生物工程機械與設備重點

1、生物工程與機械設備1、何為比速？如何計算菌體生長比速、底物消耗比速和產物形成比速？單位時間內單位菌體消耗底物或形成產物（菌體）的量稱為比速菌體的比生長速率：單位重量的菌體瞬時增量=（dx/dt）/x；單位為1/h，其中x菌體濃度（g/L ）底物的消耗比速:單位時間內單位菌體消耗基質的量=（ds/dt）/x；單位為1/h，其中s底物濃度（g/L ）產物的形成比速：單位時間內單位菌體形成產物（菌體）的量=（dp/dt）/x,；單位為1/h，其中p產物濃度（g/L ）2、請用發(fā)酵動力學方程描述菌體在一個密閉環(huán)境中生長過程曲線。 延遲期：dx/dt=0 指數生長期：=max 減速期：d/dt<0

2、 靜止期：dx/dt=0 X=Xmax 衰亡期：dx/dt<03、如何利用Monod方程求解菌體生長： max 和Ks 。當培養(yǎng)基中不存在抑制細胞生長的物質時，細胞的生長速率與基質濃度關系（Monod方程式）如下：=max·S/(Ks+S)：菌體的生長比速. S：限制性基質濃度. Ks：半飽和常數. max: 最大比生長速度Monod方程的參數求解(雙倒數法)：將Monod方程取倒數可得：1/=1/max+ Ks/max S或S/= S/max+ Ks/max這樣通過測定不同限制性基質濃度下，微生物的比生長速度，就可以通過回歸分析計算出Monod方程的兩個參數。4、啤酒發(fā)酵通常

3、使用那種類型的發(fā)酵罐？簡述C.C.T發(fā)酵罐優(yōu)缺點。傳統(tǒng)的啤酒發(fā)酵設備是由分別設在發(fā)酵間的發(fā)酵池和貯酒間內的貯酒罐組成的。優(yōu)點：l 加速發(fā)酵，C.C.T發(fā)酵和傳統(tǒng)發(fā)酵相比，由于發(fā)酵基質(麥汁)和酵母對流獲得強化，可加速發(fā)酵；l 廠房投資節(jié)??；l 冷耗節(jié)?。籰 C.C.T發(fā)酵可依賴CIP自動程序清洗消毒，工藝衛(wèi)生更易得到保證。 缺點：l 由于罐體比較高，酵母沉降層厚度大，酵母泥使用代數一般比傳統(tǒng)低(只能使用56代)；l 貯酒時，澄清比較困難(特別在使用非凝聚性酵母)，過濾必須強化；l 若采用單釀發(fā)酵，罐壁溫度和罐中心溫度一致，一般要57d以上，短期貯酒不能保證溫度一致 。5、簡述通風發(fā)酵罐設備有哪

4、些類型？各自有哪些特點？l 機械攪拌發(fā)酵罐：它是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需要的氧氣。l 氣升式發(fā)酵罐：結構簡單，冷卻面積?。粺o攪拌傳動設備，節(jié)省動力約50%，節(jié)省鋼材；操作時無噪音；料液裝料系數達8090%，而不須加消泡劑；維修、操作及清洗簡便，減少雜菌感染。但還不能代替好氣量較小的發(fā)酵罐，對于粘度較大的發(fā)酵液溶氧系數較低。l 自吸式發(fā)酵罐：自吸式發(fā)酵罐是一種不需要空氣壓縮機，而在攪拌過程中自動吸入空氣的發(fā)酵罐。這種設備的耗電量小，能保證發(fā)酵所需的空氣，并能使氣液分離細小，均勻地接觸，吸入空氣中7080%的氧被利用。l

5、 伍式發(fā)酵罐：攪拌時液體沿著套筒外向上升至液面，然后由套筒內返回罐底，攪拌器是用六根彎曲的空氣管子焊于圓盤上，兼作空氣分配器?？諝庥煽招妮S導入經過攪拌器的空心管吹出，與被攪拌器甩出的液體相混合，發(fā)酵液在套筒外側上升，由套筒內部下降，形成循環(huán)。設備的缺點是結構復雜，清洗套筒較困難，消耗功率較高。l 文氏管發(fā)酵罐：用泵將發(fā)酵液壓入文氏管中，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成真空將空氣吸入，并使氣泡分散與液體混合，增加發(fā)酵液中的溶解氧。6、機械攪拌發(fā)酵罐的基本組成部件有哪些，分別說明他們的功能？l 罐體：封閉發(fā)酵罐，罐頂有視鏡及燈鏡和各種接管，罐身也有很多接管。l 攪拌器：打碎氣泡，使空氣與溶

