小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)走進(jìn)廚房

1、小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)走進(jìn)廚房精品教案一、活動(dòng)目標(biāo)：1、了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。2、會(huì)制定購物計(jì)劃，學(xué)會(huì)合理開支，學(xué)習(xí)選購蔬菜、食品，認(rèn)識(shí)綠色食品，學(xué)會(huì)看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。3、收集學(xué)習(xí)燒菜的相關(guān)信息，嘗試學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的燒菜技術(shù)。4、了解中國(guó)的八大菜。5、做生活的小主人，激發(fā)學(xué)生對(duì)勞動(dòng)的熱愛，對(duì)父母的熱愛，從小培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。6、養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。二、活動(dòng)準(zhǔn)備：安排學(xué)生課前通過各種渠道搜集有關(guān)廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法和安全注意事項(xiàng)。三、活動(dòng)重難點(diǎn)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)請(qǐng)教、合作、收集處理信息、語言表達(dá)的能力。2、提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問

2、題與解決問題的能力。3、通過教學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生生活自理能力和勞動(dòng)能力。四、課時(shí)安排：兩課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）問題與思考1、發(fā)現(xiàn)、提出問題調(diào)查顯示，我們班上所有學(xué)生，只有六分之一的學(xué)生利用課余時(shí)間幫家長(zhǎng)干家務(wù)活，可見，孩子們連最基本的勞動(dòng)能力都不具備，將來如何涉足社會(huì)，如何學(xué)會(huì)自立呢？2、思考與討論問題現(xiàn)在大多數(shù)孩子都是獨(dú)生子女，生活條件好了，家長(zhǎng)有望子成龍、望女成風(fēng)的心情，許多家長(zhǎng)一味地滿足孩子對(duì)物質(zhì)生活的渴求，使孩子們過著衣來伸手，飯來張口的生活，卻忽視了勞動(dòng)能力的培養(yǎng)。3、確定討論的問題“勞動(dòng)與技術(shù)”是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程重要的組成部分，我們應(yīng)該讓把學(xué)習(xí)書本知識(shí)與投身勞動(dòng)實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合

3、起來，走進(jìn)廚房，親自奏響一支鍋碗瓢盆的樂曲。在活動(dòng)中，培養(yǎng)我們的勞動(dòng)能力，減輕父母的負(fù)擔(dān)，并使他們認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)也是門藝術(shù)，吃也很有學(xué)問。（二）實(shí)踐與活動(dòng)推選組長(zhǎng)，成立小組，制定研究計(jì)劃。1、我家的廚房認(rèn)識(shí)、使用廚房設(shè)備。（1）認(rèn)識(shí)設(shè)備：以小組為單位，布置學(xué)生課后利用請(qǐng)教、實(shí)踐等方法認(rèn)識(shí)家中廚房的設(shè)備，并知道它們的用途。（各小組的成員可分工合作，每人著重了解一種，再交流分享）名 稱 操 作 方 法 注意事項(xiàng) 燃?xì)庠?微波爐 冰 箱 電磁爐 電飯鍋 抽油煙機(jī) （2）交流信息：各組交流信息（文字、表格、圖片、錄音等），明確每一種設(shè)備的使用方法和注意事項(xiàng)。（在這一過程中自然生成認(rèn)識(shí)各種各樣的鍋，了解關(guān)于

4、鍋的使用和保養(yǎng)常識(shí)，還可以嘗試畫畫相關(guān)圖片）種類 優(yōu) 點(diǎn) 缺 點(diǎn) 操作注意點(diǎn) 鐵鍋 沙鍋 鋁鍋 搪瓷鍋 電飯鍋 （3）課后實(shí)踐：課后嘗試使用這些設(shè)備，記錄實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。（4）階段評(píng)選：課堂交流體驗(yàn)的樂趣，評(píng)選“體驗(yàn)之星”。2、我當(dāng)采購員學(xué)會(huì)買菜，學(xué)會(huì)辨別。（1）制定計(jì)劃：學(xué)會(huì)制定購物計(jì)劃（與數(shù)學(xué)學(xué)科整合），了解計(jì)劃的重要性，學(xué)會(huì)精打細(xì)算。菜名 配料 單價(jià) 數(shù)量 金額 合計(jì) 總計(jì) （2）參與實(shí)踐：學(xué)會(huì)購買新鮮食品，學(xué)會(huì)辨別食品質(zhì)量。<1>辨別新鮮食品：教師準(zhǔn)備（或讓學(xué)生自己收集）一些食品包裝，指導(dǎo)學(xué)生注意買東西時(shí)需要注意的地方（如生產(chǎn)廠家、廠址、出廠日期、保質(zhì)期、食品成分、保存方

