精編圣代機(jī)8757的安裝

1、XXX 圣代機(jī) 8757 的安裝一、簡(jiǎn)介T(mén)AYLOR圣代機(jī)是專(zhuān)用于生產(chǎn)肯德基的圣代產(chǎn)品，有 8752和8757兩種機(jī)型。區(qū)別在于 8752 型只有 1 個(gè)冷凍缸，而 8757 型有兩個(gè)冷凍缸。奶漿儲(chǔ)存槽在機(jī)器前面下方的冷藏箱內(nèi) 且由空氣 /奶漿泵將奶漿輸送到冷凍缸。對(duì) 8757 型機(jī)器的第二個(gè)冷凍缸，需要時(shí)重復(fù)有關(guān)操作步驟。二、安全操作規(guī)則1、如圣代機(jī)未恰當(dāng)接地，切勿使用。2、如果圣代機(jī)主供電源未切斷，切勿進(jìn)行任何維修工作，維修工作只能由當(dāng)?shù)鼐S修代理商進(jìn)行。3、切勿讓未經(jīng)培訓(xùn)的人員操作圣代機(jī)。如果不遵守本規(guī)定則可能會(huì)因觸碰機(jī)器中的運(yùn)轉(zhuǎn)零件而導(dǎo)致對(duì) 手指和手部的嚴(yán)重傷害。4、切勿使用超過(guò)規(guī)格的保

2、險(xiǎn)絲。5、除非所有維修用面板或門(mén)都用螺絲固定好，切勿啟動(dòng)機(jī)器。6、切勿堵塞空氣進(jìn)口和排氣出口， 機(jī)器兩邊和后部必須有 7.6cm 的空間，頂部必須有 30.5cm 的空間。7、切勿將異物或?qū)⑹种阜湃胝宄隹凇?、在所有控制開(kāi)關(guān)都關(guān)掉之前（ OFF 位置），切勿拆卸冷凍缸門(mén)、攪拌器和刀片，驅(qū)動(dòng)軸和空氣 /奶漿 泵。三、開(kāi)店裝機(jī)檢查糖漿保溫槽水位并加熱1、檢查糖漿保溫槽是否有足量的水（ 8757 ）：從圣代調(diào)味糖漿中取出 2 個(gè)帶手壓泵的不銹鋼調(diào)糖漿罐。 檢查糖漿加熱保溫井中的水位，確認(rèn)水以加至保溫井底部上的水位標(biāo)志（熱保溫槽中應(yīng)有 32OZ-946.2ML ）的水。2、啟動(dòng)加熱開(kāi)關(guān)： 將加熱開(kāi)關(guān)撥

3、至 ON 位置；加熱過(guò)程將持續(xù) 2 個(gè)半小時(shí)左右才會(huì)達(dá)到要求的溫度 （故 可添加熱水，以縮短加熱時(shí)間） ；在保溫井中的水溫應(yīng)每日至少檢查一次。四、開(kāi)店裝機(jī)組裝冷凍缸 1、安裝驅(qū)動(dòng)軸：用泰勒油潤(rùn)滑密封套裝配槽和與攪拌器驅(qū)動(dòng)軸承相接觸的驅(qū)動(dòng)軸軸體部分。將密封套 沿驅(qū)動(dòng)軸滑向其裝配槽并使之安裝到位，切勿潤(rùn)滑驅(qū)動(dòng)軸的六角端子。在密封環(huán)的內(nèi)測(cè) 1/4 英寸以?xún)?nèi)涂 滿泰勒油，并均勻地潤(rùn)滑裝到后部殼形軸承上的密封套端，穿過(guò)冷凍缸后部殼形軸承安裝驅(qū)動(dòng)軸。將六 角形端與齒輪相連軸器可靠地吻合。2、安裝攪拌器組件：首先檢查刮刀是否有任何缺口或磨損，如有任何缺口則更換兩塊刀片，如刀片情 況良好，將刀片裝到刀片夾上，

4、然后將后刮刀裝到攪拌器的后定位捎上；刮刀上的孔必須確認(rèn)已裝入定 位捎上以避免引起損壞，增加維修成本；將裝好后刮刀的攪拌器，滑進(jìn)冷凍缸一半的位置，將前刮刀裝 在前面的定位捎上，并將整個(gè)攪拌器組件滑進(jìn)冷凍缸到底；確認(rèn)攪拌器組件與驅(qū)動(dòng)軸連接好，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng) 一下攪拌器以確認(rèn)攪拌器安裝到位，如安裝到位，攪拌器組件轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)不會(huì)突出冷凍缸前沿。另一冷凍缸 中也同樣的安裝攪拌器。3、組裝冷凍缸門(mén)：組裝冷凍缸門(mén)，將大的橡膠密封圈裝在冷凍缸門(mén)后部的密封圈槽內(nèi)；將白色塑料前 軸承裝到緩沖棒上， 確認(rèn)軸承的凸緣背對(duì)冷凍缸門(mén)安裝， 切勿潤(rùn)滑密封圈或前軸承。 將 O 形圈裝進(jìn)排氣 充填桿上的安裝槽內(nèi)，在兩個(gè) O 型圈之間潤(rùn)滑