6、液均勻接觸，使氧溶解于發(fā)酵液中。l 擋板：改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液體劇烈翻動，增加溶解氧。l 消泡器：將泡沫打破。l 聯(lián)軸器：使上下攪拌軸成牢固的剛性聯(lián)接。l 軸承：為了減少震動l 變速裝置：變速l 軸封：使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，防止泄漏和污染雜菌。l 換熱裝置：冷卻。7、在一定培養(yǎng)條件下，培養(yǎng)大腸桿菌，測定實驗數據如下 S（mg/L）100120153170220 (h-1）0.6670.7060.7540.7730.815求在該培養(yǎng)條件下，大腸桿菌的max，KS，和td。將數據整理為S/（mg· h/L）150170203220270S (mg/L）

7、100120153170220Monod方程取倒數：S/= S/max+ Ks/max，以S/為橫軸，S為縱軸作圖得如圖，1/max=1，max=1h-1Ks/max=50，Ks=50mg/L，td=ln2/max=0.7h8、葡萄糖為碳源，NH3為氮源進行酵母厭氧發(fā)酵。培養(yǎng)基中分析結果表明，消耗100 mol葡萄糖(C6H12O6)和12 mol NH3 生成了57 mol菌體（CwHxNyOz)、43 mol甘油(C3H5(OH)3)、13 mol乙醇(C2H5OH)、154 molCO2和 3.6 mol H2O，求酵母的經驗分子式。反應方程式如下：100C6H12O6+12NH3=57

8、CwHxNyOz+43C3H5(OH)3+13C2H5OH+154CO2+3.6H2OC:100*6=57w+43*3+13*2+154H:100*12+12*3=57x+43*8+13*6+3.6*2O:100*6=57z+43*3+13+154*2+3.6N:12=57y解得：w=5.1 x=11 y=0.21 z=2.57即：w=1 x=2 y=0.04 z=0.5酵母經驗分子式：CH2N0.04O0.59、發(fā)酵操作方式可分為分批發(fā)酵（batch）、補料分批發(fā)酵（fed-batch）和連續(xù)發(fā)酵三種，請簡述述三種方法的優(yōu)缺點。發(fā)酵方式優(yōu)點缺點分批發(fā)酵操作簡單非生產時間較長、設備利用率低操作

9、引起染菌的概率低不會產生菌種老化和變異等問題補料分批發(fā)酵使發(fā)酵系統(tǒng)中維持很低的基質濃度存在一定的非生產時間和連續(xù)發(fā)酵比、不需要嚴格的無菌條件和分批發(fā)酵比，中途要流加新鮮培養(yǎng)基，增加了染菌的危險不會產生菌種老化和變異等問題連續(xù)發(fā)酵能維持低基質濃度菌種發(fā)生變異的可能性較大可以提高設備利用率和單位時間的產量要求嚴格的無菌條件便于自動控制10、Monod方程建立的幾點假設是什么？Monod方程和米氏方程的主要區(qū)別及意義。假設：(1)菌體生長為均衡型非結構生長;(2)培養(yǎng)基中只有一種底物是生長限制性底物；(3)菌體產率系數恒定。Monod方程與米氏方程的區(qū)別與聯(lián)系：1.Monod方程是對實驗現象的總結是

10、經驗方程2.米氏方程是根據酶反應機理推導得出是機理方程11、泡沫產生的因素是什么？泡沫的控制方式分為哪幾種類型，請簡述之。產生因素：由外界引進的氣流被機械地分散形成（通風、攪拌）；發(fā)酵過程中產生的氣體聚結生成（發(fā)泡性物質）物理消泡法：靠機械力引起強烈振動或者壓力變化，促使泡沫破裂，或借機械力將排出氣體中的液體加以分離回收。罐內消沫法，罐外消沫法?；瘜W消泡法：當泡沫的表層存在著由極性的表面活性物質形成雙電層時，可以加入另一種具有相反電荷的表面活性劑，以降低泡沫的機械強曲或加入某些具有強極性的物質與發(fā)泡劑爭奪液 膜上的空間，降低液膜強度，使泡沫破裂。當泡沫的液膜具有較大的表面粘度時，可以加入某些分

