馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

1、馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及成效與作用馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及成效與作用據(jù)分析 , 每百克魚肉含蛋口質(zhì) 191 克， 脂肪 25 克，并含多種維生素等。馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高 人腦智力 的 DHA.馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及成效與作用據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質(zhì) 19.1 克，脂肪 2.5 克，并含多種維生素 等。 馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的 DHA 元素和大量蛋口 質(zhì)、氨基 酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功 效，常食對(duì)治 療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一 定輔助療效。馬鮫 魚肉多刺少，肉嫩味美 , 民間有山上鵝舌鳥獐，海里馬鮫 魚的贊譽(yù)。起食用 方法多種多樣，

2、既可鮮食，也可腌制。鮮食時(shí)可清蒸、 油炸、抄魚片等 ; 假設(shè) 用魚肉煲粥或煎煮為湯，那么色味清美，甜滑可口，尤其 是馬鮫魚氽丸湯，那 真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、 老少皆宜、中外皆宜、 食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用 , 以免中毒。馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、馬鮫魚鮮品可食局部每 100克含水分 72、5克，蛋白質(zhì) 22、 2 克,脂肪3、克，糖類2、2克，維生素A19微克，維生素B10、03毫克，維生素 B20、 04毫克， 煙酸 2、 1 毫克， 維生素 E0、 71 毫 克，鉀 370毫克， 鈉 74、 2 毫克，鈣 35 毫克，鎂 50 毫克，鐵 0、8 毫克，猛

3、0、03 毫克，鋅 1、39 毫克，銅 0、37毫克，磷 130毫克, 硒 51、81微克，膽固醇 75毫克;每千 克含碘 60 微克。2、馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA 元素和大量 蛋口質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素。吃馬鮫魚的好處成效與作用 1、護(hù)肝降壓馬鮫魚肉是高蛋口、低脂肪、低熱量、低水分的食品，它含的馬 鮫魚 營(yíng)養(yǎng)素均對(duì)人體有益。例如，大量的氨基酸能強(qiáng)化肝臟功能，牛 磺酸有利于 循環(huán)系統(tǒng)，可降血壓及血中膽固醇含量，有效的預(yù)防動(dòng)脈 硬化。馬鮫魚中大 量的EPA及DHA那么可以預(yù)防心肌堵塞和血栓的形 成，并能增強(qiáng)腦力。成效與作用 2、平咳補(bǔ)氣馬膠魚的肉質(zhì)細(xì)膩、 營(yíng)養(yǎng)豐富

4、、味道鮮美， 它所含的蛋白質(zhì)、 維 生素 A、 礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳 喘有一定的食用 療效。成效與作用 3、提神防衰老常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能， 對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng) 不良、 產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之后， 家人就用馬 鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn) 婦身體恢復(fù)。成效與作用 4、補(bǔ)馬鮫魚中的鐵質(zhì)與維生素 B12能治療及預(yù)防貧血，維生素B6及煙堿酸 那么可促進(jìn)成長(zhǎng)，鉀有穩(wěn)定神經(jīng)與肌肉功能。馬鮫魚的藥用作用2、產(chǎn)后虛弱：馬鮫魚肉 30克，切丁，參加小米 100克，益母草 2 克， 甘草 2 克，芍藥 2 克，姜末 5 克，煮粥飲服，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。2、營(yíng)養(yǎng)不良：馬鮫魚肉 200克，切片，與慧或仁 50克，水發(fā)蓮 子 50 克，黃精 5 克，煮濃湯羹飲服。3、體弱貧血：馬鮫魚肉 20克，切丁， 參加桂圓肉 20克，大棗 10克， 熒實(shí) 10克，水發(fā)蓮子 20克，煮羹飲服，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。吃馬鮫魚的最正確時(shí)間5? 6 月份正是馬鮫魚供給的旺季。馬鮫魚的選購(gòu)方法要選擇外表有光澤， 泛有白色油光的馬鮫魚。 市面上出售的馬鮫 魚肉， 以不同部位分為赤肉、中脂肉、上脂肉，魚腹的脂肪含量較重。 馬鮫魚肉顏 色鮮紅，皆因含高量的肌紅蛋白，新鮮的馬鮫魚肉呈草莓 紅。