luanlinzhi-卵磷脂

1、眾相人生細(xì)說卵磷脂細(xì)說卵磷脂之健康寶寶細(xì)說卵磷脂之花季少年細(xì)說卵磷脂之人到中年細(xì)說卵磷脂之暮年人生細(xì)說卵磷脂之將為人母細(xì)說卵磷脂之纖體麗人細(xì)說卵磷脂之運動人生細(xì)說卵磷脂之健康寶寶 人體腦細(xì)胞約有150億個，人類在兩歲前完成大腦發(fā)育的60%，因此嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育關(guān)鍵時期。大腦的發(fā)育包括兩個方面：一方面是腦細(xì)胞的大小和數(shù)量；另一方面是神經(jīng)細(xì)胞間的聯(lián)系。大腦中細(xì)胞的數(shù)量的多少決定著聰明與記憶的能力。但是，僅有獨立的腦神經(jīng)細(xì)胞，大腦仍不能思維，只有當(dāng)各神經(jīng)細(xì)胞間建立起信息傳遞的通道時，大腦才能具備思維的能力。那么神經(jīng)細(xì)胞間是如何相互“交流”的呢？我們稱神經(jīng)細(xì)胞相互聯(lián)接處為突觸，但突觸之間并不相

2、通，必須通過傳導(dǎo)物傳遞信息，這些在突觸間傳遞神經(jīng)信息的物質(zhì)稱為神經(jīng)遞質(zhì)。神經(jīng)遞質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞間相互溝通的“語言”，當(dāng)神經(jīng)細(xì)胞間出現(xiàn)“語言障礙”時，人們就會出現(xiàn)常見的神經(jīng)精神疾病，如語言障礙、記憶困難、情緒多變、意識混亂等。卵磷脂與蛋白質(zhì)、維生素并列被譽為“三大營養(yǎng)素”，可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育，因此美國食品與藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。充足的卵磷脂還可提高神經(jīng)細(xì)胞間的“語言交流”的速度及準(zhǔn)確性，并促使信息通道進一步建立和豐富，使寶寶反映迅速，學(xué)習(xí)能力增強。影響寶寶健康的另一個重要因素是早產(chǎn)，早產(chǎn)兒發(fā)生率占所有懷孕婦女的5%10%。由于肺部尚未發(fā)育成熟，所以

3、大部分早產(chǎn)的寶寶會出現(xiàn)所謂的呼吸窘迫癥（RDS）。肺泡壁細(xì)胞含磷脂質(zhì)濃度相當(dāng)高，早產(chǎn)兒由于肺發(fā)育不全，肺泡壁的磷脂乳化功能不足，因此造成氧氣交換不全，進而引發(fā)呼吸困難，嚴(yán)重者還有可能造成呼吸衰竭死亡。卵磷脂特別有利于寶寶肺部細(xì)胞的發(fā)育，使寶寶更健康地成長。細(xì)說卵磷脂之花季少年 在傳統(tǒng)應(yīng)試教育的陰影下，為了迎接考試，學(xué)生不得不夜以繼日地緊張學(xué)習(xí)，使大腦極度疲勞，記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象。如果能夠及時適量地補充卵磷脂，可以促進大腦發(fā)育，開發(fā)智力，減緩學(xué)習(xí)壓力，同時有助于骨骼的發(fā)育成長。卵磷脂在人類大腦信息傳遞的過程中具有重要作用，其中的磷脂酰膽堿是機體內(nèi)甘油、脂肪酸、磷酸、膽堿和氨基醇的直接供給

