李建酒店如何實現(xiàn)節(jié)能減排

1、李建-酒店如何實現(xiàn)節(jié)能減排北京清華城市規(guī)劃設(shè)計研究院副總工、02%0/ 李建酒店如何實現(xiàn)節(jié)能減排 2012 06-07現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念著名酒店工程專家李建在會上作主題報告（邁點網(wǎng) 亞彧）2012年6月7日,2 0 1 2中國酒店管理高層論壇暨“中國酒店業(yè)五星 金冠獎”頒獎典禮在昆明隆重開幕。北京清華城市規(guī)劃設(shè)計研究院副總工、著名酒店工 程專家李建在會上作主題報告，他表示，現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求， 而是滿足不了我們的新的理念以下是詳細的文字實錄大家下午好，很高興在這里和大家做一個酒店的溝通。 我來到云南有一種回家的感覺， 因為

2、我再酒店行業(yè)有2 7年，現(xiàn)在在做研究工作但是我仍然對這個行業(yè)非常喜歡 ，來到 云南我感覺有一種回家的感覺。下面我開始給大家介紹，我講的題目。我從業(yè) 27年，然后做過房地產(chǎn)開發(fā)，我曾經(jīng)在 兩個很好的企業(yè)工作，一個在香格里拉，一個是凱德，所以我們在開發(fā)的時候有商場也 有酒店。所以我在這里跟大家介紹酒店節(jié)能減排的問題。其中是酒店存在與高耗能的問題。因為我們大家總在講綠色，第一個內(nèi)容就是安全、 健康、環(huán)保。然后酒店不節(jié)能的問題和方案。改建酒店的項目運用，我的題目比PPT中多一些。因為大家都是做市場和副總的所以我在這里會給大家把這些東西帶上去，市場和管理銷售的問題我會講得比較詳細一 點?？沙掷m(xù)發(fā)展是我們

3、國家的基本國策。這張照片是溫家寶來云南考察的時候照的，因 為這個方案是在0 9年節(jié)水的時候照的照片。但是節(jié)約資源是我們每個人都應(yīng)該做的， 保護環(huán)境我們首先應(yīng)該尊重環(huán)境，控制人口我覺得我們控制人口的素質(zhì)，如果歐洲國家 會把他們的孩子送到中國來上學(xué)，我們的人口素質(zhì)就提高了。酒店存在的安全能耗問題。（圖）這個是北京的一家酒店，他在準(zhǔn)備開業(yè)的時候一把 火燒光了。這個是在09年正月十五，如果這個酒店準(zhǔn)備開業(yè)，就捉著火了 ，這是一個什 么問題。0 9年我發(fā)表了一篇文章，地區(qū)的建筑外表很好，但是存在安全隱患，后來也不 巧一把火燒掉了。這個酒店它不會掛牌，因為它技術(shù)在定價上超了，這是高貿(mào)三七和百悅。它的投資現(xiàn)

4、 金流非常好，銀行愿意把錢貸給這樣的項目，所以有的企業(yè)愿意虧損也愿意投資酒店。 高級酒店豪華奢侈、人員多設(shè)計密集。全國各地都在興建高興酒店。我把我從業(yè)幾年的 經(jīng)驗給大家做分享。國外一般做節(jié)能的的。但是我們一般不做，包括了生命安全、包含 的人員，包括維修，我們才能進行開工。這個是我們在去年審核酒店的時候發(fā)生的問題。 消防的很多設(shè)備也已經(jīng)壞了，我們是把照片附在上面，讓總經(jīng)理一眼就可以看見。運用保險的問題，我們在做審核的時候也會對它有個評估。這是某商業(yè)地產(chǎn)的一個項目，也是酒店，我去看了以后找了工程監(jiān)理，提了很多問題， 讓他們整改。結(jié)果發(fā)現(xiàn)了很多問題。實際上我們酒店實際上要考慮這個建了是為什么：到底是

