xiàn)， 食品企業(yè)紛紛加大對(duì)研究開(kāi)發(fā)的投入， 把先進(jìn)的科學(xué) 技術(shù)運(yùn)用到食品生產(chǎn)加工中來(lái)。 另一方面

11、， 食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)有其特 點(diǎn)：作為快速消費(fèi)品中的重要門類，食品類產(chǎn)品具有單品價(jià)值低、消 費(fèi)群體廣泛的特點(diǎn)， 消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)的變了性要求很高， 消費(fèi)者可以就 近購(gòu)買。與此同時(shí)，百貨商場(chǎng)、連鎖店、超市、專賣店、小店以及網(wǎng) 絡(luò)銷售等多渠道并存，食品類產(chǎn)品的可替換性大，品牌忠誠(chéng)度不高， 這就決定了品牌知名度對(duì)銷售的重要性。 近年來(lái)，國(guó)家鼓勵(lì)行業(yè)技術(shù) 創(chuàng)新，創(chuàng)新體系建設(shè)得到加強(qiáng)，研發(fā)投入大幅增加，技術(shù)創(chuàng)新取得了 明顯進(jìn)展，如五糧液集團(tuán)利用超臨界 CO2技術(shù)首次從釀酒副產(chǎn)品中提 取純化出呈香味物質(zhì)并添加應(yīng)用于白酒中， 在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力大大提高。 但從行業(yè)整體而言， 創(chuàng)新力度仍需加大以更好地配合產(chǎn)業(yè)升級(jí)， 提

12、高 整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。 在品牌建立方面， 在國(guó)際上我們已有一些有影響 力的食品品牌，如青島啤酒、茅臺(tái)、五糧液，這些企業(yè)往往是資金雄 厚的國(guó)有企業(yè)， 勢(shì)頭雖然不錯(cuò)， 但主要影響力還只是集中在華人地區(qū) 以及中國(guó)文化同源的亞洲地區(qū)。 食品飲料行業(yè)還需要更多有實(shí)力的品 牌公司，借助高質(zhì)量的產(chǎn)品、有特色的文化做好行業(yè)的帶頭作用，提 高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。5 、政府：政策法規(guī)的導(dǎo)向 政策法規(guī)的引導(dǎo)，將對(duì)行業(yè)發(fā)展以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生重大 * 。 自1995年我國(guó)實(shí)施食品衛(wèi)生法以來(lái)，出臺(tái)了一系列法規(guī)、 標(biāo)準(zhǔn)， 建立了一批專業(yè)執(zhí)法隊(duì)伍，食品合格率不斷上升。日本食品中殘留 農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度大幅抬高了進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的門檻，對(duì)茶葉、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品及加工食品影響巨大。 xx 年發(fā)布的乳制品加工行業(yè) 準(zhǔn)入條件直接刺激企業(yè)投資自建牧場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。 * 發(fā)布的 xx 年食品安全重點(diǎn)工作安排要求做好 xx 年商務(wù)領(lǐng)域食品安全工 作，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。XX年6月9日，*發(fā)布了XX年商務(wù) 系統(tǒng)食品安全工作 *