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文檔簡介

怎樣自制老酸奶酸奶，營養(yǎng)價(jià)格很高，適合那種喝純奶容易拉肚的人食 用，且對腸胃有刺激作用，緩解便秘情況?，F(xiàn)在市售老酸奶 價(jià)格比較貴，教你輕松在家自制。工具 /原料老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子步驟 /方法取出老酸奶和盒裝純奶將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開水燙過消毒。將盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至 40 度左右將加熱好的純奶倒入燙過的容器內(nèi)再把 3-4 勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻蓋上蓋子后， 放在酸奶機(jī)中， 加熱 8-10 小時(shí)，表面光滑結(jié)塊， 有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。自做老酸奶沒有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，這里加了菠 蘿跟紅提子，味道很贊，建議在 24 天內(nèi)食用完注意事項(xiàng)用來發(fā)酵的容器一定要用開水燙過，否則有細(xì)菌，會導(dǎo)致發(fā) 酵失??；加熱奶的溫度不宜過高，否則會殺死乳酸菌，也會 導(dǎo)致發(fā)酵失?。蛔灾频乃崮桃部梢宰鰹橄麓蔚囊?，再來發(fā) 酵用，但要保存好，有細(xì)菌感染后也會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

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