機(jī)場酒店實(shí)習(xí)報(bào)告-總結(jié)報(bào)告模板

1、機(jī)場酒店實(shí)習(xí)報(bào)告前言：經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，我逐步由一個(gè)門外 漢成為了一個(gè)準(zhǔn)專業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習(xí)過程中，我對旅游管理專業(yè)的知識進(jìn) 行了批判性的學(xué)習(xí)，取得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實(shí)習(xí)工作后，我 更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。通過以下實(shí)習(xí)工作總結(jié)，我希望能把自己的 一些想法如實(shí)表達(dá)，請老師指正。第一部分實(shí)習(xí) 目標(biāo)大學(xué)三年級的學(xué)習(xí)從專業(yè)課開始，如果說在打基礎(chǔ)的時(shí)候老師會用高壓政策 讓我們加深對知識的了解，這個(gè)時(shí)候就變得相對放松了，自由的空氣顯得異常濃 重。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在?？陀^來講，人有兩種情況下會很焦慮，一種是愿望得不到滿足的

2、情況下， 一種是愿望滿足以后。正因?yàn)槲姨幱谡J(rèn)識的關(guān)鍵時(shí)刻，我極力想證明自己的各方 面能力，以及在大學(xué)2年后，我有沒有比以前有進(jìn)步。有了這個(gè)目標(biāo)，有了這個(gè) 動力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會之前， 試一下自己的實(shí)力，到底在那個(gè)層面？ 還有那方面需要改進(jìn)？抱著這個(gè)目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉 行的航展旅游接待工作，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽光機(jī)場酒店。 在這個(gè)準(zhǔn)四星級的 航展指定接待酒店中，我進(jìn)行了為期 9天的實(shí) 習(xí)。第二部分初識酒店酒店在我的概念中，她只是一個(gè)小王國，她只是社會的 縮影。她沒有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密，也沒有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。她承擔(dān)的是社 會交流中的一個(gè)職能，為有需要的人提高必備

3、的食宿。也許我這樣看，有部分的 片面性，但這代表我走近她的時(shí)候還是保持一定的認(rèn)識度。來到酒店，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己 的心態(tài)，但是現(xiàn)實(shí)的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中，我可以說沒進(jìn)入狀態(tài)， 也沒有一絲思想準(zhǔn)備。畢竟，來到這里是我的要求，只是這個(gè)要求對我自己有點(diǎn) 苛刻，也有點(diǎn)不可思議。但是，我暗自給自己鼓勵(lì)，相信我會把這里的工作做好， 而且是做到最好。在學(xué)習(xí)了隨行的書本知識后，我對洗衣房的管理增進(jìn)了了解。 不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個(gè)發(fā)展完善的高星級酒店的重要部 門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人， 組織管理上一直得不到酒店高 層的重視，所

4、以洗衣房的運(yùn)作一直很不暢順。 一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店 組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人 數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右 （酒店138間客房），但包括我在內(nèi)只有 5個(gè)人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會 少。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能 之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實(shí)際情況是，這樣對提高洗衣房 的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點(diǎn)地 去工作。出現(xiàn)這樣的問題的原因有三，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在 很大程度上是有想當(dāng)然主義與本

5、位主義在作怪；第二、酒店在開業(yè)后正實(shí)行開源 節(jié)流的政策，資金投入不足，造成酒店布草只有 3套備用，甚至有些部門只有2 套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合；第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布 草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住 客退房較晚的情況，也有樓層服務(wù)員的技能不高的原因， 也有只設(shè)置一個(gè)布草員 的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機(jī)器工作時(shí)間的原因，綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來管理， 犯了經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤。在工作中，我 發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。如果說，布草由洗衣房來管理， 把布草的管理工作做好，酒店管理層就應(yīng)當(dāng)把機(jī)構(gòu)設(shè)

6、置以及人員設(shè)置安排好在安 排工作。但是實(shí)際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。 在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。 酒店開業(yè)后，采購 部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來說不過關(guān)， 洗衣房在洗的 過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報(bào)上級后，各方面都沒有引起重視， 在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報(bào)廢，從而震驚了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以 看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。 這里有基層員工的工作 素養(yǎng)不高，也有上級負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的原因。 我覺得更重要的是酒店沒有

