企業(yè)物流管理與控制

1、第四編企業(yè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的控制第十章企業(yè)物流管理與控制第十章企業(yè)物流管理與控制在現(xiàn)代企業(yè)中，物流的重要性正在受到前所未有的高度重視，如何擺脫傳統(tǒng)管 理的索縛，按一種全新的系統(tǒng)理念，即將企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中各種形態(tài)的生產(chǎn)要素， 按供應(yīng)鏈的原則，把它們?cè)诹魍ㄟ^(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)協(xié)同起來(lái)，實(shí)現(xiàn)有效的控制，這 是運(yùn)營(yíng)管理需要研究的重要課題。一、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理在學(xué)習(xí)下面內(nèi)容前，我們必須首先了解與物流管理有關(guān)的概念。企業(yè)物流管理的定義是為了支持企業(yè)的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略而對(duì)原材料、在制品、庫(kù)存產(chǎn) 品的流通加以控制的系統(tǒng)設(shè)計(jì)和組織管理。（一）供應(yīng)鏈的定義在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，供應(yīng)鏈?zhǔn)且环N開(kāi)放型的全球網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，它包括所有產(chǎn)業(yè) 鏈上的協(xié)

2、同企業(yè)以及通過(guò)物流、信息流和資金流的形式，鏈接合作伙伴的各種方 法。這些合作伙伴有：最終客戶、制造商、其他相關(guān)的制造商、分銷(xiāo)商、零售 商、運(yùn)輸公司、軟件公司和通信公司。（二）供應(yīng)鏈上的5種流和支持要素供應(yīng)鏈上有5種基本“流”在流動(dòng)。這就是信息流、物流、資金流、價(jià)值流和 工作流。這些“流”相互關(guān)聯(lián)、相互影響，通過(guò)支持要素形成了一個(gè)完整的系統(tǒng)。供應(yīng)鏈管理的運(yùn)作，需要一系列支持因素。諸如知識(shí)、人力、技術(shù)、產(chǎn)品開(kāi) 發(fā)、工藝、質(zhì)量、資本運(yùn)作、服務(wù)以及各種資源等。這些因素歸結(jié)起來(lái)，就是知識(shí) 管理、人力資源管理、全面質(zhì)量管理和資本運(yùn)作管理。12（三）拉動(dòng)型供應(yīng)鏈與推動(dòng)型供應(yīng)鏈按供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的制動(dòng)源劃分，可以分

3、成：推動(dòng)型供應(yīng)鏈系統(tǒng)和拉動(dòng)型供應(yīng)鏈系 統(tǒng)。1. 推動(dòng)型供應(yīng)鏈在一個(gè)推動(dòng)型供應(yīng)鏈中，根據(jù)長(zhǎng)期預(yù)測(cè)進(jìn)行生產(chǎn)決策。一般來(lái)說(shuō)，制造商利用 從零售商倉(cāng)庫(kù)接到的定單來(lái)預(yù)測(cè)顧客需求。2.拉動(dòng)型供應(yīng)鏈在拉動(dòng)型供應(yīng)鏈中，生產(chǎn)是由需求驅(qū)動(dòng)的，即生產(chǎn)是根據(jù)實(shí)際顧客需求而不是 預(yù)測(cè)需求進(jìn)行協(xié)調(diào)的。注意點(diǎn)：實(shí)施拉動(dòng)型系統(tǒng)是有一定條件的，當(dāng)生產(chǎn)提前期很長(zhǎng)，無(wú)法確切地對(duì)需求信息做出反應(yīng)時(shí)，拉動(dòng)型供應(yīng)鏈系統(tǒng)的優(yōu)越性就難以體現(xiàn)。實(shí)踐證明，在市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、需求日 趨個(gè)性化的今天，拉動(dòng) 型供應(yīng)鏈系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)往 往比推動(dòng)型供應(yīng)鏈系統(tǒng) 顯得更具成效。(四) 供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management)1. 供應(yīng)鏈管

