飼料品管總結(jié)

1、品管工作心得及品管工作心得及20122012年工作年工作規(guī)劃規(guī)劃臨淄天普品管 李君偉2011-12-8個(gè)人簡(jiǎn)介個(gè)人簡(jiǎn)介20112011年年7 7月畢業(yè)于山東農(nóng)大動(dòng)科院月畢業(yè)于山東農(nóng)大動(dòng)科院于于7 7月月8 8日入職日入職利津天普品管部實(shí)習(xí)利津天普品管部實(shí)習(xí)現(xiàn)于臨淄天普品管部現(xiàn)于臨淄天普品管部?jī)?nèi)容化驗(yàn)室檢驗(yàn)原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收車間關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)控制工作規(guī)劃化驗(yàn)室檢驗(yàn)u 樣品的采集：正確化驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)樣品的采集：正確化驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ) 代表性（取樣代表性（取樣的角度、位置和數(shù)量）的角度、位置和數(shù)量）u 感官檢驗(yàn)：望聞問(wèn)嘗感官檢驗(yàn)：望聞問(wèn)嘗 學(xué)會(huì)學(xué)會(huì)“偷懶偷懶”u 化驗(yàn)按規(guī)范操作，關(guān)注細(xì)節(jié)：化驗(yàn)步驟熟記于心

2、，化驗(yàn)按規(guī)范操作，關(guān)注細(xì)節(jié)：化驗(yàn)步驟熟記于心，稱量準(zhǔn)確，滴定終點(diǎn)的準(zhǔn)確判斷，溶液試劑是否過(guò)稱量準(zhǔn)確，滴定終點(diǎn)的準(zhǔn)確判斷，溶液試劑是否過(guò)期，儀器工作是否正常，化驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確判斷期，儀器工作是否正常，化驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確判斷化驗(yàn)室檢驗(yàn)規(guī)規(guī) 范范細(xì)細(xì) 致致責(zé)責(zé) 任任習(xí) 慣完完 善善原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收1. 玉米玉米驗(yàn)收是玉米驗(yàn)收是日常工作的日常工作的重要內(nèi)容重要內(nèi)容原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收豬料玉米： 豬料玉米以外調(diào)東北玉米（粉質(zhì)）為主（張?jiān)?，李洪霞），容?00g/L以上，霉變小于1%,水分控制在14.5-15.5，玉米質(zhì)量容易監(jiān)控。禽料玉米：本地散戶玉米為主（百家糧）散戶玉米特點(diǎn)及分類散戶玉米監(jiān)控重點(diǎn)1)感官

3、： 玉米籽粒應(yīng)飽滿、整齊，色澤氣味新鮮正常。取樣時(shí)盡量做到上中下前后全面立體取樣，通過(guò)取樣要對(duì)整車玉米有一個(gè)立體準(zhǔn)確評(píng)價(jià)。2）問(wèn)：時(shí)間、地點(diǎn)、人物散戶玉米監(jiān)控重點(diǎn)3）水分： 散戶玉米水分波動(dòng)較大，且有時(shí)表里不一，即使水份檢驗(yàn)合格也并不表示絕對(duì)安全，化驗(yàn)值只是總體平均值。做好每一車玉米卸車時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控工作。 水分儀由于溫度濕度等的影響波動(dòng)較大，應(yīng)定期校對(duì)，同時(shí)結(jié)合手掐玉米胚芽部和聽(tīng)玉米流動(dòng)中發(fā)出的聲音確定玉米水分大體范圍。散戶玉米監(jiān)控重點(diǎn)4）作弊： 將霉變、雜質(zhì)多的玉米藏在不易取樣的地方。 在車中藏沙子等雜質(zhì)。 對(duì)策：取樣要讓其摸不到規(guī)律，一定要做到全程監(jiān)控卸車，對(duì)發(fā)現(xiàn)作弊者要嚴(yán)肅處理，并在以后

4、的工作中重點(diǎn)監(jiān)控。散戶玉米監(jiān)控重點(diǎn)5）建立玉米客戶檔案： 做好送玉米客戶每車玉米質(zhì)量記錄，定期進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，對(duì)其信譽(yù)及送貨總體質(zhì)量做到心中有數(shù)，對(duì)信譽(yù)度不好的客戶做好重點(diǎn)監(jiān)控。 對(duì)固定送玉米客戶，盡量做到能記住對(duì)方的姓名，讓他們感受到我們的尊重。 “ 既要尊重、重視玉米客戶，更要做好約束、監(jiān)控工作?！痹系馁|(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收2.2.小麥：主要以外調(diào)河南、江蘇、河北小小麥：主要以外調(diào)河南、江蘇、河北小麥為主（趙光琴，劉培棟），回雜。（啟麥為主（趙光琴，劉培棟），回雜。（啟用新除雜設(shè)備不久，除雜效果良好。）用新除雜設(shè)備不久，除雜效果良好。）關(guān)鍵：容重（關(guān)鍵：容重（750g/L750g/L以上）以上）