4、者，并且可直接突破血腦屏障參與乙酰膽堿的合成。乙酰膽堿是神經(jīng)元中傳遞信息的最主要的一種神經(jīng)遞質(zhì)，腦細(xì)胞有了這種遞質(zhì)，感覺和記憶才得以形成。許多國家的科研人員研究了乙酰膽堿改善大腦功能的作用，得出它不僅可以避免記憶衰退，而且可以改善各種年齡的人甚至年輕人記憶力的結(jié)論。大腦內(nèi)乙酰膽堿的含量越高，信息傳遞的越快，記憶力越強，人的精力越充沛。當(dāng)大腦處于高速運轉(zhuǎn)時（如：考試、緊張等），消耗的乙酰膽堿量大增，如若不能及時足量地補充磷脂，長久以往，勢必影響大腦的正常功能，引起健忘、注意力不集中等現(xiàn)象。因此，大腦疲勞時適當(dāng)補充卵磷脂，可以興奮腦細(xì)胞，提高大腦細(xì)胞的工作能力。細(xì)說卵磷脂之人到中年俗話說“四十以前

5、人找病，四十以后病找人”。人到中年，生活工作的雙重壓力使得許多人感嘆“精力大不如從前”。事業(yè)當(dāng)頭，應(yīng)酬難免增多，加之煙酒過度、日常睡眠不足、飲食起居缺少規(guī)律，有人雖然體檢合格，但常出現(xiàn)焦慮、急躁、失眠、易怒等亞健康的陰影；有的人則出現(xiàn)種種不適，如：肝功能障礙、脂代謝失調(diào)、糖尿病等。卵磷脂本身除了具有很高的營養(yǎng)價值外，還具有生理調(diào)節(jié)功能，能促進人體新陳代謝，增強免疫力，預(yù)防疾病，增進健康，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果，同時又沒有藥物的副作用，醫(yī)學(xué)家們也開始重視卵磷脂在預(yù)防疾病發(fā)生方面的積極作用。正如一位營養(yǎng)學(xué)家所說：“沒有那一種營養(yǎng)素象磷脂一樣能在那么多方面作用來增進、保持人們

6、的健康和青春活力”。改善記憶功能 大約從45歲起，人腦的功能就開始出現(xiàn)明顯下降。很多健康的成年人，他們大腦功能如學(xué)習(xí)能力、記憶力、精力集中力在其生命進程中下降高達50%。當(dāng)他們的識別能力下降到不能處理日常工作時，這時他們性格變得孤僻，自信心降低。這種現(xiàn)象能避免嗎？人的腦細(xì)胞大約有150億個，腦細(xì)胞不能再生，人體進入老年狀態(tài)以后，腦細(xì)胞逐漸死亡，因此老年人會出現(xiàn)反映遲鈍、行動遲緩，甚至老年癡呆癥。另一方面，老年人血液中膽堿含量會明顯降低。膽堿在血液中形成乙酰膽堿，進而乙酰膽堿的含量降低，因此影響記憶功能。卵磷脂有助于形成乙酰膽堿，可使腦細(xì)胞活化，有利于增強記憶。在美國，對老年癡呆癥和思維遲鈍、記

7、憶力減弱者不給藥，只用磷脂質(zhì)進行營養(yǎng)食療，效果很好。調(diào)節(jié)血脂水平此外，隨著生活質(zhì)量的提高，高蛋白、高脂肪飲食機會增加，加上運動量減少，血中的脂肪由于沒法燃燒而積聚從而導(dǎo)致當(dāng)代富貴文明病之一高血脂。醫(yī)學(xué)界證明“高血脂者患心臟病的機會是正常人的四倍”，由高血脂引起的心血管病而致死亡人數(shù)在所有疾病中高居首位。在中國，高血脂人群隨經(jīng)濟的發(fā)展而增加，而且越來越趨于年輕化。高血脂引起的損傷大都是隱匿、漸進和全身的，因此又被稱為“沉默殺手”。由于其早期癥狀不明顯，導(dǎo)致很多人忽視或輕視早期診斷和治療。隨著時間推移，動脈內(nèi)血粘稠度增高，血流緩慢，血液中過多的脂質(zhì)會沉積于血管壁，形成粥樣斑塊，導(dǎo)致動脈粥樣硬化。由

