孩子吃什么食物既能長高個子又能增長智力

1、孩子吃什么食物既能長高個子又能增長智力 根據美國食品藥物管理局（FDA）的建議，想讓孩子長得高又壯，不可缺少的營養(yǎng)素包括蛋白質、鈣質、維生素A、維生素C、維生素D、礦物質鎂及鋅。 蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質，缺乏蛋白質會導致發(fā)育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮。肉類、海鮮和牛奶等動物性食品是完整的蛋白質來源，植物性來源則可以從豆類、榖類及核果類中獲得。 鈣質則是制造骨骼的原料，可以促進生長并增加骨頭密度。所以每天喝兩杯牛奶，是讓孩子累積骨本的好方法。 維生素D是另一個令骨頭強健的營養(yǎng)素，除了可以由牛奶和鮭魚、鮪魚等魚類中獲得外，每天曬

2、1015分鐘太陽，人體便可以自行制造維生素D。 礦物質鋅特別是嬰兒發(fā)育時不能缺少的營養(yǎng)素。荷蘭的研究發(fā)現，嬰兒發(fā)育期間如果鋅的攝取不足，會導致發(fā)育不良的結果。另外根據國外多項研究也顯示，孩童攝取足夠的鋅，可以減少腹瀉的發(fā)生。富含鋅的食物有肉類、肝臟、海鮮（特別是牡蠣）、蛋及小麥胚芽等。 鐵質對生長發(fā)育也很重要，臺大醫(yī)院營養(yǎng)師翁慧玲補充說。不過根據衛(wèi)生署的國民營養(yǎng)情況調查發(fā)現，國人女性在4歲以上普遍有缺鐵情形，男性則是青春期和65歲以上老人的缺鐵率較高。所以成長中的孩子應該吃些瘦肉、動物肝臟、蛋黃或是深綠色蔬菜來攝取足夠的鐵質。雖然寶寶的身高與很多因素有關，但如果攝入的食物合

3、理，是會對寶寶長個子有很大的益處的。 增高的營養(yǎng)基礎 蛋白質：寶寶每天約需要蛋白質100克左右。食物中的乳、蛋、瘦肉、魚以及豆類均含豐富的蛋白質。 鈣和磷： 嬰幼兒和學齡前兒童每天應攝取足夠的鈣質和磷。目前，我們的日常飲食以谷類為主，但是谷類食物含草酸較多，草酸和鈣結合成不溶的草酸鈣，會影響機體對鈣的吸收。因此，要多吃含鈣、磷豐富的食物。 小貼士：每天喝440毫升的牛奶，就能攝入528毫克的鈣，再吃些豆制品，綠色蔬菜和魚蝦就能滿足對鈣和磷的需要。 鋅： 據調查，缺鋅的兒童中80%發(fā)育遲緩，這是由于缺鋅造成孩子厭食，影響了孩子的生長發(fā)育，鋅的攝入

4、量應為每天15毫克。 鐵和銅： 鐵和銅如果不足，會比發(fā)育正常的孩子矮2-10厘米。 增高食品的搭配 人體所需的一切營養(yǎng)均來自食物，一日三餐做好粗細搭配，葷素要有比例，充分利用動、植物蛋白的互補性，提高蛋白質的營養(yǎng)價值； 含鈣豐富的食物： 奶類、豆類、蝦皮、海帶、動物骨頭、紫菜、淡菜、芝麻醬、瓜子仁； 含銅、鐵豐富的食物： 有動物肝臟、肉類、蝦、貝類； 含磷豐富的食物： 乳、魚、肝、蛋黃、豆類、馬鈴薯 (一般蛋白質不缺乏的，鈣和磷就不會少)； 含鋅豐富的食物： 魚、瘦肉、動物肝臟、干果、黑木耳； 孩子的主食不能過于精

5、細，要粗一點、雜一點； 人體所需的一切營養(yǎng)均來自食物，一日三餐做好粗細搭配，葷素要有比例，充分利用動、植物蛋白的互補性，提高蛋白質的營養(yǎng)價值； 含鈣豐富的食物： 奶類、豆類、蝦皮、海帶、動物骨頭、紫菜、淡菜、芝麻醬、瓜子仁； 含銅、鐵豐富的食物： 有動物肝臟、肉類、蝦、貝類； 含磷豐富的食物： 乳、魚、肝、蛋黃、豆類、馬鈴薯 (一般蛋白質不缺乏的，鈣和磷就不會少)； 含鋅豐富的食物： 魚、瘦肉、動物肝臟、干果、黑木耳； 還要糾正孩子不良的飲食習慣，挑食，會造成某種營養(yǎng)成份的缺乏；吃糖過多，會大量消耗體內VB1，引起食欲減退，造成機體吸

