學習情境設計

1、(一)?農(nóng)產(chǎn)品化學分析?課程標準(課程代碼：11111)1 .課程定位(1)課程性質?農(nóng)產(chǎn)品化學分析? 課程是農(nóng)產(chǎn)品質量檢測等專業(yè)的一門必修的專業(yè)根底課程；是該專業(yè)的主干課程之一；也是一門知識性、技能型和實踐性要求很強的課程.學生通過對本課程的學習,成為農(nóng)產(chǎn)品質量檢測技術崗位需要的高技能應用型人才.(2)課程任務課程立足于高職院校的人才培養(yǎng)目標,培養(yǎng)擁護黨的根本路線,適應社會主義市場經(jīng)濟需要,德、智、體、美全面開展,面向相關行業(yè)生產(chǎn)、治理和效勞第一線,牢固掌握相關專業(yè)職業(yè)崗位所需的根底理論知識,重點掌握從事相關專業(yè)領域實際工作的根本水平和根本技能,具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健全體魄的高等技

2、術應用型專門人才.根據(jù)職業(yè)崗位標準和工作內容的要求,通過對本課程的學習,使學生掌握化學檢驗工、農(nóng)產(chǎn)品檢驗工等工種中、高級工的應知理論、應會技能和必備的職業(yè)素養(yǎng).成為滿足相關企業(yè)分 析檢驗崗位對所需人才知識、水平、素質需要的高技能人才.(3)前后續(xù)課程通過系統(tǒng)的學習高中化學知識,學生已具備一定的獲取信息水平,初步形成了良好學習素養(yǎng).本課程是一門技術性、實踐性非常強的課程,被稱為生產(chǎn)科研的眼睛,后續(xù)課有?分析 儀器使用與維護?、?樣品處理技術?、?農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質量檢測與評價?、?農(nóng)藥質量 分析檢測?等課程.2 .課程的根本理念(1)堅持以學生為中央、根本技能練習為中央、綜合素質水平培養(yǎng)為中央,注

3、重培養(yǎng)學 生學習水平、動手水平、創(chuàng)新水平.(2)在課程結構及教學方法上,打破以前課程設置以理論為主,實踐作為理論的驗證,實訓工程與工作過程脫節(jié)的學科化體系,代之以崗位工作過程為導向, 對知識體系進行重構、整合,實現(xiàn)教、學、做結合,理論、實踐一體化的課程體系；(3)在教學效果上,防止學非所用,用非所學,真正實現(xiàn)學習的知識技能能直接與所在工作崗位零對接.3 .課程設計思路(1)對崗位水平進行分解, 根據(jù)分析檢驗崗位工作任務,循序漸進地安排假設干教學練習內容,在水平練習中歸納和總結知識；(2)課程的學習以典型案例(實際分析檢驗工程)為載體,進行單元工程活動的設計,以工作任務為中央整合理論與實踐,實現(xiàn)

4、理論與實踐的一體化；(3)以形成性考核為主體,針對不同的工作任務,教師通過對學生分組討論、自主總結動手操作、檢測報告等情況的考核,完成對學生知識和技能掌握情況的評估.4 .學習目標總體目標經(jīng)過課程學習,培養(yǎng)學生使用分析儀器,能對農(nóng)產(chǎn)品質量進行定性、定量分析與檢測,使學生具備從事分析測試所必備的素質、知識和技能,樹立全面質量治理意識,具備提出和解決問題的水平,逐步培養(yǎng)學生辯證思維和嚴格的科學作風,創(chuàng)新思維和創(chuàng)新水平以及團隊精神,為職業(yè)水平培養(yǎng)打下扎實的根底.方法水平(1)知識水平學會酸堿滴定法,絡合滴定法,氧化復原滴定法,沉淀滴定法的原理及相關知識.掌握不同試樣的采集及制備方法.能夠熟練運用滴定

