[灰灰菜的功效與作用]灰灰菜有毒嗎

1、本文格式為word版，下載可任意編輯灰灰菜的功效與作用灰灰菜有毒嗎 灰菜又名灰條菜、白藜等。采集嫩莖葉,入沸水鍋焯過洗去苦味,可制成多種菜肴?；也说墓πг鯓幽?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌禄一也税伞?灰灰菜的養(yǎng)分價值 灰灰菜味甘、平,清熱利尿,止癢、透疹,可治療痢疾、腹瀉。 灰菜嫩莖葉含蛋白質(zhì),脂肪,糖類,粗纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,維生素b1,維生素b2,維生素pp,維生素c,還含有揮發(fā)油,如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等;特殊是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助于增加人體免疫功能。 養(yǎng)分成份:100g嫩莖葉含蛋白質(zhì)3.5g,碳水化合物6g,磷70mg,胡蘿卜素6.35mg,維生素c69mg,另

2、含多種微量元素,氨基酸,熱量193.46千焦耳。 吃灰灰菜的最佳時間 46月 灰灰菜的副作用 世間的萬事萬物都不行能百分百的完善無缺,灰灰菜自然也不能例外,它除了具有不錯的養(yǎng)分價值、藥用功效及保健作用外,同時還具有對健康不利的副作用。 工廠旁的灰灰菜不要吃。在垃圾堆或者被污染的河道四周,受空氣污染的野菜簡單汲取鉛,廢水邊生長的灰灰菜也常含有毒素,均不宜食用。 灰灰菜的副作用主要來源于它含有的卟啉類物質(zhì),凡是含有這種物質(zhì)的植物都屬于光感性植物,人們食用以后再經(jīng)陽光的照耀,就很簡單引起一種叫做植物日光性皮炎的皮膚病,輕則皮膚紅腫發(fā)亮,全身刺痛并帶有刺癢,重則可以讓食用者失去性命。 灰灰菜的選購方法

3、 灰灰菜不行多吃,因多數(shù)野菜性涼,易造成脾寒胃虛等;灰灰菜取材要新奇,洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長,避開造成維生素及無機鹽的損失,并且要針對不同野菜選擇不同的烹飪方法;靠近污染源的灰灰菜不要吃,如化工廠、廢水池等地所生野菜易汲取重金屬等污染物,均不宜食用;灰灰菜不浸泡不能吃,烹食前務必在清水里浸泡兩小時以上,進行解毒處理后再食用。 灰灰菜的價值 食用價值 灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，拌玉米面可做成窩窩頭，養(yǎng)生保健、味道鮮美、口感柔嫩、養(yǎng)分豐富。 功能 灰灰菜能預防貧血，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有肯定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā) 油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消退口臭。

4、因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且進駐賓館、飯店餐桌。 富含養(yǎng)分 灰灰菜性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美、口感柔嫩、養(yǎng)分豐富。據(jù)測定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素b10.13毫克，維生素b2 0.29毫克，維生素c 69毫克及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。 食用方法 灰灰菜是一種環(huán)保的野生菜肴。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。把幼嫩的灰灰菜放進沸水中焯一下(時間不宜過長)，用來炒肉味道

5、鮮美。也可拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油等，假如再加入一些辣椒和醋，吃起來味道更鮮美。 食用留意 幼苗可作蔬菜用，莖葉可喂家畜。果實(稱灰藋子)，有些地區(qū)代"地膚子'藥用?；一也耸呛羞策愇镔|(zhì)的光感性植物，過多服食或接觸，并受數(shù)小時日曬后引起的急性光毒性炎癥反應，這樣皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食后或接觸后應避開劇烈日光暴曬。 藥用功能 幼苗可作蔬菜用，莖葉可喂家畜。全草又可入藥，能止瀉痢，止癢，可治痢疾腹瀉;協(xié)作野菊花煎湯外洗，治皮膚濕毒及周身發(fā)癢。果實(稱灰藋子)，有些地區(qū)代"地膚子'藥用。 本草綱目藜 釋名 萊、紅心灰蓼 、鶴頂草、胭指菜。 氣味 (葉)甘、平、微毒。 主治 葉搗爛涂諸蟲傷，治白癜風;莖燒灰，加水煎膏，點贅疣黑子，蝕惡肉。