4、理的定義供應(yīng)鏈管理是在滿足服務(wù)水平需要的同時(shí)，為了使運(yùn)營(yíng)成本最小而采用的把供 應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)和商店有效地結(jié)合成一體，運(yùn)用系統(tǒng)的原理來(lái)生產(chǎn)商品，并把 正確數(shù)量的商品在正確的時(shí)間配送到正確地點(diǎn)的一系列方法的總稱(chēng)。2. 供應(yīng)鏈管理的幾個(gè)問(wèn)題（1）銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)造當(dāng)幾個(gè)生產(chǎn)工廠為一組在地理位置上分散的零售商提供商品時(shí)，企業(yè)決策 者需要解決的問(wèn)題是：如何在總成本最小和保證服務(wù)質(zhì)量的條件下，選擇各倉(cāng) 庫(kù)的地點(diǎn)和容量，確定每一個(gè)工廠的生產(chǎn)規(guī)模，安排各設(shè)施之間（從工廠到倉(cāng)庫(kù)或從倉(cāng)庫(kù)到零售商）的運(yùn)輸流量。（2）庫(kù)存控制即企業(yè)需確定對(duì)某一特定物品的持有庫(kù)存，具體說(shuō)就是企業(yè)在什么庫(kù)存點(diǎn) 時(shí)再訂購(gòu)一批物品以及為了實(shí)

5、現(xiàn)訂購(gòu)和保管成本最小化而訂購(gòu)物品的數(shù)量。更 基本的問(wèn)題是：為什么要保留庫(kù)存？是否可以采用一些措施來(lái)減少顧客需求的 不確定性？訂貨量是否應(yīng)該大于、小于或等于需求的預(yù)測(cè)值 ？應(yīng)該采用多大的庫(kù) 存周轉(zhuǎn)率？不同行業(yè)是否有不同的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率？（3）配送戰(zhàn)略在配送戰(zhàn)略中，企業(yè)的中央倉(cāng)庫(kù)承擔(dān)配貨中心的職責(zé)，中央倉(cāng)庫(kù)充當(dāng)供應(yīng)過(guò)程的調(diào)節(jié)者和來(lái)自外部供應(yīng)商的訂貨的轉(zhuǎn)運(yùn)站，而其本身并不保持庫(kù)存。這樣 的倉(cāng)庫(kù)稱(chēng)為直接轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)。企業(yè)需要決策的問(wèn)題是：需要建立多少個(gè)直接轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)？采取直接轉(zhuǎn)運(yùn)戰(zhàn)略是否比倉(cāng)庫(kù)中持有庫(kù)存的經(jīng)典戰(zhàn)略更優(yōu)越 ？某個(gè)特定的企業(yè)應(yīng)采用 哪個(gè)戰(zhàn)略？（4）供應(yīng)鏈集成和戰(zhàn)略結(jié)伴集成供應(yīng)鏈能夠?qū)ζ髽I(yè)的業(yè)績(jī)和市場(chǎng)占有

6、率產(chǎn)生巨大的影響作用。在這方面需 考慮的問(wèn)題是：“集成”為什么能取得成功？在“集成”中，哪些信息可以共享？ 如何實(shí)現(xiàn)共享？信息對(duì)供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)和運(yùn)作會(huì)產(chǎn)生何種影響？實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部和外部 的協(xié)同，需要什么層次的集成？可以建立何種類(lèi)型的伙伴關(guān)系？在給定的情況下， 企業(yè)伙伴關(guān)系的選擇。（5）產(chǎn)品設(shè)計(jì)有效的設(shè)計(jì)在供應(yīng)鏈中起著關(guān)鍵作用。進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，需考慮的問(wèn)題是：企 業(yè)什么時(shí)候需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新設(shè)計(jì)以利于物流成本的降低或縮短供應(yīng)鏈的提前 期？通過(guò)產(chǎn)品設(shè)計(jì)來(lái)增強(qiáng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)應(yīng)變能力的做法是否可行？能否對(duì)實(shí)施戰(zhàn)略而 導(dǎo)致成本的節(jié)約進(jìn)行量化？為了滿足新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的需要，供應(yīng)鏈應(yīng)該作什么樣的調(diào) 整。（6）信息技術(shù)和

7、決策支持系統(tǒng)信息技術(shù)是促成有效供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵因素。供應(yīng)鏈管理的基本問(wèn)題在于應(yīng)該 傳遞什么數(shù)據(jù)？如何進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析和利用？因特網(wǎng)的影響是什么？電子商務(wù)將發(fā) 揮何種作用？企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)、企業(yè)與供應(yīng)鏈伙伴之間需要怎樣樣的基礎(chǔ)平臺(tái)？ 企業(yè)能否創(chuàng)建以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為目標(biāo)的信息支持系統(tǒng)？企業(yè)如何防止該信息支持系 統(tǒng)的可模仿性？（7）顧客價(jià)值顧客價(jià)值是企業(yè)衡量其對(duì)顧客貢獻(xiàn)度的指標(biāo)，一個(gè)企業(yè)如果希望能滿足顧客需 要和提供價(jià)值，進(jìn)行有效供應(yīng)鏈管理是很關(guān)鍵的。但是在不同的行業(yè)中，決定顧客 價(jià)值的因素什么？如何衡量顧客價(jià)值？在供應(yīng)鏈中，如何運(yùn)用信息技術(shù)來(lái)增強(qiáng)顧客 價(jià)值？供應(yīng)鏈管理對(duì)顧客價(jià)值有何作用？顧客價(jià)值中出現(xiàn)

