發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)做法及經(jīng)驗(yàn)

1、務(wù)德鎮(zhèn)考察團(tuán)認(rèn)真學(xué)習(xí)大姚縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的做法和經(jīng)驗(yàn)務(wù)德鎮(zhèn)考察團(tuán)在考察期間，認(rèn)真了解大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及特點(diǎn)，學(xué)習(xí)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)好的做法和經(jīng)驗(yàn)。 下面就把大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及特點(diǎn)，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)好的做法和經(jīng)驗(yàn)作介紹：大姚縣位于楚雄州西北部，縣城距省會昆明 250 公里，距州府楚雄100公里，距攀枝花市 174公里，全縣國土總面積4146平方公里，山區(qū)占%。全縣轄 3鎮(zhèn) 9鄉(xiāng)， 129個(gè)村（居）委會，總?cè)丝?28萬人，居住著漢、彝、回、傣、傈僳、苗等22 種民族，少數(shù)民族人口占%，其中彝族人口萬人，占29%。農(nóng)業(yè)人口萬人，占全縣總?cè)丝诘摹Ｈh屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫15，年均降雨量，

2、年日照 2468 小時(shí)。由于地處金沙江流域，海拔高差大，立體氣候顯著，境內(nèi)呈現(xiàn)亞熱帶、溫帶、寒帶三種氣候特點(diǎn)。全縣森林綜合覆蓋率78。 同時(shí)， 大姚是全省73 個(gè)國家扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣、 全省 47 個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展試點(diǎn)縣、全省50 個(gè)工業(yè)扶持重點(diǎn)縣以及全國 100 個(gè)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)示范縣之一。大姚歷史文化厚重、民族風(fēng)情濃郁、人文景觀獨(dú)特，是彝族文化的起源地，享有中國核桃之鄉(xiāng)、彝族藥業(yè)之鄉(xiāng)和彝族文化之鄉(xiāng)的美譽(yù)。一、大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及特點(diǎn)（一）歷史悠久。據(jù)中國核桃志記載，早在十六世紀(jì)末，大姚縣內(nèi)漁泡江流域和百草嶺山系就有大量的核桃生長。 隨著人們對核桃食用價(jià)值和生長特性的認(rèn)識， 核桃從野生物種逐步

3、培育為人工種植， 繼而成為山區(qū)群眾以物易物的商品。 建國后， 大姚縣核桃種植規(guī)模迅速擴(kuò)大， 到二十世紀(jì)八十年代初期達(dá)到 6 萬多畝，九十年代中期已接近20 萬畝。近年來，大姚縣委、縣人民政府順勢而謀，堅(jiān)持市場引導(dǎo)、政策扶持、科技示范的方針，著力解決好農(nóng)民群眾關(guān)心的良種培育、科學(xué)種植、政策扶持、市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等問題，采取有效措 施， 按公司加基地連農(nóng)戶的路子推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 使大姚的核桃產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出了勃勃生機(jī)。（二）品質(zhì)優(yōu)良。大姚核桃品質(zhì)優(yōu)良，以殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛譽(yù)，成為全國優(yōu)良品系，被載入教科書。大姚核桃是大姚省三大優(yōu)良品系之一，也是全國 29 個(gè)優(yōu)良核桃品系

4、之一。大姚核桃樹勢強(qiáng)、 座果率高、 產(chǎn)量穩(wěn)定， 最適宜在海拔1800 米至 2200 米區(qū)域內(nèi)生長，抗寒性好，可在較大范圍內(nèi)推廣種植。大姚核桃以其獨(dú)特的優(yōu)勢，享譽(yù)全國，屢獲殊榮。 1975 年在山西召開的全國核桃優(yōu)良品種鑒定會上，三臺核桃被評為全國優(yōu)良品種； 1983 年在北京“全國出口生產(chǎn)基地專項(xiàng)建設(shè)成果展覽會”上，被外經(jīng)貿(mào)部評為出口優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并授予“薄殼核桃”榮譽(yù)證書； 2000 年通過歐盟有機(jī)食品認(rèn)證。（三）成效明顯。 2010年全縣核桃產(chǎn)量近萬噸，占全省產(chǎn)量的%，占全省種植面積的%，全國種植面積的%。在省內(nèi)種植面積次于漾濞、永平、云龍、昌寧，居第五位。到 2010 年全縣農(nóng)戶僅人均在核

