苜蓿添加量對(duì)高產(chǎn)奶牛泌乳性能和乳成分的影響

1、反芻動(dòng)物營養(yǎng)苜蓿添加量對(duì)高產(chǎn)奶牛泌乳性能和乳成分的影響王昆1張峰1林櫻楠3左曉磊2馬書林1李魁英311河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所21河北省石家莊市畜牧水產(chǎn)局31中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所摘要30頭24胎的荷斯坦奶牛隨機(jī)分為3組,各組產(chǎn)奶量、體質(zhì)量(DIM)差異不顯著。32()6質(zhì)(DM)中粗蛋白含量分別為15.6%、17.2%和8,()和產(chǎn)奶凈能(NEL)含量相同,分別為37.4%和MJ/0.05(DMI)變化不顯著(P<0.05),但有增加的趨勢(shì);(P<0.05),在奶牛日糧中大量使用苜蓿,6kg組與對(duì)照相比純?cè)鲂б孀罡摺＼俎８刹菰谀?kg。關(guān)鍵詞苜蓿干草高產(chǎn)奶牛泌乳性能乳成分

2、中圖分類號(hào):S816.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào):1002-2813(2007)01-0046-03飼草和飼料作物不僅是奶牛最重要的營養(yǎng)來源,而且對(duì)提高奶品質(zhì)量具有不可替代的作用,在奶牛營養(yǎng)中發(fā)揮著極其重要的作用。紫花苜蓿產(chǎn)草量高,適口性好,營養(yǎng)價(jià)值高,不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等重要的營養(yǎng)成分,而且含有動(dòng)物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生長因子。苜蓿干草作為優(yōu)質(zhì)粗飼料,在世界各國尤其是奶牛業(yè)發(fā)達(dá)國家,如美國和加拿大的奶牛飼養(yǎng)中已成為一種基本日糧組分,在日糧干物質(zhì)中占的比例為10%75%,305d的4%標(biāo)準(zhǔn)乳(FCM)產(chǎn)量最高可達(dá)11000kg,但苜蓿的最佳添加量并無定論。我國近幾年

3、對(duì)苜蓿干草在奶牛日糧中的應(yīng)用進(jìn)行了一些研究,試驗(yàn)進(jìn)一步確定苜蓿干草在高產(chǎn)奶牛日糧中的適宜添加量,以便為提高我國奶牛生產(chǎn)水平和開拓苜蓿干草市場(chǎng)提供科學(xué)依據(jù)。1材料與方法1.1試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)于2005年11月2006年2月在河北省糧油作物研究所奶牛場(chǎng)進(jìn)行,預(yù)試期為1周,正試期為12周。選取健康、產(chǎn)奶量、體質(zhì)量、胎次及DIM接近的高產(chǎn)奶牛30頭,隨機(jī)分為3組,每組10頭,經(jīng)方差分析,各組產(chǎn)奶量、體質(zhì)量、胎次及DIM差異不顯著。試驗(yàn)1組日糧采用牛場(chǎng)目前的日糧,其苜蓿干草添加量為2kg,試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組苜蓿干草添加量分別為4和6kg。1.2試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理每組試驗(yàn)牛日糧均按日糧配方配好后每日

4、由飼養(yǎng)員采用完全混合日糧的飼喂方法單獨(dú)飼喂,允許有5%10%剩料。每頭牛配置1只長70cm×50cm×40cm的塑料飼槽,以便測(cè)定剩料并計(jì)算干物質(zhì)采食量。試驗(yàn)牛每日分早(08:3011:00)、中收稿日期:2006-09-29基金項(xiàng)目:河北省引進(jìn)人才基金資助項(xiàng)目(14:0017:30)和晚(22:00次日00:30)3次上槽,3次機(jī)械擠奶。舍外大群自由飲水。46飼料研究FEEDRESEARCHNO.1,2007反芻動(dòng)物營養(yǎng)表1試驗(yàn)?zāi)膛Ｈ占Z組成及營養(yǎng)成分日糧組成精料混合料/%DMDDGS/%DM1603.5298.56.915.637.420.40.870.722557.32

5、017.76.917.237.420.90.960.8534520.8925.26.918.837.421.91.030.97牛日糧中增加苜蓿干草添加量能提高奶牛產(chǎn)奶量。一般來說,在一定范圍內(nèi)提高日糧的蛋白濃度可提高奶牛的產(chǎn)奶量,我國奶牛日糧中蛋白含量一般為12%19%,平均為16.6%。這項(xiàng)試驗(yàn)日糧蛋白分別在15.6%、17.2%和18.8%范圍內(nèi)。表2苜蓿添加量對(duì)高產(chǎn)奶牛泌乳性能的影響kg/d泌乳周數(shù)1011121314133.48±3.2232.17±5.6330.44±4.2332.60±3.0899±3.241443±2.3

6、0.29.76±3.1329.30±2.2929.41±1.8229.57±2.06234.08±3.7033.64±4.6232.86±4.5334.272.43099.28.10±2.3430.68±7.7529.83±2.0929.81±1.8929.96±1.07333.96±7.5233.51±2.8232.78±6.0833.86±3.3533.83±2.5933.08±4.4232.57±3.