11、子內聚力較小的物質，以降低液膜的表面粘度，使液膜的液體流失，導致泡沫破裂。12、在啤酒酵母的生長試驗中，消耗了0.2kg 葡萄糖和0.0672kg O2，生成0.0746kg 酵母菌和0.121kgCO2，請寫出該反應的質量平衡式，計算酵母得率YX/S 和呼吸商RQ。假設質量平衡式：aC6H12O6+bO2cCHxOy+dCO2+eH2O求解：a=1.11 b=2.1 c=3.91 d=2.75 e=4 x=1.36 y=0.35質量平衡式為1.11C6H12O6+2.1O23.91CH1.36O0.35+2.75CO2+4H2OYX/S =X/-S=0.0746/0.2=0.373(kg/k

12、g)RQ=CO2/-O2=(0.121/44)/(0.0672/32)=1.313、請簡述Gaden和Piret對分批發(fā)酵劃分類型和相關產物，并用動力學公式進行描述，說明這種分類對實際生產的意義。類型相關產物動力學公式生長關聯(lián)型：產物直接來源于產能的初級代謝（自身繁殖所必需的代謝），菌體生長與產物形成不分開。單細胞蛋白和葡萄糖酸Qp=部分生長關聯(lián)型：產物也來源于能量代謝所消耗的基質，但產物的形成在與初級代謝分開的次級代謝中檸檬酸和某些氨基酸Qp=+非生長關聯(lián)型：產物是在基質消耗和菌體生長之后，菌體利用中間代謝反應來形成的，即產物的形成和初級代謝是分開的?？股豎p=14、簡述溫度、pH 和溶氧

13、對發(fā)酵過程微生物生長和產物合成的影響以及如何控制。影響因素影響內容控制方法溫度影響各種酶的反應速率和蛋白質性質影響發(fā)酵液的物理性質影響生物合成的方向發(fā)酵罐：夾套（10M3以下）盤管（蛇管） （10M3以上）pHpH影響酶的活性pH影響微生物細胞膜所帶電荷的狀態(tài)pH影響培養(yǎng)基某些組分和中間代謝產物的離解pH不同，往往引起菌體代謝過程的不同，使代謝產物的質量和比例發(fā)生改變調節(jié)基礎培養(yǎng)基的配方調節(jié)碳氮比（C/N）添加緩沖劑補料控制直接加酸加堿補加碳源或氮源溶氧溶氧濃度高于其臨界值，才能維持菌體的最大比攝氧率，得到最大的菌體合成量。如果溶氧濃度低于臨界值，則菌體代謝受到干擾。調節(jié)通風與攪拌限制基礎培養(yǎng)

14、基的濃度，使發(fā)酵器內的生物體濃度維持于適當水平；并以補料方式供給某些營養(yǎng)成分而控制菌體生長率和呼吸率。15、何為空氣除菌？空氣除菌的方法有幾種？各有哪些優(yōu)缺點？空氣除菌：通過除菌處理使空氣中含菌量降低在一個極低的百分數，從而能控制發(fā)酵污染至極小機會。方法優(yōu)點缺點輻射滅菌多種射線可用殺菌效率較低，殺菌時間較長。一般要結合甲醛蒸汽等來保證無菌室的無菌程度加熱滅菌靜電除菌阻力小，約1.01325×104Pa ；染菌率低，平均低于10-15 ；除水、除油的效果好 ；耗電少捕集率尚嫌不夠，需要采取其它措施；設備龐大 ；一次性投資較大介質過濾過濾介質的過濾/分離效率由于直接攔截，慣性撞擊，擴散攔