6、收蛋白質不足，使身體呈中性或弱酸性，而為恢復人體正常的弱堿性狀態(tài)，機體又會消耗一定量的鈣質，影響長高；吃過多的零食和吃菜過咸均會妨礙長高。 蛋白質：寶寶每天約需要蛋白質100克左右。食物中的乳、蛋、瘦肉、魚以及豆類均含豐富的蛋白質。 鈣和磷： 嬰幼兒和學齡前兒童每天應攝取足夠的鈣質和磷。目前，我們的日常飲食以谷類為主，但是谷類食物含草酸較多，草酸和鈣結合成不溶的草酸鈣，會影響機體對鈣的吸收。因此，要多吃含鈣、磷豐富的食物。 小貼士：每天喝440毫升的牛奶，就能攝入528毫克的鈣，再吃些豆制品，綠色蔬菜和魚蝦就能滿足對鈣和磷的需要。 鋅： 據調查，缺鋅的兒

7、童中80%發(fā)育遲緩，這是由于缺鋅造成孩子厭食，影響了孩子的生長發(fā)育，鋅的攝入量應為每天15毫克。 鐵和銅： 鐵和銅如果不足，會比發(fā)育正常的孩子矮2-10厘米。 增高食品的搭配 人體所需的一切營養(yǎng)均來自食物，一日三餐做好粗細搭配，葷素要有比例，充分利用動、植物蛋白的互補性，提高蛋白質的營養(yǎng)價值； 含鈣豐富的食物： 奶類、豆類、蝦皮、海帶、動物骨頭、紫菜、淡菜、芝麻醬、瓜子仁； 含銅、鐵豐富的食物： 有動物肝臟、肉類、蝦、貝類； 含磷豐富的食物： 乳、魚、肝、蛋黃、豆類、馬鈴薯 (一般蛋白質不缺乏的，鈣和磷就不會少)； 含鋅豐富

8、的食物： 魚、瘦肉、動物肝臟、干果、黑木耳； 孩子的主食不能過于精細，要粗一點、雜一點； 還要糾正孩子不良的飲食習慣，挑食，會造成某種營養(yǎng)成份的缺乏；吃糖過多，會大量消耗體內VB1，引起食欲減退，造成機體吸收蛋白質不足，使身體呈中性或弱酸性，而為恢復人體正常的弱堿性狀態(tài)，機體又會消耗一定量的鈣質，影響長高；吃過多的零食和吃菜過咸均會妨礙長高。 孩子的身高與很多因素有關，兒童營養(yǎng)學專家認為，在諸多的后天因素中，營養(yǎng)是至關重要的。兒童的生長發(fā)育包括長高都離不開四大營養(yǎng)素：蛋白質、礦物質(尤其是鈣及各種微量元素)、脂肪酸(尤其是必需脂肪酸)以及維生素(如維生素A、D、C

9、)。 1、蛋白質是生命的基礎 各種組織器官都由蛋白質構成，例如肌肉組織、內臟、大腦組織以及許多重要的生命物質，如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等，因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑是非常重要的。 2、適當補充礦物質對骨骼拉長非常重要 鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素，有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的，因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要，含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。另外，一些重要的微量元素的作用也不可以忽略，如鐵、鋅等，這些元素可以從許多生命活動的環(huán)節(jié)

10、中調節(jié)孩子生長發(fā)育的速度，所以含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品是值得推薦的，也是你值得考慮的。 3、提供能量方面發(fā)揮最重要作用的營養(yǎng)素是脂肪和脂肪酸 身高的發(fā)展是生長發(fā)育中重要的指標之一，可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25%，且達到肥胖的指標，否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。當然，科學的選擇是必要的，應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚類、雞蛋類等，建議不要過多吃僅含高油脂的食品，如奶油、牛油等。 4、維生素對孩子長高發(fā)揮重要作用 維生素是大家津津樂道的時髦物質。確實，別看這個家族的成員個個很小

11、，卻對孩子的成長發(fā)育有必不可少的作用，所謂“維持生命的要素”就是這個道理。這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發(fā)揮重要作用，而日常食品中柑橘類水果、胡蘿卜、菠菜等尤其含量豐富。因此你得經常注意觀察，孩子是否僅愛吃“肉食”，而不吃這些重要的“蔬菜、水果”呢? 有助長高的食物 這個世界上還沒有一種所謂可以“長高”的完美食品，但有不少有助長高的食品。這些食品就存在于我們的日常飲食中，像魚類、瘦肉、蛋類、牛奶、豆制品、動物內臟以及新鮮水果、蔬菜等均富含蛋白質、礦物質、維生素等，都有利于兒童身高的增長及大腦的發(fā)育。 飲食禁忌 平時讓孩子少吃可樂、果汁、甜