5、桃產(chǎn)業(yè)上得到的收入為 1004元，僅一年在核桃產(chǎn)業(yè)上能得到收入達(dá)萬元的農(nóng)戶就有近萬戶。三臺、桂花、鐵鎖、三岔河、曇華、石羊、六苴、灣碧8 個(gè)核桃發(fā)展重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃產(chǎn)量占全縣核桃產(chǎn)量的80以上，近10 萬人口的農(nóng)民人均核桃現(xiàn)金收入達(dá)1785 元，其中三臺鄉(xiāng)達(dá)到 4275 元； 全縣核桃收入在萬元以上的農(nóng)戶達(dá)到 8160戶， 其中：3至 5萬元的農(nóng)戶有430戶， 5 萬元以上的農(nóng)戶有282戶。 縣內(nèi) 12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有核桃種植，其中核桃種植面積達(dá)10 萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有2 個(gè)，面積最多的三臺鄉(xiāng)達(dá)萬畝。核桃已成為大姚山區(qū)農(nóng)民的“養(yǎng)老保險(xiǎn)”和“綠色銀行”，核桃產(chǎn)業(yè)已成為大姚縣促進(jìn)農(nóng)民增收的億元產(chǎn)業(yè)。（四）前景

6、廣闊。大姚是國家林業(yè)局授予的“中國核桃之鄉(xiāng)”和“全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)示范縣”， 2007 年 10 月 9 日全國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)作組在山東濟(jì)南成立，大姚縣當(dāng)選為全國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)作組首屆輪值主席， 2008 年 9 月 28 日首屆中國核桃大會在大姚縣召開，為加快大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展贏得了機(jī)遇、注入了活力。 大姚核桃的品種優(yōu)勢已轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢、 經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢， 品牌的競爭力和帶動力顯著提高。 縣委、 縣人民政府把核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作納入重要議事日程， 制定出臺了 中共大姚縣委、 大姚縣人民政府關(guān)于加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見 、 大姚縣核桃種植考核獎懲辦法 、 大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展十一五規(guī)劃等一系列政策措施，明確了

7、工作思路、發(fā)展目標(biāo)和扶持政策。建立健全了縣、鄉(xiāng)、村技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，制定了核桃種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和核桃集約化經(jīng)營技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持良種培育推廣，為豐產(chǎn)增收打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。全縣已建成初具規(guī)模的核桃初深加工和商貿(mào)企業(yè) 7 戶，年加工能力 7000 噸，有 3 戶企業(yè)獲得綠色食品認(rèn)證， 2 戶企業(yè)獲得ISO9001 國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證， 1 戶企業(yè)獲彳# HACCPT品安全管理體系認(rèn)證和FDA美國食品、藥品安全認(rèn)證，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大， 帶動能力逐步增強(qiáng)， 在核桃協(xié)會的聯(lián)動下， 龍頭作用得到了較好的發(fā)揮。目前，大姚縣正在注冊“大姚核桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“大姚三臺核桃” 商品商標(biāo)， 商標(biāo)注冊成功后將為大

8、姚縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用，也將為在全省推廣種植“大姚核桃”這一優(yōu)良品種打下良好基礎(chǔ)。二、大姚縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的主要做法及經(jīng)驗(yàn)（一）主要做法1、抓組織領(lǐng)導(dǎo)。一是縣委、縣人民政府在廣泛調(diào)研，不斷深化縣情認(rèn)識的基礎(chǔ)上， 把核桃產(chǎn)業(yè)作為全縣最具優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)擺在更加突出位置， 成立了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室， 實(shí)行縣級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門定點(diǎn)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)和企業(yè)制度，制定了工作思路、發(fā)展目標(biāo)、扶持政策和考核獎懲辦法，明確每年新發(fā)展核桃不少于 10 萬畝，實(shí)施集約化經(jīng)營 5000畝。二是圍繞提質(zhì)增效，切實(shí)把“規(guī)模、科技、龍頭、品牌”作為工作的核心內(nèi)容。三是縣委、縣人民政府先后在三臺、桂花、石羊召開了核

9、桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會，總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)勢推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。特別是2006 年召開了總結(jié)表彰大會，對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作中做出突出成績的先進(jìn)集體、 先進(jìn)個(gè)人和龍頭企業(yè)、 典型示范戶大張旗鼓地進(jìn)行表彰和獎勵。 2009 年 3 月全縣命名了一批核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中涌現(xiàn)出的核桃種植專業(yè)村、 專業(yè)戶和營銷大戶， 營造了良好的社會氛圍和發(fā)展環(huán)境。 加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展在全縣上下形成了共識，建設(shè)“中國核桃之鄉(xiāng)”、打造“大姚核桃”品牌已經(jīng)成為大姚縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“重頭戲”。2 、抓種植規(guī)模。一是把全縣的天保、退耕還林、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、綠化造林、 扶貧、 水保等工程項(xiàng)目與核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合， 整合項(xiàng)目資金， 多形式、多渠道扶持核桃種