5、油，將排氣充填桿插入冷凍缸門(mén)頂部的孔中然后壓下。4、安裝冷凍門(mén)：將緩沖棒穿過(guò)攪拌器插入冷凍缸中，將冷凍門(mén)套入固定螺桿并安裝手緊螺絲，用交叉 緊固方式均勻地將螺母擰緊，以確保門(mén)安裝平整。5、安裝斟出閥：將2個(gè)0形圈裝進(jìn)斟出閥上的安裝槽內(nèi)，在兩個(gè)0形圈之間的桿上均勻地抹上潤(rùn)滑油；潤(rùn)滑冷凍缸門(mén)內(nèi)部斟出口的上下兩端，自下部裝入斟出閥直到斟出閥上的凹槽可看見(jiàn)為止。6、安裝可調(diào)斟出把手： 在樞軸銷(xiāo)上套好 0 形圈并涂上潤(rùn)滑油， 將斟出把手叉頭插入斟出閥上的凹槽中，用樞軸銷(xiāo)銷(xiāo)固定好。7、裝上斟出口成形帽：將成形帽裝在每個(gè)斟出口底部。8、安裝后滴盤(pán)：將后滴盤(pán)從側(cè)面開(kāi)口處推入機(jī)器內(nèi)。9、裝好前滴盤(pán)及防濺板：在斟

6、出口下轉(zhuǎn)好滴盤(pán)和防濺擋板。五、開(kāi)店裝機(jī)組裝空氣 / 奶漿泵組件 空間/ 奶漿泵的作用在意將適量的空氣與奶漿混合后再將其輸送到冷凍缸中。1、組裝活塞：將 O 形圈套入活塞上的凹槽中，切勿在該 O 形圈上涂潤(rùn)滑油。2、組裝軟性閥體： 將三根 O 形環(huán)和三根 O 形圈，用手指推入軟性閥體上的相應(yīng)安裝槽內(nèi)， 切勿潤(rùn)滑 O 形環(huán)和 O 形圈。注意： O 形環(huán)兩面都光滑，安裝后如其表面呈凹弧形則說(shuō)明安裝不正確，翻轉(zhuǎn)后重新安裝，使平整的一 面暴露在外。3、潤(rùn)滑活塞內(nèi)部，軟性閥體插入活塞中：在活塞內(nèi)部涂上少量的潤(rùn)滑油，涂抹深度以食指長(zhǎng)度為宜， 當(dāng)涂好后，潤(rùn)滑油應(yīng)像一張薄膜紙一樣；將組裝好的活塞和軟性閥體推入泵

7、體中，將位于軟性閥體基座 上的鋼珠與位于泵體底部的截止槽對(duì)齊。注意：透過(guò)泵體上的曲軸孔，必須可以看見(jiàn)活塞上的曲軸孔。4、組裝進(jìn)料裝置：將 O 形圈套入奶漿進(jìn)料裝置上的安裝槽中并用泰勒潤(rùn)滑油潤(rùn)滑，將彈簧及錐形帽裝 到奶漿進(jìn)料裝置帶 O 形圈的一段，必須牢固連接不會(huì)自動(dòng)脫落。 （注意：橡膠錐形帽和彈簧可作壓力釋 放閥以防止冷凍缸內(nèi)積聚過(guò)多的壓力。 ）將奶漿進(jìn)料裝置入軟性閥體基座的孔中；將固定銷(xiāo)穿過(guò)位于泵 體底部的對(duì)穿孔使泵部件固定到位。5、組裝喇叭管、吸料管：將吸料管接到奶漿進(jìn)料裝置有倒環(huán)的一端，并讓其加重的一端自由懸掛。 （注 意：吸料管必須牢固地接在奶漿進(jìn)料裝置上） ；將喇叭管兩端的螺母向內(nèi)推

8、，然后稍稍涂抹些潤(rùn)滑油到 塑料喇叭頭后側(cè)，這樣可以使螺母旋緊時(shí)不會(huì)引起管子扭曲或磨損；將喇叭管的一端接到泵體下部的穿 接頭上，另一端自由懸掛。6、固定空氣 / 奶漿泵：將泵套套到泵體上（泵殼上對(duì)穿的兩個(gè)孔應(yīng)在上部）將活塞上的曲軸轉(zhuǎn)動(dòng)孔與馬 達(dá)減速器上的球形曲軸對(duì)齊，同時(shí)將泵體上的定位銷(xiāo)孔與面板上的定位銷(xiāo)對(duì)齊，將泵殼向上推入面板上 的固定軌道中，將固定銷(xiāo)穿過(guò)泵殼上的對(duì)穿孔把空氣 / 奶漿泵組件固定到位。7、潤(rùn)滑壓力開(kāi)關(guān)薄膜：在壓力開(kāi)關(guān)薄膜的兩面薄薄地涂抹潤(rùn)滑油。8、安裝壓力開(kāi)關(guān)：在壓力開(kāi)關(guān)帽中安裝槽內(nèi)放好薄膜，將壓力開(kāi)關(guān)帽旋到其接頭上并旋緊六、開(kāi)店裝機(jī)消毒 1.配制消毒水：準(zhǔn)備 2 桶2加侖（

9、7.6 升） 100ppm 的消毒液于干凈的專(zhuān)用小白桶內(nèi)（用溫水配制）將 其置于圣代機(jī)的奶漿冷藏箱2.刷洗奶漿進(jìn)料口：用長(zhǎng)刷沾消毒水刷洗奶漿進(jìn)料口3. 連接喇叭管：連接喇叭管的自由端到奶漿進(jìn)料口上的螺紋接頭上。4. 安裝壓力管：安裝壓力管，將壓力管的快速插頭接到喇叭管正上方的奶漿進(jìn)料口的另一接頭上，壓力 管的另一端自由懸掛。5. 放好吸料管和壓力管：將吸料管和壓力管的自由端插入消毒水中。6. 打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)：將電源開(kāi)關(guān)置于 ON 位置。7. 按 PUMP 鍵：按 PUMP 鍵：紅色指示燈會(huì)亮起，表示泵正在運(yùn)作，使得消毒水在泵與壓力管之間循 環(huán)， 15 秒后再按 PUMP 鍵；指示燈熄滅，泵停止運(yùn)