12、點等糖分過多的食品，過多的糖分會阻礙鈣質的吸收，影響骨骼的發(fā)育; 鹽也是增高的大敵，必須養(yǎng)成少吃鹽的習慣; 注意加工食品的刺激，如火腿、香腸、漢堡、肉松、汽水、乳酸菌飲料、冰淇淋、調味汁等等，這類含有較多高磷類食品添加劑的東西攝入過多，將直接導致孩子體內鈣、鎂等礦物質排出體外，影響鈣的利用、骨骼的發(fā)育。 充足營養(yǎng)ABC A各種營養(yǎng)成分的攝取應該采取在總體上滿足一定營養(yǎng)的原則。一種營養(yǎng)素不能代替另一種營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素之間要保持均衡。所以，要注意每天讓寶寶攝取各種營養(yǎng)，不能今天有時間或有心情就讓寶寶暴飲暴食，明天則為省事隨便給寶寶吃清湯寡水。 B

13、合理營養(yǎng)對于烹調也有一定的要求。烹調的原則是少損失營養(yǎng)物質，使營養(yǎng)物質更易讓人吸收。一般而言，食物洗凈后應立即入鍋，暴露在空氣中的時間不要太長，煮燒的時間也不要太長;做飯做菜最好采用鐵制器具，烹調口味宜清淡。 C推薦三款菜肴，幫助寶寶長高。 ·腐衣肉卷 材料：豆腐皮、肉末、姜、蔥 調味料：米酒、高湯、糖、鹽 做法：1、將蔥、姜切成細絲、備用。 2、肉末加入蔥、姜、米酒、鹽拌均。 3、將調味的肉末以豆腐皮包成條狀。 4、將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色，即可撈起備用。 5、另一鍋內加入高湯

14、、醬油以及糖做醬汁。 6、放入炸好的肉卷，待醬汁吸收完全即可。 7、上桌前切片方便食用。 特點：香酥的豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質，還有植物蛋白質，且口感相當酥脆、可口，是給寶寶補充蛋白質的理想菜肴。 ·涼拌海帶絲 材料：海帶絲、枸杞子、金針菇、嫩姜絲 調味料：香油、麻油、鹽 做法：1、海帶絲用熱水燙過撈出放涼。 2、枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。 3、將所有材料加在一起拌勻，并加入調味料即可。 特點：海帶含有豐富的礦物質，涼拌又減少損失營養(yǎng)元素，在漸漸變熱的5月，

15、這道菜可是很清新的噢! ·什錦面 材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿卜、拉面、海帶、雞骨頭 調味料：沙拉油、鹽 做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。 2、香菇、金針菇、紅蘿卜切細絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水汆燙。 3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。 4、拉面置高湯煮熟，然后加入材料及調味品。 特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、面粉，營養(yǎng)元素全面，口感也很不錯 研究證明，90%以上的女孩身高增長最快的年齡在11-13歲之間，男孩為13-15歲之間，一年之中孩子長得最快的月份是春

16、天的45月。孩子的飲食，一定要做到多品種，注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配，不挑食不偏食，保持飲食均衡。其中要特別保證優(yōu)質蛋白質、維生素、礦物質和微量元素的供給。因為蛋白質、維生素和鈣等都是幫助孩子長高的主要營養(yǎng)素。七種食物幫助孩子長高增高食物1：黑大豆大豆是公認的高蛋白食物，其中蛋白質含量最高的要數是黑大豆了，而且黑大豆的熱量低，多吃不怕發(fā)胖?？梢院痛竺滓黄鹬蟪娠?，或者磨成黑豆?jié){。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。增高食物2：雞蛋一般孩子都不會抗拒雞蛋，尤其是蛋白質豐富的蛋清（蛋白）。雞蛋是高蛋白質食物，對于正在長身體的孩子來說是再好不過的食物了。盡管蛋黃的膽固醇較高，但是只要控制每天食用

17、雞蛋的數量，不會有太大的問題。每天吃雞蛋控制在1-2個。增高食物3：牛奶想要孩子長高，牛奶是不可缺少的食物。因為牛奶中含有有利骨骼生長的營養(yǎng)物質鈣。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。但也會有的孩子不太喜歡牛奶里頭的奶腥味，如果家中孩子不喜歡喝牛奶，不妨讓他和酸奶，吃奶酪。增高食物4：菠菜菠菜中富含鐵和鈣，正處在生長發(fā)育中的孩子需要補鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不愛吃。所以可以把菠菜切碎，混到飯團里面。增高食物5：沙丁魚沙丁魚中富含蛋白質和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子成長很有幫助。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。增高食物6：胡蘿卜富含維生素a，能幫助蛋白質的合成。但是胡蘿卜有股特殊的味道，尤其是大塊的胡蘿卜，味道更濃，孩子不愛吃。所以，如果想讓孩子吃胡蘿卜，可以考慮混合蘋果榨成汁。還可以把胡蘿卜切成小丁，假如其他配料，做成炒飯。增高食物7：橘子橘子酸酸甜甜的，相信沒有孩子不愛吃橘子。橘子富含維生素C，可以幫助鈣的吸收。而像草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他水果，也富含維生素。平時可以把這些水果做成沙拉或者甜品給孩子吃。增高食譜推薦：食譜一早餐：豆?jié){250毫升，面包兩片，奶酪1片，拌黃瓜豆腐絲，五