15、截的共同作用而增強 16、過濾的機理是什么？請舉例說明。直接攔截本質是一種篩分效應，機械攔截顆粒例如：一種簡單的篩網可以攔截尺寸大于其孔徑的顆粒。慣性撞擊尺寸小于濾材孔徑的顆粒的輔助攔截方式；流體攜帶的顆粒由于質量和線速度而具有直線運動的慣性；顆粒離開流體主流而撞擊到濾材上。擴散攔截氣體分子 (作隨機運動) 碰撞小顆?；蜢F滴；布朗運動碰撞的結果，增加了顆粒碰撞過濾介質的機會；僅在氣體中有效。17、過濾介質有幾種類型？說明他們的優(yōu)缺點。類型優(yōu)點缺點表面過濾介質所有濾孔在一個平面上主要依靠直接攔截，小于孔徑的顆粒將穿過。慣性撞擊無效。擴散攔截有微效。深層過濾介質污染物被介質內部結構捕獲的一種過濾介

16、質，濾孔貫穿于整個介質厚度顆?？梢栽诒砻姹徊都?，也可以在介質深度被捕集，因此，提高了容污能力。18、空氣過濾除菌有幾種流程？各自的特點是什么？兩級冷卻、分離、加熱的空氣過濾除菌流程兩次冷卻，兩次分離，適當加熱。冷熱空氣直接混合式空氣過濾除菌流程可省第二冷卻分離設備和空氣再加熱設備，流程比較簡單，冷卻水用量較少，利用壓縮空氣的熱量來提高空氣溫度。19、何為種子擴大培養(yǎng)？發(fā)酵生產用種的要求是什么？種子擴大培養(yǎng)：是指將保存在砂土管、冷凍干燥管中處于休眠狀態(tài)的生產菌種接入試管斜面活化后，在經過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級放大培養(yǎng)而獲得一定數量和質量的純種過程。發(fā)酵生產用種的要求：u 菌種細胞的生長活力強，移

17、種至發(fā)酵罐后能迅速生長，遲緩期短； u 生理形狀穩(wěn)定； u 菌體總量及濃度能滿足大容量發(fā)酵罐的要求；u 無雜菌污染； u 保持穩(wěn)定的生產能力。 20、請舉例說明不同類型的種子制備過程。實驗室種子制備孢子制備細菌孢子的制備；霉菌、放線菌液體種子制備好氧培養(yǎng)、厭氧培養(yǎng)生產車間種子制備實驗室制備的孢子或液體種子移種至種子罐擴大培養(yǎng)細菌：生長快，種子用量比例少，級數也較少，二級發(fā)酵。茄子瓶種子罐發(fā)酵罐 霉菌：生長較慢，如青霉菌，三級發(fā)酵 孢子懸浮液一級種子罐（27C, 40小時孢子發(fā)芽，產生菌絲）二級種子罐（ 27C,1024小時，菌體迅速繁殖，粗壯菌絲體）發(fā)酵罐 放線菌：生長更慢，采用四級發(fā)酵酵母：

18、比細菌慢，比霉菌，放線菌快，通常用一級種子 21、請舉例說明影響種子質量的因素有那些？可以采取那些控制條件？培養(yǎng)基1營養(yǎng)成分適合種子培養(yǎng)的需要：選擇有利于孢子發(fā)芽和菌體生長的培養(yǎng)基；營養(yǎng)上要易于被菌體直接吸收和利用；營養(yǎng)成分要適當豐富和完全，氮源和維生素含量要高。2營養(yǎng)成分要盡可能與發(fā)酵培養(yǎng)基相近培養(yǎng)條件（溫度、通氣量等）在種子罐中培養(yǎng)的種子除保證供給易被利用的培養(yǎng)基外，有足夠的通氣量可以提高種子質量。種齡通常種齡是以處于生命力極旺盛的對數生長期，菌體量還未達到最大值時的培養(yǎng)時間較為合適接種量通常接種量，細菌15%，酵母菌510%，霉菌715%、有時2025%孢子質量從培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件、培養(yǎng)時

19、間和冷藏時間上控制22、請通過生產實例詳細說明菌種擴大生產的流程和控制條件。谷氨酸發(fā)酵的菌種擴大培養(yǎng)斜面菌種一級種子培養(yǎng)二級種子培養(yǎng)發(fā)酵罐1斜面菌種的培養(yǎng)菌種的斜面培養(yǎng)必須有利于菌種生長而不產酸，并要求斜面菌種絕對純，不得混有任何雜菌和噬菌體，培養(yǎng)條件應有利于菌種繁殖，培養(yǎng)基以多含有機氮而不含或少含糖為原則。(1)斜面培養(yǎng)基組成 (2)培養(yǎng)條件：3334，培養(yǎng)1824h。2一級種子培養(yǎng)一級種子培養(yǎng)的目的在于大量繁殖活力強的菌體，培養(yǎng)基組成應以少含糖分，多含有機氮為主，培養(yǎng)條件從有利于長菌考慮。(1)培養(yǎng)基組成 (2)培養(yǎng)條件：用1000mL三角瓶裝入培養(yǎng)基200mI，滅菌后置于沖程7.6cm、

