植物的果實(shí)和種子

1、一一 、種子的發(fā)育、種子的發(fā)育v被子植物雙受精后，由合子發(fā)育成胚，由受精的極核（中央細(xì)胞）發(fā)育成胚乳，由珠被發(fā)育成種皮。胚、胚乳（或無）、種皮共同構(gòu)成種子。(一一) 胚的發(fā)育胚的發(fā)育 v雙子葉植物胚的發(fā)育v合子 不均等的橫向分裂 頂細(xì)胞和基細(xì)胞。v基細(xì)胞 多次橫分裂 單列多細(xì)胞胚柄。v頂細(xì)胞 縱分裂和橫分裂 二細(xì)胞原胚、四細(xì)胞原胚、八細(xì)胞原胚 各向分裂 球形原胚、心形原胚。v心形原胚 分裂、分化 胚的各個(gè)部分。柄柄v禾本科植物胚的發(fā)育v合子 傾斜的橫分裂 頂細(xì)胞和基細(xì)胞 分裂 四個(gè)細(xì)胞的原胚。v四細(xì)胞原胚 各個(gè)方向分裂 梨形胚。v梨形胚 上部的一側(cè)出現(xiàn)凹溝。 v凹溝以上部分 盾片的主要部分和胚

2、芽鞘的大部分。v凹溝下面（梨形胚的中部） 胚芽鞘的下部以及胚芽、胚軸、胚根、根冠、胚根鞘和外胚葉。v凹溝的基部 盾片的下部和胚柄。(二二) 胚乳的發(fā)育胚乳的發(fā)育v核型(nuclear type)胚乳 胚乳發(fā)育過程有游離核時(shí)期，初生胚乳核最初的多次分裂只進(jìn)行核分裂而不產(chǎn)生細(xì)胞壁，胚乳核呈游離狀態(tài)分布在胚囊中，待發(fā)育到一定階段才在細(xì)胞核之間產(chǎn)生細(xì)胞壁，形成胚乳細(xì)胞。v細(xì)胞型(cellular type)胚乳 胚乳發(fā)育過程無游離核時(shí)期，初生胚乳核的分裂開始，隨即產(chǎn)生細(xì)胞壁，以后進(jìn)行的分裂全屬細(xì)胞分裂，無游離核時(shí)期。細(xì)胞型胚乳細(xì)胞型胚乳v沼生目型(helobial type)胚乳 核型與細(xì)胞型之間的中

3、間類型，初生胚乳核的第一次分裂將胚囊分隔成為兩室，其中珠孔端室比合點(diǎn)端室寬大，珠孔室的核進(jìn)行多次分裂，成游離狀態(tài)，最后形成細(xì)胞，合點(diǎn)室核的分裂次數(shù)少，并一直保持游離狀態(tài)。v限于沼生目型種類，如慈菇。 沼生目型胚乳沼生目型胚乳v外胚乳(prosembryum)：一些植物，如甜菜，胡椒、姜等的珠心組織隨著種子發(fā)育而增大，形成一種類似胚乳的組織，稱為外胚乳。(三三) 種皮的發(fā)育種皮的發(fā)育v種皮由珠被發(fā)育形成。有一層珠被的胚珠形成一層種皮，如番茄、向日葵、胡桃等；如果胚珠有內(nèi)、外兩層珠被，通常則相應(yīng)形成內(nèi)種皮和外種皮，如油菜、蓖麻等，也有一些植物雖有兩層珠被，但在發(fā)育過程中，其中一層珠被被吸收而消失，

4、只有另一層珠被發(fā)育成種皮，如大豆，蠶豆的種皮由外珠被發(fā)育而來，而小麥、水稻的種皮剛由內(nèi)珠被發(fā)育而來。v胚珠的珠柄發(fā)育成為種柄，珠孔成為種孔。有的植物可由珠柄或珠被發(fā)育出假種皮，包在種子的外面，如荔枝、龍眼的可食部分是由珠柄發(fā)育而成的假種皮，苦瓜、番木瓜種子外面的肉質(zhì)附屬物是由胎座發(fā)育而成的假種皮。桂圓的桂圓的假種皮假種皮二二 、果實(shí)的發(fā)育和結(jié)構(gòu)、果實(shí)的發(fā)育和結(jié)構(gòu)v開花、傳粉、受精之后，花的各部分發(fā)生了不同的變化。v胚珠發(fā)育成為種子。v子房發(fā)育成為果實(shí)。v花萼枯萎或宿存，花瓣、雄蕊、雌蕊的柱頭和花柱均凋謝枯萎。 v單純由子房發(fā)育成的果實(shí)，稱為真果(true fruit) 。v真果結(jié)構(gòu)包括果皮和種