5、霉變霉變2%2% 芽麥粒芽麥粒注：有無(wú)殺蟲(chóng)劑處理的痕跡注：有無(wú)殺蟲(chóng)劑處理的痕跡原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收 3.油脂油脂 檢測(cè)項(xiàng)目：水分、酸價(jià)、礦物油、檢測(cè)項(xiàng)目：水分、酸價(jià)、礦物油、 煙點(diǎn)、煙點(diǎn)、丙二醛、丙二醛、 乙醚不溶物。脂肪通過(guò)水分、乙醚乙醚不溶物。脂肪通過(guò)水分、乙醚不容物間接計(jì)算。不容物間接計(jì)算。 油脂質(zhì)量情況：酸價(jià)油脂質(zhì)量情況：酸價(jià)1010，丙二醛，丙二醛55，煙點(diǎn)，煙點(diǎn)145-180145-180之間。之間。原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收油脂監(jiān)控：油脂監(jiān)控：1 1）油脂感官）油脂感官: :凝固態(tài)時(shí)呈軟膏狀，白色至淡黃褐色，凝固態(tài)時(shí)呈軟膏狀，白色至淡黃褐色，有光澤；融化態(tài)時(shí)呈透明或微濁，無(wú)沉淀物，顏色

6、淺有光澤；融化態(tài)時(shí)呈透明或微濁，無(wú)沉淀物，顏色淺黃色至黃棕色；氣味為正常油脂味，不應(yīng)有異臭味、黃色至黃棕色；氣味為正常油脂味，不應(yīng)有異臭味、菜湯味、火鍋味菜湯味、火鍋味。2 2）煙點(diǎn)檢測(cè)過(guò)程中觀察油脂顏色、氣味變化及是否有）煙點(diǎn)檢測(cè)過(guò)程中觀察油脂顏色、氣味變化及是否有氣泡產(chǎn)生。氣泡產(chǎn)生。3 3）油脂監(jiān)督卸車，杜絕罐中罐等摻假行為。）油脂監(jiān)督卸車，杜絕罐中罐等摻假行為。 卸車過(guò)程中要隨時(shí)抽樣，檢測(cè)油脂質(zhì)量。卸車過(guò)程中要隨時(shí)抽樣，檢測(cè)油脂質(zhì)量。4)4)定期對(duì)油罐中儲(chǔ)存油脂進(jìn)行檢測(cè)，并及時(shí)清罐。定期對(duì)油罐中儲(chǔ)存油脂進(jìn)行檢測(cè)，并及時(shí)清罐。原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收4.面粉和次粉面粉和次粉p供應(yīng)商以劉培棟為主

7、，質(zhì)量穩(wěn)定。供應(yīng)商以劉培棟為主，質(zhì)量穩(wěn)定。p面粉灰分維持在面粉灰分維持在1-1.21-1.2，因?yàn)榧竟?jié)原因，近期，因?yàn)榧竟?jié)原因，近期水分偏高，水分偏高，14-14.514-14.5之間。加強(qiáng)抽檢，原料循之間。加強(qiáng)抽檢，原料循環(huán)使用，防止結(jié)塊發(fā)霉。環(huán)使用，防止結(jié)塊發(fā)霉。p次粉灰分維持在次粉灰分維持在2.8-3.32.8-3.3之間，水分近期偏高之間，水分近期偏高在在14-14.514-14.5之間。之間。原料的質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收禽料豆粕：禽料豆粕：國(guó)產(chǎn)豆粕，近期以日照中紡豆粕為主，質(zhì)量比較穩(wěn)定?；?yàn)指標(biāo)：灰分5.5-6，粗蛋白46.6-47，水分12.5-13之間。豬料豆粕選用益海豆粕。DDGS：進(jìn)