5、為了誰？市場銷售要根據(jù)市場，產(chǎn)品要定位，服務(wù)要根據(jù)定位產(chǎn)開 ，設(shè)定需求、標(biāo) 準(zhǔn)，加入設(shè)計，這點非常重要。進入市場應(yīng)該從實事求是出發(fā)，建筑功能的要求圍繞產(chǎn)品 定位，基本的標(biāo)準(zhǔn)、市場的供銷應(yīng)該保持十年不落后，應(yīng)該保持新的技術(shù)。我們的項目的問題，如果你參加過酒店籌建的你就有體會， 為什么我們的預(yù)算老在超 出。施工最后效果圖建筑房建好以后，總是存在工程糾紛，價位永遠降不下來。我們得出 一個結(jié)論,在我們國家所有新建項目，只要一進入施工，就可以進入改造。項目時常發(fā)生的問題，社酒店經(jīng)營需求了解不足。幾點設(shè)計不合理、設(shè)備選型不合理。 施工有資質(zhì)的不干活，干活的沒資質(zhì)。我們要提醒我們的酒店設(shè)施一定要小心。在投資

6、 項目管理當(dāng)中一定要防止建筑全生命周期中脫節(jié)。我們建議采用IDM的模式，它實際上是集成的設(shè)計與管理。清華大學(xué)建筑學(xué)院根據(jù)我們現(xiàn)存的建筑上的問題，我們作出了一 整套的方案，從建筑規(guī)劃到能耗設(shè)計，一直到招投標(biāo)，調(diào)試、驗收、一直到培訓(xùn)，整個項 目貫穿著為業(yè)主服務(wù)。這樣避免我們的項目部門脫節(jié)現(xiàn)象。我們要讓投資人清楚投資的經(jīng)濟，我們要低成本預(yù)算，給他們帶來什么效果，我們要把它看成一個生意，算清楚賬。 酒店一定要請權(quán)威的咨詢機構(gòu)去把關(guān)，這是非常重要的，不能蓋好了房屋再找人去辦。所以我們覺得酒店項目三個咨詢階段的作用就是容積率開始規(guī)劃，要找公司100%參與，讓它把他的理念、經(jīng)驗都帶給你這樣才好。設(shè)計好的酒店

7、改起來才有機會。所以 我們認為三邊工程不會有品質(zhì)也不會有共贏。因為現(xiàn)在大型建筑技術(shù)越來越多，而且復(fù)雜的工藝也越來越多，建筑材料也越來越豐富。傳統(tǒng)的設(shè)計和咨詢已經(jīng)很難為現(xiàn)在的建 筑提供服務(wù)。我們要IDM就是在實際當(dāng)中要建設(shè)完成后的建筑要和設(shè)計達成一致 ，不能和采光、通 風(fēng)各方面效果都不好。原因就是因為現(xiàn)在的建筑結(jié)構(gòu)復(fù)雜，傳統(tǒng)的部門難以達到最好的 效果。因為建筑師往往更關(guān)注的是建筑的新奇特 ，建筑設(shè)計上，即便咨詢公司主要考慮 技術(shù)的理論，對全面運用的調(diào)節(jié)以及長期的運行實際效果缺乏經(jīng)驗。設(shè)計院主要是從設(shè) 計圖紙，施工方主要是想通過時間把項目問題，很少能達到性能上的保證。技術(shù)優(yōu)勢，對實際建筑運用情況的

8、深入了解和詳細的模擬軟件設(shè)備的綜合運用。我們在去年開始做了一個新酒店的案例， 我們向他推薦IDM的方式，但是他沒有接受。 他首先應(yīng)該是從市場開始，他沒有這么做?，F(xiàn)有幾點顧問任務(wù)書的三個主要問題1、咨詢范圍不完整。2、工作順序不正確。3、對咨詢顧問的要求不統(tǒng)一。我們從前期規(guī)劃我們認為設(shè)計是播種階段，我們從計劃深入的角度來說，設(shè)計是播種 階段,是實踐價值和使用價值的階段?，F(xiàn)在我們建筑的管理模式根本很難達到“優(yōu)生優(yōu) 育”，而且很容易花很多錢，最后造成了一臺拖拉機。實際上我們認為I DM的管理解決之 道就是設(shè)計、管理部分。我們算了投入3 5%管理費，然后節(jié)約10%,節(jié)約是最大的環(huán)保。 項目工程要對設(shè)計

