苜蓿添加量對高產(chǎn)奶牛泌乳性能和乳成分的影響

1、反芻動物營養(yǎng)苜蓿添加量對高產(chǎn)奶牛泌乳性能和乳成分的影響王昆1張峰1林櫻楠3左曉磊2馬書林1李魁英311河北省農(nóng)林科學院糧油作物研究所21河北省石家莊市畜牧水產(chǎn)局31中國農(nóng)業(yè)科學院草原研究所摘要30頭24胎的荷斯坦奶牛隨機分為3組,各組產(chǎn)奶量、體質(zhì)量(DIM)差異不顯著。32()6質(zhì)(DM)中粗蛋白含量分別為15.6%、17.2%和8,()和產(chǎn)奶凈能(NEL)含量相同,分別為37.4%和MJ/0.05(DMI)變化不顯著(P<0.05),但有增加的趨勢;(P<0.05),在奶牛日糧中大量使用苜蓿,6kg組與對照相比純增效益最高。苜蓿干草在奶6kg。關(guān)鍵詞苜蓿干草高產(chǎn)奶牛泌乳性能乳成分

2、中圖分類號:S816.5文獻標識碼:B文章編號:1002-2813(2007)01-0046-03飼草和飼料作物不僅是奶牛最重要的營養(yǎng)來源,而且對提高奶品質(zhì)量具有不可替代的作用,在奶牛營養(yǎng)中發(fā)揮著極其重要的作用。紫花苜蓿產(chǎn)草量高,適口性好,營養(yǎng)價值高,不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等重要的營養(yǎng)成分,而且含有動物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生長因子。苜蓿干草作為優(yōu)質(zhì)粗飼料,在世界各國尤其是奶牛業(yè)發(fā)達國家,如美國和加拿大的奶牛飼養(yǎng)中已成為一種基本日糧組分,在日糧干物質(zhì)中占的比例為10%75%,305d的4%標準乳(FCM)產(chǎn)量最高可達11000kg,但苜蓿的最佳添加量并無定論。我國近幾年

3、對苜蓿干草在奶牛日糧中的應用進行了一些研究,試驗進一步確定苜蓿干草在高產(chǎn)奶牛日糧中的適宜添加量,以便為提高我國奶牛生產(chǎn)水平和開拓苜蓿干草市場提供科學依據(jù)。1材料與方法1.1試驗動物與試驗設計試驗于2005年11月2006年2月在河北省糧油作物研究所奶牛場進行,預試期為1周,正試期為12周。選取健康、產(chǎn)奶量、體質(zhì)量、胎次及DIM接近的高產(chǎn)奶牛30頭,隨機分為3組,每組10頭,經(jīng)方差分析,各組產(chǎn)奶量、體質(zhì)量、胎次及DIM差異不顯著。試驗1組日糧采用牛場目前的日糧,其苜蓿干草添加量為2kg,試驗2組和試驗3組苜蓿干草添加量分別為4和6kg。1.2試驗日糧與飼養(yǎng)管理每組試驗牛日糧均按日糧配方配好后每日

4、由飼養(yǎng)員采用完全混合日糧的飼喂方法單獨飼喂,允許有5%10%剩料。每頭牛配置1只長70cm×50cm×40cm的塑料飼槽,以便測定剩料并計算干物質(zhì)采食量。試驗牛每日分早(08:3011:00)、中收稿日期:2006-09-29基金項目:河北省引進人才基金資助項目(14:0017:30)和晚(22:00次日00:30)3次上槽,3次機械擠奶。舍外大群自由飲水。46飼料研究FEEDRESEARCHNO.1,2007反芻動物營養(yǎng)表1試驗奶牛日糧組成及營養(yǎng)成分日糧組成精料混合料/%DMDDGS/%DM1603.5298.56.915.637.420.40.870.722557.32

5、017.76.917.237.420.90.960.8534520.8925.26.918.837.421.91.030.97牛日糧中增加苜蓿干草添加量能提高奶牛產(chǎn)奶量。一般來說,在一定范圍內(nèi)提高日糧的蛋白濃度可提高奶牛的產(chǎn)奶量,我國奶牛日糧中蛋白含量一般為12%19%,平均為16.6%。這項試驗日糧蛋白分別在15.6%、17.2%和18.8%范圍內(nèi)。表2苜蓿添加量對高產(chǎn)奶牛泌乳性能的影響kg/d泌乳周數(shù)1011121314133.48±3.2232.17±5.6330.44±4.2332.60±3.0899±3.241443±2.3

6、0.29.76±3.1329.30±2.2929.41±1.8229.57±2.06234.08±3.7033.64±4.6232.86±4.5334.272.43099.28.10±2.3430.68±7.7529.83±2.0929.81±1.8929.96±1.07333.96±7.5233.51±2.8232.78±6.0833.86±3.3533.83±2.5933.08±4.4232.57±3.