7、真正 重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)重落后，布草的管理也 屬于應(yīng)付式，沒有專門的責(zé)任人來負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨意堆放，隨意使 用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到， 例如中餐每次都是把積累幾天 的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報(bào)廢的情況， 西餐廳的臺布則出 現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。我想這都需要酒店管理 層重視，進(jìn)而改進(jìn)。第二部分對酒店的認(rèn)識在洗衣房工作了六天的時(shí)間后，我得到上級領(lǐng)導(dǎo)的 允許，回到了客房部擔(dān)任客房服務(wù)員。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸 酒店服務(wù)的機(jī)會！服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認(rèn)為在某種程度上講，酒店的基礎(chǔ)是服

8、務(wù)，服 務(wù)的基礎(chǔ)就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系。在酒店工作之初，我就開始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題。在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外，作為學(xué)生代表，從 與人力資源部經(jīng)理的接觸中，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責(zé)任感的女士， 但她的工作能 力稍欠火候。也就是在這個(gè)過程中，我透過她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白 的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工，這部分人掌 握著酒店各部門的基層權(quán)力；一是酒店管理公司空降的總公司人員， 這部分人行 使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這部分人大多處于公司 的最低層，但不乏各級管理層中的人員

9、?？梢哉f，酒店中人事狀況極為復(fù)雜，尤 其是各部門與各級之間的交流極為缺乏。 嚴(yán)肅地來說，航展接待工作對于機(jī)場酒 店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)行思想的溝通， 更多的是 停留在表面以及高層，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒有機(jī)會參與到酒店的航展 接待計(jì)劃的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆。 在實(shí)習(xí)過程中，我 接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務(wù)員， 在交流的過程中，我深深感到酒店 行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高的重要性。 從目前來看，酒店的從業(yè)人員基本上 都具有中專以上學(xué)歷。對于學(xué)歷的不停攀升，但個(gè)別所謂的二線部門從業(yè)人員的 學(xué)歷一直徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成。對此

10、，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)該與客人接觸的范圍為界，而不是與客 人接觸的時(shí)間（從業(yè)人員的能力影響其待客質(zhì)量， 從而影響其最終待客時(shí)間）為界。在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房以及 PA部，客觀來講客房部從 業(yè)人員的綜合能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。 但是，我想經(jīng)過了實(shí)習(xí) 后，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者， 因?yàn)槟悴荒茏屢粋€(gè)能力以及素質(zhì)不高 的人去從事背客服務(wù)，直到出現(xiàn)了問題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的 話只會加大酒店的運(yùn)營成本，更重要的是酒店無形資本的流失。 因此，我想不在 乎爭論酒店中各部門的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進(jìn)。 把各部門人員的培訓(xùn)工作長久

11、進(jìn)行下去， 建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。這樣下去，酒店的 各項(xiàng)工作中出現(xiàn)的問題才會減少，才會從根本上解決酒店運(yùn)營中的難題， 使得酒 店這艘航母平穩(wěn)前進(jìn)。第三部分實(shí)習(xí)總結(jié)我覺得應(yīng)該從兩方面進(jìn)行總結(jié)，一是我個(gè)人的心得體會，一是作為學(xué)生代 表的工作總結(jié)。從個(gè)人的角度來說，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí)， 我認(rèn) 為本次實(shí)習(xí)取得了非常大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會、與的需求差 距的地方，以及需要保持的地方。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間，我也收獲了很多的人生感 性材料，相信在將來的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn)，積累經(jīng)驗(yàn)。換一個(gè)角度來說，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)?zhǔn)到正確的目標(biāo)。 我想在走出去 工作之前，我還

12、必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識以及度過語言關(guān)， 爭取自己的社會競爭力 有所提升。從集體的角度來說，我向組織承認(rèn)錯(cuò)誤，由于我個(gè)人的緣故，本次機(jī)場酒 店的實(shí)習(xí)沒有做到善始善終，出現(xiàn)了同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告被遺失、同學(xué)的工資出現(xiàn)空 拿的現(xiàn)象、離開酒店的最后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)集體秩序混亂等等情況。在此，我會加強(qiáng) 自己相應(yīng)方面能力的提高，吸取教訓(xùn)，爭取把將來的工作做好。此外，我向組織 提出以下建議，請老師提出意見！ 一、建議我系籌建“旅游管理系實(shí)訓(xùn)處”。在 系里組織的學(xué)生實(shí)習(xí)工作取得成績的同時(shí)應(yīng)該考慮到長遠(yuǎn)發(fā)展，建議從幕后工作開始，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供輔助，具體職能請根據(jù)實(shí)際情況來定；二、建議加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)前思想教育工作。把學(xué)生在實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)的問題， 以及問題的解決方式通過靈活的方式， 暢通的渠道傳達(dá)到每一個(gè)學(xué)生； 三、建議 完善學(xué)生代表的組織建設(shè)。要從根本上重視學(xué)生代