牛奶和香蕉能一起吃嗎_牛奶不能和什么一起吃

1、本文格式為word版，下載可任意編輯牛奶和香蕉能一起吃嗎_牛奶不能和什么一起吃 牛奶本身有著很高的養(yǎng)分價值，對人體有益。但是牛奶不能和一些食物一起吃，那你知道牛奶不能和什么食物一起吃嗎?一起來看看吧。 不能和牛奶一起吃的食物 1、牛奶與糖不能同食：生成有害物 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。 2、牛奶與巧克力不能同食：影響牛奶中鈣的汲取 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的汲取。甚至消失頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。 3、牛奶與果汁不能同食：牛

2、奶凝集 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化汲取，嚴峻者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 4、牛奶與橙子不能同食：發(fā)生蛋白質凝固 牛奶中的蛋白質一旦與橙子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與汲取，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化汲取，嚴峻者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 5、牛奶與藥不能同食：影響藥物汲取 有人喜愛用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體

3、對藥物的汲取。由于牛奶簡單在藥物的表面形成一個掩蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及汲取。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。 牛奶的4個飲食留意事項 一、在牛奶中加米湯、稀飯?錯 不少人覺得在牛奶中加米湯、稀飯，可以使養(yǎng)分互補，但是，這種做法很不科學。這是由于米湯和稀飯主要以淀粉為主，而牛奶中含有維生素a，它們中含有脂肪氧化酶，會使維生素a破壞。因此，為了養(yǎng)分可以補充，要將兩者分開食用。 二、牛奶越濃就越好?錯 不少人覺得新奇牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的濃淡應當與年齡成正比，其濃度要按月齡漸漸遞增。假如常吃過濃牛奶，嬰幼兒會消失腹瀉

4、、便秘、食欲不振的狀況，甚至拒食，長時間后，就會導致體重不能增加，還會造成急性出血性小腸炎。 三、牛奶肯定要煮沸?錯 一般來說，牛奶消毒的溫度要求并不高，70時用3分鐘，60時用6分鐘就可以了。但是，假如煮沸，就是溫度達到100，那么，牛奶中的乳糖就會消失焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。另外，煮沸后牛奶中的鈣會導致磷酸沉淀，從而使牛奶的養(yǎng)分價值降低。 四、加糖越多就越好?錯 不少人會覺得：不加糖的牛奶不好消化。但是，為了增加碳水化合物所供應的熱量，才需要加糖的。但是，要留意的是必需定量，一般是每100毫升牛奶加58克糖。加糖過多，不利于嬰幼兒的生長發(fā)育。同時，過多的糖進入嬰兒體內，會將水分潴留在身體中

5、，導致肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的反抗力很差，醫(yī)學上稱之為"泥膏型'體形。 那什么時候加糖才合適呢?部分人把糖與牛奶加在一起加熱，那么，牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80-100)產生反應，生成糖基賴氨酸這種有害物質。這種物質不會被人體汲取，還會危害健康。所以，先把煮開的牛奶晾到溫熱(4050)時，再將糖放入牛奶中溶解。 怎么辨別牛奶好壞 1、選擇牛奶要看三點 先要看生產日期與保質期,并留意包裝是否完整。依據(jù)滅菌方式不同,可將牛奶分為巴氏消毒奶和超高溫消毒奶(也稱常溫奶)。常溫奶因經(jīng)過高溫滅菌,在滅菌的同時也破壞了牛奶中的部分養(yǎng)分成分,巴氏消毒

6、奶僅將有害微生物殺死,而牛奶中對人體有利的養(yǎng)分物質能更多地得以保留。因此,雖然常溫奶的保質期更長些,但其養(yǎng)分成分和新奇程度都不及巴氏消毒奶。 看配料表。配料表中排在第一位的是含量最多的食物材料,純牛奶的配料只有一種,即鮮牛奶。假如水排在第一位,它就不是牛奶,而是乳飲料。 看養(yǎng)分成分表。主要看總干物質(叫全乳固體)和蛋白質。新國標要求每100克牛奶蛋白質含量不得低于2.8克,總干物質和蛋白質的含量越高,牛奶的養(yǎng)分價值就越高。 2、如何選擇牛奶 新奇乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新奇牛乳固有的香味,無異味,呈勻稱的流體,無沉淀,無凝聚,無雜質,無異物,無粘稠現(xiàn)象。 3、如何鑒別牛奶 從味覺上區(qū)分。鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之,摻進雜物的牛奶奶香淡,奶腥味小。 將牛奶與水摻和在一起,假如混合后消失固狀物,則說明牛奶不新奇。 把一滴牛奶滴在指甲上,若在指甲上形成球狀,就證明牛奶是新奇的;若一滴落在指甲上就流散,則表明牛奶不新奇。 親口品嘗。鮮奶的口感純正;而劣質奶入口時會有苦味或異味消失。 觀看煮沸的牛奶。牛奶煮沸后,其表面有乳脂消失即是鮮牛奶,而形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質牛奶。 應認真閱讀包裝說明。假如購買的是牛奶制品,