調(diào)酒員崗位描述

1、調(diào)酒員崗位描述主要工作職責(zé)以保持平穩(wěn)運(yùn)行和有效的執(zhí)行系統(tǒng)按照公司的標(biāo)準(zhǔn)和程序，確保有禮貌和有效率的顧客服務(wù)。主要工作范疇顧客滿意度成功的關(guān)鍵：顧客關(guān)懷銷售技巧工作動(dòng)力和活力關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)表現(xiàn)方面：顧客意見卡神秘顧客投訴和處理核對(duì)清單平均花費(fèi)晉升賣數(shù)產(chǎn)品出售每位顧客銷售目標(biāo)1.1沒有任何顧客投訴抱怨，順利地保證酒吧的正常營(yíng)運(yùn)，把第一流服務(wù)和飲品供應(yīng)給你的顧客。1.2 在當(dāng)班過程中,按照標(biāo)準(zhǔn)的配方和程序?yàn)轭櫩吞峁┖凭安缓凭娘嬈?.3 熟練掌握餐廳所有的酒單菜單知識(shí)，并向顧客認(rèn)真解釋區(qū)別，讓顧客了解餐廳及菜單內(nèi)容。1.4 按照公司品牌標(biāo)準(zhǔn)有禮貌和友好的方式服務(wù)所有的顧客1.5 針對(duì)個(gè)別顧客的需

2、求，提供讓顧客滿意的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。1.6 在任何時(shí)候都要尊敬并用禮貌的方式對(duì)待所有顧客1.7 用一種積極的態(tài)度并采取適當(dāng)?shù)母M(jìn)行動(dòng)來處理所有發(fā)出的建議1.8 盡量利用所有的銷售機(jī)會(huì)，通過出售這些產(chǎn)品使公司獲得贏利。1.9 在你的工作中向顧客和同事顯示一種積極良好的態(tài)度。1.10 在安全警報(bào)期間與同事，顧客及當(dāng)局保持適當(dāng)?shù)暮献鲀?yōu)選雇主成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)表現(xiàn)方面：團(tuán)隊(duì)工作反饋同事工作動(dòng)力和活力2.1 在任何時(shí)候有禮貌地對(duì)待所有的同事。2.2 用關(guān)懷和有益的方式為需要幫助的同事提供幫助。2.3 在經(jīng)理安排的會(huì)議上根據(jù)要求與同事公開交流。2.4 按照你經(jīng)理的要求參加包括消防，健康，衛(wèi)生和安全培訓(xùn)。卓

3、越運(yùn)作成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)表現(xiàn)方面：團(tuán)隊(duì)工作順利轉(zhuǎn)移交接工作動(dòng)力和活力產(chǎn)品檢查質(zhì)量控制顧客意見卡顧客關(guān)懷神秘顧客質(zhì)量檢查表投訴及處理 健康和安全審核缺席紀(jì)錄卡充分檢查現(xiàn)金違規(guī)控制3.1 保證所有玻璃和酒吧間設(shè)備是清潔和整潔的。安排所果汁和酒瓶適當(dāng)?shù)卮鎯?chǔ)3.2 按照公司的標(biāo)準(zhǔn)靈活的與顧客充分的合作3.3 在品牌標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)靈活執(zhí)行所有任務(wù)并達(dá)到一個(gè)一致的標(biāo)準(zhǔn)。3.4 在營(yíng)運(yùn)工作中根據(jù)銷售情況，按照庫(kù)存量對(duì)申領(lǐng)需求及時(shí)的做出反映3.5 對(duì)待你的任務(wù)就要象一種承諾一樣認(rèn)真完成。3.6 在任何時(shí)候確保單位是清潔整齊，3.7 按照你的經(jīng)理為你提供工作中細(xì)節(jié)和信息的標(biāo)準(zhǔn)，符合法律和公司的要求，消防，健康，

4、衛(wèi)生和安全。3.8 立即向你的經(jīng)理報(bào)告所有在工作中出現(xiàn)的維修保養(yǎng)和危險(xiǎn)。3.9 你應(yīng)該把在崗位發(fā)生的重要事宜向你的經(jīng)理報(bào)告并且記錄在案。3.10 認(rèn)真按照公司著裝要求，認(rèn)真檢查你的制服清潔和佩帶標(biāo)準(zhǔn)。3.11 在崗位上必須保持你的個(gè)人儀容儀表。3.12 保持一貫的出勤，沒有擅離職守。3.13 根據(jù)經(jīng)理安排的工作任務(wù)，保證按公司要求標(biāo)準(zhǔn)來完成.3.14 完全遵守所在公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)和單位操作程序以及現(xiàn)金處理的安全標(biāo)準(zhǔn)工作3.15 在當(dāng)值的時(shí)候發(fā)生任何問題必須立即報(bào)告給你的經(jīng)理。3.16 在當(dāng)值的時(shí)候看見任何事情必須立即報(bào)告給你的經(jīng)理。3.17 熟悉雞尾酒制作及操作標(biāo)準(zhǔn) .3.18 每日到廚房調(diào)撥領(lǐng)

5、用備料,確保在日常營(yíng)運(yùn)中有足夠的輔料 .3.19 確保所有酒柜在餐廳關(guān)閉前都是上鎖。市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位4.1 在你的工作職責(zé)中展示你最好的專業(yè)化水準(zhǔn)推銷技巧產(chǎn)品知識(shí)留住顧客的做法財(cái)務(wù)表現(xiàn)成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)表現(xiàn)方面：品質(zhì)的保證報(bào)損耗率控制團(tuán)隊(duì)合作產(chǎn)品檢查5.1 積極地促進(jìn)在你部門的銷售活動(dòng)。5.2 最大限度地減少損耗量，控制每月部分的儲(chǔ)備總量。5.3 通過依據(jù)公司和制造廠方使用說明來合理操作所有設(shè)備和產(chǎn)品，同時(shí)降低營(yíng)運(yùn)成本5.4 遵照公司品牌標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制損耗量 .5.5 嚴(yán)格按照公司品牌標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)所有產(chǎn)品的烹調(diào)及儲(chǔ)存必須按標(biāo)準(zhǔn)控制和準(zhǔn)備必須要知道的6.1熟悉公司的服務(wù)要求和內(nèi)部操作程序及工作職責(zé)6.2 按照一種愉快和有禮貌的方式盡力為顧客服務(wù)。6.3 要始終保持高效率，有禮貌，愉快的工作 , 表