7、7732.00±2.9932.73±8.4031.66±4.7131.65±3.2932.72±2.36玉米青貯/%DM苜蓿/%DM營養(yǎng)成分NE/(MJkg-1)CP/%DMNDF/%DMADF/%DMCa/%DMP/%DM1.3采樣方法和測定指標DMI每周測1次,18192021樣,105下烘3h1次,用乳量儀分早3次逐頭測定。乳成分每2周測1次,每頭采樣10mL,分早、中、晚3次采取,混合均勻后在河北省石家莊市乳品分析室采用乳成分自動分析儀分析乳脂率、乳蛋白、乳糖和干物質(zhì)含量。1.4數(shù)據(jù)處理2.2苜蓿干草添加量對奶牛干物質(zhì)采食量的影響不同日

8、糧對奶牛的干物質(zhì)采食量、各種養(yǎng)分采食量和消化率產(chǎn)生不同的影響,測定DMI對于設計日糧非常重要,因為這樣可避免日糧養(yǎng)分過剩或不足,還可提高飼料利用效率。由表3可看出,3組奶牛的DMI高峰均出現(xiàn)在第1213周,滯后于產(chǎn)奶高峰(第10周)23周,這個規(guī)律與高產(chǎn)奶牛DMI高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后1014周的結(jié)論一致。根據(jù)能量攝入調(diào)節(jié)理論,奶?？赡苁菫闈M足能量需要而采食,所以是乳產(chǎn)量驅(qū)動DMI。有些研究也表明,DMI隨著乳產(chǎn)量的變化而變化。這項試驗中奶牛DMI隨著乳產(chǎn)量的逐漸下降而緩慢下降,與上述規(guī)律相符。3組奶牛DMI在試驗期平均每周的下降速度分別是0.16、0.11和0.10kg。另外,奶牛的采食量和飼草品質(zhì)

9、有關(guān),牧草的品質(zhì)越好,奶牛的采食量越高,產(chǎn)奶量也越高。這是因為奶牛體內(nèi)碳水化合物的發(fā)酵將加速飼草在瘤胃中的流動,隨之而來的是采食量的增加。研究表明,與只飼喂禾草相比,當三葉草與禾草混合飼喂時,由于其纖維含量比禾草低,可增加家畜的采食量,當飼喂含有50%左右三葉草的日糧時,可提高家畜采食量10%20%。這也是這項試驗中奶牛的采食量隨苜蓿添加量的增加而增加的主要原因。試驗數(shù)據(jù)采用SPSS12.0軟件進行單因素方差分析和多重比較。2結(jié)果與分析2.1苜蓿干草添加量對奶牛產(chǎn)奶量的影響奶牛日糧中蛋白質(zhì)含量是影響奶牛產(chǎn)奶量的重要因素,尤其是高產(chǎn)奶牛,保持高的日糧粗蛋白含量很有必要,可延長產(chǎn)奶高峰期。由表2可

10、看出,3組奶牛的日平均產(chǎn)奶量在高峰期(第10周)以后呈逐漸下降的趨勢,符合奶牛產(chǎn)奶的一般規(guī)律。試驗1組產(chǎn)奶量下降最為迅速,試驗3組下降比較緩慢,到產(chǎn)犢后第21周試驗結(jié)束時試驗1組、試驗2組和試驗3組奶牛的日平均產(chǎn)奶量分別為29.57、29.96和32.72kg。WuandSatter的研究表明,由于日糧中粗蛋白含量造成的早期產(chǎn)奶量差異會在后期延續(xù)相當長的時間,這項試驗結(jié)果與上述規(guī)律一致。3組奶牛的產(chǎn)奶量在試驗前相近,隨著試驗期的延長,差距越來越大,到試驗結(jié)束時試驗3組比試驗1組和試驗2組分別多3.15和2.76kg。3組試驗牛在整個試驗期間的產(chǎn)奶量差異顯著(P<0.05),表明在奶飼料研