9、進行管理，要對項目進行管理才有可能建筑出好的項目。發(fā)達國家的 技術(shù)戰(zhàn)略是科研的基礎(chǔ)上以高端的指標(biāo)戰(zhàn)略求得地位。上午聽幾位老師講，他們從資金上都占有優(yōu)勢，但是國家格局還在擴大。中國實際 上有很大的前景，應(yīng)該在世界上的舞臺有很大作為。但是我們擔(dān)心建筑上有垃圾項目， 現(xiàn)在好多項目可以說是垃圾項目，里面的施工質(zhì)量，我會大量出片給大家去看。建造一個 優(yōu)質(zhì)的酒店比改造一個好的酒店容易多了。我09年的時候去挪威，我看了北極鼠，它們繁殖很快，所以說發(fā)展很快，但是發(fā)展快 了就去跳崖。不知道為什么。酒店需要改變自己結(jié)構(gòu)就是錯位經(jīng)營或者超越 ，如果你沒有優(yōu)勢大家擠在一起，最 后就沒有發(fā)展前景了。我個人認為我們中國的

10、酒店不能不如中國造鞋的后塵。我們酒店如果這樣發(fā)展下去，我們怎么生存?，F(xiàn)在酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念，希望 各位專家把好的理念帶給我們。酒店不節(jié)能的問題，大家看，我們把一個酒店所節(jié)能的能耗挖出來，施工占了 29%實際 上我們運行管理我們能控制的只是少部分，如果我們把這兩部分解決掉，我們拿下來就 是很節(jié)能，用起來成本黑很低。中國的地理位置緯度跨度很大，在這里我們看，有高寒地區(qū)，有夏熱冬冷地區(qū)等五個氣 候帶。我們把它分布在每個項目里頭，我們采用不同的技術(shù)對設(shè)置提出要求。如果把酒 店的節(jié)能搞好了，我們認為這個非常節(jié)省，需求也會非常小。設(shè)計方案先天不足，缺乏專業(yè)指導(dǎo)，

11、策劃水平低。工程問題：（圖）色的是我們設(shè)計的量，實際上需要得很少。水泵通常在304 0 %勺區(qū)域，浪費太多了。（圖）氣流組織不合理（圖）看出來是非常浪費。工程項目質(zhì)量的問題，施工粗糙。過濾網(wǎng)選錯。工程項目質(zhì)量的問題。運用水平低。更糟糕的是樓控系統(tǒng)（B MS）,它應(yīng)該提供運用監(jiān)測，有維修保養(yǎng)，但是目的用得都比 較少。我們應(yīng)該找到專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，找出重點用能環(huán)節(jié)，針對性的診斷測試，技術(shù)經(jīng)濟合理 工程實施嚴禁，優(yōu)化運用管理，用數(shù)據(jù)說話。我認為這在是一套專業(yè)的管理方式。生活熱水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)，照明系統(tǒng)，以及各指標(biāo)的統(tǒng)計能發(fā)現(xiàn)問題， 能支持你的目標(biāo)指標(biāo)管理，能進行預(yù)測審核評價的數(shù)據(jù)積累。新建、

12、改建酒店項目的節(jié)能技術(shù)運用，改變、創(chuàng)新、管理、行動。我們一定要改變 過去的傳統(tǒng)方式，傳統(tǒng)方式不是不好，但是我們一定要跟進時代。如果沒有好的管理，就 沒有好的運用。然后一定要付出行動。建設(shè)國家需要優(yōu)化：開發(fā)投資、可研及設(shè)計，開業(yè)籌備運營，項目施工管理。（圖）我們酒店整個能耗如果把它提出來，分成功能能耗，空調(diào)和照明就占了 7 0 %用電， 可以說酒店70%勺有點是在用于改善酒店的環(huán)境。按這個邏輯，設(shè)計者根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，按照 最大負荷，再乘以安全的指數(shù)。（圖）酒店年單位耗電分析，如果把空調(diào)抓住了，龍頭就牽住了。（圖）潛力可管理節(jié)10%,運行節(jié)5 15% （無成本，低成本）。該座設(shè)計不合理和施工 缺陷屆15