8、于全身的重要器官血供均依靠動脈，一旦粥樣斑塊堵塞動脈，后果不堪設(shè)想?？刂蒲某Ｒ娹k法有：控制飲食；加強鍛煉；合理食療?？刂骑嬍持负侠砩攀辰Y(jié)構(gòu)、平衡脂質(zhì)代謝，即“一低四高”，低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖高纖維膳食，尤其避免甜食和飲酒。適當(dāng)?shù)倪\動可以幫助燃燒多余的脂肪，除了進行有計劃 的運動訓(xùn)練外，還要在日常生活中有意識地增加體力活動。運動以身體微汗，不感疲勞，運動后自感體輕為準(zhǔn)，重要的是持之以恒。除此之外，合理的食療也有助于調(diào)節(jié)血脂，降低血液黏度，預(yù)防動脈粥樣硬化。常見的有銀杏，山楂，卵磷脂。卵磷脂是一種很強的乳化劑，可以使血液中的膽固醇和脂肪乳化為極細(xì)的顆粒，從血管中排出，為機體組織所利用

9、，從而降低了血漿中血脂的濃度、恢復(fù)血管壁的柔滑性、使血流暢通，所以卵磷脂被廣泛贊譽為“血管清道夫”。另外，卵磷脂還可以使血中高密度脂蛋白增高，保護心血管作用，預(yù)防動脈硬化。總之，卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，恢復(fù)正常的血脂和血液黏度，改善血管彈性，防止血管硬化，長期使用天然卵磷脂能夠有效預(yù)防和控制高血脂。全面有效保護肝臟肝臟是人體中各種新陳代謝的非常大的器官也是體內(nèi)最為關(guān)鍵的器官，因此在維持肌體平衡和全面健康等方面扮演著十分關(guān)鍵的作用。事實上, 細(xì)胞膜是細(xì)胞中最容易被攻擊的一個部分，所有可能的對肝臟的損傷都是通過損傷肝細(xì)胞膜而造成肝細(xì)胞的損傷。肝細(xì)胞膜由磷脂和蛋白質(zhì)等組成，

10、磷脂作為細(xì)胞膜的重要組成部分，在修復(fù)損傷的肝細(xì)胞方面具有非常重要的作用。由于內(nèi)源性磷脂的合成非常復(fù)雜且需要大量能量，在肝細(xì)胞受損時，補充外源性的磷脂，可以減輕細(xì)胞膜的損害，保證細(xì)胞膜的連續(xù)性。經(jīng)過長達25年的臨床研究，大量事實證明單獨使用磷脂是肝臟首要的營養(yǎng)物。具體來說卵磷脂通過以下六個方面全面保護肝臟：1）減輕肝臟組織指示酶的流失；2）改善肝臟新陳代謝；3）消除肝臟中細(xì)胞死亡、纖維化、和脂肪滲透現(xiàn)象；4）減輕由自由基或氧化劑產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化現(xiàn)象；5）減輕細(xì)胞膜的損害，保證細(xì)胞膜的 連續(xù)性；6）核糖核酸（RNA）和蛋白質(zhì)的細(xì)胞合成增加，并且出現(xiàn)再繁殖的跡象。完全針對卵磷脂對肝臟功能的臨床研究至

11、少進行了1/4個世紀(jì)，并且證明磷脂酰膽堿事實上是對肝臟受損唯一、最佳的有效營養(yǎng)物質(zhì)。無論肝臟受損是因為酒精過量攝入還是由于有毒物質(zhì)入侵，無論是因為藥物還是病毒。含有磷脂酰膽堿的營養(yǎng)補品都可以非常有效地從修復(fù)、更新以及再生方面加快肝臟恢復(fù)，每一位每日接受一定劑量藥物用于治療肝臟中毒的病例，同時服用磷脂酰膽堿恢復(fù)效果非常明顯。磷脂酰膽堿 顯然已經(jīng)成為抵御各種威脅肝臟病毒并且保護生命的營養(yǎng)要素。大量研究證實卵磷脂可以有效預(yù)防肝硬化、脂肪肝、酒精性肝損以及病毒性肝炎。糖尿病患者的營養(yǎng)品 卵磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之