5、法和條形碼，著重指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)條形碼）。<2>參與購物實(shí)踐：利用星期天隨父母去超市買東西，真正學(xué)會(huì)辨認(rèn)；去市場(chǎng)買菜，請(qǐng)教父母怎樣辨別蔬菜等食物是否新鮮。嘗試寫觀察日記，與同學(xué)交流，大家互相學(xué)習(xí)。（課堂上一可安排模擬購物活動(dòng)，讓學(xué)生知道購物要帶上合適的容器；要細(xì)心、耐心，不多買、少買或錯(cuò)買；學(xué)會(huì)“貨比三家”；知道買東西要保管好發(fā)票；多余的錢還給父母）<3>認(rèn)識(shí)綠色食品：學(xué)生通過各種方式了解什么叫綠色食品，綠色食品對(duì)人體有什么益處，以及怎樣辨認(rèn)綠色食品。<4>階段評(píng)選：結(jié)合學(xué)生這一過程中辨別能力、搜集資料能力、與人交流能力、勤儉節(jié)約習(xí)慣等表現(xiàn)，評(píng)選“購物能手”。3

6、、我是小廚師學(xué)做家常菜與人分享。（1）確定菜單：以小組為單位，展開討論，根據(jù)小組成員實(shí)際確定制作的菜名（課后完成）（2）學(xué)習(xí)方法：<1>學(xué)習(xí)原料采購：確定原料和數(shù)量，核算價(jià)錢。<2>學(xué)習(xí)原料加工：怎樣擇菜、洗菜。（學(xué)生間交流）<3>學(xué)習(xí)制作方法：怎樣切、拌、炒、燒、煮。（請(qǐng)教父母或廚師）我們可以引導(dǎo)學(xué)生請(qǐng)教老師、父母、廚師和其他有經(jīng)驗(yàn)的人，也可以請(qǐng)教書本或看電視，還可以上網(wǎng)查詢。<4>采購原料：學(xué)會(huì)挑選，學(xué)會(huì)核算。<5>學(xué)習(xí)做菜：這項(xiàng)活動(dòng)可以安排在學(xué)校，以課堂為廚房，以小組為單位，人人動(dòng)手，分工合作（也可充分利用家長(zhǎng)資源，讓他們參與其

7、中，配合指導(dǎo)）；如果條件不允許，則可以讓學(xué)生評(píng)出在家中準(zhǔn)備，把做好的菜帶到學(xué)校，大家在交流做菜技術(shù)和品嘗味道的過程中評(píng)選“最佳小廚師”。<6>洗滌炊具：能及時(shí)洗干凈炊具，學(xué)習(xí)方法，交流心得。4、再來研究一番了解中國(guó)八大菜系。（1）資料搜集：學(xué)生通過請(qǐng)教別人、上網(wǎng)、看書查詢等方式了解中國(guó)“八大菜系”的特色。八大菜系 出產(chǎn)地 特點(diǎn) 著名菜品 川菜 魯菜 浙菜 蘇菜 粵菜 閩菜 皖菜 湘菜 （2）社會(huì)實(shí)踐：學(xué)生走出課堂，了解常州一些有名的飯店分別經(jīng)營(yíng)的是什么菜系。5、教師總結(jié)，提出希望經(jīng)過商量每個(gè)小組的同學(xué)明確了自己要做什么，怎樣去做。老師希望同學(xué)們互相合作，圓滿完成任務(wù)。6、課外延伸，

8、落實(shí)計(jì)劃學(xué)生按學(xué)習(xí)小組分頭活動(dòng)，根據(jù)制定的計(jì)劃搜集資料并及時(shí)了解進(jìn)展情況，指導(dǎo)學(xué)生把計(jì)劃落到實(shí)處。實(shí)處。第二課時(shí)（三）研究與討論1、承接上次活動(dòng)引入本次活動(dòng)主題同學(xué)們，又到綜合實(shí)踐課了高興嗎？我們?cè)谏洗蔚幕顒?dòng)中，確定了研究主題。個(gè)組匯報(bào)一下吧?。?）各組目標(biāo)明確，口號(hào)響亮。那大家是怎樣搜集資料的呢？活動(dòng)中你有什么感想？把這些說給你的小組同學(xué)聽一聽。（2）學(xué)生小組內(nèi)交流。（3）每組請(qǐng)一位代表交流。2、學(xué)到了這么多廚房設(shè)備的使用方法，那我們應(yīng)該養(yǎng)成怎樣的號(hào)習(xí)慣呢？（四）收獲與總結(jié)1、通過今天的學(xué)習(xí)，你對(duì)廚房設(shè)備與燒菜有什么新的認(rèn)識(shí)？以后你打算怎樣做一個(gè)愛勞動(dòng)、愛動(dòng)手的好孩子？2、交流：在整個(gè)活動(dòng)中最大的收獲是什么？誰的表現(xiàn)最出色？3、成果展示：整理過程性資料，通過各種方式進(jìn)行展示