13、%25%酒店整體節(jié)能方案可節(jié)能40 5 0 %。如果這樣做也是非?？捎^的。（圖）飯店空調(diào)運行節(jié)能空間，我們的節(jié)能主要是早晚。（圖）這個圖是北京酒店運行的圖。就一年而言，季節(jié)氣溫變成也有高低。我個人曾經(jīng)爬過100多個塔,我們是在08年的時候帶著清華的6個博士研究塔節(jié)能 化，所以我們有大量的數(shù)據(jù)。塔有很大的節(jié)能潛力。冷卻塔效率挖潛，實際上如果把水處理做好以后，節(jié)能潛力特別大。我們老講變頻，實際上變頻的時候就是你頻率下降的時候，你的功率衰減的時候 ，你 的變頻4 050H Z的時候，你的功率就有所下降。我們應(yīng)該運用功率去節(jié)能。如果我們 掌握這個規(guī)律，完全可以達到 60 7 0 %的節(jié)能潛力。掌握規(guī)律

14、、提高運用效率。掌握這兩種規(guī)律，在不同的季節(jié)，在滿足不同要求的時候 優(yōu)惠節(jié)能。廚房通風(fēng)不合理，廚房通風(fēng)改造。送風(fēng)及補風(fēng)總風(fēng)量設(shè)為排風(fēng)量8090%鍋爐系統(tǒng),傳統(tǒng)的鍋爐系統(tǒng)損耗非常大，在國內(nèi)30%左右,我們應(yīng)該用點對點的方法節(jié) 能，按需分配。投資費用分析，實際上投資不貴重，主要是運用。需求比較,貼合實際供熱需求，減少能源浪費。照明，照明是動態(tài)的。實際上我們早上和中午用的照明量都不一樣，根據(jù)需求不斷變 化。室內(nèi)環(huán)境照明重要性及要求。室內(nèi)環(huán)境量大小均勻?qū)Ρ?。我們?yīng)綜合考慮。酒店照明色溫參照蠟燭光延伸設(shè)計，酒店通常是 20 0 1 0 0多，如果控制在這個位 置是最好的。國內(nèi)設(shè)計根據(jù)蠟燭光的照明設(shè)計。L

15、ED照明這幾年發(fā)展很快，但是中國核心技術(shù)還沒有掌握，所以LED完全可以替代白 織燈的照明。節(jié)能改造感想，如果你用好的知識和節(jié)能改造，確保酒店項目的成功。保準(zhǔn)客房圖，實際上我們做酒店，老的說法就是三點一線，床、字臺、衛(wèi)生間最重要。怎么合理搭配才能環(huán)保。根據(jù)國標(biāo)，室內(nèi)空氣質(zhì)量、旅游業(yè)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，我們應(yīng)該控制照明。房間里應(yīng)該控制照明、空調(diào)、安房系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)，采用簡單、省錢的集成控制。好的酒店應(yīng)該是，綠色節(jié)能+舒適體驗+靈活高效。建筑是有生命的，中國的酒店業(yè) 99%的不給開新風(fēng)，尤其在北方更為嚴重。我看了美國的LEED室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量已經(jīng)簡化了。 LEED是全國建筑綠色標(biāo)準(zhǔn)。人類最佳設(shè)施環(huán)境參數(shù)，我們

16、的 PM2.5,現(xiàn)在在北京比較嚴重。人之五感,第五感,第六感，第七感的感覺一定要好。SPA用房與風(fēng)水，我們應(yīng)該把房變成一個更好的產(chǎn)品。播放視頻我覺得一個好的產(chǎn)品是生命的。我們的最終的設(shè)計目標(biāo)是客人的感受，業(yè)主要經(jīng)濟效益、社會效益、節(jié)能環(huán)保。我覺得在云南這個地方，如果采用被動式建筑會非常節(jié)能。但酒店傳統(tǒng)和老的建筑方式應(yīng)該改變。綠色客房的含義：安全、健康、環(huán)保。成果社會的認知。酒店要建立低碳的科學(xué)管控體系，實際上我們做酒店要會創(chuàng)造文化。2 0 0 0年測試中國人的消費如果向日本人一樣消耗，我們會增加50%也就是說我們中國人發(fā)展了不能走西方人的道路，因為資源有限。我們現(xiàn)在主要以煤炭，但是多年后會給子孫后代帶來影響。節(jié)約能源部僅僅是節(jié)約開支 ，主要是節(jié)約能源。我們但技術(shù)方面的時候應(yīng)該把“綠色”加上。 低碳環(huán)保能為企業(yè)提升企業(yè)的營業(yè)能力 和價值。酒店工作老總總是經(jīng)濟效益放在第一