5、管、容量瓶、移液管、電子天平等主要分析儀器的使用方法.掌握實驗結果的處理、判斷方法及評價方法.了解各種分析儀器的結構,性能和維護方法.(2)專業(yè)水平能熟練使用各種常用儀器對產(chǎn)品指標進行分析檢測,具備儀器設備使用水平和工程分析測試操作水平能準確的對實驗數(shù)據(jù)進行分析和處理,并根據(jù)結果對產(chǎn)品質量進行評價,能編制簡單的監(jiān)測分析報告.針對不同的產(chǎn)品檢測工程,能選擇適宜的分析方法,具備相關資料收集的水平和樣品 分析方案設計、開發(fā)的水平.能獨立的配制各種化驗試劑,并采用適宜的儀器盛放,知道長期放置的方法.(3)社會水平具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,提升社會實踐水平、 溝通水平、社會適應水平,養(yǎng)成吃苦耐勞、踏

6、實肯干、團隊協(xié)作的工作精神. 營造標準、整潔、有序的工作環(huán)境；堅持標準操作,具有較強的平安、節(jié)約和環(huán)保 意識.培養(yǎng)學生勇于創(chuàng)新、 敬業(yè)樂業(yè)的工作作風, 使學生具有良好的學習水平和自我開展能力.(4)品德人格珍愛生命,熱愛生活,養(yǎng)成自尊自律、樂觀向上、勤勞樸素的態(tài)度.愛親敬長,養(yǎng)成文明禮貌、老實守信、友愛寬容、熱愛集體、團結合作、有責任心的品質.初步形成規(guī)那么意識和民主、法制觀念,崇尚公平與公正.熱愛家鄉(xiāng),珍視祖國的歷史與文化,具有中華民族的歸屬感和自豪感,尊重不同國家和民族的文化差異,初步形成開放的視野.具有關愛自然的情感,逐步形成保護生態(tài)環(huán)境的意識.5 .學習內容5 .酸堿指示劑6 . 一元

7、酸堿的滴定7 .酸堿滴定法的應用5.錢鹽中氮含量的測定三、氧化復原滴定法1 .氧化復原反響2 .氧化復原滴定法3 .氧化復原指示劑4 .常用的氧化復原測定方法1 .重銘酸鉀法測定亞鐵離子含量2 .高鎰酸鉀標準溶液的配制與標定1 .亞鐵鹽中二價鐵的測定2 .高鎰酸鉀標準溶液的標定3 .污水化學耗氧量的22測定4.水果中Vc含量的測定四、.沉淀滴定法1 .沉淀分析法概述2 .沉淀的溶解度及其影硝酸銀溶液的配置與標定氯化物中氯含量的測定10響因素3.沉淀的形成4.沉淀的條件5.沉淀滴定法復混肥中氯含量的測定五、配位滴定法1.EDTA的性質及其配合物EDTA標準溶液的配制與標定1.EDTA標準溶液的標

8、定122 .配位解崗十衡及影響因素3 .配位滴定法原理4 .金屬指示劑5 .配位滴定應用2 .水的總硬度測定3 .鈣片在鈣含量的測定六、考核：學生設計,教師指導1.蛋殼中鈣含量測定8工程設計與實施和2.食醋的總酸度測定過程測試工程為載體任務為驅動6 .學習情境設計_學習情境1:名稱分析檢驗前準備單元名稱學時40任務載體以物質的量為載體,溶液的配制為任務水平目標專業(yè)水平方法水平社會水平能獨立的配制各種化驗試齊山并采用適宜的儀器盛放,知道長期放置的方法.能夠熟練運用容量瓶、電子天平等主要分析儀器的使用方法.養(yǎng)成吃苦耐勞、踏實肯干、團隊協(xié)作的工作精神.品格目標養(yǎng)成自尊自律、樂觀向上、勤勞樸素的態(tài)度.