12、一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。防治膽結(jié)石的功能膽結(jié)石癥是指人體的膽道有結(jié)石形成，膽結(jié)石是由膽固醇、膽色素、鈣鹽等構(gòu)成的球狀物，堅硬如石，可引起人體劇烈腹痛。黃膽，直接關(guān)系著人體的健康。膽囊中膽汁的主要成分是膽酸、膽固醇和磷脂。當(dāng)人體膽汁中磷脂含量過低時，會造成膽囊內(nèi)膽固醇沉淀，而逐漸形成結(jié)石，所以人們經(jīng)常食用足量的富含磷脂的食品，不但能防止膽結(jié)石的形成，而且還能使已經(jīng)形成的結(jié)石部分溶解，使膽囊恢復(fù)正常生理功能。防治老年骨質(zhì)疏松癥的功能 卵磷脂在人體內(nèi)釋放的又一成分是磷酸，磷酸與人體內(nèi)

13、的鈣結(jié)合可以形成磷酸鈣，有利于人體骨質(zhì)的生長，所以老年人經(jīng)常食用足量的富含磷脂食品，可以促進鈣質(zhì)的吸收和利用，改善和防治老年骨質(zhì)疏松癥。防治克山病克山病是一種發(fā)生在我國東北、西南貧困山區(qū)，以心臟壞死、心肌線粒受損害為主要特征的地方性心肌病。我國在對克山病的研究中發(fā)現(xiàn)其中患者膳食中磷脂攝入水平較低，也是發(fā)病的主要原因之一，患者常年過著嚴(yán)重的偏食生活，尤其長期偏食玉米，必需的膜源性物質(zhì)的來源極其缺乏，患者的紅細(xì)胞總磷脂含量減少，并以磷脂酰膽堿降低為主，其血漿低密度脂蛋白（LDL）含量增高，它于心血管的損害，組織老化，膽固醇的沉積有密切關(guān)系，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家和著名磷脂專家在克山病區(qū)考察論證：證明磷脂對克山

14、病的防治具有輔助療效作用。細(xì)說卵磷脂之暮年人生 人類學(xué)家預(yù)言，21世紀(jì)將是老齡化的世紀(jì)，人口老齡化是國際社會普遍的規(guī)律。國內(nèi)外的大量研究資料表明每十個老年人中就有一個患有不同程度的老年癡呆癥狀。老年性癡呆的發(fā)病率正在不斷增長，這不僅為社會及家庭來了巨大的壓力，還造成了沉重的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。及早發(fā)現(xiàn)老年性癡呆并盡早治療非常關(guān)鍵，但由于其起病緩慢，癥狀不典型。所以，早期很難發(fā)現(xiàn)，而被忽視。早期一般可有思維敏捷性和創(chuàng)造性減退，易疲乏倦怠，難以勝任復(fù)雜的工作任務(wù)，表現(xiàn)為丟三落四、忘性大，且有記憶力虛構(gòu)，直至性格行為明顯改變，才被家人注意到，可此時病情已到了中重度，其病因尚不清楚，沒有行之有效的方法和藥物能治

15、愈了。因此，多數(shù)研究者認(rèn)為，調(diào)理飲食可能是預(yù)防老年性癡呆最有效的方法之一。乙酰膽堿缺乏是老年性癡呆的主要原因。乙酰膽堿是神經(jīng)元之間傳遞信息的一個主要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可以增加記憶、思維、分析能力，使人變得聰慧、靈敏，延緩功能衰退。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的主要原料，長期補充卵磷脂可使體內(nèi)乙酰膽堿量有所增加，從而減緩記憶力衰退的進程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。另外，人進入中老年以后，血清膽固醇和中性脂肪會在血管壁沉積，使血流受阻，導(dǎo)致大腦供血不足，乃至出現(xiàn)栓塞。這樣會促使腦細(xì)胞大量死亡，極容易引發(fā)早老性癡呆，卵磷脂通過清除膽固醇，恢復(fù)大腦血供，還可以改善大腦供血不足。細(xì)說卵磷脂之將為人母女性在懷