20、頻率96次min的往復式搖床上振蕩培養(yǎng)12h，培養(yǎng)溫度3334(3)一級種子質量要求3二級種子培養(yǎng)為了獲得發(fā)酵所需要的足夠數量的菌體，在一級種子培養(yǎng)的基礎上進而擴大到種子罐的二級種子培養(yǎng)。種子罐容積大小取決于發(fā)酵罐大小和種量比例。(1)培養(yǎng)基組成(2)培養(yǎng)條件(3)二級種子的質量要求23、菌種保藏的意義和原理是什么？菌種保藏有哪些主要的方法？菌種保藏的意義：菌種是從事微生物學以及生命科學研究的基本材料，特別是利用微生物進行有關生產如抗生素、氨基酸、釀造等工業(yè)，更離不開菌種。菌種保藏是進行微生物學研究和微生物育種工作的重要組成部分。原理：菌種保藏主要是根據菌種的生理生化特點人工創(chuàng)造條件使孢子或菌

21、體的生長代謝活動盡量降低，以減少其變異。一般可通過保持培養(yǎng)基營養(yǎng)成分在最低水平缺氧狀態(tài)，干燥和低溫，使菌種處于“體眠”狀態(tài)，抑制其繁殖能力。一種好的保藏方法首先應能長期保持菌種原有的優(yōu)良性狀不變，同時還需考慮到方法本身的簡便和經濟，以便生產上能推廣使用。方法：v 斜面低溫保藏法：酵母菌 v 石蠟油封保藏法：酵母菌 v 砂土管保藏法：細菌，霉菌，防線菌 v 硅膠保藏法：細菌 v 冷凍干燥法：細菌，防線菌 v 液氮超低溫凍結法：細菌，真菌 24、何為菌種退化？防止菌種退化的措施有哪些？菌種衰退：菌種經過長期人工培養(yǎng)或保藏，由于自發(fā)突變的作用而引起某些優(yōu)良特性變弱或消失的現象。防止菌種退化的措施：控

22、制傳代次數；選擇合適的培養(yǎng)條件；選擇合適的保藏方法；菌種穩(wěn)定性檢查；分離復壯25、何為菌種復壯？退化的菌種采取哪些方面進行復壯？菌種復壯：使衰退的菌種重新恢復原來的優(yōu)良特性。復壯措施：對已衰退菌種配合一定培養(yǎng)條件進行單細胞分離純化；淘汰衰退的個體；選擇合適的培養(yǎng)基。 26、某制藥廠現有一發(fā)酵罐，內裝80T發(fā)酵培養(yǎng)基，在121進行實罐滅菌，如果每毫升培養(yǎng)基中含耐熱菌孢子數為2x107個，121 時的滅菌速度常數為0.028S-1，請問滅菌失敗概率為0.001時所需的滅菌時間是多少？N080×106×2×1071.6×1015（個）Nt0.001（個）K=0

23、.028（S-1）滅菌時間： t(2.303/0.028) lg (1.6×1018)=25min27、請簡述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成成分，并通過查找資料舉一個發(fā)酵培養(yǎng)基的實例。水，碳源，氮源，無機鹽，維生素，緩沖劑，前體和代謝調節(jié)劑，消沫劑。28、請簡述原料預處理的具體的步驟和方法有哪些？原料除雜（篩選、風選、磁力除鐵）原料的粉碎（干粉碎、濕粉碎）原料輸送（機械輸送、氣流輸送）29、請簡述原料氣流輸送的幾個主要流程及之間的區(qū)別和應用。吸引式流程不需加料器，但要有封閉較好的排料器較粗的管道從幾個不同的地方，向一個卸料點時壓送式流程不需排料器，但要有封閉較好的加料器較細的管道從一個加料點向幾個