5、子兩部分。v果皮(pericarp)由子房壁發(fā)育形成，包在種子的外面，一般又分外果皮、中果皮、內(nèi)果皮三層，由于各層質(zhì)地不同而形成不同的果實(shí)類型。 v由子房和花的其它部分如花托、花被筒甚至整個(gè)花序共同參與形成的果實(shí)稱為假果(false fruit)。較硬的皮部是花托和花萼發(fā)育較硬的皮部是花托和花萼發(fā)育成的部分及外果皮成的部分及外果皮三、單性結(jié)實(shí)三、單性結(jié)實(shí)v不經(jīng)受精作用而形成果實(shí)的現(xiàn)象稱為單性結(jié)實(shí)。v單性結(jié)實(shí)由于胚珠沒有受精而不能發(fā)育形成種子，因此形成的是無籽果實(shí)。v單性結(jié)實(shí)必然形成無籽果實(shí)，但無籽果實(shí)不全是單性結(jié)實(shí)的產(chǎn)物，因?yàn)橛行┲参锸芫?，胚珠發(fā)育形成種子的過程受阻，種子敗育而形成無籽果實(shí)。

6、 (一) 自發(fā)單性結(jié)實(shí)(autonomous parthenocarpy)（營(yíng)養(yǎng)單性結(jié)實(shí)）： 子房未經(jīng)傳粉或其它刺激便形成無籽果實(shí)。香蕉、柑橘、柿、瓜類。(二) 刺激單性結(jié)實(shí)(induced parthenocarpy)（誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)）： 通過人工誘導(dǎo)作用引起單性結(jié)實(shí)。如用馬鈴薯的花粉刺激番茄的柱頭，可得到無籽果實(shí)。單性結(jié)實(shí)在一定程度上和子房所含生長(zhǎng)激素的濃度有關(guān)，所以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用類似的植物激素可誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)。如用300PPM的吲哚乙酸和2、4D等水溶液噴施番茄、西瓜、辣椒等即將開花的花蕾，可得到無籽果實(shí)。四、果實(shí)和種子的傳播四、果實(shí)和種子的傳播 (一) 借風(fēng)力傳播v適應(yīng)風(fēng)力傳播的果實(shí)和種子

7、，多為小而輕，常具翅或毛等附屬物，有利于隨風(fēng)飄揚(yáng)，傳至遠(yuǎn)方。如蒲公英果實(shí)有冠毛；柳種子外面有絨毛；榆樹果實(shí)有翅等。(二) 借水力傳播v此類多為水生植物和沼生植物，具有飄浮的結(jié)構(gòu)。如蓮的花托組織疏松形成“蓮蓬”，可以漂載果實(shí)而行傳播；溝邊很多雜草的果實(shí)，散落水中，也可順?biāo)魃⒉肌?三) 借果實(shí)彈力傳播v有些植物的果實(shí)，其果皮各部分的結(jié)構(gòu)和細(xì)胞的含水量不同，故成熟干燥時(shí)，果皮各部分收縮程度不同，使果皮爆裂將種子彈出，如大豆和鳳仙花的果實(shí)。(四) 借動(dòng)物和人類的活動(dòng)傳播v蒼耳、鬼針草等植物的果實(shí)具有鉤刺，能粘附在動(dòng)物的皮毛或人的衣服上，被帶至遠(yuǎn)處。v一些植物的果實(shí)和種子被動(dòng)物吞食，但它們的果皮或種皮堅(jiān)硬，不受消化液的浸蝕，種子隨糞便排出散布，如番茄的種子、稗草的果實(shí)?；ɑ?果實(shí)果實(shí)第六節(jié)第六節(jié) 果實(shí)的類型果實(shí)的類型單果單果肉質(zhì)果肉質(zhì)果漿漿 果果瓠瓠 果果柑果柑果梨果梨果核果核果單果單果干果（裂果）干果（裂果）蓇葖果角果莢果單果單果干果（閉果）干果（閉