超市食品安全工作自查報(bào)告

1、超市食品安全工作自查報(bào)告xxxx 年 3 月 5 日，門店依據(jù)國家食品安全相關(guān)法規(guī)， 遵 照 xx 市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于期間食品安全工作若干事 項(xiàng)中要求，專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會。在此 之前，門店以擬定完成 xx 分公司針對期間的工作方案，具 體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對門店外圍、 賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使 門店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開展商品質(zhì)量自查工作，按總部 下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商 品自查工作，各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢 查，對有問題的地方提出相應(yīng)整改意見，門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落 實(shí)整改成效；特別

2、是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度，對 證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清 理，間隔時(shí)段進(jìn)行復(fù)查。門店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目，有效針對賣場重點(diǎn)區(qū) 域的加大檢查力度， 每日對進(jìn)行檢查， 適時(shí)進(jìn)行抽查等工作， 全方面的對涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對出現(xiàn) 的問題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場進(jìn)行培訓(xùn)。2 月 26 日至 28 日，還專門針對生鮮員工組織進(jìn)行食品 安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮 員工對食品安全的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有 一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買 到放心

3、食品具有積極意義。還專門制定培訓(xùn)計(jì)劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員 工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食 品安全工作的重要性。在 3 月 5 日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會當(dāng)中分別由分管物 價(jià)質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會議精神，分管 xx 店食品類、生鮮區(qū)主 管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報(bào)針對檢查中存在的 突出問題進(jìn)行重點(diǎn)通報(bào)，介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況， 制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場需求的實(shí)際與與會供應(yīng)商進(jìn)行深入 的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求 門店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作，加強(qiáng)互惠互 利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工作流程的高效快 速的長效機(jī)制的形成

4、，樹立各方堅(jiān)實(shí)信心，共同應(yīng)對危機(jī)與 挑戰(zhàn)。會后，向各參會供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供 應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不 規(guī)范經(jīng)營的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。消防安全工作責(zé)任重于泰山 xxxx 年 3 月 5 日，由 xx 分 公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書 會議，通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅(jiān)定 不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和限時(shí)整改到位的強(qiáng)勢措施，狠抓落實(shí)工作情況會議伊始由分公司防損主管 xx 作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的 通報(bào)及其要求，對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大 客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用 規(guī)定，當(dāng)