24、不同地方送料30、淀粉糖化過程中葡萄糖會產生哪些形式變化？請簡述淀粉酶法液化糖化的過程和方法？形式變化：淀粉糊精及低聚糖葡萄糖利用淀粉酶將淀粉液化為糊精及低聚糖，使淀粉的可溶性增加，這個過程稱為液化利用糖化酶將糊精或低聚糖進一步水解，轉變?yōu)槠咸烟堑倪^程，在生產上稱為糖化間歇（升溫）液化法調pH-加酶-劇烈攪拌-加熱-液化-升溫-滅酶半連續(xù)（高溫、噴淋）液化法調pH和Ca2+濃度-加酶-用泵打給噴淋頭-糊化-液化-保溫連續(xù)（噴射）液化法蒸汽噴射-糊化、液化-保溫31、根據工業(yè)發(fā)酵使用碳源不同，淀粉糖化使用酶不同，請說明制備糊精、麥芽糖和葡萄糖使用的酶的作用和功能？-淀粉酶：其作用是將淀粉迅速水解

25、為糊精及少量麥芽糖糖化酶：作用于淀粉的-1,4糖苷鍵，因為是從鏈的一端逐漸地一個個地切斷為葡萄糖，所以稱為外切淀粉酶。-淀粉酶： -淀粉酶能水解-1,4糖苷鍵，不能水解-1,6糖苷鍵。異淀粉酶：能水解支叉地位的-1,6糖苷鍵，但對于直鏈結構中的-1,6糖苷鍵卻不能水解。普魯藍酶 能水解所有-1,6糖苷鍵32、應用熱死滅動力學方程原理舉例說明高溫短時間滅菌培養(yǎng)基的優(yōu)勢。 細菌孢子熱死滅反應的E很高，而某些有效成分熱破壞反應的E較低。將溫度提高到一定程度，會加速細菌孢子的死滅速度，縮短滅菌時間，由于有效成分的E很低，溫度的提高只能稍微增大其破壞速度，但由于滅菌時間的顯著縮短，有效成分的破壞反而減少

26、。33、簡述連續(xù)滅菌和間歇滅菌在實際應用中的優(yōu)勢和不足？優(yōu)點缺點連續(xù)滅菌l 保留較多的營養(yǎng)質量l 容易放大l 容易自動控制；l 糖受蒸汽的影響較少；l 縮短滅菌周期；l 在某些情況下，可使發(fā)酵罐的腐蝕減少；l 發(fā)酵罐利用率高；l 蒸汽負荷均勻。設備比較復雜，投資較大間歇滅菌l 設備投資較少l 染菌的危險性較小l 人工操作較方便l 對培養(yǎng)基中固體物質含量較多時更為適宜滅菌過程中蒸汽用量變化大，造成鍋爐負荷波動大，一般只限于中小型發(fā)酵裝置34、何為工業(yè)發(fā)酵和發(fā)酵工程？請簡述工業(yè)發(fā)酵的特點和類型。工業(yè)發(fā)酵：泛指利用生物細胞制造某些產品或凈化環(huán)境的過程。發(fā)酵工程：應用微生物學等相關的自然科學以及工程學原理，利用微生物等生物細胞進行酶促轉化，將原料轉化成產品或提供社會性服務的一門科學。工業(yè)發(fā)酵的特點：l 常溫常壓、反應溫和；l 原料廉價可再生l 反應專一且高度選擇性l 無菌培養(yǎng)l 菌株的生產潛力大l 經濟效益高發(fā)酵類型：l 發(fā)酵原料：有糖類物質發(fā)酵，石油發(fā)酵，廢水發(fā)酵； l 發(fā)酵產物：氨基酸、有機酸、抗生素、酒精、維生素發(fā)酵l 發(fā)酵形式：固態(tài)、深層液體發(fā)酵l 工藝流程：分批、連續(xù)、流加發(fā)酵l 氧的需求：厭氧、通風發(fā)酵35、請簡述工業(yè)發(fā)酵發(fā)展的五個階段。請查閱文獻以青霉素發(fā)現為例說明現代發(fā)酵工業(yè)建立過程。天然發(fā)酵階段-純培養(yǎng)技術的建立-通氣攪拌發(fā)酵技術的建立-開拓發(fā)酵原料-基因工程