7、7732.00±2.9932.73±8.4031.66±4.7131.65±3.2932.72±2.36玉米青貯/%DM苜蓿/%DM營養(yǎng)成分NE/(MJkg-1)CP/%DMNDF/%DMADF/%DMCa/%DMP/%DM1.3采樣方法和測(cè)定指標(biāo)DMI每周測(cè)1次,18192021樣,105下烘3h1次,用乳量儀分早3次逐頭測(cè)定。乳成分每2周測(cè)1次,每頭采樣10mL,分早、中、晚3次采取,混合均勻后在河北省石家莊市乳品分析室采用乳成分自動(dòng)分析儀分析乳脂率、乳蛋白、乳糖和干物質(zhì)含量。1.4數(shù)據(jù)處理2.2苜蓿干草添加量對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量的影響不同日

8、糧對(duì)奶牛的干物質(zhì)采食量、各種養(yǎng)分采食量和消化率產(chǎn)生不同的影響,測(cè)定DMI對(duì)于設(shè)計(jì)日糧非常重要,因?yàn)檫@樣可避免日糧養(yǎng)分過?；虿蛔?還可提高飼料利用效率。由表3可看出,3組奶牛的DMI高峰均出現(xiàn)在第1213周,滯后于產(chǎn)奶高峰(第10周)23周,這個(gè)規(guī)律與高產(chǎn)奶牛DMI高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后1014周的結(jié)論一致。根據(jù)能量攝入調(diào)節(jié)理論,奶?？赡苁菫闈M足能量需要而采食,所以是乳產(chǎn)量驅(qū)動(dòng)DMI。有些研究也表明,DMI隨著乳產(chǎn)量的變化而變化。這項(xiàng)試驗(yàn)中奶牛DMI隨著乳產(chǎn)量的逐漸下降而緩慢下降,與上述規(guī)律相符。3組奶牛DMI在試驗(yàn)期平均每周的下降速度分別是0.16、0.11和0.10kg。另外,奶牛的采食量和飼草品質(zhì)

9、有關(guān),牧草的品質(zhì)越好,奶牛的采食量越高,產(chǎn)奶量也越高。這是因?yàn)槟膛ｓw內(nèi)碳水化合物的發(fā)酵將加速飼草在瘤胃中的流動(dòng),隨之而來的是采食量的增加。研究表明,與只飼喂禾草相比,當(dāng)三葉草與禾草混合飼喂時(shí),由于其纖維含量比禾草低,可增加家畜的采食量,當(dāng)飼喂含有50%左右三葉草的日糧時(shí),可提高家畜采食量10%20%。這也是這項(xiàng)試驗(yàn)中奶牛的采食量隨苜蓿添加量的增加而增加的主要原因。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS12.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和多重比較。2結(jié)果與分析2.1苜蓿干草添加量對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響奶牛日糧中蛋白質(zhì)含量是影響奶牛產(chǎn)奶量的重要因素,尤其是高產(chǎn)奶牛,保持高的日糧粗蛋白含量很有必要,可延長產(chǎn)奶高峰期。由表2可

10、看出,3組奶牛的日平均產(chǎn)奶量在高峰期(第10周)以后呈逐漸下降的趨勢(shì),符合奶牛產(chǎn)奶的一般規(guī)律。試驗(yàn)1組產(chǎn)奶量下降最為迅速,試驗(yàn)3組下降比較緩慢,到產(chǎn)犢后第21周試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組奶牛的日平均產(chǎn)奶量分別為29.57、29.96和32.72kg。WuandSatter的研究表明,由于日糧中粗蛋白含量造成的早期產(chǎn)奶量差異會(huì)在后期延續(xù)相當(dāng)長的時(shí)間,這項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果與上述規(guī)律一致。3組奶牛的產(chǎn)奶量在試驗(yàn)前相近,隨著試驗(yàn)期的延長,差距越來越大,到試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)3組比試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組分別多3.15和2.76kg。3組試驗(yàn)牛在整個(gè)試驗(yàn)期間的產(chǎn)奶量差異顯著(P<0.05),表明在奶飼料研