8、的新趨勢(shì)，如關(guān)系的培養(yǎng) 和經(jīng)驗(yàn)的積累，又是如何影響供應(yīng)鏈管理的？（三）供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的物流管理1. 物流管理與供應(yīng)鏈管理的關(guān)系狹義的物流管理是指物資的采購(gòu)、運(yùn)輸、配送、儲(chǔ)備等活動(dòng)，是企業(yè)之間的一 種物資流通活動(dòng)。廣義的物流管理除了含括狹義物流管理的活動(dòng)外，還包括生產(chǎn)過(guò) 程中的物料運(yùn)輸、轉(zhuǎn)化、儲(chǔ)存等活動(dòng)過(guò)程。供應(yīng)鏈管理即廣義的物流管理，既包括 對(duì)物流活動(dòng)，又包括對(duì)制造活動(dòng)的管理。2 物流管理在供應(yīng)鏈管理中的地位物流將處于供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)要素的流通過(guò)程協(xié)同起來(lái)，它既是聯(lián)系協(xié)作 企業(yè)間的重要紐帶，又是為企業(yè)、顧客、供應(yīng)商創(chuàng)造價(jià)值的活動(dòng)。我們可以通過(guò)供 應(yīng)鏈上的價(jià)值分布分析物流管理在供應(yīng)鏈管理中的

9、重要作用。見(jiàn)表 10-1。表10-1供應(yīng)鏈上的價(jià)值分布產(chǎn)品采購(gòu)(%制造(%分銷(xiāo)(%易耗品30505103050耐用消費(fèi)品506010152030重工業(yè)30503050510從表中可以看出：物流價(jià)值(采購(gòu)和分銷(xiāo))在各種類(lèi)型的產(chǎn)品和行業(yè)中都占到 了整個(gè)供應(yīng)鏈價(jià)值的一半以上，這充分說(shuō)明了物流的價(jià)值意義。3. 供應(yīng)鏈環(huán)境下的物流管理特點(diǎn)(1 )在供應(yīng)鏈環(huán)境下的物流系統(tǒng)增加了共享信息(2) 有效減少庫(kù)存總量。(3) 提高了物流系統(tǒng)的快速反應(yīng)能力。(4) 使物流系統(tǒng)無(wú)縫連接。（5）提高了用戶的滿意度。、企業(yè)物流的采購(gòu)（一）供應(yīng)鏈條件下的采購(gòu)管理1. 采購(gòu)在供應(yīng)鏈中的地位與作用采購(gòu)是直接進(jìn)行還是經(jīng)由中介人，

10、取決于采購(gòu)部門(mén)在采購(gòu)方面的經(jīng)驗(yàn)和采購(gòu)的數(shù) 量及頻率，這方面有很大的選擇空間。2. 供應(yīng)鏈條件下采購(gòu)管理的特點(diǎn)從供應(yīng)鏈的角度來(lái)說(shuō)：采購(gòu)處于企業(yè)與供應(yīng)商的連接界面，它在供應(yīng)鏈上的企 業(yè)之間，為原材料、半成品和產(chǎn)成品的生產(chǎn)合作交流架起一座橋梁，溝通生產(chǎn)需求 和物資供應(yīng)的聯(lián)系。是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的無(wú)縫連接，提高供應(yīng)鏈上企業(yè)同步化運(yùn)作 效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)（二）供應(yīng)鏈條件下的采購(gòu)模式1. 以外部資源管理為工作重心包括：建立相對(duì)穩(wěn)定、多層次的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)；為供應(yīng) 商提供教育培訓(xùn)支持體系；參與供應(yīng)商的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和質(zhì)量控制；制定對(duì)供應(yīng)商評(píng)價(jià) 與激勵(lì)制度。2. 面向過(guò)程的采購(gòu)管理將企業(yè)內(nèi)部以及供應(yīng)鏈上

