《賣場規(guī)劃與商品陳列》課程標準

1、賣場規(guī)劃與商品陳列課程標準一、課程性質專業(yè)核心課二、課程開設學期及基準學時、學分課程開設在第三學期 基準學時學時學分三、先修課程連鎖經營管理原理或品類管理四、課程目標、知識目標：（）了解賣場選址的基本原理（）了解賣場的整體布局和組織架構（）掌握賣場命名、門面、櫥窗設計原則和方法（）掌握賣場出入口和停車場的設計原則（）了解賣場內部規(guī)劃類型和原則（）學會賣場內部通道設計（）掌握賣場商品配置原則和方法（）了解賣場商品陳列的原則（）掌握賣場商品陳列的方法和不同商品陳列的原則（）理解賣場關聯(lián)設計（）掌握賣場環(huán)境的設計原則（）掌握賣場色彩、音效、照明等設計的方法（）掌握賣場環(huán)境管理原則、能力目標：（）能夠

2、對賣場的選址做出規(guī)劃設計，具有市場分析能力()能夠對賣場的規(guī)模和風格做出準確的定位()能夠做出賣場的命名、門面和櫥窗等外部設計()能夠規(guī)劃設計賣場出入口、停車場及周邊環(huán)境的規(guī)劃設計()能夠對賣場進行內部規(guī)劃設計，包括通道設計、貨架擺放、商品配置、服務設計等。()具備商品陳列的分析能力，做好商品陳列()具有不同商品陳列的具體操作能力()做好賣場內部環(huán)境設計，包括商場內部燈光、色彩、音效、衛(wèi)生等()能夠對賣場關聯(lián)要求做出設計()掌握賣場環(huán)境及陳列的具體操作要求五、課程內容與學時安排項目編R項目 名稱項目內容主要教案知識點學習目標學 時賣場 選址 及規(guī) 模定 位1、賣場選址、賣場的組織架 構、頭場布

3、局、頭場選址的原則、賣場的組織構成、賣場規(guī)模的確定、頭場布局的原則、了解賣場選址的基本原理、了解賣場的整體布局和組織 架構、能夠對賣場的選址做出規(guī)劃 設計，具有市場分析能力、能夠對賣場的規(guī)模和風格做 出準確的定位賣場 外部 形象 設計1、賣場命名2、賣場門面設 計3、頭場標志與 招牌的設計4、賣場櫥窗設、賣場命名的要求、賣場門面設計的原則、賣場櫥窗設計的要求、賣場出入口的設計原則、停布場出入口的設計原 則、掌握賣場出入口和停車場的 設計原則、能夠做出賣場的命名、 門面 和櫥窗等外部設計、能夠規(guī)劃設計丈場出入口、 停車場及周邊環(huán)境的規(guī)劃設 計項目編R項目 名稱項目內容主要教案知識點學習目標學 時

4、計5、頭場出入口 設計6、停布場設計賣場 內部 布局 規(guī)劃1、賣場格局規(guī) 劃2、賣場通道的 布局3、賣場設施的 布局、賣場區(qū)域劃分、賣場通道設計的原則、賣場設施、了解賣場內部規(guī)劃類型和原 則、學會賣場內部通道設計、能夠對賣場進行內部規(guī)劃設 計，包括通道設計、貨架擺放、 服務設計等。商品 配置 規(guī)劃1、商品分類及 結構2、賣場商品配 置表3、賣場商品組 合、賣場商品結構、商品配置表的制作程序、賣場商品組合、賣場磁石理論的應用、掌握賣場商品配置原則和方 法、對/、同賣場進行商品配置商品 陳歹U 設計1、商品陳列基 礎知識2、商品陳列的 方法3、賣場各類商 品陳列、商品陳列的原則、商品陳列的要求、商

5、品陳列的常用方法、賣場各類商品陳列、了解賣場商品陳列的原則、掌握賣場商品陳列的方法和/、同商品陳列的原則、具后不同商品陳列的具體操 作能力賣場 關聯(lián) 設計1、賣場部門問 關聯(lián)2、賣場通路兩 側部門間關、生鮮食品部門的關聯(lián)配 置、半生鮮食品部門的關聯(lián)、理解賣場關聯(lián)設計、能夠對賣場關聯(lián)要求做出設計項目編R項目 名稱項目內容主要教案知識點學習目標學 時聯(lián)配置、賣場主通路兩側的商品關聯(lián)賣場 環(huán)境1、賣場裝潢、賣場裝潢的原則和內容、掌握賣場環(huán)境的設計原則設計2、賣場氛圍設 計、賣場色彩設計、賣場照明設計、聲音與音響效果設計、掌握賣場色彩、音效、照明 等設計的方法、掌握賣場環(huán)境管理原則六、訓練任務序 號項