11、究FEEDRESEARCHNO.1,200747反芻動物營養(yǎng)表3苜蓿添加量對高產(chǎn)奶牛干物質(zhì)采食量的影響kg/d泌乳周數(shù)101112131415161718192021120.24±1.3120.13±1.6820.35±2.4220.13±1.3119.36±0.8719.80±0.9019.74±0.6319.80±0.6719.25±1.0319.47±1.2718.70±0.9018.53±1.06220.63±1.9621.72±0.9122.33

12、±0.4621.45±0.9220.35±0.6719.80±0.6419.69±0.3019.80±0.4919.85±0.6319.47±0.9219.36±0.6719.20±0.30321.17±1.0522.11±0.6322.22±0.6320.35±0.9520.40±0.7420.24±1.0719.85±0.8219.80±1.4219.80±1.3818.70±0.9519.0

13、8±0.7419.43±1.23加量的增加,精料用量逐漸減少的原因。試驗期間牛奶的價格平均為1.9元/kg,根據(jù)以上數(shù)據(jù)可得出不同苜蓿添加量對奶牛經(jīng)濟效益的影響(見表5)。因此,在奶牛日糧中添加6kg苜蓿干草能獲得最大的經(jīng)濟效益。表5苜蓿添加量對高產(chǎn)奶牛日糧成本和經(jīng)濟效益的影響項目飼料成本牛奶收入純收入純增效益122.458.3335.93222.759.9537.2532元/d322.262.5940.394.462.3苜蓿干草添加量對奶牛乳成分的影響高產(chǎn)奶量,乳脂率、乳蛋白率、乳糖及干物質(zhì)含量變化不明顯,在日糧NDF相同的條件下,用苜蓿干草替代玉米青貯,不會降低乳脂率。

14、而且在奶牛日糧中大量使用苜蓿干草并不增加日糧成本,可大幅提高經(jīng)濟效益,6kg組與其他2組相比純增效益最高。苜蓿干草在高產(chǎn)奶牛日糧中的適宜添加量為6kg。參考文獻1HoldenLA,GlennBP,ErdmanRA,etal.Effectsofalfalfaandorchardgrassondigestionbydairycows.JournalofDairyScience,1994(77):2580-25942劉建仁,胡躍高,陳越.苜蓿替代乳牛日糧中部分乳脂率的變化與NDF關(guān)系。的NDF,。國外一些研究還表明,NDF相同的前提下,用小麥秸代替苜蓿干草后,乳脂率顯著下降。因苜蓿中含有豐富的維生素

15、,特別是煙酸含量高于其他牧草。煙酸是動物體內(nèi)輔酶I(NAD)和輔酶II(NADP)的重要組成成分,因此,添加苜蓿也有利于提高奶牛乳脂率。由表4看出,隨著奶牛日糧中苜蓿添加量的增加,各組牛乳中的非脂固形物、乳蛋白率、乳脂率、干物質(zhì)及乳糖之間差異不顯著,但有增加的趨勢,這說明,苜蓿添加量的增加改善了牛乳的品質(zhì)。李志強(2003)用苜蓿替代玉米青貯的試驗中,苜蓿的添加量分別是3、6和9kg,發(fā)現(xiàn)隨著苜蓿添加量的增加,乳蛋白率有下降的趨勢,但差異不顯著,這可能是由苜蓿添加量不同引起的。表4苜蓿添加量對高產(chǎn)奶牛乳成分的影響測定指標非脂固形物乳蛋白率/%乳脂率/%干物質(zhì)/%乳糖/%18.77±0

16、.323.15±0.093.45±0.0812.50±0.015.00±0.0128.83±0.103.16±0.043.59±0.0112.46±0.025.01±0.00538.96±0.163.19±0.013.62±0.1212.60±0.045.03±0.01粗飼料的效益評估.草與畜雜志,1996(4):13-153WangYH,ZhangZS.Alfalfaisagoodforagefordairycow.ChinaDairyCow,2000(6):27-284李勝利.優(yōu)質(zhì)粗飼料苜蓿干草和魯梅克斯對奶牛產(chǎn)奶性能的影響.中國乳業(yè),2002(1):23-255WuZ,SatterLD.Milkproductionduringthecom2pletelactationofdairycowsfeddietscontainingdiffer2entamountsofprotein.JournalofDairyScience,2000(83):1042-10516MertensDR.Predictingintakeanddigest