糕點(diǎn)企業(yè)計劃書

1、個人創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱 創(chuàng)業(yè)者姓名 日? 期內(nèi)蒙古有限公司2014/11/9通信地址 郵政編碼 電? 話 傳? 真 電子郵件010000目?錄一、計劃摘要二、公司介紹三、戰(zhàn)略規(guī)劃四、創(chuàng)業(yè)組織五、產(chǎn)品服務(wù)六、市場預(yù)測七、營銷計劃八、生產(chǎn)計劃九、財務(wù)規(guī)劃十、風(fēng)險與退出一、計劃摘要隨著時代的進(jìn)步， 新文化的不斷發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消 費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變， 人們對于休閑食品的要求越來越多， 并且食品也慢慢 的向著外觀型、美味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。 21 世紀(jì)的時代， 休閑食品已不只是小孩子才能去享受的專利， 而是受到 很多不同年齡人群的喜愛， 人們對休閑食品的種類、 數(shù)量的需求越來

2、越多，不論是在平常的生活，各種聚會，還是出外旅行，休閑類食品 已經(jīng)成為我們生活中的一種必不可少的一道美味的風(fēng)景線。 食品文化 發(fā)展至今， 休閑食品已經(jīng)成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容， 而且逐漸的向著 時尚流行食品的行列進(jìn)發(fā)， 所以爭奪消費(fèi)者的喜愛， 休閑食品要具有 美觀的外型，可口的味道，能給人一種美感，并且要攜帶方便。隨著 休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大， 消費(fèi)人群也逐漸增多， 各種新型產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我打算創(chuàng)立“金麥香”糕點(diǎn)吧二、公司介紹? 金麥香糕點(diǎn)吧是由我們剛畢業(yè)的大學(xué)生組成團(tuán)隊自主創(chuàng)立的小型 商業(yè)小店。將于 2015/10/01 在內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)西門對面成立，店面 規(guī)模雖然不大，

3、 但是已經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場的計劃與資本。 金麥 香糕點(diǎn)吧是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌， 起初創(chuàng)業(yè)者先進(jìn)行為期半年的糕點(diǎn) 制作培訓(xùn)，然后進(jìn)行小成本投資，主要做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時 尚的精美糕點(diǎn)食品， 面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體， 其中包括大學(xué)生、 周圍的居民等。糕點(diǎn)制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，生日蛋糕，節(jié)日 蛋糕，為廣大情侶提供定制情侶蛋糕， 以及深受年輕人喜歡的果凍個 性蛋糕， 這些糕點(diǎn)里面都加入了青年學(xué)生的新奇創(chuàng)意， 該蛋糕以優(yōu)質(zhì) 小麥面為原料，接到訂單，現(xiàn)做現(xiàn)賣，制作中不加防腐劑，保證了食 品的安全。本店的主打做自己心中最美最想要的糕點(diǎn)這條服務(wù)觀念。糕點(diǎn)店初期決定招聘 :招聘經(jīng)理 1 人糕

4、點(diǎn)師 3 人財務(wù) 1 人服務(wù)及送貨員 5 人三、戰(zhàn)略規(guī)劃休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食 品品牌進(jìn)入這個市場， 相互之間爭奪市場， 雖然近年國內(nèi)休閑食品市 場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比， 品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個 性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距， 缺乏足夠的市場競爭力。 糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭， 還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭， 因為它們同屬于休閑食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競 爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場由于進(jìn)

5、過調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 內(nèi)工大周圍糕點(diǎn)行業(yè)競爭不是很激烈， 所以 金麥香糕點(diǎn)將來計劃兩年里， 注重開發(fā)大學(xué)生人群， 以精美的糕點(diǎn)和 優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引大量的顧客， 本店開店主要定制各種蛋糕， 并提供送貨 的服務(wù)。此外店中可以招待顧客， 為客人提供優(yōu)美的環(huán)境和糕點(diǎn)飲品。 如果糕點(diǎn)店發(fā)展火熱生牛、羊收購經(jīng)理 1 人 鮮肉銷售經(jīng)理 1 人 物流經(jīng)理 1 人 綜合部經(jīng)理 1 人 養(yǎng)殖專家 2 人 養(yǎng)殖技術(shù)員工 20 人 物流人員 20 人 采購人員 15 人 綜合運(yùn)營人員 10 人 財務(wù)人員 4 人打造養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售、為一體的經(jīng)濟(jì)體。我公司計劃采 用與北京、天津、河北、秦皇島、上海、南京、武漢等大中城市大型