11、究FEEDRESEARCHNO.1,200747反芻動(dòng)物營養(yǎng)表3苜蓿添加量對(duì)高產(chǎn)奶牛干物質(zhì)采食量的影響kg/d泌乳周數(shù)101112131415161718192021120.24±1.3120.13±1.6820.35±2.4220.13±1.3119.36±0.8719.80±0.9019.74±0.6319.80±0.6719.25±1.0319.47±1.2718.70±0.9018.53±1.06220.63±1.9621.72±0.9122.33

12、±0.4621.45±0.9220.35±0.6719.80±0.6419.69±0.3019.80±0.4919.85±0.6319.47±0.9219.36±0.6719.20±0.30321.17±1.0522.11±0.6322.22±0.6320.35±0.9520.40±0.7420.24±1.0719.85±0.8219.80±1.4219.80±1.3818.70±0.9519.0

13、8±0.7419.43±1.23加量的增加,精料用量逐漸減少的原因。試驗(yàn)期間牛奶的價(jià)格平均為1.9元/kg,根據(jù)以上數(shù)據(jù)可得出不同苜蓿添加量對(duì)奶牛經(jīng)濟(jì)效益的影響(見表5)。因此,在奶牛日糧中添加6kg苜蓿干草能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。表5苜蓿添加量對(duì)高產(chǎn)奶牛日糧成本和經(jīng)濟(jì)效益的影響項(xiàng)目飼料成本牛奶收入純收入純?cè)鲂б?22.458.3335.93222.759.9537.2532元/d322.262.5940.394.462.3苜蓿干草添加量對(duì)奶牛乳成分的影響高產(chǎn)奶量,乳脂率、乳蛋白率、乳糖及干物質(zhì)含量變化不明顯,在日糧NDF相同的條件下,用苜蓿干草替代玉米青貯,不會(huì)降低乳脂率。

14、而且在奶牛日糧中大量使用苜蓿干草并不增加日糧成本,可大幅提高經(jīng)濟(jì)效益,6kg組與其他2組相比純?cè)鲂б孀罡?。苜蓿干草在高產(chǎn)奶牛日糧中的適宜添加量為6kg。參考文獻(xiàn)1HoldenLA,GlennBP,ErdmanRA,etal.Effectsofalfalfaandorchardgrassondigestionbydairycows.JournalofDairyScience,1994(77):2580-25942劉建仁,胡躍高,陳越.苜蓿替代乳牛日糧中部分乳脂率的變化與NDF關(guān)系。的NDF,。國外一些研究還表明,NDF相同的前提下,用小麥秸代替苜蓿干草后,乳脂率顯著下降。因苜蓿中含有豐富的維生素

15、,特別是煙酸含量高于其他牧草。煙酸是動(dòng)物體內(nèi)輔酶I(NAD)和輔酶II(NADP)的重要組成成分,因此,添加苜蓿也有利于提高奶牛乳脂率。由表4看出,隨著奶牛日糧中苜蓿添加量的增加,各組牛乳中的非脂固形物、乳蛋白率、乳脂率、干物質(zhì)及乳糖之間差異不顯著,但有增加的趨勢(shì),這說明,苜蓿添加量的增加改善了牛乳的品質(zhì)。李志強(qiáng)(2003)用苜蓿替代玉米青貯的試驗(yàn)中,苜蓿的添加量分別是3、6和9kg,發(fā)現(xiàn)隨著苜蓿添加量的增加,乳蛋白率有下降的趨勢(shì),但差異不顯著,這可能是由苜蓿添加量不同引起的。表4苜蓿添加量對(duì)高產(chǎn)奶牛乳成分的影響測(cè)定指標(biāo)非脂固形物乳蛋白率/%乳脂率/%干物質(zhì)/%乳糖/%18.77±0

16、.323.15±0.093.45±0.0812.50±0.015.00±0.0128.83±0.103.16±0.043.59±0.0112.46±0.025.01±0.00538.96±0.163.19±0.013.62±0.1212.60±0.045.03±0.01粗飼料的效益評(píng)估.草與畜雜志,1996(4):13-153WangYH,ZhangZS.Alfalfaisagoodforagefordairycow.ChinaDairyCow,2000(6):27-284李勝利.優(yōu)質(zhì)粗飼料苜蓿干草和魯梅克斯對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響.中國乳業(yè),2002(1):23-255WuZ,SatterLD.Milkproductionduringthecom2pletelactationofdairycowsfeddietscontainingdiffer2entamountsofprotein.JournalofDairyScience,2000(83):1042-10516MertensDR.Predictingintakeanddigest