2018中考生物一輪復(fù)習(xí)第25講細(xì)菌和真菌同步檢測(2)(含解析)

1、8.下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是（）第 25 講 細(xì)菌和真菌（2）一、夯實(shí)基礎(chǔ)1.發(fā)酵食品的制作離不開細(xì)菌和真菌，制作饅頭或面包時(shí)要用 _ ,制作酸奶、泡菜時(shí)要用 _ ，制醋時(shí)要用 _ ，制醬時(shí)要用_。2.食品腐敗是由_ 和_ 引起的。這些_和_ 從食品中獲取_ ，并在食品中_和_，導(dǎo)致食品的腐爛。3.有些細(xì)菌和真菌中從活的動(dòng)植物體和人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行_ 生活。這樣會導(dǎo)致動(dòng)植物和人體患不同的 _ 。4.共生是指_。如地衣是_和_ 生活在一起。在豆科植物的根瘤中， 有能夠固氮的_ 與植物共生。5.食用真菌，不僅味道 _ ，而且營養(yǎng)極為豐富，富含人體所需的_、_ 、_ ，以及鐵、鈣、鎂、鈉、鉀等

2、多種礦物質(zhì)。另外，還有一些真菌還是名貴的中藥材。6.法國科學(xué)家 _ 證明了肉湯的腐敗是來自空氣中的細(xì)菌造成的。他還提出了 _ 消毒法，后人稱他為“ _ ”。7.大部分細(xì)菌和真菌營腐生生活，它們在生物圈中屬于 _者；部分細(xì)菌和真菌進(jìn)行寄生生活， 它們在生物圈中屬于 _ 者；少數(shù)細(xì)菌能夠自己制造有機(jī)物，它們在生物圈中屬于 _ 者。二、能力提升2A.所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者B.細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核C.細(xì)菌依靠芽孢進(jìn)行繁殖D.將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物9.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.

3、面包10.夏天，受潮的糧食、衣物常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪來的（）A.這些物品中原來有的B.空氣中的C.因?yàn)橛羞@些物品，它們跑來的D.這些物品中的某些物質(zhì)變來的三、課外拓展11.同學(xué)小明準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封袋12.下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打

4、斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)。請回答：3（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是 _ 瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的_進(jìn)入瓶內(nèi)。（2） 甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是（）A.瓶子的大小B.細(xì)菌的有無C.肉湯的多少（3）乙圖中控制改變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制改變量的方法則是。（4） “鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（）A.巴氏消毒法B.腌制法C.脫水法四、中考鏈接13.（2017白銀）下列各種食品保存方法，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢.用鹽漬的方法保存肉類B.用低溫冷藏的方法保存蔬菜C.用高溫滅菌的方法保存水果D.用風(fēng)干

5、的方法保存魚類14.（2017呼和浩特）某實(shí)驗(yàn)小組為驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了如表中的實(shí)驗(yàn)方案，在四個(gè)相同的瓶子中裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相裝置物質(zhì)溫度現(xiàn)水+葡萄糖+酵母菌25C有氣泡產(chǎn)生。氣球體積脹大水+葡萄糖25C沒有氣泡產(chǎn)生，氣不球膨大水+酵母菌25C沒有氣泡產(chǎn)生，氣不球膨大水+葡萄糖+酵母菌0C沒有氣泡產(chǎn)生，氣不球膨大同的氣球并密封，置于相應(yīng)的溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象，請分析后回答問題。4（1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是 _ （填裝置序號）;可作為探究酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是 _ （填裝置序號）（2） 請根據(jù)上述條

6、件推斷出酵母菌生存的條件是 _。（3） 酵母菌可以把葡萄糖粉轉(zhuǎn)化為 _，所以常用來釀酒或制作饅頭。（4） 研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長時(shí)，細(xì)胞內(nèi)線粒體的數(shù)量逐代減少。當(dāng)重新獲得氧氣和養(yǎng)分充足時(shí)，線粒體數(shù)量迅速增加， 酵母菌的代謝和生長旺盛， 繁殖速度加快。請分析線粒體數(shù)量增加，是酵母菌的代謝、生長繁殖加快的原因5參考答案一、夯實(shí)基礎(chǔ)1.酵母菌 乳酸菌 醋酸桿菌 曲霉2.細(xì)菌 真菌 細(xì)菌 真菌 營養(yǎng)物質(zhì) 生存 繁殖3.寄生 疾病5.鮮美蛋白質(zhì)多種氨基酸維生素6.巴斯德巴氏微生物之父7.分解消費(fèi)t .、/.-.生產(chǎn)者二、能力提升8.B解析：并非所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者，只有腐生

7、性細(xì)菌才充當(dāng)分解 者的角色； 細(xì)菌細(xì)胞與洋蔥細(xì)胞的主要區(qū)別是細(xì)菌細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核； 細(xì)菌進(jìn)行分裂生 殖，不是依靠芽孢進(jìn)行繁殖；將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)， 原因是低溫抑制細(xì)菌等微 生物的繁殖。9.B解析：啤酒、酸奶、面包都是利用發(fā)酵技術(shù)制作的食品，橙汁的加工過程沒有 采用發(fā)酵技術(shù)。10.B解析： 空氣中有散落的霉菌孢子， 當(dāng)這些霉菌孢子遇到潮濕的糧食、 衣物等適 宜的環(huán)境，就會生長成霉菌，并進(jìn)行繁殖。三、課外拓展11. C 12.（1）A細(xì)菌 （2）B（3）高溫滅菌（4）A四、中考鏈接13.C解析：用鹽漬的方法保存肉類,可以抑制細(xì)菌的生長繁殖，A正確；用低溫冷 藏的方法保存蔬菜，也可抑制細(xì)菌的生長繁殖，B正確；用高溫滅菌的水果不能保持原有的 新鮮程度，C不正確；用風(fēng)干的方法保存魚類，減少水分，有利于食品的保存，D正確。4.