6、食品批發(fā)市場和食品加工企業(yè)合作，做到鮮肉每日的成交方式。四、創(chuàng)業(yè)組織?我公司初期人才計劃 : ?招聘經(jīng)理 5 人專家 2 人?財務(wù) 4 人?員工 65 人?生牛、羊養(yǎng)殖經(jīng)理 1 人?生牛、羊收購經(jīng)理 1 人?鮮肉銷售經(jīng)理 1 人?物流經(jīng)理 1 人?綜合部經(jīng)理 1 人?養(yǎng)殖專家 2 人?養(yǎng)殖技術(shù)員工 20 人?物流人員 20 人?采購人員 15 人?綜合運(yùn)營人員 10 人?財務(wù)人員 4 人? 即：所有公司經(jīng)理全部招聘有閱歷的社會人士， 由于我公司這五 項業(yè)務(wù)都需要經(jīng)驗豐富的有閱歷的人士， 所以五位經(jīng)理全部高新聘 請在職人員。公司的養(yǎng)殖專家， 是高新聘請滿洲里牲畜科研所里的 專家，就有最新的養(yǎng)殖和

7、培育技術(shù)。 養(yǎng)殖員工多數(shù)聘請當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖經(jīng) 驗豐富的牧民，部分聘請內(nèi)蒙各高校的大學(xué)生組成的后備培訓(xùn)生和 兩名獸醫(yī)。 物流人員是現(xiàn)場招聘通過考核的公司本地人， 分別來自 通遼、滿洲里、赤峰、錫林郭勒，方便物流的進(jìn)行和工人穩(wěn)定。采 購人員主要聘請我的家族人員和當(dāng)?shù)氐哪寥?，方便更好的下鄉(xiāng)采 購。綜合部主要是招聘內(nèi)蒙各高校的應(yīng)屆畢業(yè)生， 使得公司的總核 心充滿活力和激情。財務(wù)人員是現(xiàn)場招聘的有經(jīng)驗閱歷的人員。?以上就是我公司成立初期的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，公司屬于個人企業(yè)，所有 人員全部是合同工， 為了激勵員工工作的積極性， 我公司采用每月 提成制度、 季度獎勵制度和年終獎勵制度。 各部門的獎勵提成湖北 聯(lián)系，只按照

8、各部門的業(yè)績表現(xiàn)給予獎勵。五、產(chǎn)品服務(wù)? 作為一家新興起的肉食品有限公司，如何打開市場占有肉食品市 場的一席之地，并建立良好的品牌聲譽(yù)至關(guān)重要。所以我公司決定與北京市、天津市、廊坊市、石家莊、南京市、 上海市等三十幾個大中城市的大型食品批發(fā)市場合作， 以及各地區(qū)的 肉食品加工有限公司合作， 做到物美價廉， 并將定時的在當(dāng)?shù)嘏e辦草 原味道的烹飪活動， 為我公司的做宣傳。 讓當(dāng)?shù)馗嗟钠穱L到原生態(tài) 純綠色的草原牛羊肉，擴(kuò)大我公司的知名度。我公司與通遼、滿洲里、北京、天津等多家的物流公司合作，使 得我公司的產(chǎn)品可以快速的銷往各大城市， 保證車輛停止運(yùn)輸， 使得 所有的鮮肉在一天時間內(nèi)全部到達(dá)，確保產(chǎn)

9、品的新鮮和安全。為了更多的滿足市場需求，我們的產(chǎn)品分為多個品種，包括北方 城市的鮮肉全牛羊的銷售、 全國各地的冷鮮肉的銷售、 全國各地牛羊 肉卷的銷售、活牛羊的訂購銷售、種牛羊的銷售等多種的銷售方式， 全部送貨上門。并保證產(chǎn)品的安全。為了更好的融入市場，我公司決定初期采用低利潤高風(fēng)險的的代 銷打開市場，使得市場的占有率升高。并于各大公司合作，做到產(chǎn)品 試驗期里最低利潤銷售。六、市場預(yù)測? 由于我國人口多人均土地少的國情，健康綠色的原生態(tài)食品更是 可遇而不可求。 近年來隨著人們對養(yǎng)生保健的需求， 市場上對豬肉的 需求量正在轉(zhuǎn)向牛、羊肉?？墒怯捎谖覈恋叵拗?，牛、羊的養(yǎng)殖周 期長出欄有限的情況下，

10、我國羊肉的市場供不應(yīng)求。加之南方人口眾多土地資源珍貴， 對牛、羊的養(yǎng)殖更是不成氣候， 南方的羊肉需求更是不可估量， 所以優(yōu)質(zhì)原生態(tài)的羊肉， 成了人們的 奢侈品。我們公司通過大量的市場調(diào)查，做出以下預(yù)算對于整個南方市場，所占比例雖小，可是由于近幾年羊肉火鍋市 場的不斷壯大， 對牛羊肉的市場份額正在不斷增長。 對于內(nèi)蒙古活牛 羊的訂購這一行業(yè)目前國內(nèi)幾乎沒有份額， 我公司對這一新興行業(yè)抱 有很大期望， 預(yù)計在公司初期將會有每年一萬到兩萬的訂購量。 預(yù)計 五年會有百分之 15到 20的提升空間。七、營銷計劃? 我公司初期將主要圍繞我國各大中城市進(jìn)行銷售，組成營銷團(tuán)隊 進(jìn)行和物流團(tuán)隊為一體的銷售方式，