11、的協(xié)同企業(yè)間的業(yè)務(wù)活動(dòng)視為整體功能過(guò)程，建立集 成化供應(yīng)鏈管理體系，通過(guò)對(duì)過(guò)程中的資金流、物流和信息流的統(tǒng)一控制，達(dá)到采 購(gòu)過(guò)程總成本和總效率的最優(yōu)匹配。3. 企業(yè)與供應(yīng)商的雙贏伙伴關(guān)系雙贏伙伴關(guān)系強(qiáng)調(diào)在供應(yīng)商和生產(chǎn)商之間共同分享信息，協(xié)調(diào)相互的行為。它 表現(xiàn)為：制造商對(duì)供應(yīng)商給予協(xié)助，幫助供應(yīng)商降低成本、改進(jìn)質(zhì)量、加快產(chǎn)品開(kāi) 發(fā)進(jìn)程；通過(guò)建立相互信任的關(guān)系提高效率，降低交易費(fèi)用；以長(zhǎng)期的信任合同取 代短期的合同；經(jīng)常進(jìn)行信息交流。4. 信息化的采購(gòu)采購(gòu)信息化主要有兩部分：采購(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)信息化和外部運(yùn)作信息化。采購(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)信息化主要通過(guò)建立采購(gòu)管理信息系統(tǒng)以及與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息系統(tǒng) 的接口來(lái)實(shí)現(xiàn)。米

12、購(gòu)?fù)獠窟\(yùn)作信息化包括網(wǎng)絡(luò)米購(gòu)和供應(yīng)商信息系統(tǒng)兩部分。通過(guò) 網(wǎng)絡(luò)將供應(yīng)商信息系統(tǒng)與采購(gòu)信息系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來(lái)，使主要供應(yīng)商成為企業(yè)整個(gè)生產(chǎn) 體系組成部分。供應(yīng)鏈條件下的采購(gòu)模式是以網(wǎng)絡(luò)為操作平臺(tái)，以資源管理為主要內(nèi)容，通過(guò) 信息共享和信息整合實(shí)現(xiàn)采購(gòu)作業(yè)優(yōu)化的現(xiàn)代化管理模式。(三) 企業(yè)物料的自制與外購(gòu)在傳統(tǒng)上，許多大企業(yè)都傾向于選擇自制。而新的管理理念更偏好柔性，企業(yè) 向具備相應(yīng)優(yōu)勢(shì)的外部供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)自己不具備制造或服務(wù)優(yōu)勢(shì)的物品，就可以集中 精力更好地管理自己的主要業(yè)務(wù)。1 自制的原因：(1) 數(shù)量太少或沒(méi)有供應(yīng)商提供該項(xiàng)產(chǎn)品；(2) 具有特殊的質(zhì)量要求或加工過(guò)程，供應(yīng)商無(wú)法滿足需求；(3) 企業(yè)內(nèi)

13、部更具有協(xié)調(diào)保障體系；(4) 防止技術(shù)泄密；(5) 自制成本低；(6) 避免設(shè)備與人力的閑置；(7) 自有設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，能保證正常需求；(8) 規(guī)避對(duì)供應(yīng)商的過(guò)渡依賴(lài)；(9) 競(jìng)爭(zhēng)、政治、社會(huì)或環(huán)境等因素迫使企業(yè)自制。(10) 對(duì)企業(yè)規(guī)模的追求。2 外購(gòu)的原因：(1) 企業(yè)缺乏管理或技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)自制;(2) 生產(chǎn)能力不足；(3) 固定供應(yīng)商已表現(xiàn)出良好的信譽(yù)；(4) 自制成本過(guò)高；(5) 自制無(wú)法實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的成本控制；(6) 市場(chǎng)選擇余地較大且靈活；(7) 外購(gòu)有利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)集中戰(zhàn)略；(8) 企業(yè)已建立了成熟的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)體系；(9) 能獲取較低的采購(gòu)成本。3.分包4.外包(四)企業(yè)全球

14、(國(guó)際化)采購(gòu)1. 全球采購(gòu)的原因價(jià)格質(zhì)量某些貨物在國(guó)內(nèi)無(wú)法得到更快的交貨和供應(yīng)的連續(xù)性 更好的技術(shù)服務(wù)技術(shù)營(yíng)銷(xiāo)手段與國(guó)外附屬企業(yè)的搭賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)的影響2. 國(guó)際采購(gòu)組織進(jìn)口代理或銷(xiāo)售代理進(jìn)口經(jīng)營(yíng)商貿(mào)易公司采購(gòu)部門(mén)內(nèi)部的分配國(guó)際采購(gòu)辦事處三、企業(yè)的庫(kù)存控制（一）庫(kù)存的作用主要作用是：為了保證生產(chǎn)的連續(xù)性，生產(chǎn)過(guò)程的各階段要求按規(guī)定的時(shí)間和 數(shù)量取得生產(chǎn)資源，為了緩沖短期的供需矛盾，一般需要在不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)立倉(cāng) 庫(kù)，儲(chǔ)備一定數(shù)量的物資（原材料、在制品和成品）。（二）庫(kù)存控制決策庫(kù)存控制的目標(biāo)是成本（費(fèi)用）最小化。從庫(kù)存控制的目標(biāo)看，庫(kù)存決策有需 求、訂貨/生產(chǎn)、庫(kù)存費(fèi)用和庫(kù)存策略四要素。（四）企業(yè)庫(kù)存

