服務(wù)員崗位職責(zé)30827

1、/服務(wù)員崗位職責(zé)WMlpj-lCMQhri文件編 號(hào)版本修改日 期2017.8.1崗位名稱服務(wù)員制定日期崗位編號(hào)直接上級(jí)店長(zhǎng)所屬部門行政部直轄人數(shù)直接下級(jí)無崗位權(quán)利：1、在本岡位方面對(duì)上級(jí)提出合理化建議權(quán)；2、做好本職工作的情況下，學(xué)習(xí)其它崗位技能的權(quán)利；1服務(wù)員崗位職責(zé)1、食品安全（1）個(gè)人衛(wèi)生干凈整潔，不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)發(fā)，勤洗手；（2）維持調(diào)料臺(tái)干凈整潔、調(diào)料容器每天清洗消毒；（3）每餐開餐前檢查調(diào)料是否新鮮無異常；（4）上菜前檢查菜品是否有異常，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知后廚，如后廚無 法處理，應(yīng)通知店長(zhǎng)；2、工作能力（1）保證餐廳的清潔衛(wèi)生：大廳地面無垃圾、油污，不滑膩；玻璃干 凈透亮無水漬；桌椅

2、無油污；廁所地面和墻面瓷磚、鏡面及洗手池干凈 ，塑料墊無雜物；積極除蠅；（2）開餐物品準(zhǔn)備：打包袋、調(diào)料杯、面湯壺、筷子、碗、紙巾、牙 簽齊備，存放容器保管妥當(dāng)；員工餐清理；_（3）上菜前能核對(duì)菜品，速度快，方法正確，不出錯(cuò)；（4）收拾餐桌速度快，收拾后后桌面清潔；（5）開餐期間關(guān)注調(diào)料臺(tái)中調(diào)料情況，及時(shí)提醒后廚補(bǔ)充，不短缺；（6）外賣配餐快速準(zhǔn)確，不遺漏外賣物品；外賣打包一袋不超過四盒 餃子；醬料杯必須用包裝袋裝好；（7）能根據(jù)堂食情況，及時(shí)為客戶提供服務(wù)，并能根據(jù)廚顯及時(shí)催單（8）完成客戶反饋表的填寫；（9）能完成店長(zhǎng)交辦的其他工作；（10）掌握基本的收銀工作，收銀員休息能頂班;（11）下

3、班后設(shè)置好驅(qū)蚊燈，收回店外的各類標(biāo)識(shí)牌，第二天再擺放到 店外指定位置。3、能團(tuán)隊(duì)合作：（1）服從上級(jí)的工作安排，嚴(yán)格遵守本店各項(xiàng)規(guī)章制度;（2）在工作過程中主動(dòng)幫助他人，平時(shí)團(tuán)結(jié)友愛；（3）能做到“來回不空手”；（4）不做散播謠言、挑撥是非等破壞團(tuán)結(jié)的行為；（5）積極參與公司組織的活動(dòng)。_4、工作態(tài)度認(rèn)真積極向上：（1） 客人進(jìn)門大聲招呼“您好！歡迎光臨！ ” ；工作時(shí)面帶微笑；（2）不遲到早退，工作時(shí)間專心認(rèn)真，不做與工作無關(guān)的事；（3）不大聲喧嘩，不做影響客人用餐的事，不破壞客人的用餐環(huán)境；（4）工作態(tài)度積極向上，不得過且過，不消極怠工；（5）與時(shí)俱進(jìn)，與公司共同發(fā)展，接受改變，接受挑戰(zhàn)；

4、（6）長(zhǎng)期保持工作區(qū)域和自我衛(wèi)生干凈整潔；（7）遇到問題能主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，并能主動(dòng)思考解決方案，提出合理化 建議；（8）上下班前嚴(yán)格檢查本崗位工作準(zhǔn)備和善后情況，填寫表格；5、工作安全（1）上菜時(shí)注意安全，尤其是熱菜熱湯；（2）使用帶電設(shè)備時(shí)能按規(guī)定操作；（3）工作時(shí)間、工作區(qū)域內(nèi)不得推搡打鬧；（4）本崗位使用的工具擺放整齊，不得跌落、移位導(dǎo)致他人受傷；（5）上下班過程中遵守交通規(guī)則，注意安全。常規(guī)性工作：1、每天清理店內(nèi)衛(wèi)生（大廳、廁所）；2、每天負(fù)責(zé)領(lǐng)取本崗位的各種物品；3、每天為客人用餐提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；4、每天維持店內(nèi)干凈整潔工作衡量：1、大廳地面不黏膩不濕滑；玻璃無水漬；餐桌整體無油污、垃

5、圾；空 調(diào)表面無污漬；2、廁所無異味、地板無污漬污水；洗手臺(tái)無污漬、紙巾盒有紙、洗手 液有洗手液；3、調(diào)料臺(tái)無污漬、垃圾；調(diào)料罐外部光潔、無污漬4、能及時(shí)補(bǔ)充調(diào)料臺(tái)，無需客人提示；5、傳菜及時(shí)、準(zhǔn)確，外賣打包準(zhǔn)確、不遺漏，6、清理桌面及時(shí)，不影響客人就餐；7、服務(wù)客人積極、熱情；8 與其它各崗位同事團(tuán)結(jié)協(xié)作；9、聽從上級(jí)的臨時(shí)性安排；10、儀容儀表符合要求，男性不可留長(zhǎng)發(fā)，女性不可涂指甲油；任職要求:性別性別不限年齡45歲以下語(yǔ)言國(guó)語(yǔ)良好學(xué)歷初中以上學(xué)歷身體健康，手腳麻利，反應(yīng)敏捷，語(yǔ)言理解溝通能力強(qiáng)，應(yīng)變能力強(qiáng)，有良好的服務(wù)意識(shí)。會(huì)央語(yǔ)者佳。任職者本人簽名（時(shí)間）上級(jí)簽名（時(shí)間）核準(zhǔn)人 簽名（時(shí)間）審