6、目名稱訓練任務實現(xiàn)的能力目標相關支撐知識訓練方式、手段、步 驟結果賣場選址 訓練對某一 連鎖零 售企業(yè) 新店選 址進行 設計、能夠對賣場的選址 做出規(guī)劃設計，具有 市場分析能力、能夠對賣場的規(guī)模 和風格做出準確的 定位、賣場選址原則、賣場組織構成、賣場規(guī)模確定、賣場布局原則每個同學組成一組， 設計屬于自己的賣 場，做出選址方案策 劃書并答辯團隊設計力殺賣場外部 形象設計 訓練對選定 地址的 賣場進 行夕卜部 形象設 計、能夠做出賣場的命 名、門面和櫥窗等外 部設計、能夠規(guī)劃設計玄場 出入口、停車場及周 邊環(huán)境的規(guī)劃設計、賣場命名的要 求、賣場門面設計 的原則、賣場櫥窗設計 的要求、賣場出入口的

7、 設計原則、停車場出入口每個同學組成一組， 設計屬于自己的賣 場，對外部形象做出設計，并答辯團隊設計力殺序 號項目名稱訓練任務實現(xiàn)的能力目標相關支撐知識訓練方式、手段、步 驟結果的設計原則賣場內部 布局設計 訓練對上述 賣場做 出內部 布局設 計能夠對賣場進行內 部規(guī)劃設計，包括通 道設計、貨架擺放、 服務設計等、賣場區(qū)域劃分、賣場通道設計 的原則、賣場設施每個同學組成一組， 設計屬于自己的賣 場，對內部布局做出 設計，并答辯，要求 特色團隊設計力殺賣場商品配置規(guī)劃對上述 賣場做 出商品 配置設 計掌握賣場商品配置原則和方法、賣場商品結構、商品配置表的 制作程序、賣場商品組合、賣場磁石理論 的

8、應用每個同學組成一組， 設計屬于自己的賣 場，對頭場做出商品 配置，要求符合賣場 區(qū)域及客戶群要求團隊設計力殺商品陳列設計訓練對上述 賣場做 出商品 陳列設 計具有小同商品陳列 的具體操作能力、商品陳列的原 則、商品陳列的要 求、商品陳列的常 用方法、賣場各類商品 陳列每個同學組成一組， 設計屬于自己的賣 場，對頭場做出商品 成列設計，并答辯團隊設計力殺賣場環(huán)境 和關聯(lián)訓 練對上述 賣場做 出關聯(lián) 設計和 環(huán)境設 計能夠對賣場關聯(lián)要 求做出設計，對賣場 環(huán)境做出設計、生鮮食品部門 的關聯(lián)配置、賣場主通路兩 側的商品關聯(lián)、賣場燈光色彩 音響設計每個同學組成一組， 設計屬于自己的賣 場，對賣場做關

9、聯(lián)設 計方案，并答辯團隊設計力殺賣場規(guī)劃 和商品陳完整制 定門店整體掌握門店的整門店規(guī)劃和商品 陳列整體知識體更換門店背景，上述 五名同學從選址，內團隊設序 號項目名稱訓練任務實現(xiàn)的能力目標相關支撐知識訓練方式、手段、步 驟結果列綜合訓練設計方案體設計系外部設計，商品配置 和陳列，環(huán)境關聯(lián)等 全方位重新設計玄場計力殺七、考核標準（考核方案）項目編R考核點所占比例建議考核 方式評價標準優(yōu)良中及格賣場選址訓練設計方家賣場選址準 確，規(guī)模合 理，定位科 學，符合區(qū)域 和客戶群要 求賣場選址準 確，規(guī)模合 理，定位科學賣場選址準 確，定位科學能夠完成設計賣場外部形象設 計訓練設計方案 及答辯外部形象設

10、 計合理，美 觀，并具啟止 能量外部形象設 計合理，美觀外部形象設 計合理能夠完成設計賣場內部布局設 計訓練設計方案 及答辯內部形象設 計合理，美 觀，并具啟止 能量內部形象設 計合理，美觀內部形象設 計合理能夠完成設計賣場商品配置規(guī) 劃設計方案 及答辯商品配置科 學，合理，具 有利潤空間商品配置科學，合理商品配置科 學能夠完成設計商品陳列設計訓 練設計方案 及答辯商品陳列設 計美觀，科學商品陳列設計科學商品陳列設計美觀能夠完成設計賣場環(huán)境和關聯(lián) 訓練設計方案 及答辯設計美觀，科 學列設計科學設計美觀能夠完成設計賣場規(guī)劃和商品 陳列綜合訓練設計方案 科學合理，設計方案科 學合理，全面設計方案全 面設計方案計 方案科學能夠完成設計美觀，全面八、本課程運行實訓教案條件要求校內序號實訓項目（任務）實訓室實訓資源名稱時間安排賣場選址訓練機房無賣場外部形象設計訓練機房賣場內部布局設計訓練機房賣場商品配置規(guī)劃