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清爽去火萵苣葉豆面條 長(zhǎng)久以來(lái),人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實(shí)葉子比莖的營(yíng)養(yǎng)更豐富?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,萵苣葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍,其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。此外,萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋(píng)果酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是它含有較為豐富的尼克酸,尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑,有助于改善糖代謝功能,非常適合糖尿病人。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C,則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。鮮嫩的萵筍葉子做成面條吃,不但口感清香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,值得一試。春季我們威海當(dāng)季的蔬菜比較少,除了韭菜、春不老、洋蔥苗子就是萵苣葉了,周五小姨到我家來(lái),捎來(lái)了一袋子絕對(duì)新鮮絕對(duì)綠色絕對(duì)無(wú)污染的萵苣葉子,家里正好還有點(diǎn)豆面條,現(xiàn)在的人大魚(yú)大肉吃多了,吃點(diǎn)豆面條排毒去火,我做的豆面條一滴油、一點(diǎn)鹽不加,對(duì)人體健康非常有利。 將萵苣葉洗干凈,控水,切段。 鍋里加水燒熱,加入豆面條,等面條發(fā)軟后,加入切好的萵苣葉。 等燒開(kāi)后,立刻撈出裝碗,一碗清脂減肥、簡(jiǎn)單易做的豆面條大功告成!春季不減肥,夏天
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