10、植。 在政策扶持下， 連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)了核桃新植面積成倍增長的良好態(tài)勢。 2005年種植核桃11815畝， 1010 年完成核桃種植面積75萬畝。二是把基地建設(shè)擺在突出位置， 制定了發(fā)展規(guī)劃。 組織縣鄉(xiāng)林業(yè)專業(yè)技術(shù)人員開展實(shí)地調(diào)查， 完成了種植布局規(guī)劃， 把核桃發(fā)展任務(wù)落到了山頭地塊和農(nóng)戶，形成了比較詳細(xì)的圖表資料， 核桃基地建設(shè)步入了規(guī)范化發(fā)展的軌道。 按照全縣近期（ 2012 年）發(fā)展到 100萬畝，遠(yuǎn)期（ 2020 年）發(fā)展到 150萬畝的目標(biāo)，立足大姚核桃品牌優(yōu)勢， 把全縣可發(fā)展核桃的地區(qū)分為較適宜區(qū)、 適宜區(qū)、一般適宜區(qū)。較適宜區(qū)在2010 年以前發(fā)展，適宜區(qū)和一般適宜區(qū)在2013 年至

11、2020 年發(fā)展。三是層層落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，將任務(wù)分解落實(shí)到村、組，建立健全發(fā)展機(jī)制。3 、抓科技推廣。一是加大宣傳培訓(xùn)力度，千方百計(jì)提高林農(nóng)科技水平。通過采取會議培訓(xùn)、 現(xiàn)場輔導(dǎo)、 經(jīng)驗(yàn)交流等形式， 加大對鄉(xiāng)村干部群眾的培訓(xùn)力度， 山區(qū)大部分農(nóng)戶已基本掌握了核桃種植、 嫁接、 中耕管理、 烘烤等技術(shù)，做到了“村有土專家，戶有明白人”。二是制定了核桃種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按“挖大塘、 施底肥、 適時(shí)移栽、 覆蓋地膜” 的要求， 借鑒和總結(jié)推廣 “六個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)， 即： 一塊好地、 一個(gè)大塘、 一棵壯苗、 一挑水、 一擔(dān)農(nóng)家肥、 一塊地膜，努力提高核桃種植的科技水平。三是制定了核桃集約化經(jīng)營技術(shù)方案。堅(jiān)持工程

12、治理與生物措施相結(jié)合、 灌溉施肥與防病防災(zāi)同兼顧的原則， 引導(dǎo)農(nóng)戶開展以“固土培肥、幼樹撫育、低產(chǎn)低效林改造、成熟采摘、科學(xué)烘烤”為主要內(nèi)容的集約化經(jīng)營，適時(shí)采取改臺、筑埂、培土、施肥、澆水和大樹移栽、高枝嫁接及病蟲害防治等具體辦法，促使核桃樹早掛果、多掛果，豐產(chǎn)增收。2006 年，縣林業(yè)局完成的“高枝換接改良鐵核桃林示范”項(xiàng)目被評為州級科學(xué)技術(shù)成果三等獎。全縣已有67 個(gè)村委會對核桃樹進(jìn)行集約化經(jīng)營管理，完成核桃集約化經(jīng)營示范樣板畝。四是大力推廣使用核桃烘烤房。從2002 年開始，在實(shí)驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，逐步推廣核桃烘烤房，目前全縣已建核桃烘烤房8792 座，烘烤后的核桃，均價(jià)提高了 1 至 2

13、 元，且有效提高了核桃品質(zhì)和參與市場競爭的能力。 這項(xiàng)核桃烘烤新技術(shù)在全省尚無先例， 獲州科技發(fā)明三等獎， 中央電視臺星火科技欄目專程到大姚縣進(jìn)行了專題采訪報(bào)道。 五是提倡好田好地種植核桃。 在不違反土地、 林地管理政策的前提下， 動員農(nóng)戶采取林糧間作的方式種植核桃， 改善和優(yōu)化核桃種植立地條件， 為早掛果多掛果創(chuàng)造條件。 六是積極引導(dǎo)農(nóng)戶在面積較為集中、 有水源條件的地方實(shí)施核桃園配水工程。七是加強(qiáng)與省、州林業(yè)科研部門的合作，實(shí)施優(yōu)良種苗工程。實(shí)施了三臺核桃優(yōu)質(zhì)采穗圃基地建設(shè)150畝和豐產(chǎn)栽培示范40 畝。爭取國家林業(yè)局投資40 萬元，以省林科院和省種苗站為科技支撐單位，組成專家組，以大姚為

