農(nóng)家樂消防安全管理制度

1、毛湖咀農(nóng)家樂消防安全管理制度一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。二、配備滅火器、應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，加強(qiáng)維護(hù)保 養(yǎng)，確保完整好用。三、嚴(yán)格用火、用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè) 備，嚴(yán)禁在客房或活動(dòng)內(nèi)使用明火。四、嚴(yán)禁夏季在未經(jīng)許可深水區(qū)游泳，冬季在未經(jīng)許可冰面垂釣尤 其兒童、老人。五、嚴(yán)禁存放過量易燃易爆化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。六、嚴(yán)格遵守農(nóng)家樂停車場(chǎng)管理規(guī)定，嚴(yán)禁隨意停放，堵塞消防安 全通道。七、值班人員做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患及時(shí)消除。八、熟悉滅火疏散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織引導(dǎo)顧 客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和防火知識(shí)。九、積極整改

2、上級(jí)監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，確保安全事故 的零發(fā)生。毛湖咀農(nóng)家樂入住登記制度一、安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)填寫住宿人員 信息，并保證資料真實(shí)性。 凡入住農(nóng)家樂的住宿人員一律憑身份證、 駕駛證等有效證件登記住宿。二、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并 立即報(bào)告當(dāng)?shù)嘏沙鏊?，不得知情不?bào)或縱容、隱瞞、包庇。三、凡是有以下情形之一者，農(nóng)家樂不接待客人：1、攜帶危害農(nóng)家樂安全的物品入店者；2、從事違法活動(dòng)者；3、影響農(nóng)家樂形象者；4、無支付能力或曾有過逃帳記錄者；5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。毛湖咀農(nóng)家樂環(huán)境衛(wèi)生制度一、保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃

3、圾入箱、無雜物隨意堆放。二、按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設(shè)施要符合村莊 規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。四、愛護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面 完整、暢通。五、保護(hù)村內(nèi)古樹名木，愛護(hù)花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害 古樹名木。毛湖咀農(nóng)家樂食品衛(wèi)生制度一、辦理衛(wèi)生許可證 ,從業(yè)人員持證上崗。二、從業(yè)人員每年體檢一次， 如患有傳染病者不得參加直接接觸食品的 工種。三、工作人員穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到 “一沖、

4、 ”二“洗、 ”三“消毒 ”、 “四保管”。六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。十、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好 “三防 ”工作毛湖咀農(nóng)家樂管理制度為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該 鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂衛(wèi)生管理制度如下：二是四是一是農(nóng)家樂是有食品衛(wèi)生管理組織，須落實(shí)專人負(fù)責(zé)和管理。 須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方 可上崗。三是確保食用工具

5、潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。 不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品或無 標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過 2 小時(shí)。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標(biāo)記明顯，分、人亠,類存放。七是冷菜間須專用，專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物， 無亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。毛湖咀農(nóng)家樂安全巡視制度一、農(nóng)家樂實(shí)行全天 24 小時(shí)值班制度，值班人員應(yīng)按照值班制度 的規(guī)定履行巡查職責(zé)， 維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂的正常秩 序。二、農(nóng)家樂應(yīng)重點(diǎn)巡查：

6、消防器材是否完好、食品來源是否符合要 求、煤氣、鍋爐等安全重點(diǎn)是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅 客登記等。三、客流高峰期間應(yīng)加強(qiáng)安全巡視次數(shù)。四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)排除， 一時(shí)無法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)?有關(guān)部門報(bào)告。五、農(nóng)家樂安全巡視人員要高度重視安全巡查， 避免發(fā)生因不按上 述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。毛湖咀農(nóng)家樂質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂應(yīng)主動(dòng)納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農(nóng)家樂規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營(yíng)業(yè)。所有證件應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位置，方便游客查詢。二、農(nóng)家樂應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)、信用的原則，對(duì)所 提供的餐飲、住宿、娛樂等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。三、農(nóng)家樂應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)價(jià)收費(fèi)， 季節(jié)性產(chǎn)品臨時(shí)提價(jià)或個(gè)別服務(wù)需 加收服務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)事先向游客說明。四、游客消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題