8、口DDGS蛋白維持在25.6-26.5之間，脂肪維持在11.2左右，灰分維持在4左右。玉米蛋白粉：以東營(yíng)阜豐為主供貨，質(zhì)量穩(wěn)定。5.5.蛋白類原料蛋白類原料車間產(chǎn)品質(zhì)量控制飼料加工質(zhì)量主要靠過(guò)程管理來(lái)保證飼料加工質(zhì)量主要靠過(guò)程管理來(lái)保證工作繁瑣，很難面面俱到分清主次，抓住重點(diǎn)，有的放矢工作重點(diǎn)： 一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)車間產(chǎn)品質(zhì)量控制l一個(gè)中心：車間的大腦中控 配方核對(duì)與執(zhí)行，配料倉(cāng)核實(shí)，產(chǎn)品生產(chǎn)順序，生產(chǎn)批次與小料投放是否對(duì)應(yīng)，液體酶制劑和油脂添加，核對(duì)配料記錄車間產(chǎn)品質(zhì)量控制l兩個(gè)基本點(diǎn)： 制粒：調(diào)制溫度時(shí)間，喂料速度，蒸汽壓力，顆粒長(zhǎng)度，環(huán)模的使用 打包：粉末(2%)，包重，打包線長(zhǎng)度，標(biāo)

9、簽，冷卻效果（3-5），顆粒硬度，顏色 ，氣味，味道，破碎粒度車間產(chǎn)品質(zhì)量控制成品檢測(cè)： 結(jié)合化驗(yàn)室檢測(cè)做好成品質(zhì)量監(jiān)控 特別關(guān)注敏感指標(biāo)檢測(cè)：1#料灰分及鈣磷的檢測(cè)，對(duì)于不合格的產(chǎn)品要及時(shí)通知銷管、保管暫停發(fā)貨，并作出合理處理。一點(diǎn)體會(huì)一點(diǎn)體會(huì)幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平，從而使幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平，從而使我們產(chǎn)品的潛能發(fā)揮到最大。我們產(chǎn)品的潛能發(fā)揮到最大。 飼料產(chǎn)品價(jià)值飼料產(chǎn)品價(jià)值（科學(xué)配方科學(xué)配方合格原料合格原料合理加工工藝合理加工工藝）良好飼養(yǎng)管理水平良好飼養(yǎng)管理水平一點(diǎn)體會(huì)一點(diǎn)體會(huì)飼養(yǎng)管理水平：參差不齊，潛力巨大飼養(yǎng)管理水平：參差不齊，潛力巨大誤區(qū)：飼料存放，飼養(yǎng)密度，溫濕度及通

10、風(fēng)誤區(qū)：飼料存放，飼養(yǎng)密度，溫濕度及通風(fēng)控制，藥物的濫用等等控制，藥物的濫用等等途徑：組織專業(yè)培訓(xùn)途徑：組織專業(yè)培訓(xùn) 跟蹤指導(dǎo)跟蹤指導(dǎo) 及時(shí)提供市場(chǎng)信息及時(shí)提供市場(chǎng)信息 針對(duì)存在的問(wèn)題，提出合理化建議針對(duì)存在的問(wèn)題，提出合理化建議一點(diǎn)體會(huì) 我們品管應(yīng)當(dāng)做好與生產(chǎn)車間、銷管和保做好與生產(chǎn)車間、銷管和保管之間的及時(shí)溝通和協(xié)作，消除狹隘部門管之間的及時(shí)溝通和協(xié)作，消除狹隘部門觀念，樹(shù)立大局意識(shí)，一切以公司利益為觀念，樹(shù)立大局意識(shí)，一切以公司利益為重。重。一點(diǎn)體會(huì)品管實(shí)習(xí)期間可安排到車間各個(gè)崗位工作品管實(shí)習(xí)期間可安排到車間各個(gè)崗位工作一段時(shí)間，從而對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有深刻一段時(shí)間，從而對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有深刻形象立體的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)習(xí)的效率。形象立體的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)習(xí)的效率。工作規(guī)劃工作規(guī)劃 化驗(yàn)的深入學(xué)習(xí)，擴(kuò)展知識(shí)面，優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)?；?yàn)的深入學(xué)習(xí)，擴(kuò)展知識(shí)面，優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)。 加強(qiáng)對(duì)車間制程環(huán)節(jié)的控制與學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)車間制程環(huán)節(jié)的控制與學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于可能出現(xiàn)的問(wèn)題做到及時(shí)有效預(yù)防。對(duì)于可能出現(xiàn)的問(wèn)題做到及時(shí)有效預(yù)防。 關(guān)注大宗原料生產(chǎn)工藝及市場(chǎng)波動(dòng)。關(guān)注大宗原料生產(chǎn)工藝及市場(chǎng)波動(dòng)。 加強(qiáng)鏡檢及其他摻假鑒別的學(xué)習(xí)。加強(qiáng)鏡檢及其他摻