11、進(jìn)行逐一突破。首先對北方各大鮮肉量大的城市進(jìn)行營銷，與當(dāng)?shù)馗鞔笈l(fā)市 場、各大連鎖酒店、連鎖飯店、肉食品加工企業(yè)以及各大單位協(xié)商合 作。我公司計劃第一個銷售城市是北京、然后是天津、廊坊、等最鄰 近城市開始拓展市場， 這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打的方式可以再北方首先開辟良好 的市場， 選擇北京為起始點(diǎn)向附近城市拓展， 能夠更大程度的減少物 流車輛、費(fèi)用和保障產(chǎn)品的新鮮，送貨的速度。其次，在開辟北方市場的同時，我公司將同步開辟南方市場，與 北方市場不同的是， 南方市場主要以冷凍類食品為主。 我公司同樣與 各大批發(fā)市場、食品加工企業(yè)和連鎖酒店飯店合作。南方市場我公司會以南京這個火鍋城市開始，最主要是牛、羊肉 卷為主

12、。 以優(yōu)質(zhì)的塞外鮮肉打開南方大片市場。 并將在南方建立我公 司專門的批發(fā)肉卷冷庫，專門為大城市提供肉卷的零售和批發(fā)。并將做更大的市場開拓，當(dāng)南北市場逐步建立起來的同時，形成 統(tǒng)一的物流管理和運(yùn)輸。 我公司將實(shí)際出具體的物流路線和物流時間 安排，做到最大程度的減小物流車輛、費(fèi)用以及時間。完全確保食品 的安全可靠。八、生產(chǎn)計劃? 我公司初期將主要經(jīng)營種牛羊的培育和肉牛羊的養(yǎng)殖。主要在呼 倫貝爾大草原、錫林郭勒大草原、 以及通遼、赤峰等草原進(jìn)行養(yǎng)殖和 收購。初期預(yù)計本廠養(yǎng)殖種牛 1000頭，種羊 5000 只進(jìn)行培育育種，預(yù) 計達(dá)到初期本廠每年 5000 頭牛和 20000只羊的出欄量。后期并將加

13、大科研投入，科研高產(chǎn)量的優(yōu)良品種。在此同時，我公司初期將做好采購工作，加大力度加大投入進(jìn)行 采購，預(yù)計將在初期采購兩萬頭牛和十萬只羊的采購， 成為我公司的 主要產(chǎn)品來源。我公司將在各大草原設(shè)立采購站， 和屠宰廠以及冷庫、 物流為一體的生產(chǎn)模式，做到快速高效的收購、發(fā)貨、冷藏等一系列 程序。我公司預(yù)計每年鮮肉送貨 500 噸冷鮮肉肉卷送貨 2000 噸冷鮮肉送貨 2000 噸鮮肉庫存 5000 噸鮮肉加工 2000 噸種牛羊培育 20000 只后期我公司將會建立培育 -養(yǎng)殖-鮮肉銷售-鮮肉儲存 -食品加工 - 皮革加工為一體的經(jīng)營模式。九、財務(wù)規(guī)劃十、風(fēng)險與退出? 首先，我公司建立初期面臨很大的

14、風(fēng)險， 首先公司建立成本巨大， 對于牛羊的養(yǎng)殖和培育都有不可估計的風(fēng)險， 并且一旦出現(xiàn)疾病、 瘟 疫和自然災(zāi)害等情況，都難以挽回。并且，牛羊從培育到養(yǎng)殖再到出 欄周期時間長，這些都會造成經(jīng)濟(jì)壓力大，投入風(fēng)險巨大。其次，作為新企業(yè)，我們的銷售市場全部為零，對于市場的開辟 更是十分艱巨， 對于市場占有的情景一片模糊， 不能熟悉這個市場的 行情和消費(fèi)情況。對于銷售團(tuán)隊的建立，更是需要更多的心血，一旦團(tuán)隊不能開辟市場，產(chǎn)品將會面臨積壓，會是公司的流動資金受限， 直接影響公司的正常運(yùn)行。最后，在這個行業(yè)里，受市場行情變動影響巨大，市場里肉行業(yè) 波動起伏大，沒有規(guī)律可言，一旦市場發(fā)生波動，將是對公司致命大 打擊，所以這個行業(yè)的風(fēng)險巨大。如果發(fā)生風(fēng)險，我們公司的損失將是巨大的。