清吧創(chuàng)業(yè)策劃方案

1、清吧創(chuàng)業(yè)策劃方案創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)(1)清吧作為西方文化標(biāo)準(zhǔn)模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活， 走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，清吧產(chǎn)業(yè)走上了 風(fēng)頭正濃的時(shí)代。清吧是以輕音樂為主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎，是一種簡單的酒水、食物休閑吧。它是一種大眾化消費(fèi)場所，適宜朋友、 戀人、旅行者相聚并輕松一下，談天說地，氣氛無拘無束，顧客可選擇在吧室 或餐室進(jìn)飯，并可玩象棋、擲飛鏢等。而我們計(jì)劃的清吧融入更多的創(chuàng)意項(xiàng) 目，在更大程度上發(fā)揮顧客參與的主體性，使這一規(guī)模不大的店面不僅成為客 人休閑避世，發(fā)呆做夢的重要場所，同時(shí)也為戀人提供浪漫約會(huì)，為每一個(gè)有 夢想的顧客提供展示自

2、我的舞臺(tái)。(2)清吧名為 鐫刻流年”以安靜的背景，環(huán)境為特色，獨(dú)具一格。以 安靜的特色與一般酒吧區(qū)分開，可以說是酒吧業(yè)的一個(gè)新模式和新創(chuàng)意，是一 種新式酒吧。利用安靜的音樂，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松。(3)地理選址為花都新華鎮(zhèn)迎賓大道西，毗鄰廣東行政職業(yè)學(xué)院，廣東第二師范學(xué)院，華海工業(yè)區(qū)，我們定位的消費(fèi)群體為周圍的學(xué)生，教師，工 人。據(jù)調(diào)查周邊主要是附近的超市、飯店、小吃店等，并沒有適合于年輕人休 閑的酒吧，而面對(duì)眾多大學(xué)生主力軍的休閑需求我們相信鐫刻流年”的開張將會(huì)開拓一個(gè)新的局面！(4)競爭優(yōu)勢一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內(nèi)，無論是裝潢還是氛圍無不 充斥著光怪陸離，那種嘈

3、雜喧鬧的氛圍讓人頭昏腦脹。而在我們的清吧中，我 們可以根據(jù)顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費(fèi)的顧客，在此幽靜的 地方，品著美酒，或私語或回憶，實(shí)乃恬靜生活的首選！咖啡屋：對(duì)于那些追求中低檔消費(fèi)的大學(xué)生來說，學(xué)校外面的咖啡屋雖然 裝修豪華，但是不太符合大學(xué)生消費(fèi)者的追求。不如去我們的校園清吧。沉迷 在爵士樂聲之中，宛若時(shí)光倒流，實(shí)在是酒不醉人人自醉。 茶館：經(jīng)過調(diào)查，我們學(xué)校附近并沒有專門經(jīng)營的茶館。這對(duì)于那些愛 好茶藝的同學(xué)來說無疑是一種遺憾。我們的校園清吧可以提供場所，為愛好茶 藝的同學(xué)服務(wù)。2. 發(fā)展戰(zhàn)略(1)酒吧室內(nèi)裝修 鑒于 鐫刻流年”的主要顧客群體面向大學(xué)生，所以清吧裝潢會(huì)以青

4、春 活力為主。 基于上述原因，清吧的裝潢應(yīng)以暖系為主色調(diào)，營造一種舒適，輕松的 氛圍。燈飾極為重要，清吧外的招牌燈應(yīng)選暖黃色，學(xué)生在大學(xué)的校園中漫無 目標(biāo)地游蕩，饑渴的身心四處找尋著一個(gè)可以放松或放縱，可以容留心情的地 方的時(shí)候，清吧暖暖的的燈火驀然映入眼簾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就會(huì)讓人心中一亮，眾里尋 它千百度，驀然回首，那吧就在，燈火闌珊處。 清吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點(diǎn)綴多幅畫框，內(nèi)容以抽象行 為藝術(shù)為主。 吧內(nèi)可用鏤空墻隔開兩部分，一邊為清幽安靜風(fēng)格，設(shè)安靜輕音樂做背 景音樂，適宜顧客安靜閱讀，思考，冥想，還有小情侶之間的竊竊蜜語等等。 一邊為溫暖放松區(qū)域，背景音樂為輕快小調(diào)，顧客們可以跟三五

5、好友談天說 地，娛樂，玩紙牌，投飛鏢等等。另外，我們在清吧內(nèi)還設(shè)若干個(gè)寬帶網(wǎng)絡(luò)接口，供顧客免費(fèi)使用。(2)清吧室外裝修墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明落地玻璃，酒吧外圍是草 坪。這是本清吧的特別之處，因?yàn)榇蠖嗲灏啥际怯么u墻壘的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，我們設(shè) 置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情景，而在鐫刻流年”外面的路人被吧內(nèi)的五彩繽紛所吸引而產(chǎn)生好奇！(3)主要消費(fèi)項(xiàng)目 各類果汁，汽水，低度啤酒等等 調(diào)制的低度特色果酒 簡單的小吃，堅(jiān)果類，炸薯片之類等等 特色小點(diǎn)心，滿足顧客下午茶的享受3. 營銷策略(1)特色打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的時(shí)間定位一個(gè)主題，讓顧客每 次到酒吧都能有