14、中心，對周邊4 縣三臺核桃品系的種質(zhì)資源進(jìn)行了調(diào)查和收集，并完成了 30 畝核桃種質(zhì)資源庫的建設(shè)。 2007 年 3 月，又被國家林業(yè)局和省林業(yè)廳確定為采穗圃基地項(xiàng)目建設(shè)縣， 并給予了 150 萬元項(xiàng)目資金扶持。 這些項(xiàng)目的實(shí)施， 為大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需良種奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。4 、抓龍頭扶持。在現(xiàn)有的加工企業(yè)中，廣益發(fā)展公司、億利豐農(nóng)產(chǎn)品有限公司、 鑫盛達(dá)飲品有限責(zé)任公司等7 戶核桃加工企業(yè)已初具規(guī)模， 生產(chǎn)的 “蜂蜜核桃汁”、 “速溶核桃粉”、 “核桃炒果”、 “脫衣核桃仁”、 “精裝核桃”等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、北京、上海、廣州、江蘇、四川等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。在各級各部門的扶持下，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模逐

15、年擴(kuò)大， 2008年 7戶企業(yè)的生產(chǎn)加工量已近 7000 噸（外來交易加工達(dá)1000 噸），有的企業(yè)僅炒果生產(chǎn)（經(jīng)營）量就達(dá) 1000 余噸。在全縣推薦上報(bào)的 3 戶龍頭企業(yè)中，億利豐農(nóng)產(chǎn)品有限公司被確定為省級龍頭企業(yè)， 廣益發(fā)展公司和鑫盛達(dá)飲品有限責(zé)任公司被確定為州級龍頭企業(yè)。 核桃企業(yè)的發(fā)展對全縣核桃產(chǎn)品開發(fā)、 技術(shù)創(chuàng)新、 提升 “大姚核桃”品牌等方面起到了積極的作用， 推動核桃生產(chǎn)由散、 小、 弱的粗放加工方式逐步向集中化、 規(guī)?；木罴庸し绞睫D(zhuǎn)變， 為大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)朝著 “市場公司農(nóng)戶” 的模式發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和工業(yè)園區(qū)的建成， 大姚已逐步成為云南南華、

16、 姚安、 賓川、 祥云等縣核桃交易集散地，對全縣農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要的推動作用。5 、抓品牌打造。圍繞建設(shè)“中國核桃之鄉(xiāng)”、打造“大姚核桃”品牌的目標(biāo)，以各種大型活動、文藝演出、涉外會議、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、廣告牌等媒體和形式，加大宣傳力度，提高大姚核桃的知名度。在大姚公眾信息網(wǎng)中，把“中國核桃之鄉(xiāng)大姚” 作為政府門戶網(wǎng)站的主要標(biāo)識， 強(qiáng)化核桃產(chǎn)業(yè)的宣傳效應(yīng)。 以核桃為主題的公益性、 商品性廣告成為大姚縣城的一道亮麗的風(fēng)景 線， 在縣城綠化中， 推廣種植以核桃為主的行道樹， 增強(qiáng)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的感染力。 2006 年 8 月和 2007 年 7 月，由大姚縣人民政府牽頭，分別召開了核桃產(chǎn)業(yè)

17、發(fā)展論壇和 2007年中國核桃、松子年會，邀請國內(nèi)外知名果仁企業(yè)到大姚參觀、交流。為擴(kuò)大宣傳，由職能部門牽頭，攝制編撰了大姚核桃專題片和大姚核桃畫冊， 2006 年在大姚召開的全州核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會期間，還制作了富有特色的宣傳展版， 充分展示了大姚縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。 為進(jìn)一步發(fā)掘“大姚核桃”品質(zhì)的優(yōu)良性， 2005 年縣林業(yè)局在三臺和桂花采集核桃樣品送省食研所進(jìn)行了內(nèi)含物的檢驗(yàn)測定。 與此同時(shí)， 為努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，積極做好各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理， 組織開展對 “大姚核桃” 地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊和生產(chǎn)技術(shù)、 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。 大力倡導(dǎo)在餐飲服務(wù)上突出 “中國核桃之鄉(xiāng)” 的特點(diǎn)， 舉辦了兩屆核桃美食大賽， 進(jìn)一步豐富和發(fā)展了核桃飲食文化，擴(kuò)大了“大姚核桃”的知名度。（二）主要經(jīng)驗(yàn)幾年來， 大姚縣的核桃產(chǎn)業(yè)在速度與質(zhì)量、 規(guī)模與效益上都獲得了較大發(fā)展， 特別是在科技措施的引進(jìn)、 總結(jié)和推廣， 及其發(fā)展環(huán)境的營造上邁出了新步伐。 大姚縣的核桃產(chǎn)業(yè)之所以實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展，