9、任務內容理論內容：1物質的量的計算2溶液的配制3誤差分析及有效數(shù)字運算4電子天平的使用5根本營養(yǎng)物質操作內容：1 .試樣的稱量練習2 .溶液的配制場地設備及工具條件要求實驗室及相關的玻璃儀器、電子天平教學組織與建議學習情境2:名稱容量分析法單元名稱四大滴定學時80任務載體以滴定分析為載體,四種滴定分析的具體實驗為任務水平目標專業(yè)水平方法水平社會水平能熟練使用各種常用 儀器對產(chǎn)品指標進行分析檢 測,具備儀器設備使用水平 和工程分析測試操作水平能準確的對實驗數(shù)據(jù) 進行分析和處理,并根據(jù)結 果對產(chǎn)品質量進行評價,能 編制簡單的監(jiān)測分析報告.學會酸堿滴定 法,絡合滴定法,氧化 復原滴定法,沉淀滴定 法

10、的原理及相關知識.掌握不同試樣的 采集及制備方法.能夠熟練運用滴 定管、容量瓶、移液管、 電子天平等主要分析儀 器的使用方法.掌握實驗結果的 處理、判斷方法及評價 方法.營造標準、整潔、 啟序的工作劃、境； 堅持標準操作,具 有較強的平安、節(jié) 約和環(huán)保意識.培養(yǎng)學生勇于創(chuàng) 新、敬業(yè)樂業(yè)的工 作作風,使學生具 有良好的學習水平 和自我開展水平.品格目標愛親敬長,養(yǎng)成文明禮貌、老實守信、友愛寬容、熱愛集體、團結合作、 ,白貝任心的品質.任務內容理論內容：1 .滴定分析法概述2 .酸堿平衡的理論根底3 .酸堿溶液PH值的計算4 .緩沖溶液5 .酸堿指示劑6 . 一元酸堿的滴定7 .酸堿滴定法的應用8

11、 .氧化復原反響9 .氧化復原滴定法10 .氧化復原指示劑11 .常用的氧化復原測定方法12 .沉淀分析法概述13 .沉淀的溶解度及其影響因素14 .沉淀的形成15 .沉淀的條件16 .沉淀滴定法17 .EDTA的性質及其配合物1.1. 配位解離平衡及影響因素18 .配位滴定法原理19 .金屬指示劑20 .配位滴定應用操作內容：1 .實驗根本操作2 .滴定儀器的使用3 .酸酸標準溶液的標定4氫氧化鈉標準溶液的標定5 .錢鹽中氮含量的測定6 .亞鐵鹽中二價鐵的測定7 .高鎰酸鉀標準溶液的標定8 .污水化學耗氧量的測定9 .水果中Vc含量的測定10 .氯化物中氯含量的測定11 .復混肥中氯含量的測

12、定12 .EDTA標準溶液的標定13 .水的總硬度測定14 .鈣片在鈣含量的測定場地設備及工具條實驗室及相關的玻璃儀器、電子天平件要求教學組織與建議學習情境3:名稱工程設計與實施和過程測試單元名稱學時8任務載體以容量分析為載體,具體實驗為任務完成操作測試水平目標專業(yè)水平方法水平社會水平能準確的對實驗數(shù)據(jù)進 行分析和處理,并根據(jù)結果 對產(chǎn)品質量進行評價,能編 制簡單的監(jiān)測分析報告.能選擇適宜的分析 方法,具備相關資料收 集的水平和樣品分析方 案設計.具有良好的學習水平和自我開展水平.品格目標具有美愛自然的情感,逐步形成保護生態(tài)環(huán)境的意識.任務內容理論內容：學生設計,教師指導操作內容：1 .蛋殼中鈣含量測定2 .食醋的總酸度測定場地設備及工具條件要求實驗室及相關的玻璃儀器、電子天平教學組織與建議7 .評價建議8 .實施建議(1)情境設計及工程、 任務選取要求：根據(jù)學生和當?shù)刈魑锷a(chǎn)實際進行情境設計及工程、任務選取.(2)采用理論與實踐一體化的教學模式