6、新鮮感。如：周一古典音樂西元世紀(jì)；周二電影經(jīng)典歌曲故事 中的音樂；周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約；周四流行音樂主流時(shí)代；周五舉行派 對(duì)活動(dòng)主題各異；周六舉行校園里的一些活動(dòng)主題各異；周日固定派對(duì)活動(dòng)自 由日。清吧可邀請學(xué)校有才藝的同學(xué)現(xiàn)場表演。我們還在清吧內(nèi)放置KTV設(shè)備，為那些喜歡唱歌的同學(xué)們提供條件。(2)服務(wù)與產(chǎn)品在我們的清吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、絕對(duì) 正宗、貨真價(jià)實(shí)。在一般的清吧中，經(jīng)營者往往不注重食品的經(jīng)營，而且做不 到物有所值，但是在鐫刻時(shí)光”里，我們努力做到正宗，地道，貨真價(jià)實(shí)，讓 顧客滿意。酒水飲料方面也以健康為主，同樣的洋酒我們能調(diào)出不同的特色，保持 口感的

7、同時(shí)，適當(dāng)降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的 是我們自行調(diào)配的果酒。同時(shí)我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列，咖 啡，現(xiàn)磨豆?jié){，汽水等等。提供溫暖優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顧客就是上帝！把客人當(dāng)親人，視客人為家人調(diào)酒師根據(jù)顧客口味，流行因素積極開發(fā)新產(chǎn)品，讓顧客免費(fèi)品嘗并提 出建議，進(jìn)行改進(jìn)。(3)宣傳一個(gè)好的清吧，就是一種文化。在那里，也許只是一杯小酌，幾句閑聊， 安靜神游，也會(huì)被濃濃的文化氣息所感染所陶醉，即便離去以后，也會(huì)把我們 的清吧銘記于心，因?yàn)樵谶@里，不單單是品嘗美酒食更重要的是 一一讓同學(xué)們 尋覓到了心靈的棲息地。班級(jí)宣傳是我們在校同學(xué)傳遞信息的一種經(jīng)濟(jì)有效的方法。這種方式也

8、會(huì)取得最直接的效果。學(xué)校廣播站學(xué)校內(nèi)的宣傳欄這些廣告相對(duì)于其他廣告具有價(jià)格低廉的優(yōu) 勢。我們會(huì)請專業(yè)的設(shè)計(jì)人員為我們精心設(shè)計(jì)能夠鮮明表達(dá)酒吧主題的條幅， 因?yàn)闂l幅面積較小，所以主要以文字為主而且具備新意，要能夠吸引人們的眼 球，我們將會(huì)親自監(jiān)督確保條幅符合我們的設(shè)計(jì)要求。滾動(dòng)屏幕面積較大所以 我們擬將本酒吧的文化內(nèi)涵以及特色融于畫中并配合以突出主題的文字。在吧內(nèi)設(shè)計(jì)一堵特色 留言墻”留下自己的足跡，心情，愿望或祝福，待 客人下次光臨時(shí)充滿暖暖的回憶。跟校園中的一些社團(tuán)建立聯(lián)系，聯(lián)合與他們進(jìn)行一些校園中的活動(dòng)。 (十佳歌手等活動(dòng)) 邀請校園樂隊(duì)、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 提供優(yōu)惠的價(jià)格給班級(jí)或社

9、團(tuán)進(jìn)行團(tuán)體活動(dòng) 對(duì)熱愛音樂的創(chuàng)作者征集原創(chuàng)音樂，為他們提供音樂交流，展示的平 臺(tái)。4. 財(cái)務(wù)管理(1)租金花都新華鎮(zhèn)迎賓大道的平均鋪價(jià)為 金約為 每月清吧占地面積約為130平方米，租4 / 6(2)裝修費(fèi)用水費(fèi)，電費(fèi)，燃料費(fèi)初步預(yù)計(jì)為1500每月設(shè)備 餐材 宣傳費(fèi)用（8）流動(dòng)資金初步定位10000元5. 管理團(tuán)隊(duì)鐫刻 流年”清吧建立需要以下人員配置1, 投資者：提供清吧的創(chuàng)業(yè)資金2. CEO由羅潔燕擔(dān)任，統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)清吧的大趨勢發(fā)展事宜，制定適清吧發(fā)展 的計(jì)劃。（羅潔燕具備良好的管理素質(zhì)和溝通能力，洞悉市場變化的能力強(qiáng)， 市場發(fā)展分析能力強(qiáng)，她一直以來都是干部，她的領(lǐng)導(dǎo)才能可以說是完全能勝 任此職位）3. 經(jīng)理：由溫綺雯擔(dān)任，負(fù)責(zé)管理清吧的大小事宜，履行 CEO所作出的發(fā) 展策劃、發(fā)展方向等。（溫綺雯具備良好的執(zhí)行能力，工作能力強(qiáng)，辦事迅 速）4.財(cái)務(wù)主管：由王嘉琪出任，負(fù)責(zé)酒吧的財(cái)務(wù)進(jìn)賬、支出、利潤報(bào)表等工 作。（王嘉琪心思縝密，工作認(rèn)真，細(xì)心，對(duì)財(cái)會(huì)方面的知識(shí)有較多涉獵，有 較強(qiáng)的財(cái)務(wù)分析能力。）5.營銷員：由周宇微擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)推銷產(chǎn)品與服務(wù)，與客人溝通，時(shí)時(shí)刻 刻向反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進(jìn)步。進(jìn)行市場調(diào)查等。（周宇微性 格開朗