16、孕前及懷孕中的營養(yǎng)狀況，將對自身的健康及胎兒的健康產(chǎn)生重大影響。所以，想要孕育優(yōu)質(zhì)寶寶，必須從懷孕前就開始調(diào)養(yǎng)身體，再加上懷孕期攝取均衡營養(yǎng)，才能為你的寶寶打好健康的基礎(chǔ)。胎兒在發(fā)育及形成進程中對磷脂的需求量極大，由于卵磷脂是構(gòu)成大腦細(xì)胞膜的重要基礎(chǔ)物質(zhì)，約占腦細(xì)胞比重的30%以上，腦部發(fā)育對磷脂的需求量是其他組織的2-3倍。因此，懷孕期間胎兒能否發(fā)育良好與磷脂的吸收密切相關(guān)。第七屆卵磷脂國際會議也明確提出：“總結(jié)研究成果，建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對于嬰幼兒的智力發(fā)育是很重要的。”正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂，所以懷孕前和懷孕期的婦女補充卵磷脂，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)。對于體

17、重未超重的孕婦或身體較虛弱的人，可將天然卵磷脂與牛奶、豆?jié){或果汁攪拌后服用。卵磷脂具有強大的乳化功能，可以將多余的脂肪乳化成較小的乳滴，排除體外，幫助產(chǎn)后婦女盡快恢復(fù)體型。細(xì)說卵磷脂之纖體麗人健康的身體、窈窕的身材、美麗的容顏是每個女性夢寐以求的。在生活節(jié)奏加快，工作繁忙及空氣污染加重的今天，如何才能保持迷人的風(fēng)采？這就必須在日常生活中注意飲食、適當(dāng)運動、合理補充營養(yǎng)物質(zhì)。卵磷脂存在于身體的所有細(xì)胞內(nèi)，如果缺乏，會導(dǎo)致皮膚粗糙，皺紋增多。在正常人體內(nèi)含有許多毒素，特別是在腸道內(nèi)，當(dāng)這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)

18、過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅蛋白的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚細(xì)膩光滑，延緩肌膚的衰老。細(xì)說卵磷脂之運動人生 正常情況下，肌肉收縮是通過某些神經(jīng)（膽堿能神經(jīng)）將信號傳導(dǎo)至肌纖維誘發(fā)收縮的現(xiàn)象。這個信號分子就是眾所周知的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，其是由膽堿產(chǎn)生而來。顯而易見，高密度的游離膽堿會促進乙酰膽堿的合成與釋放。在高強度的體育活動中膽堿含量的下降會減少乙酰膽堿的釋放，進而可能影響運動員的耐力和表現(xiàn)。膽堿缺乏時，肌肉功能測試的結(jié)果顯示肌肉的疲勞加速。長期高強度訓(xùn)練使得肌肉收縮信號頻繁傳遞。由此會導(dǎo)致血漿中膽堿含量下降。這種現(xiàn)象在長跑運動員、游泳選手和自行車選手中最為明顯。正常情況下，膽堿含量最為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)中膽固醇和脂肪含量也同樣很高。例如：蛋黃、肉和內(nèi)臟器官。然而在谷物、水果和蔬菜中膽堿含量卻偏低?，F(xiàn)代人具有選擇性的飲食方式已經(jīng)減少了食物中大量的磷脂（如精煉油和脂肪，去皮經(jīng)清潔過的原料等）。今天食物中所含的磷脂大約是上個世紀(jì)初期的三分之一。幾項研究顯示膽堿補充物卵磷脂確實可以明顯提高血漿中的膽堿水平。應(yīng)用卵磷脂和無機膽堿鹽來提高血液中膽堿的含量，經(jīng)過24小時后測定發(fā)現(xiàn)，前者的生物利用度是后者的12倍?？诜z入