15、控制方法1.獨(dú)立需求的庫(kù)存控制模型（1）基本經(jīng)濟(jì)訂貨數(shù)量模型（EOQ模型） 在滿足一定的假設(shè)條件下，EOQ莫型見(jiàn)圖10-5其中：D =該存貨項(xiàng)目的年需求量Q = J2DS/HS=每次訂貨的準(zhǔn)備或訂貨成本H =每年每件產(chǎn)品的持有成本R （訂貨量）=d （每天的需求） L （新訂貨的提前期）2、生產(chǎn)訂貨數(shù)量模型當(dāng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售同時(shí)進(jìn)行，或當(dāng)下訂單后訂貨在一定時(shí)期內(nèi)連續(xù)到達(dá)時(shí)就 可用這種模型。具體見(jiàn)圖10- 6。庫(kù)存水平其中:Q 2DS/H(1 -D/P)H = 每年每件的持有成本D =P =S =3、數(shù)量折扣模型年需求率年生產(chǎn)率每次訂貨的準(zhǔn)備或訂貨成本）案例：庫(kù)存分析沃爾折扣商店銷(xiāo)售汽車(chē)模型。最

16、近，他們準(zhǔn)備對(duì)銷(xiāo)售汽車(chē)模型實(shí)現(xiàn)數(shù)量折扣計(jì)劃，見(jiàn)表10-5。汽車(chē)模型的正常成本為 $5,對(duì)于1000 1999輛的訂貨，每輛的成本為 $4.8 ;對(duì)于2000輛以上的訂貨，每輛成本為 $4.75。并且每次的訂貨成本為 $49，年需求為5000輛汽車(chē)模型，持有成本為商品成本的20%。試問(wèn)，總庫(kù)存成本最小時(shí)的訂貨數(shù)量為多少？解：第一步是根據(jù)表10-5中的每個(gè)折扣單價(jià)計(jì)算相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)批量。如下所示：Q=V 2(5,000)(49)/(2)(5.00=700 輛C2=V 2(5,000)(49)/(2)(4.80 )=714 輛C3=V 2(5,000)(49)/(2)(4.75 )=718 輛第二步是將

17、在允許折扣范圍以下的Q值向上調(diào)整。因?yàn)?Q在0999之間，它不需要調(diào)整。Q低于允許范圍10001999，所以它必須調(diào)到 1000。同理Q也如此，它必須調(diào)到 2000。 完成這步后，下面的訂貨數(shù)量必須代入總成本等式檢驗(yàn)：Q=700 輛Q=1000 （調(diào)整值）Q=2000 （調(diào)整值）第三步是使用總成本公式計(jì)算每個(gè)訂貨數(shù)量的總成本。這己在下表中完成。第四步是選擇總成本最低的那個(gè)訂貨數(shù)量。表10-5所示，當(dāng)汽車(chē)模型訂貨數(shù)量達(dá)到1000輛時(shí)可使總成本最小。然而，還應(yīng)看到訂購(gòu)2, 000輛汽車(chē)的總成本只比訂購(gòu) 1, 000輛大一點(diǎn)。這樣，如果第三個(gè)折扣成本達(dá)到$4. 65,這一訂貨數(shù)量將會(huì)使總庫(kù)存成本最小。表沃爾折扣商店的總成本計(jì)算表折扣數(shù)量單價(jià)訂貨數(shù)量年產(chǎn)品成本年訂貨成本年持有成本總計(jì)1$5.00700$25000$350$350$257002$4.801000$24000$245$480$247253$4.752000$23750$122.5$950$24822.5習(xí)題與思考1. 什么是供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈管理、物流管理？描述供應(yīng)鏈上的五種流2. 簡(jiǎn)述拉動(dòng)型供應(yīng)鏈和推動(dòng)型供應(yīng)鏈的區(qū)別。3. 簡(jiǎn)述影響企業(yè)進(jìn)行自制或外購(gòu)決策的因素。4. 什么是外包？企業(yè)在何種情況下可采取外包策略？5